如何挑選優(yōu)質(zhì)的五花肉(怎么選好的五花肉 好的五花肉如何挑選)

如何挑選優(yōu)質(zhì)的五花肉

五花肉是我們大家都愛吃的一種肉類食物，在平時很多人都會吃五花肉這種食物的，對我們?nèi)梭w健康也是會有一定幫助的，而且五花肉的吃法也是非常多的，所以就讓很多人都愛吃五花肉，但是吃五花肉也要注意，一定要挑選出優(yōu)質(zhì)的五花肉才行，一起看看吧。

對于五花肉這種肉類食物，我們在購買的時候一定要學會挑選的方法才行了，首先對于散裝的五花肉我們必須要小心，如果不是優(yōu)質(zhì)的五花肉就最好不要買了。我們并不能從散裝食品上清楚的看到食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等等，無法判斷速凍食品存放了多久，是否超過了食用期限。

在挑選五花肉的時候要注意，如果發(fā)現(xiàn)五花肉粘連在一起的不要買。粘連在一起的速凍食品可能曾溫度上升過，變軟粘連在一起，在常溫過程中，細菌可能繁殖增多，這樣的五花肉往往是會存在有一定問題存在的，如果我們搭配在一起服用，那么就容易因此導致健康受到影響，吃到變質(zhì)的五花肉。

在吃五花肉的時候我們還要注意，如果我們發(fā)現(xiàn)五花肉的包裝袋中冰晶多的不要買。冰晶多說明速凍食品曾化凍多，溫度上升也易造成細菌繁殖增多，如果我們在這適合服用了五花肉，那么就容易因此導致健康受到影響，是不適合服用的。

在服用五花肉的時候還要注意，對于置于冰柜外層的不要買。把生產(chǎn)日期遠些的放到上層是商家外推產(chǎn)品的一個手段，所以看清生產(chǎn)日期是很有必要的，而且為了方便消費者拿到物品，很多凍柜是打開的，上層空氣對流溫度更高些，這也是挑選五花肉的時候必須要注意的細節(jié)。

五花肉是非常不錯的一種食物，但是想要吃到健康的五花肉，服用五花肉的時候必須要注意挑選的細節(jié)，上面介紹的這些方法都是非常不錯的，我們?nèi)绻梢宰⒁獾竭@樣的細節(jié)，那么就可以更好的挑選出優(yōu)質(zhì)的五花肉，對健康有幫助。

怎么選好的五花肉 好的五花肉如何挑選

1、看外觀

一塊上好的五花肉必須是豬皮表面細致，肥肉和瘦肉部分層層相間，層與層之間最好間隔均勻且層次分明，這樣的五花肉吃起來才能不柴不膩，是口感恰到好處的五花肉。要制作東坡肉、紅燒肉和梅菜扣肉之類的菜肴時，這種五花肉才是絕對的最佳選擇。

2、試彈性

用手指在肉塊上輕輕按壓，上好的五花肉應該是富有彈性的，如果感覺松軟無彈性就不要買了吧。

3、看顏色

新鮮的五花肉瘦肉部分應該顏色鮮紅且色澤明亮，如果顏色蒼白或色澤較暗有可能不新鮮了，但顏色太鮮艷的也不能要，肯定是人為處理過的，不知道在肉里加了什么樣的有害物質(zhì)呢。

4、摸濕度

用手摸摸五花肉，好的五花肉應該是略顯濕潤但不粘手，如果有濕濕的感覺大多是打了水的，有粘手的感覺或表面太干的也不是好的五花肉。

5、聞味道

最后再聞聞五花肉的味道吧，如果有腥臭等異味肯定不能買。

怎樣挑選豬五花肉最好吃 豬五花肉怎樣挑選

1、看肥瘦分布。好的五花肉肥瘦分布均勻，分層鮮明，油脂分布在五花肉的位置要適當。不好的五花肉，肥膩部位不均勻，容易造成口感過分油膩。另外五花肉通常有“三肥二瘦”和“兩肥三瘦”的區(qū)別，做不同的菜肴選擇的五花肉也有不同。比如五花肉“三肥兩瘦”的代表，是紅燒肉。大塊的紅燒肉肥瘦相間，肥肉香，瘦肉有嚼勁，搭配起來才是美味。五花肉“兩肥三瘦”的代表，是梅菜扣肉。這道菜瘦肉比肥肉多，因此油而不膩，香而不肥。

2、看顏色。好的五花肉呈現(xiàn)鮮紅色。如果色澤蒼白或暗紅，這樣的五花肉絕對不是優(yōu)質(zhì)的肉。

3、看豬皮。皮薄的五花肉，說明不是老豬肉，其肉質(zhì)比較細嫩，吃起來也會比較香醇。

4、看彈性。用手輕輕按壓五花肉，好的五花肉彈性好，摸起來不會松松垮垮。如果五花肉按壓起來松軟無彈性，證明五花肉已經(jīng)不夠新鮮。

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