毛豆和黃豆的區(qū)別,教你區(qū)分方法

豆類食物大家都不會陌生，在平時的生活中我們就會吃到各種各樣的豆類食物了，而毛豆和黃豆就是我們比較常見的豆類食物，在平時這樣的時候我們會經(jīng)常遲到，這樣對我們健康是有幫助的，那么毛豆以及黃豆的區(qū)別有哪些，下面就讓我們看看吧。

對于和黃豆來說，這兩種豆類食物雖然比較相似，但是他們的差別也是比較大的，首先就是毛豆，毛豆又叫菜用大豆，在日本被叫做枝豆，是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。毛豆就是新鮮連莢的黃豆，而對于黃豆來說，這就是我們所說的大豆，大豆年輕的時候就是毛豆，這是因為它的豆莢上長有很多細毛，等成熟變黃以后就變成大豆了，所以說黃豆和毛豆其實就是一種植物，只不過區(qū)別在于毛豆是新鮮連莢的黃豆，而黃豆則是去莢后曬干的毛豆，不過它們也是會有一定區(qū)別的，特別是在營養(yǎng)價值上的區(qū)別是比較大的，大家要小心了。

首先我們要注意，對毛豆來說，這是有豐富的植物蛋白、多種有益的礦物質、維生素及膳食纖維。其中蛋白質不但含量高，且品質優(yōu)，可以與肉、蛋中的蛋白質相媲美，易于被人體吸收利用，為植物食物中惟一含有完全蛋白質的食物，我們選擇吃毛豆就可以很好的補充營養(yǎng)，而對黃豆來說，這一般被稱為大豆，大豆含的營養(yǎng)素比較全面，豆類的脂肪含且因種類不同相差很大，大豆含18%左右，故可作為食油原料。大豆含有豐富的優(yōu)質蛋白、不飽和脂肪酸、鈣及B族維生素是我國居民膳食中優(yōu)質蛋白質的重要來源，所以說這兩種豆類食物都不錯，所以大家在平時就可以經(jīng)常去吃。

上面介紹了毛豆和黃豆的一些情況，可以發(fā)現(xiàn)這兩種食物都是非常有營養(yǎng)的，可以很好的幫助我們促進身體健康，這樣對我們人體健康是有幫助的，而且雖然毛豆和黃豆本身是相同的一種植物上產(chǎn)出的，但是也會有一定的區(qū)別，大家需要小心。

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