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香芹的葉子也是可以吃的嗎(芹菜的葉子可以吃嗎
？)

綠色飲食在行動 2023-05-21 01:15:16

香芹的葉子也是可以吃的嗎

香芹是大家都很熟悉的一種蔬菜，在平時我們很多人都愛吃香芹

，不過我們大家在吃香芹的時候，往往都會選擇去吃香芹的桿了
，對于香芹的葉子
，這是我們比較少見的
，很多人都不清楚香芹能不能吃
，下面就讓我們一起看看香芹葉子的情況
。

首先我們需要清除

，實際上香芹葉子是可以吃的
，而且越來越多研究表明
，香芹葉里面含有的營養(yǎng)價值占據(jù)了香芹的大半部分
，香芹葉子才是整棵香芹最有價值的部分
，這對我們的健康來說是很有幫助的
，在平時多吃香芹對我們健康是有一定幫助的
，而且我們通過對比香芹葉與香芹莖營養(yǎng)物質(zhì)
，發(fā)現(xiàn)香芹葉的營養(yǎng)價值更高
，香芹葉當中的營養(yǎng)成分有10項指標超過了莖
。值得一提的是
，其中香芹葉中的鈣含量超過莖的2倍
，是很不錯的補鈣蔬菜
，也就是說我們吃香芹葉子才是最健康的。

而且在香芹葉中的胡蘿卜素含量是莖的88倍

，香芹葉中含有的胡蘿卜素比莖部的含量高
，可以將香芹葉做湯
，長期食用可以幫助人安眠入睡
，使皮膚有光澤
，同時香芹葉中維生素C含量以及維生素B1含量都要把香芹莖的含量高非常多
，因此吃香芹時不要把能吃的嫩葉扔掉
。由此看見
，香芹葉不僅可以吃
，而且營養(yǎng)價值更是不容小覷的
。所以在食用香芹時
，嬌嫩的葉子也不能舍棄
，炒菜中保留香芹葉子才能保留香芹的營養(yǎng)價值
，讓香芹發(fā)揮降血壓
、補鐵
、清熱祛濕
、安定心神
、補充能量等功效。所以我們在吃香芹的時候
，不僅要吃香芹的桿
，對于香芹的葉子也要吃
。

上面介紹了香芹的一些情況

，可以發(fā)現(xiàn)我們吃香芹對健康是非常有幫助的
，首先吃香芹的時候可以去選擇吃桿，而且我們對于香芹的葉子來說也是同樣不能少的
，這也是我們應(yīng)該去吃的
，補充足夠的營養(yǎng)物質(zhì)對我們健康才會有幫助。

芹菜的葉子可以吃嗎
？

芹菜葉子是可以吃的

。

吃芹菜時

，許多人習慣于扔掉芹菜葉
。芹菜葉實際上是可食用的
，它們的營養(yǎng)價值比芹菜莖高
。芹菜含有鉀
，在芹菜葉中含量較高
。鉀是一種好物質(zhì)
，對高血壓患者來說是一個好消息
，有助于降低血壓
。高血壓患者可以通過在日常生活中吃芹菜來降低血壓
，所以他們還不如吃芹菜葉
。但是許多人用錯誤的方式烹飪芹菜葉，經(jīng)過長時間的烹飪
，它嘗起來像稻草，但也很苦。

芹菜葉含有高鉀

，對降低血壓有很好的效果
。然而
，為了避免錯誤烹飪芹菜葉帶來的不良味道
，告訴你幾種方法來確保它們美味的健康和幫助降低血壓。
首先
，直接在拌沙拉里吃
，在冷沙拉中吃芹菜葉是最有營養(yǎng)的方式
。在冷拌的過程中
，我們應(yīng)該注意加入更多的醋來幫助改善芹菜葉的苦味
。另外
，加入少許洋蔥、生姜和大蒜有更好的口感
、更好的滋補作用和更好的降血壓作用
，所以我們必須注意少鹽
。美味的降壓沙拉就會做好
，而且味道會更好。

方法二：用芹菜葉包餃子

，用芹菜葉包餃子
，也有很好的降血壓作用
。將芹菜葉搗碎
，加入面粉和調(diào)味料
，包餃子，直接蒸
。當芹菜葉被做成餃子時
，可以加入其他成分
，如蘿卜
，這可以增強降血壓的效果
。

值得一提的是

，許多家庭吃芹菜時只吃莖
，不吃葉
，這是非常不科學的。由于芹菜葉的營養(yǎng)成分遠高于芹菜莖
，營養(yǎng)學家檢測了芹菜莖和葉中的13種營養(yǎng)成分
，發(fā)現(xiàn)芹菜葉中的10項指標超過了莖中的10項指標
。維生素C的含量是莖的13倍
。維生素b1是莖的17倍
。蛋白質(zhì)是莖的11倍
。鈣是莖的兩倍
。因此，芹菜葉的營養(yǎng)價值不容忽視
。

芹菜葉子能吃嗎為什么都丟掉

芹菜葉子能吃

，但味道偏苦，所以在摘菜時會將葉子丟掉
，食用芹菜的莖稈
，保存芹菜的過程中
，要將其裝在干燥的保鮮袋中
，然后放入冰箱的冷藏室，食用芹菜時需要注意
，不能吃南瓜
、螃蟹
、蝦米
、黃瓜
、黃豆等食物
。

芹菜葉子可以吃嗎

1

、可以吃

芹菜葉子可以吃

，含有豐富的維生素和微量元素，對人體有一定的好處
，但是芹菜葉子的味道偏苦，很多人無法忍受芹菜葉的苦味
，所以在摘菜時會將芹菜葉丟掉。

2

、保存方法

保存芹菜的過程中

，要將其攤放在通風的環(huán)境中，等待水分晾干后
，將芹菜裝入干燥的保鮮袋里，使用細繩將袋口密封后
，將其放在冰箱的冷藏層中，再將溫度調(diào)節(jié)至3度左右即可
。

3、食用禁忌

雖然芹菜中含有豐富的膳食纖維

，有助于消化，但是不能和南瓜一起吃
，以免出現(xiàn)腹瀉、腹痛的癥狀
，芹菜也不能和螃蟹
、蝦米一起吃
，否則會影響人體對蛋白質(zhì)、維生素的吸收
。

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