香芹的葉子也是可以吃的嗎(芹菜的葉子可以吃嗎？)

香芹的葉子也是可以吃的嗎

香芹是大家都很熟悉的一種蔬菜，在平時我們很多人都愛吃香芹，不過我們大家在吃香芹的時候，往往都會選擇去吃香芹的桿了，對于香芹的葉子，這是我們比較少見的，很多人都不清楚香芹能不能吃，下面就讓我們一起看看香芹葉子的情況。

首先我們需要清除，實際上香芹葉子是可以吃的，而且越來越多研究表明，香芹葉里面含有的營養(yǎng)價值占據(jù)了香芹的大半部分，香芹葉子才是整棵香芹最有價值的部分，這對我們的健康來說是很有幫助的，在平時多吃香芹對我們健康是有一定幫助的，而且我們通過對比香芹葉與香芹莖營養(yǎng)物質(zhì)，發(fā)現(xiàn)香芹葉的營養(yǎng)價值更高，香芹葉當(dāng)中的營養(yǎng)成分有10項指標(biāo)超過了莖。值得一提的是，其中香芹葉中的鈣含量超過莖的2倍，是很不錯的補(bǔ)鈣蔬菜，也就是說我們吃香芹葉子才是最健康的。

而且在香芹葉中的胡蘿卜素含量是莖的88倍，香芹葉中含有的胡蘿卜素比莖部的含量高，可以將香芹葉做湯，長期食用可以幫助人安眠入睡，使皮膚有光澤，同時香芹葉中維生素C含量以及維生素B1含量都要把香芹莖的含量高非常多，因此吃香芹時不要把能吃的嫩葉扔掉。由此看見，香芹葉不僅可以吃，而且營養(yǎng)價值更是不容小覷的。所以在食用香芹時，嬌嫩的葉子也不能舍棄，炒菜中保留香芹葉子才能保留香芹的營養(yǎng)價值，讓香芹發(fā)揮降血壓、補(bǔ)鐵、清熱祛濕、安定心神、補(bǔ)充能量等功效。所以我們在吃香芹的時候，不僅要吃香芹的桿，對于香芹的葉子也要吃。

上面介紹了香芹的一些情況，可以發(fā)現(xiàn)我們吃香芹對健康是非常有幫助的，首先吃香芹的時候可以去選擇吃桿，而且我們對于香芹的葉子來說也是同樣不能少的，這也是我們應(yīng)該去吃的，補(bǔ)充足夠的營養(yǎng)物質(zhì)對我們健康才會有幫助。

芹菜的葉子可以吃嗎？

芹菜葉子是可以吃的。

吃芹菜時，許多人習(xí)慣于扔掉芹菜葉。芹菜葉實際上是可食用的，它們的營養(yǎng)價值比芹菜莖高。芹菜含有鉀，在芹菜葉中含量較高。鉀是一種好物質(zhì)，對高血壓患者來說是一個好消息，有助于降低血壓。高血壓患者可以通過在日常生活中吃芹菜來降低血壓，所以他們還不如吃芹菜葉。但是許多人用錯誤的方式烹飪芹菜葉，經(jīng)過長時間的烹飪，它嘗起來像稻草，但也很苦。

芹菜葉含有高鉀，對降低血壓有很好的效果。然而，為了避免錯誤烹飪芹菜葉帶來的不良味道，告訴你幾種方法來確保它們美味的健康和幫助降低血壓。
首先，直接在拌沙拉里吃，在冷沙拉中吃芹菜葉是最有營養(yǎng)的方式。在冷拌的過程中，我們應(yīng)該注意加入更多的醋來幫助改善芹菜葉的苦味。另外，加入少許洋蔥、生姜和大蒜有更好的口感、更好的滋補(bǔ)作用和更好的降血壓作用，所以我們必須注意少鹽。美味的降壓沙拉就會做好 ，而且味道會更好。

方法二：用芹菜葉包餃子，用芹菜葉包餃子，也有很好的降血壓作用。將芹菜葉搗碎，加入面粉和調(diào)味料，包餃子，直接蒸。當(dāng)芹菜葉被做成餃子時，可以加入其他成分，如蘿卜，這可以增強(qiáng)降血壓的效果。

值得一提的是，許多家庭吃芹菜時只吃莖，不吃葉，這是非常不科學(xué)的。由于芹菜葉的營養(yǎng)成分遠(yuǎn)高于芹菜莖，營養(yǎng)學(xué)家檢測了芹菜莖和葉中的13種營養(yǎng)成分，發(fā)現(xiàn)芹菜葉中的10項指標(biāo)超過了莖中的10項指標(biāo)。維生素C的含量是莖的13倍。維生素b1是莖的17倍。蛋白質(zhì)是莖的11倍。鈣是莖的兩倍。因此，芹菜葉的營養(yǎng)價值不容忽視。

芹菜葉子能吃嗎為什么都丟掉

芹菜葉子能吃，但味道偏苦，所以在摘菜時會將葉子丟掉，食用芹菜的莖稈，保存芹菜的過程中，要將其裝在干燥的保鮮袋中，然后放入冰箱的冷藏室，食用芹菜時需要注意，不能吃南瓜、螃蟹、蝦米、黃瓜、黃豆等食物。

芹菜葉子可以吃嗎

1、可以吃

芹菜葉子可以吃，含有豐富的維生素和微量元素，對人體有一定的好處，但是芹菜葉子的味道偏苦，很多人無法忍受芹菜葉的苦味，所以在摘菜時會將芹菜葉丟掉。

2、保存方法

保存芹菜的過程中，要將其攤放在通風(fēng)的環(huán)境中，等待水分晾干后，將芹菜裝入干燥的保鮮袋里，使用細(xì)繩將袋口密封后，將其放在冰箱的冷藏層中，再將溫度調(diào)節(jié)至3度左右即可。

3、食用禁忌

雖然芹菜中含有豐富的膳食纖維，有助于消化，但是不能和南瓜一起吃，以免出現(xiàn)腹瀉、腹痛的癥狀，芹菜也不能和螃蟹、蝦米一起吃，否則會影響人體對蛋白質(zhì)、維生素的吸收。

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