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栗子如何選購(gòu),教你栗子的挑選方法

綠色飲食在行動(dòng) 2023-05-21 02:30:27

栗子如何選購(gòu),教你栗子的挑選方法

栗子是很健康的一種食物，大家對(duì)于栗子都愛(ài)吃

，經(jīng)常吃栗子就可以很好的促進(jìn)我們健康
，再加上栗子吃起來(lái)的味道也是同樣很不錯(cuò)的
，那么既然栗子吃起來(lái)不錯(cuò)
，我們應(yīng)該如何去挑選出優(yōu)質(zhì)的栗子呢
，這是大家不清楚的
，下面就讓我們一起看看吧
。

在挑選栗子的時(shí)候

，我們首先就要看栗子的顏色才行了
。有的栗子看起來(lái)表面光亮亮的，顏色深深的如巧克力
，這樣的栗子一定不要買
，這樣的栗子是屬于陳年的栗子，是推薦我們?nèi)コ缘囊环N食物
。而且我們要那種顏色淺一些的
，表面象覆了一層薄粉不太光澤的才是新栗子，這樣的栗子才是健康的
。

同時(shí)我們還要看栗子的絨毛才行了

。大家都知道栗子的尾部有很多絨毛的，那種表面光亮
，陳年栗子上的毛一般比較少
，只在尾尖有一點(diǎn)點(diǎn)。而新栗子尾部的絨毛一般比較多
，所以我們?cè)诔岳踝拥臅r(shí)候就要注意這樣的細(xì)節(jié)
，這樣的栗子也是非常不錯(cuò)的，大家在挑選栗子的時(shí)候要注意到。

在服用栗子的時(shí)候

，我們還要看個(gè)頭才行了
。有的栗子看起來(lái)非常大，是很好吃的
，但是實(shí)際上這種栗子水分大
，甜味少，產(chǎn)量高
，吃起來(lái)的味道并不太好
。而對(duì)大家常見(jiàn)的中等大小的普通品種，根據(jù)產(chǎn)地的不同口味上有些差別
，實(shí)際上最好的選擇就是小栗子
，這樣的栗子屬于綠色健康食品，可以幫助我們更好的去促進(jìn)健康
，大家不要錯(cuò)過(guò)
。

栗子是很多人都愛(ài)吃的堅(jiān)果食物，栗子吃起來(lái)的味道非常不錯(cuò)

，我們可以通過(guò)吃栗子來(lái)促進(jìn)健康
，這樣自然對(duì)我們健康是有幫助的，但是吃栗子的時(shí)候也要學(xué)會(huì)挑選才行
，上面介紹的這些情況就是很重要的
，我們必須要清楚才行。

板栗怎么挑選呢
？

1
熱水浸泡法
將板栗洗凈后，放入碗中

，倒入開(kāi)水浸沒(méi)
，用蓋子蓋好，浸泡5分鐘
，就能順利剝開(kāi)板栗殼
、果皮。這種方法十分簡(jiǎn)單
、方便
，而且效果也比較好。


2
鹽水煮法
把栗子洗凈后
，用刀從中間切開(kāi)幾個(gè)口子
，放入鍋中煮5分鐘，加入食鹽攪拌
，煮熟后要趁熱剝掉板栗的殼和皮
。使用這種方法能順利的剝掉果皮
，十分方便有效。


3
切口浸泡法
先將板栗洗凈
，去掉外殼
，然后用刀對(duì)半切開(kāi)，再用熱水蓋泡5分鐘
。這種方法也是比較簡(jiǎn)單的一種
，但是浸泡時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，而且切開(kāi)的板栗容易受污染
。


4
筷子攪拌法
將板栗去殼
，切成兩瓣，放入碗中
，用開(kāi)水浸泡3~5分鐘
，用筷子快速攪拌，就可以看到板栗皮與果肉分開(kāi)
。但要注意
，不宜浸泡太長(zhǎng)時(shí)間，以免破壞板栗的營(yíng)養(yǎng)成分
。


5
熱脹冷縮法
先將板栗的外殼剝除
，然后放入鍋中，用沸水煮3-5分鐘
，撈出后立即放入冷水中浸泡3-5分鐘
，這種方法十分有效，而且口感也比較好
。


6
冰箱冷凍法
先將板栗用水煮熟
，冷卻后放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時(shí)，這樣就可以順利剝?nèi)ス?div id="d48novz" class="flower left">
。這樣剝出來(lái)的板栗肉比較完整，而且?guī)в斜鶝龈?div id="d48novz" class="flower left">
，適合夏季使用
。


7
微波爐加熱法
先用剪刀將外殼剪開(kāi)，然后放入微波爐中
，高溫加熱30秒
，就能將果殼、果皮去掉
。如果想吃糖炒板栗，可以加入少許白糖，叮15~20分鐘
，中途打開(kāi)翻動(dòng)
，然后在叮3分鐘即可。

生栗子怎么挑選生栗子挑選教程

1、看板栗的外觀

，一般情況下
，半圓的板栗比兩邊都扁的板栗更好剝，而且也更加的好吃
。
2
、看板栗的大小，板栗大小不一
，一般太大或太小都不好
，所以，我們要挑選個(gè)頭大小適中的板栗
。
3
、看板栗外殼上絨毛的多少，如果絨毛比較少
，或者是沒(méi)有
，說(shuō)明板栗采摘的時(shí)間長(zhǎng)樂(lè)樂(lè)樂(lè)，已經(jīng)不新鮮了
。
4
、看板栗果肉的顏色，通常情況下
，果肉顏色為黃色的板栗比白色果肉的板栗更香甜
。
5、看板栗外殼的顏色
，一般好的板栗外殼深褐色中帶點(diǎn)紅色
，如果外殼的顏色看起來(lái)暗淡無(wú)光澤，說(shuō)明板栗放的時(shí)間比較的久了
。
6
、試板栗的手感，新鮮的板栗外殼非常的堅(jiān)硬
，而且拿在手里也比較的有分量
。

如何挑選好吃的栗子呢

　　 如何挑選好吃的栗子？

　　買生栗子

，其中一個(gè)挑選標(biāo)準(zhǔn)可以看其是扁的還是圓的
，一般來(lái)說(shuō)，越圓的越甜
，兩面都是扁的那種最不甜
。

　　未成熟的栗子被一個(gè)大刺球包裹著，當(dāng)大球里邊只有一個(gè)栗子時(shí)形狀就是圓滾滾的

，有兩個(gè)栗子時(shí)是兩個(gè)半圓狀的
，有三個(gè)栗子時(shí)中間那個(gè)就被壓扁了
，中間的那個(gè)得到的光照少，甜度自然低一些
。因此
，挑栗子越圓的越甜，其次是一面圓一面扁的
，最后才是兩面都扁的
。再就是，買栗子別挑個(gè)頭特別大的
，這樣的栗子一般水分比較大
，甜味相對(duì)淡一點(diǎn)。

　　 栗子烏黑發(fā)亮要慎買

　　正常的糖炒栗子的顏色是褐紅色的.

，并不是非常的烏黑發(fā)亮
。如果板栗外表皮過(guò)于黃亮或?yàn)鹾诎l(fā)亮，摸起來(lái)光滑不黏手
，且放一段時(shí)間還保持這個(gè)顏色
，有可能是加入石蠟炒制而成的。石蠟本身對(duì)健康并沒(méi)有太大的副作用
，可一旦商販用的是工業(yè)石蠟
，情況就大不同了。工業(yè)石蠟成分比較復(fù)雜
，含有致癌的“多環(huán)芳烴”類物質(zhì)
，對(duì)腦部神經(jīng)和肝臟都有損害。因此
，碰到這種異常烏黑發(fā)亮的糖炒栗子
，千萬(wàn)不要買。

　　為了讓板栗吃起來(lái)口感更好

，炒制過(guò)程中都要加糖
，但我們得提防不法商販添加“糖精鈉”（食用過(guò)多糖精鈉會(huì)影響人體消化道的吸收功能，而且糖精鈉在高溫炒制過(guò)程中還會(huì)生成一些致癌物）
。如果糖炒板栗添加的是白糖
，吃起來(lái)就有白糖的甜味，而如果剛吃時(shí)嘴里特別甜
，但過(guò)一會(huì)兒嘴里略微有點(diǎn)苦味，說(shuō)明很可能加了糖精鈉
，要小心
。

　　 吃栗子養(yǎng)生一天別超十個(gè)

　　板栗營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量比紅薯高一倍

，維生素C含量也不低
，能有22毫克/100克
，比蘋果、梨等水果高出好幾倍
。雖然板栗從植物學(xué)分類上算是堅(jiān)果
，但從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)說(shuō)，干栗子中含50%~60%的淀粉
，和雜糧比較接近
。

　　很多人愛(ài)吃糖炒栗子，而且一吃就停不下來(lái)

。殊不知
，板栗雖好，但不能多食
，其生食難消化
，熟食又易滯氣，而且其中蛋白質(zhì)
、淀粉含量較高
，大量食用飽腹感強(qiáng)，容易引起腹脹甚至消化不良
，影響正餐以及蔬菜水果等其他食物的攝入
。而且，吃得太多也會(huì)攝入過(guò)多熱量
，不利于體重控制
。

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