，但過早地放人生姜，魚體浸出液的蛋白質(zhì)會影響生姜，使姜不能發(fā)揮去腥作用。魚體的浸出液略偏酸性(pH值5.5左右)時，放人生姜，其去腥的效果最佳，因此，燒魚時應(yīng)在魚的蛋白質(zhì)凝固后再加人生姜以發(fā)揮去腥增香的效能，所以我們大家日常生活中做魚的時候就要多注意了，千萬不要把生魚和生姜放在一起，如果做魚的時候，生姜過早的和生魚放在一起，那么就起不到去腥的作用了。

相信大家通過上面的這些介紹

，對于生姜的搭配禁忌也是有了一個大概的了解了，我們可以知道，芹菜以及生魚等等這些食物，都不適合與生姜搭配食用，這些食物與生姜都是相克的，所以我們在生活中食用這些食物的時候，就需要多注意了，千萬不要和生姜一起食用，不然會影響身體的健康。

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