吃芋艿的注意事項,這些情況要小心(吃完芋頭千萬別碰5種食物是什么？)

吃芋艿的注意事項,這些情況要小心

芋艿的營養(yǎng)價值是非常豐富的，再加上吃的時候方法也是非常多的，所以在平時很多人都愛吃些芋艿，這樣就能幫助我們補充營養(yǎng)，同時對我們健康也會有幫助，那么具體芋艿應(yīng)該怎么吃好，會有哪些注意事項，下面就讓我們一起看看芋艿的情況。

芋艿是非常健康的一種食物，吃起來的味道非常不錯，所以在平時很多人都愛吃，但是由于芋艿含有難消化的淀粉質(zhì)和草酸鈣結(jié)晶體，特別是草酸鈣會具有苦味且會使皮膚過敏，不過一旦經(jīng)過烹煮后就會消失。所以我們在烹煮芋艿的時候就會發(fā)現(xiàn)，果肉會變成灰色或淡紫色。同時芋艿的烹調(diào)方法類似馬鈴薯。芋艿經(jīng)過燉煮后會使湯變得更濃，這時候味道吃起來很不錯，而且芋艿容易吸收其它食材的湯汁。馬鈴薯及芋艿經(jīng)過油炸或者用油煎成薄片再淋上醬汁都很美味也可切片和糖漿一起煮，就成了一道甜點。芋艿的葉子也可以拿來烹煮，煮起來像是菠菜而且可拿來包其它食物來烘烤。然而葉子中的草酸鈣經(jīng)過烹煮后便會被破壞了，所以我們推薦大家經(jīng)常去吃芋艿，這對我們的健康是有很大幫助的。

而且在吃芋艿的時候我們需要小心，由于芋艿本身有一旦的毒性存在，所以在食用的時候就必須要等到芋艿熟透了才行，而且在吃芋艿的時候還要小心，由于芋艿容易引起局部皮膚過敏，可用姜汁擦拭以解之，這一點是不錯的。同時還要小心，芋艿的黏液中含有一種復(fù)雜的化合物，遇熱能被分解，這種物質(zhì)對機體有治療作用，但對皮膚黏膜有強的刺激，因此在剝洗芋艿時，手部皮膚會發(fā)癢，在火上烤一烤就可緩解，所以剝洗芋艿時最好戴上手套，這是我們在吃芋艿的時候必須要小心的。

常吃芋艿對我們健康是有一旦幫助的，但是在吃芋艿的時候要注意的情況也不少，特別是上面介紹的這些注意事項，是我們在吃芋艿的時候必須要小心的，如果我們能夠注意到這情況，那么這樣才能讓我們更健康的去吃芋艿了。

吃完芋頭千萬別碰5種食物是什么？

吃完芋頭千萬別碰5種食物有：
1.紅薯：芋頭盡量不要和紅薯大量同食，從成分上來說，芋頭和紅薯都富含淀粉，一起吃多了容易出現(xiàn)淀粉過多食用，會加重腸胃負(fù)擔(dān)，引起消化不良，出現(xiàn)腹脹、便秘等不適情況。
2.筍干：筍干是用新鮮竹筍曬干制成，保留了新鮮竹筍的大部分營養(yǎng)成分，在筍干中含有豐富的粗纖維，食用筍干后比較難消化，而芋頭中含有較多的直鏈淀粉，也不好消化，兩種食物一起吃多了容易加重負(fù)擔(dān)很大，容易出現(xiàn)身體不適。
3.番石榴：番石榴多籽，而且番石榴果肉中富含大量纖維素，屬于不是很好消化的水果，若是番石榴和芋頭一起吃多了會增加消化負(fù)擔(dān)，引起腹脹等消化不良癥狀。
4.柿子：柿子富含鞣酸，而芋頭含有芋頭多糖，高鞣酸食物中的鞣酸能夠和食物中的多糖結(jié)合形成沉淀，降低食物營養(yǎng)的吸收，還可能會引起腸胃不適，因此，吃芋頭時最好不要吃太多柿子。
5.山楂：山楂也是高鞣酸食物，山楂和芋頭吃多了容易引起腸胃不適。

芋頭不能和什么東西一起吃

芋頭不能和柿子、香蕉、柑一起食用，也不能和牛奶一起大量食用。

1、芋頭和柿子相克

芋頭中所含的淀粉較多，柿子中含有大量的鞣酸，二者同食，淀粉和鞣酸結(jié)合易患結(jié)石，影響身體健康。

2、芋頭和香蕉相克

芋頭和香蕉在功能上較為不合，二者同食，所含的營養(yǎng)成分發(fā)生某種化學(xué)反應(yīng)，易引起腹脹、腹痛等癥狀。

3、芋頭和柑相克

柑味甘、酸，性涼，有生津止渴、利尿的功效，但與芋頭不宜同食，容易使人拉肚子。

4、芋頭和牛奶不能大量食用

芋頭和牛奶都屬于產(chǎn)氣食物，這兩中食物單獨食用產(chǎn)氣功能都很強，在一起吃時若是吃太多容易出現(xiàn)腹脹、打嗝等消化不良癥，對胃腸的影響很大。

擴展資料：

芋頭食用的其他注意事項

1、芋頭過量食用容易引起消化不良

芋頭屬于堿性食物，而人體內(nèi)部屬于酸性，在食用芋頭后，芋頭在胃內(nèi)中和為分泌為胃酸，影響胃腸道的功能，引起消化不良。

2、芋頭過量食用容易腹脹

芋頭含有大量的淀粉，淀粉在分解過程中會產(chǎn)生一些氣體，若一次性使用大量的芋頭，在胃里分解時會產(chǎn)生大量的氣體，引起腹脹。

3、芋頭過量食用出現(xiàn)肥胖的問題

芋頭中富含的糖分比較多，過多食用芋頭，也可能會增加自身出現(xiàn)肥胖的問題。芋頭中富含的熱量非常不容易被分解消耗，可能會轉(zhuǎn)化為脂肪存儲在人體內(nèi)，使自身出現(xiàn)肥胖的可能，也可能會增加自身出現(xiàn)高血壓問題的幾率。

4、芋頭必須煮熟了才能吃

高溫能夠分解芋頭粘液中對人體有害的物質(zhì)，同時吃到健康美味的營養(yǎng)，生吃或者吃不熟的芋頭會出現(xiàn)食物中毒的情況，一般會出現(xiàn)口舌發(fā)麻，刺激喉嚨，腹瀉，腸胃積滯。

人民網(wǎng)-芋頭可以和牛奶一起吃嗎 芋頭不能和什么一起吃

什么人不能吃芋頭?

1、多痰的人，哮喘等有呼吸系統(tǒng)疾病的人，最好不要吃芋頭。

2、有過敏體質(zhì)，比如濕疹、蕁麻疹。濕氣重、過敏性鼻炎等人，盡量少吃芋頭，因為芋頭含有多種天然的易過敏的成分，過量食用會加重病情，引發(fā)健康危機。

3、芋頭不適合小孩子、一些腸胃吸收能力脆弱的人以及一些患有糖尿病的病人食用，芋頭中含有豐富的糖分和淀粉，淀粉被吸入體內(nèi)之后，被腸胃的淀粉酶消化掉還是會產(chǎn)生淀粉。

擴展資料

營養(yǎng)價值：

1、芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用；

2、其豐富的營養(yǎng)價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療又其康復(fù)過程中，有輔助治療的作用；

3、芋艿含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫(yī)認(rèn)為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥；

4、芋艿為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥；

5、芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時能增進(jìn)食欲，幫助消化，故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補中益氣。

食用功效：芋頭性甘辛、性平、有小毒，歸腸、胃經(jīng)；具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結(jié)、調(diào)節(jié)中氣、化痰、添精益髓等功效；主治腫塊、痰核、瘰疬、便秘等病癥。

參考資料人民網(wǎng)-芋頭可以多吃嗎 吃芋頭注意事項要知道

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