吃牛排可以有效地促進(jìn)身體健康

吃牛排可以有效地促進(jìn)身體健康

牛排是大家都很熟悉的一種食物，而且牛排的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是同樣非常豐富的，所以在平時(shí)我們就會(huì)經(jīng)常的吃到牛排了，這對(duì)我們的健康來說也會(huì)有很大幫助，那么對(duì)牛排這樣的食物來說，吃的時(shí)候會(huì)有哪些幫助，一起看看我們吃牛排都有哪些好處。

吃牛排對(duì)我們健康是有幫助的，由于牛排中富含豐富蛋白質(zhì)，而且氨基酸組成比豬肉更能貼近人體的需要，能提高機(jī)體抗病能力，可以很好的增強(qiáng)我們身體素質(zhì)，特別是對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人來說是很適合吃的，在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。而且我們?cè)诤臅r(shí)候吃牛排還可以暖胃，牛排性溫，因此就是冬季的補(bǔ)益佳品。牛肉中所含的人體所需元素也是最豐富的。其中蛋白質(zhì)、血質(zhì)鐵、維生素、鋅、磷及多種氨基酸的含量都是特別豐富的。并且牛排含有豐富的鐵質(zhì)，對(duì)于貧血、血?dú)獠涣?、手腳冰冷、指甲易斷、頭發(fā)易分岔等癥狀都有不錯(cuò)的效果。

不過在吃牛排的時(shí)候我們必須要注意了，在吃的時(shí)候必須要注意熟的程度才行，雖然每個(gè)人的口味不一樣，但是推薦大家吃的還是七分熟的牛排了，如果我們吃不習(xí)慣還可以選擇吃全熟的牛排，也是可以的。畢竟我們吃牛排還是少數(shù)，如果吃的牛排不太熟，還帶著血水，這樣不僅沒有辦法吃下去，而且還會(huì)導(dǎo)致我們的腸胃沒有辦法接受，從而影響我們的健康。

吃牛排是不錯(cuò)的，經(jīng)常吃牛排可以很好的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，而且還能很好的增強(qiáng)我們身體素質(zhì)，對(duì)于健康很有幫助，不過在吃牛排的時(shí)候，最好吃七成熟的，而且對(duì)于全熟的牛排也完全可以去吃的，這樣對(duì)我們腸胃健康是有利的，不會(huì)因此出現(xiàn)腸胃不適情況。

吃牛排有什么好處

十大好處
健美營(yíng)養(yǎng)學(xué)中最近的爭(zhēng)論圍繞著低碳飲食和以牛肉取代雞、魚肉這兩個(gè)話題進(jìn)行。牛肉又一次被尊為增長(zhǎng)肌肉飲食計(jì)劃中最重要的一部分。阿諾德·施瓦辛格和弗蘭克·哥倫布聽到這個(gè)所謂"最新進(jìn)展"時(shí)一定會(huì)感到忍俊不禁，因?yàn)樗麄z早從70年代起就已開始將牛排作為主餐了--這遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于科學(xué)實(shí)驗(yàn)對(duì)以下經(jīng)驗(yàn)的證實(shí)：要想收效最好，每日五次飲食中至少有一到兩次牛肉。
以下便是將牛肉列入日常健美飲食的十大裨益：
1．牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。
2．牛肉含維生素B6
蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
3．牛肉含肉毒堿
雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4．牛肉含鉀和蛋白質(zhì)
鉀是大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會(huì)抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長(zhǎng)激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長(zhǎng)。牛肉中富含蛋白質(zhì)：4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。
5．牛肉是亞油酸的低脂肪來源
牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結(jié)合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對(duì)抗舉重等運(yùn)動(dòng)中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
6．牛肉含鋅、鎂
鋅是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。鎂則支持蛋白質(zhì)的合成、增強(qiáng)肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
7．牛肉含鐵
鐵是造血必需的礦物質(zhì)。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對(duì)比的是，牛肉中富含鐵質(zhì)。
8．牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質(zhì)中產(chǎn)生糖分。如果你對(duì)碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠繼續(xù)進(jìn)行訓(xùn)練。這種氨基酸最大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量這一重負(fù)下解放出來。
9．牛肉含維生素B12
維生素B12對(duì)細(xì)胞的產(chǎn)生至關(guān)重要，而紅細(xì)胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素B12能促進(jìn)支鏈氨基酸的新陳代謝，從而供給身體進(jìn)行高強(qiáng)度訓(xùn)練所需的能量。
10．牛肉的食用多樣化
如果連續(xù)幾周甚至幾個(gè)月日復(fù)一日地食用，雞胸顯得令人生厭。牛肉則不同，后腿肉、側(cè)腹肉、上腰肉和細(xì)肉片在滋味和口感上都有所不同，與單調(diào)乏味的雞胸肉的確不可同日而語。所以不會(huì)發(fā)胖

牛排的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

牛排，或稱牛扒，是塊狀的牛肉，牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有：

1、牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。

2、牛肉含維生素B6。蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

3、牛肉含肉毒堿。雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員 增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。

4、牛肉含鉀和蛋白質(zhì)。鉀是運(yùn)動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會(huì)抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長(zhǎng)激素的產(chǎn)生，影響肌肉生長(zhǎng)。牛肉中富含蛋白 質(zhì)：4盎司瘦里脊就產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。

5、牛肉是亞油酸的低脂肪來源。牛肉中脂肪含量很低，卻富含結(jié)合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對(duì)抗舉重等運(yùn)動(dòng)中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。

6、牛肉含鋅、鎂。鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用是：能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。鎂，支持蛋白質(zhì) 的合成、增強(qiáng)肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。

7、牛肉含鐵。鐵，造血必需的 礦物質(zhì)。雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對(duì)比的是，牛肉中富含鐵質(zhì)。

8、牛肉含丙胺酸。丙胺酸的作用是 ：從飲食的蛋白質(zhì)中產(chǎn)生糖分。你對(duì)碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸，能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，使你能夠繼續(xù)進(jìn)行訓(xùn)練。這種氨基酸最大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量這一重負(fù)下解放出來。

9、牛肉含維生素B12。維生素B12對(duì)細(xì)胞的產(chǎn)生至關(guān)重要，紅細(xì)胞的作用是：將氧帶給肌肉組織。維生素B12，能促進(jìn)支鏈氨基酸的新陳代謝，供給身體進(jìn) 行高強(qiáng)度訓(xùn)練所需的能量。

擴(kuò)展資料：

牛排的種類非常多，常見的有以下四種以及一種特殊頂級(jí)牛排品種（干式熟成牛排）：

1、菲力牛排：是牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘。由于肉質(zhì)嫩，很受愛吃瘦肉朋友的青睞。

2、肉眼牛排：牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，這種肉煎烤味道比較香。

3、西冷牛排，沙朗牛排：牛外脊上的肉，含一定肥油，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，總體口感韌度強(qiáng)，肉質(zhì)硬，有嚼頭，適合年輕人和牙口好的人吃。

4、T骨牛排：亦作丁骨，呈 T 字型（或「丁」字型），是牛背上的脊骨肉。T型兩側(cè)一邊量多一邊量少，量多的是西冷，量稍小的便是菲力，中間被肋骨隔著。

注釋：此種牛排在美式餐廳更常見，由于法餐講究制作精致，對(duì)于量較大而質(zhì)較粗糙的T骨牛排較少采用。

-牛排

人民網(wǎng)-牛肉有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

牛排有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，牛排好吃嗎？

牛排大家都愛吃，口感好，而且沒有骨頭，肉質(zhì)鮮美，可以促進(jìn)食欲，含有的鐵質(zhì)和微量元素都是比較豐富的呢?？梢宰屇阍匠栽浇】档哪?。牛排有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的呢，有很多，只是你不太了解，來看看這些關(guān)于牛排含有的營(yíng)養(yǎng)素吧。

1、含肉毒堿

雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛排卻很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。

2、含鋅、鎂

鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用是：能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。鎂能支持蛋白質(zhì)的合成、增強(qiáng)肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。吃牛排的話可以補(bǔ)充鋅元素和鎂元素，可以有抗氧化的作用，而且還可以有提高免疫力的作用，對(duì)于增強(qiáng)肌肉的力量有好處。

3、含維生素B12

維生素B12對(duì)細(xì)胞的產(chǎn)生至關(guān)重要，紅細(xì)胞的作用是：將氧帶給肌肉組織。維生素B12,能促進(jìn)支鏈氨基酸的新陳代謝，供給身體進(jìn) 行高強(qiáng)度訓(xùn)練所需的能量。吃牛排可以有補(bǔ)充維生素的作用，可以促進(jìn)肌肉代謝，對(duì)于強(qiáng)身健體有好處。

4、含鐵

鐵是造血必需的礦物質(zhì)。雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對(duì)比的是，牛排中富含鐵質(zhì)。

5、含丙胺酸

丙胺酸的作用是：從飲食的蛋白質(zhì)中產(chǎn)生糖分。你對(duì)碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸,能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，使你能夠繼續(xù)進(jìn)行訓(xùn)練。這種氨基酸最大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量這一重負(fù)下解放出來。牛排可以補(bǔ)充氨基酸，可以有提供能量的作用。

牛排有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢，這些營(yíng)養(yǎng)素都是人體必備的，而且好處多多?？梢源龠M(jìn)食欲，還可以有提高體質(zhì)的作用和效果，對(duì)于強(qiáng)身健體來說很不錯(cuò)的呢，而且還可以有補(bǔ)鐵補(bǔ)血的功效，對(duì)于補(bǔ)虛老有一定的功效哦。

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