驢肉如何挑選,還要學(xué)會(huì)如何保存

驢肉如何挑選,還要學(xué)會(huì)如何保存

驢肉是現(xiàn)在很多人都愛吃的，大家都知道驢肉的味道是非常好的，吃起來肉質(zhì)很鮮嫩，而且驢肉的營養(yǎng)價(jià)值同樣很出色，所以不少人都會(huì)選擇在家里自己烹飪些驢肉食物吃，這時(shí)候就需要學(xué)會(huì)挑選出優(yōu)質(zhì)的驢肉才行，下面就讓我們看看驢肉的挑選方法。

想要吃到健康的驢肉，那么我們就應(yīng)該學(xué)會(huì)挑選出新鮮優(yōu)質(zhì)的驢肉才行，首先就要學(xué)會(huì)觀察，新鮮驢肉的顏色為紅褐色，多多肥肉的地方成淡黃，具有明顯的光澤;如果是不新鮮的驢肉，肌肉的部分直接顯示暗褐色，并且毫無光澤可言，所以驢肉的新鮮與否還是比較容易看出來的。其次我們還可以去聞一聞驢肉的味道。新鮮且正宗的驢肉聞起來不會(huì)有膻味，而且還會(huì)帶有一種脂肪的濃香;如果是不新鮮的驢肉脂肪平淡聞起來不會(huì)有任何味道，如果更差勁一點(diǎn)，讓你碰到馬肉的話，還會(huì)聞到一大股膻味。在挑選的最后，我們還可以用手去摸一摸，新鮮的驢肉肌肉結(jié)實(shí)，有彈性，肌肉纖維比較細(xì)，而不新鮮的驢肉肌肉組織松軟，缺乏彈性，如果是馬肉充當(dāng)?shù)脑?，摸起來手感粗糙，肌肉的機(jī)理很粗。

上面就給大家介紹了驢肉的挑選方法，可以發(fā)現(xiàn)挑選驢肉還是比較容易的，不過很多時(shí)候都會(huì)出現(xiàn)驢肉買太多的情況，在這時(shí)候我們就要保存好驢肉才行，對(duì)于生驢肉來說，最好放在密封袋子里面，里面盡量沒有空氣，最好可以進(jìn)行真空處理，然后放入冰箱進(jìn)行冷凍，如果打算1天內(nèi)吃完的話可以放在冷藏。另外，還可以將生驢肉煮熟之后，放入冰箱，這樣的話，就最好在3天內(nèi)吃完，最好還是吃新鮮的驢肉比較好。

吃驢肉是不錯(cuò)的選擇，驢肉的營養(yǎng)價(jià)值含量非常豐富，而且味道也同樣很嫩滑，因此大家對(duì)于挑選驢肉的方法就應(yīng)該學(xué)會(huì)了，而且還要保存好驢肉，這樣我們以后在家里就可以方便的去吃驢肉，對(duì)于我們吃驢肉是很有幫助的。

醬驢肉應(yīng)該怎么保存

　　醬驢肉一般主要放到冰箱里面進(jìn)行保鮮即可，一般也能夠保存7天左右的時(shí)間。而且它的不飽和脂肪酸含量，尤其是生物價(jià)值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于豬肉、牛肉?！疤焐淆埲?，地上驢肉”，是人們對(duì)驢肉的最高褒揚(yáng)。

　　驢，哺乳綱、奇蹄目、馬科、馬屬。馬和驢同屬馬屬，又名二驢，但不同種，它們有共同的起源，體型比馬和斑馬都小，但與馬屬有不少共同特征：第三趾發(fā)達(dá)，有蹄，其余各趾都已退化。驢的形象似馬，多為灰褐色，不威武雄壯，它的頭大耳長(zhǎng)，胸部稍窄，四肢瘦弱，軀干較短，因而體高和身長(zhǎng)大體相等，呈正方型。頸項(xiàng)皮薄，蹄小堅(jiān)實(shí)，體質(zhì)健壯，抵抗能力很強(qiáng)。驢很結(jié)實(shí)，耐粗放，不易生病，并有性情溫馴，刻苦耐勞、聽從使役等優(yōu)點(diǎn)。

生驢肉怎樣保存

生驢肉最好放在密封袋子里面，里面盡量沒有空氣，最好可以進(jìn)行真空處理，然后放入冰箱進(jìn)行冷凍，如果打算1天內(nèi)吃完的話可以放在冷藏。另外，還可以將生驢肉煮熟之后，放入冰箱，這樣的話，就最好在3天內(nèi)吃完。

做好的驢肉想下頓吃，如果是在冬天，不用放冰箱蓋好避免灰塵就可以了。驢肉要用清水浸泡，泡出血水，去掉異味才能使用。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/37507.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 麻雀肉這樣吃,能幫助治療疾病

下一篇: 赤貝鮮美可口,教你處理的好方法