豌豆尖營養(yǎng)豐富,這樣吃更健康

豌豆尖營養(yǎng)豐富,這樣吃更健康

豌豆是我們大家都熟悉的食物了吧，作為常見的一種豆類食物，很多人都愛吃些豌豆，不過實際上豌豆尖也是非常健康的食物，經(jīng)常去吃豌豆尖同樣對我們健康是有幫助的，那么具體豌豆尖應(yīng)該怎么吃呢，下面就讓我們一起看看豌豆尖的情況。

首先我們能發(fā)現(xiàn)豌豆尖是非常有營養(yǎng)的，由于豌豆尖是高鉀低鈉食物，鉀的比例是鈉的50倍。高鉀低鈉的食物有消腫利水的效果，不單對緩解常常熬夜呈現(xiàn)的“熊貓眼”、腫眼泡有用，并且高鉀低鈉的食物也是“三高”疾病人群十分好的食物，可以降低血壓、協(xié)助預(yù)防并發(fā)癥，也就是說我們經(jīng)常的去吃豌豆尖就能夠補(bǔ)充大量的營養(yǎng)物質(zhì)，從而促進(jìn)我們的健康，而且豌豆尖尤其合適缺鈣、缺鐵、缺鋅的老人、孩子及孕產(chǎn)婦等礦物質(zhì)輕易缺乏的人群食用，能夠很好的補(bǔ)充我們所需要的微量元素。

由于豌豆尖口感鮮嫩，易于烹制，操作起來十分簡略。由于草酸含量不高，所以不必切的很碎，甚至可以大段的烹制，因此豌豆尖在烹飪的時候還是非常方便的，不過吃起來的味道是非常不錯的。豌豆尖既可與肉類炒食、蒸食，涮鍋，又可涼拌、作快餐蔬菜，更可用于調(diào)味、配色。而且豌豆尖還可以做成湯品來吃，也是不錯的選擇。不過最好還是用大火快炒，并放點(diǎn)醋，以保持豆芽的脆嫩，同時還可以減少維生素C的損失。這樣的豌豆尖吃起來也是最好的。

我們經(jīng)常去吃些豌豆尖，對健康是很有幫助的，在豌豆尖中的營養(yǎng)價值含量非常豐富，而且豌豆尖的吃法也非常多，多種的烹飪方式豌豆尖都是非常適合的，所以在平時就應(yīng)該多吃些豌豆尖，這對我們健康很有幫助，是大家不能錯過的。

青少年吃豌豆尖改善視力又補(bǔ)鈣

　　豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端，既可以炒菜，也可以做餡料。豌豆尖在我國很多地方都有生產(chǎn)，主要在四川、云南和湖北、廣東、上海這些地區(qū)種植比較多。豌豆尖的莖葉柔嫩、味美可口，營養(yǎng)豐富，質(zhì)地優(yōu)良，是非常適合人們吃的一種安全綠色的蔬菜，并且還是青少年非常改善視力、補(bǔ)鈣強(qiáng)身的最佳蔬菜之一。

　　 青少年吃豌豆尖改善視力又補(bǔ)鈣

　　 1.豌豆尖味甘、性寒，具有清熱解毒的功效

　　青少年吃豌豆尖可以清熱解毒，尤其在感冒的時候，可以吃豌豆尖，豌豆尖富含胡蘿卜素、維生素C、鈣、鎂和炊事纖維等養(yǎng)分成分。此外，豌豆尖照樣不錯的堿性食物，搭配肉類等溫?zé)崾澄锟梢宰龅剿釅A均衡。常常過量地吃豌豆尖對熱性體質(zhì)具有很好的調(diào)理效果和防衰老成效。它還含有很多的鎂以及葉綠素，有助于體內(nèi)毒素排出，維護(hù)肝臟。

　　 2.改善目力，熬夜的人要多吃

　　青少年繁重的課業(yè)負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致視力下降非?？欤酝愣辜膺€有清肝明目標(biāo)食療成效，個中含很多胡蘿卜素、葉黃素，這些元素關(guān)于維護(hù)視神經(jīng)、改善目力有很好的協(xié)助。豌豆尖中的胡蘿卜素每百克含2710微克。食物中的胡蘿卜素在肝臟中轉(zhuǎn)化成維生素A，可以維護(hù)上皮細(xì)胞完好、預(yù)防炎癥、進(jìn)步機(jī)體免疫力。尤其是常常熬夜用眼、眼睛委靡干澀、目力恍惚的伴侶更合適常用。

　　 3.補(bǔ)鈣佳品，白叟孩子最合適

　　青少年吃豌豆尖可以補(bǔ)鐵補(bǔ)鈣，豌豆尖尤其合適缺鈣、缺鐵、缺鋅的白叟、孩子及孕產(chǎn)婦等礦物質(zhì)輕易缺乏的青少年食用。豌豆尖口感鮮嫩，易于烹制，操作起來十分簡略。由于草酸含量不高，所以不必切的很碎，甚至可以大段的烹制。

　　 豌豆尖做法指導(dǎo)：豌豆尖炒墨魚——健脾開胃、補(bǔ)鈣

　　主料：豌豆尖、墨魚一條。

　　豌豆尖炒墨魚的做法步驟：

　　1.荷蘭豆掐頭去尾去掉兩邊的菜筋，用熱水焯30秒。可以放一兩滴油焯，顏色會更加翠綠。不要焯太久。

　　2.墨魚清理干凈，切十字花用熱水焯半分鐘。也不要焯太久了，會老的。

　　3.油加熱，放一點(diǎn)蔥蒜爆鍋，然后放入豌豆尖和墨魚翻炒，加一點(diǎn)鹽，料酒和一兩滴味極鮮，翻炒兩分鐘。出鍋前放點(diǎn)水淀粉勾一下芡。豌豆尖清甜，墨魚鮮嫩，非常美味的一道菜。

　　青少年吃豌豆尖可以補(bǔ)充身體所需的維生素A、維生素C、鈣質(zhì)和磷等營養(yǎng)元素，常吃豌豆尖還可以幫助身體排毒。豌豆尖吃法非常多，可以涼拌、涮鍋、炒菜，或者用于調(diào)味、配色，效果非常好，吃起來脆嫩清香。豌豆尖自古以來就是人們非常喜愛的吃法，尤其在清明節(jié)的時候比較多，不管是炒豌豆尖、燒豌豆尖，還是涮火鍋，都有非常不錯的味道。

豌豆尖怎么炒

用料：豌豆尖300克、蔥姜蒜適量、小米辣1根、油適量、蠔油適量、鹽少許。

1.豌豆尖洗凈，掐嫩尖備用。

2.蔥姜蒜、小米辣切好備用。

3.熱鍋涼油，蔥姜蒜爆香。

4.下入豌豆尖，爆炒2分鐘，加一點(diǎn)蠔油提鮮，撒上小米辣，出鍋。

豌豆尖科普知識：

1、豌豆尖（食物）一般指豌豆苗。

2、豌豆苗是蔬菜的一種。豌豆的嫩莖葉， 也是苗類蔬菜的一種，又被稱為豌豆尖龍須菜，龍須苗。是以蔬菜豌豆的幼嫩莖葉、嫩梢作為食用的一種綠葉菜。在南方特別是江南地區(qū)最受歡迎，揚(yáng)州人在歲首的餐桌上必擺上一盤豌豆苗，以表歲歲平安之意。

3、豌豆苗營養(yǎng)豐富，含有多種人體必需的氨基酸。其味清香、質(zhì)柔嫩、滑潤適口，色、香、味俱佳。營養(yǎng)價值高和綠色無公害，而且吃起來清香滑嫩，味道鮮美獨(dú)特。用來熱炒、做湯、涮鍋都不失為餐桌上的上乘蔬菜，倍受廣大消費(fèi)者的青睞。

豌豆尖的功效與作用

　　1、吃豌豆尖是能幫助我們起到排毒養(yǎng)肝功效的，主要是可以通過吃豌豆尖的方法來幫助調(diào)節(jié)體質(zhì)，特別是防衰老的功效是很強(qiáng)的，而且在豌豆尖中是富含大量的胡蘿卜素、維生素C存在的，在豌豆尖中的鈣、鎂和膳食纖維等營養(yǎng)成分也很豐富，同時對于豌豆尖來說，這實際上是一種不錯的堿性食物了，所以說大家吃豌豆尖就可以起到搭配肉類食物吃的，豌豆尖作為一種溫?zé)崾澄?，實際上是可以幫助我們起到酸堿平衡的功效，所以說我們?nèi)绻梢越?jīng)常的去吃些豌豆尖，這樣能夠?qū)ξ覀兙徑鉄嵝泽w質(zhì)，能夠有很強(qiáng)的調(diào)節(jié)作用，還有不錯的防衰老功效，在豌豆尖中同樣是含有大量的鎂元素以及葉綠素的存在，所以說豌豆尖是能夠有助于我們體內(nèi)毒素排出的，是大家保護(hù)肝臟的好選擇。

　　2、豌豆尖對我們的眼部健康是有好處的，豌豆尖是可以有改善視力的功效，所以對于熬夜的人來說豌豆尖是要多吃的，而且對于豌豆尖來說，在其中是有大量的胡蘿卜素、葉黃素存在的，而且對于這些元素來說，實際上對于我們保護(hù)視神經(jīng)健康是有好處的，而且豌豆尖對于改善視力有是有好處的，再加上豌豆尖中的胡蘿卜素也是非常豐富的，對于我們的眼部健康是非常有意義的，所以說大家吃豌豆尖很不錯，這樣可以起到保護(hù)上皮細(xì)胞完整、預(yù)防炎癥的功效，同時還可以很好的提高我們肌體的免疫力，特別是對于經(jīng)常熬夜用眼、眼睛疲勞干澀、視力模糊的人群來說，那么吃豌豆尖的時候就更應(yīng)該小心對待了。

　　3、吃豌豆尖的時候還可以發(fā)現(xiàn)，因為豌豆尖是屬于高鉀低鈉的食物，而且豌豆尖對于防高血壓并發(fā)癥的問題也是有意義的，同時豌豆尖能夠有消腫利水的作用，所以說我們吃豌豆尖對健康是非常有藕好處的，這樣對我們緩解身體不適有意義，同時還可以同該吃豌豆尖的方法來幫助我們很好的緩解經(jīng)常熬夜的問題，對于三高人群來說，服用豌豆尖也是不錯的選擇，這樣可以幫助我們降低血壓問題，大家不要錯過。

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