介紹兩種蜆子的家常食用方法

介紹兩種蜆子的家常食用方法

對(duì)于現(xiàn)在的多數(shù)人來說工作都是比較繁忙的，對(duì)于一些生活比較有品味的人來說，經(jīng)常是會(huì)在閑暇之余，自己下廚做上幾款美味的食物來很好的犒勞自己，享受美食。今天小編要為大家介紹兩款不錯(cuò)的家常蜆子的做法，下面我就是一起來詳細(xì)的看看吧。

炒蜆子肉

材料：蜆子肉，姜絲、蒜米、辣椒絲、新鮮花椒、糖適量

做法：

1、蜆子肉洗凈待用；

2、熱鍋熱油，爆香姜絲、蒜米、辣椒絲、新鮮花椒、糖；

3、放入蜆子肉大火迅速翻炒；

4、蜆子肉炒至軟熟即可出鍋裝盤。

辣椒素是可以很好的增強(qiáng)食欲，促進(jìn)消化，蜆子肉是含有鎂元素，我們食用這款食物是可以很好的幫助降血壓，可以很好的保護(hù)血管、軟化血管，因?yàn)橥樧尤庵泻锈捲?，所以食用是有降低膽固醇和護(hù)肝利血的作用。

小白菜炒蜆子

材料：小白菜、鮮蜆子、青紅柿子椒、色拉油、精鹽、白糖、姜末、蒜蓉、老抽

做法：

1、小白菜洗凈待用；青紅辣椒去蒂、去籽，洗凈，切成菱形塊；

2、蜆子反復(fù)沖洗干凈，入沸水鍋中，放入精鹽，汆水，去殼留肉備用；

3、炒鍋內(nèi)放油燒熱，放入蒜蓉、姜末爆香；

4、放入小白菜煸炒片刻，再放入蜆子肉、青紅辣椒塊、白糖、老抽煸炒至軟熟。

5、最后撒入精鹽調(diào)味，拌勻即可。

蜆子肉是可以很好的補(bǔ)充蛋白質(zhì)和維生素，同時(shí)搭配上小白菜，因?yàn)樾“撞耸呛胸S富的礦物質(zhì)和維生素，而且小白菜含有大量的粗纖維，我們食用是可以很好的增強(qiáng)身體的免疫力，是可以很好的保持血管的彈性，對(duì)于潤(rùn)澤皮膚和延緩衰老也是有不錯(cuò)的作用。

上面的這款食物都是含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，食用后也是有不錯(cuò)的食療功效，我們?cè)陂e暇的時(shí)候做著吃一吃是非常不錯(cuò)的，不僅是對(duì)身體健康有幫助，也是可以很好的豐富我們的生活，享受美食帶來的樂趣，這是多么愜意的事情。

拌蜆子肉的做法，拌蜆子肉怎么做好吃，拌蜆子肉的家常

涼拌蜆子肉的做法
1.蒜切末，洋蔥切絲，香菜切斷；蜆子肉洗干凈，鍋中放水，水開后放入蜆子肉焯水，撈出淋干水分，放入一大碗中

2.加鹽、生抽、米醋、蒜末、洋蔥絲、辣椒油等攪拌均勻；最后加香菜和香油攪拌均勻即可裝盤

凍蜆子肉怎么做好吃?

袋裝凍蜆子肉怎么清洗與做法
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凍的蜆子肉能直接下鍋嗎
不能，一定要解凍后在下鍋，否則肉老口感不好
凍蜆子肉怎么洗掉沙子
【原汁黃蜆子】貝類海鮮去沙妙招！ 1、將黃蜆子放入盆中，加入清水，放一點(diǎn)鹽，放入一把菜刀或其它鐵制品，我放了一把勺子，泡了半天后洗凈。 2、吐好沙的蜆子，放中鍋中，加入清水沒過蜆子面，加適量鹽。 3、煮到蜆子開口，即可關(guān)火，這時(shí)湯已經(jīng)變成奶白色。 4、剝?nèi)ネ樧油鈿?。（如果?dān)心還有沙，可在原湯中再手動(dòng)涮一下。） 5、取無沙的蜆子放入碗中，這時(shí)原湯要靜止沉淀一下 6、將沉淀好的原湯，慢慢倒入碗中，湯底不要，以免有沙倒入。最撒上一些蔥花即可。 注意事項(xiàng) 1.蜆子一定要選活的，這樣好去沙，而且湯更鮮美！ 2.如果蜆子中有死的，就一定要手動(dòng)去沙，不然會(huì)影響一鍋湯的。 3.煮蜆子時(shí)間不能太久，開口就好了。 4.最后倒湯時(shí)，最好沉淀一會(huì)再倒，而且防止湯底有沙，最后剩一些就不要了。 貝類海鮮如何去沙 方法一:將貝類，如蛤蜊、田螺及蚌之類泡在水中，同時(shí)再放入一把菜刀或其他鐵器，貝類動(dòng)物就會(huì)把泥沙吐出來，一般2至3小時(shí)即可. 方法二:把它們?nèi)糠胚M(jìn)一個(gè)盆子里！ 然后在水里加一點(diǎn)菜油！被菜油覆蓋的一部分水與空氣隔絕，貝類在水里就會(huì)覺得缺氧！會(huì)把身體伸出來呼吸！這樣就達(dá)到了清洗的效果??！如果想再干凈的話就多換幾次水！加菜油！注意！菜油合適就可以了，不要加太多?。〔蝗凰鼈?cè)诶锩婢筒荒芎粑?，很容易窒息死掉?br>速凍熟制蜆子肉怎么做好吃
1.大黃蜆子洗凈后，下鍋煮，蜆子開口后關(guān)火

2.蜆子放溫后，把蜆子湯倒出來，不要全倒，只取一大部分，因?yàn)榕洛伒子猩匙?br>
3.大黃蜆子洗凈后，下鍋煮，蜆子開口后關(guān)火

2.蜆子放溫后，把蜆子湯倒出來，不要全倒，只取一大部分，因?yàn)榕洛伒子猩匙?br>凍蜆子肉怎么去沙子
1、將黃蜆子放入盆中，加入清水，放一點(diǎn)鹽，放入一把菜刀或其它鐵制品，我放了一把勺子，泡了半天后洗凈。

2、吐好沙的蜆子，放中鍋中，加入清水沒過蜆子面，加適量鹽。

3、煮著蜆子開口，即可關(guān)火，這時(shí)湯已經(jīng)變成奶白色。

4、剝?nèi)ネ樧油鈿?。（如果?dān)心還有沙，可在原湯中再手動(dòng)涮一下。）

5、取無沙的蜆子放入碗中，這時(shí)原湯要靜止沉淀一下。

6、將沉淀好的原湯，慢慢倒入碗中，湯底不要，以免有沙倒入。
蜆肉的做法大全，蜆肉怎么做好吃
蜆肉的百科知識(shí)蜆肉介紹

蜆肉性寒，味甘、成，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有很高的藥物價(jià)值。

蜆肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蜆肉富含蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)。

蜆肉的食用效果

清熱 利溼 解毒

蜆肉的食用禁忌

患有脾胃虛寒、寒性氣管炎、風(fēng)寒感冒等病癥者不宜食用；此外，月經(jīng)來潮時(shí)期的女子及產(chǎn)后恢復(fù)期的婦人不宜食用。

韭菜炒蜆肉

菜譜簡(jiǎn)介

蜆肉，取自黃沙蜆的肉。市場(chǎng)上除了有活的黃沙蜆賣之外，還有去了殼的蜆肉賣。雖然是煮熟的，味道比鮮活的差些，不過不是清蒸，倒也沒什么，炒來吃味道也不差。我們這邊的人喜歡用韭菜炒蜆肉，非常家常的一種做法，以韭菜的香氣配上蜆肉的鮮美，非常和諧，哈哈。

材料

蜆肉250克，韭菜250克，青尖椒1個(gè)，紅尖椒1個(gè)，姜適量，蒜適量，料酒適量，生抽適量，鹽適量，雞精適量，胡椒粉適量

做法

1.將蜆肉洗凈，韭菜等配料切好待用。

2.起油鍋，爆香姜蒜，辣椒。

3.下蜆肉煸炒。

4.加入韭菜炒勻，下料酒，鹽，生抽調(diào)味。

5.待韭菜斷青，下點(diǎn)胡椒粉，雞精炒勻。

6.上菜了，很香哦，呵呵。

蜆肉韭菜炒蛋角

菜譜簡(jiǎn)介

在炎熱的夏季，常常會(huì)令人提不起食欲，而清淡一點(diǎn)的菜式就成為餐桌上的搶手貨。今天選用蜆肉、韭菜與雞蛋配搭，弄一款清淡宜人的家常小菜。蜆肉取自于蜆科動(dòng)物河蜆等，其肉味鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。中國(guó)人食用蜆肉已有很長(zhǎng)的歷史，烹調(diào)手法也是多種多樣，今天采用煎蛋脯的形式來烹出一道醒胃的小菜與諸君共享。

材料

蜆肉100克，韭菜50克，雞蛋6只，芫荽10克，姜米10克，蔥花10克，鹽，糖，花生油，豬油渣

做法

1、蜆肉洗凈，“飛水”備用；

2、韭菜洗凈，切碎備用；

3、芫荽洗凈備用；

4、開鍋下油，爆香姜米，下蜆肉、豬油渣翻炒；

5、然后加入韭菜，以鹽、糖調(diào)味，拿出備用；

6、雞蛋打開拌勻，以適量鹽調(diào)味，下炒好的蜆肉和花生油拌勻；

7、開鍋，將蛋漿煎至兩面金黃，取出切角，撒上芫荽、蔥花便行。

這兩個(gè)我比較愛吃
怎么做好吃，炒蜆子肉的家常做法
用料

蜆子肉 適量

洋蔥 1個(gè)

乾紅辣椒絲 適量

香菜 適量

耗油 適量

鹽 適量

糖 適量

胡椒粉 適量

料酒 適量

辣炒蜆肉的做法

現(xiàn)成的蜆肉都是未經(jīng)處理的，注意清洗干凈，洋蔥切瓣，大蒜切成蒜末

鍋中倒入少量食用油，油熱后用蒜末熗鍋，放乾紅辣椒絲把油炒辣(不吃辣的可以省略這個(gè)步驟)，倒入洋蔥翻炒。

洋蔥炒的半熟時(shí)倒入蜆子肉，倒入料酒，耗油，鹽，和少量糖，繼續(xù)翻炒。

蜆子肉炒出來許多水，大火翻炒，收汁，最后撒上香菜，就可以端盤上桌啦！
蒸蜆子肉怎么做好吃，蒸蜆子肉的家常做法
食材

主料

蜆子肉

200g

輔料

油

適量

鹽

適量

蔥

適量

姜

適量

蒜

適量

味極鮮

適量

料酒

適量

青椒

適量

紅椒

適量

步驟

1.蜆子肉仍然殘留一些泥沙，所以要用清水泡15分鐘以上

2.洗掉殘留的泥沙，把蜆子肉放盤子里

3.在蜆子肉上撒上姜絲、蔥絲和蒜蓉

4.倒入適量料酒、玉米油和味極鮮、鹽

5.蒸鍋?zhàn)疅_，把盤子放屜籠上，蓋上蓋子蒸5分鐘

6.5分鐘后，關(guān)火，等一分鐘再揭開鍋蓋

7.切點(diǎn)青紅椒做裝飾，撒上面即可

小貼士

蒸鍋開水蒸要好一些，蜆子肉不適合蒸太久，否則會(huì)老，影響口感。
做冷凍的蜆子肉需要多長(zhǎng)時(shí)間,為什么咬不爛
一般大眾化的。。要多洗幾遍，因?yàn)槔锩嬉话銜?huì)有很多碎殼。然后用油煎至金黃色，可以和韭菜一起炒，也可以燒湯，別忘了放點(diǎn)胡椒粉，不但可以使蜆子味道更佳，還可以抵消蜆肉的涼性。

青椒炒蜆子肉的做法

1.蜆子肉洗凈，青椒切小塊.

2.熱油，花椒，辣椒絲，蔥姜蒜炒香下蜆子肉.

3.加料酒，鹽，糖炒，最后加青椒，再加醬油炒熟出鍋。

肥美多汁紫蘇炒蜆子家常做法活蜆子怎么做好吃

1、材料：河蜆，姜片，蒜頭，紫蘇葉，辣椒醬。
2、河蜆用清水浸泡半天至一天，換兩三次水，洗去泥沙。紫蘇葉洗凈，切成小段，或者摘出葉子分開用；再切點(diǎn)姜粒和蒜粒備用。
3、打火把鍋熱了，放少許油，先將蒜粒和姜粒爆香，然后放入洗凈瀝干的河蜆和紫蘇，翻炒，再加點(diǎn)酒炒一下可以去腥，炒到河蜆開殼，就可以放點(diǎn)鹽和生抽調(diào)味，也可以按自己的喜歡放點(diǎn)辣椒醬，河蜆會(huì)慢慢出水，稍煮片刻就可以熄火了。

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