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    百合存在苦味,教你方法祛除
    
        
    
            吃貨一枚
            2023-04-26 18:55:09
        
    

        
    
           
    百合存在苦味,教你方法祛除
    說到百合
      ，這是大家熟悉的一種食物了，在平時的生活中很多人都愛吃百合
      ，而且百合還可以用來烹飪
      ，我們選擇把百合用來烹飪，對大家健康也有意義
      ，不過大家吃百合的時候也會存在一定的問題，百合的味道是比較苦澀的
      ，那么我們如何給百合去苦味
      ，一起看看吧。
    在百合中是存在有生物堿的
      ，這種物質實際上對人體來說也是一種營養(yǎng)物質，綜合作用于人體后
      ，對人體有很好的滋補性
      ，并且對因氣候干燥引起的多種季節(jié)性疾病也有一定的預防和治療作用。但是也正因為這種生物堿的存在
    ，所以我們吃了之后就會發(fā)現有苦澀味道的存在了，所以說我們如果想要減輕或去除百合中的苦味
    ，那么在制作之前
    ，對百合的挑選很重要。一般而言
    ，新鮮的，肉多且晶瑩透明的百合
    ，苦味稍輕一些
    ，食用的百合以農家自己耕種的，味也不會很苦
    ，而百合鱗片闊而薄者為最優(yōu)。這樣的百合是比較好的選擇
    ，吃這樣的百合味道好
    ，苦味也比較少。
    而且在烹飪百合之前
    ，我們如果可以學會處理好，那么對我們吃百合是有好處的，首先我們可以進行浸泡處理
    ，這樣會讓百合的苦味降低很多
    。比如說我們可以選擇在打算煲湯的前一天，將百合一瓣一瓣的掰下來
    ，然后放在水里浸泡一天;或者在煲湯的前幾個小時里，將百合放在鹽水里浸泡數小時
    ，也可以減輕百合的苦味
    ，是吃百合的時候我們可以進行嘗試的。同時大家在烹飪百合的時候
    ，還可以嘗試去添加一些其他的食材用來掩蓋百合的苦味，也是可以有效減輕百合燉湯中的苦味的
      ，是大家不能錯過的
    。
    上面給大家介紹了百合的一些情況
    ，可以發(fā)現我們吃百合能夠對健康有好處，但是在吃百合的時候也會存在一定的問題
    ，百合是會有苦味存在的
    ，所以我們需要處理好百合，這樣才可以把百合的苦味祛除
    ，是大家吃百合的時候不能錯過的
    。
    百合煮熟有點苦能吃嗎 干百合苦味怎么去除
    1 百合煮熟有點苦能吃嗎能吃
    。 
     百合若是煮熟后有點苦味是可以食用的
    ，并不會對身體造成很大的影響，而且適量的食用百合還能補充百合中豐富的蛋白質
    、脂肪、鈣等營養(yǎng)成分
    ，而百合有點苦主要是因為市面上購買的百合都是干百合
    ，其中含有一種生物堿，叫做秋水仙堿
    ，這種生物堿具有一定的苦味，所以百合煮熟后有點苦
    。 
    2 干百合苦味怎么去除干百合有苦味可以使用以下方法去除： 
     1.冷水浸泡 
     在食用百合之間
    ，將百合一片片的掰開，加入適量的鹽，浸泡在冷水中
    ，大約1-2小時，苦味會有所下降
    。 
     2.焯水 
     若干百合的苦味不習慣的話
    ，可以在食用之前用熱水焯一遍，能夠對苦味有所去除
    ，但是注意焯水時間不宜過長
    ，以免營養(yǎng)物質流失較多
    ，影響口感
    ，一般建議焯水時間在2-3分鐘。 
     3.放糖 
     干百合食用有苦味的話
    ，最好的方法就是在煮百合的時候放入適量的糖
    ，不僅能夠緩解百合的苦味，還能帶有一絲甜味
    。 
    3 百合怎么做不苦銀耳百合紅棗羹 
     1.準備銀耳15g
    、百合15g、紅棗15g
    、冰糖適量
    。 
     2.將銀耳和百合分別用冷水泡發(fā)。 
     3.將紅棗清洗干凈表面灰塵
    。 
     4.在鍋中倒入紅棗
    、銀耳、百合
    ，加入適量的冷水沒過食材
    。 
     5.用小火燉15-20分鐘，最后加入冰糖融化后即可食用
    ，注意趁熱食用，其口感和營養(yǎng)價值都比較好
    。 
    4 百合有什么功效 
     補中益氣 
     百合中含有豐富的鐵
    、鈣、磷等微量元素
    ，具有補中益氣的功效，對于神氣不足
    、口干舌苦
    、疲勞等氣血不足情況有所改善，還能在一定程度上緩解食欲不振的情況。 
     化痰止咳 
     中醫(yī)認為
    ，百合具有清肺的功效，可增加肺的呼吸功能
    ，從而起到化痰止咳的作用
    ，常用來緩解感冒咳嗽咳痰的癥狀。 
     美容養(yǎng)顏 
     百合中含有豐富的黏液質和維生素
    ，比如：維生素E、維生素C等
    ，人體適量的食用對皮膚細胞的新陳代謝有所幫助
    ，可對皮膚干燥、皺紋等情況有所緩解
    ，起到美容養(yǎng)顏
    、延緩衰老的功效
    。 
     預防痛風 
     百合中含有豐富的堿性成分
    ，而這些堿性成分進入人體后，可促進體內乳酸和尿酸的代謝
    ，從而降低痛風的發(fā)生幾率
    ，在一定程度上預防痛風
    。 
    

          
    本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/3758.html.
    
          
    
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