豬肉大家經(jīng)常吃，但是要說(shuō)到豬皮
，這是很多人都不愿意去吃的食物了，實(shí)際上我們吃豬皮是非常好的，經(jīng)常吃豬皮可以很好的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，而且還能很好的美容養(yǎng)顏，那么我們應(yīng)該如何挑選出優(yōu)質(zhì)的豬皮呢，這是大家不清楚的，下面就讓我們看看吧。觀形
在挑選豬皮的時(shí)候
，我們首先就要注意豬皮的細(xì)節(jié)了，一般來(lái)說(shuō)優(yōu)質(zhì)豬皮下鍋久煮不爛，下鍋前后其形狀不變且有彈性，那么就說(shuō)明這樣的豬皮是比較優(yōu)質(zhì)的選擇了，相反對(duì)于比較劣質(zhì)的豬皮來(lái)說(shuō)，一下鍋后如爛面條，形狀盡失者，所以說(shuō)這樣的豬皮就是很差的。品嘗
我們?cè)谔暨x豬皮的時(shí)候還是因去進(jìn)行品嘗的，如果不能嘗一嘗豬皮
，那么自然不用挑選出優(yōu)質(zhì)的豬皮，而優(yōu)質(zhì)豬皮入口有嚼勁，酥中帶香、回味無(wú)窮。劣質(zhì)皮肚食之索然無(wú)味，且有害健康，所以這是我們挑選豬皮的時(shí)候必須要注意的。厚度
除了上面介紹的挑選豬皮方法之外
，我們還可以通過(guò)觀察豬皮的厚度才行，對(duì)于采用油發(fā)工藝的肉皮，厚度在4~10mm為宜色澤
實(shí)際上豬皮也是有不同種類的
優(yōu)質(zhì)的豬皮吃起來(lái)的味道非常好，而且還可以很好的幫助我們補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
，對(duì)于皮膚健康也會(huì)有幫助，不過(guò)吃豬皮的時(shí)候也要注意方法才行豬皮比牛皮更加的粗糙。
牛皮：細(xì)膩
挑選時(shí)，如用力擠壓皮面
豬皮：粗糙是豬皮的最大的特征
但豬皮革經(jīng)皺縮處理后
擴(kuò)展資料：
牛皮的分類：
1
黃牛皮：毛孔細(xì)密、分布均勻
2、小牛皮特點(diǎn)
小牛皮表面毛孔細(xì)膩
3
牛皮經(jīng)過(guò)拋光,打蠟工藝使得皮料,柔嫩牢固曲撓部位不易死褶,皮質(zhì)柔軟,透氣性強(qiáng)。用做皮鞋的時(shí)候護(hù)腳排汗,用做皮包的時(shí)候在雨天盡量不要佩帶著
-牛皮
-豬皮
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