通心粉怎么煮,教你方法快速煮軟(通心粉怎么煮才軟？)

通心粉怎么煮,教你方法快速煮軟

大家對(duì)于通心粉都是不會(huì)陌生的，作為西式食物的一種，現(xiàn)在我們已經(jīng)可以輕松的吃到通心粉了，通心粉的味道不錯(cuò)，而且口感非常嫩滑，所以受到不少人的喜愛(ài)，但是我們?cè)谂腼兺ㄐ姆鄣臅r(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)，通心粉是非常硬的，那么應(yīng)該怎么煮軟呢，一起看看吧。

因?yàn)橥ㄐ姆鬯捎玫脑牧鲜怯操|(zhì)小麥磨制的粗粒粉所加工產(chǎn)生的，這種原材料最大的特別就是筋力比較大，所以會(huì)比一般面食的硬度大，因此自然會(huì)導(dǎo)致通心粉變得比較硬。也就導(dǎo)致通心粉在煮的時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)一些。一般來(lái)說(shuō)，通心粉煮熟后都會(huì)變軟。如果煮完后，通心粉的切口是全透明，沒(méi)有白點(diǎn)，說(shuō)明此時(shí)的通心粉已經(jīng)完全熟透了，所以在煮通心粉的時(shí)候就需要我們注意觀察，出現(xiàn)了這樣的變化時(shí)就說(shuō)明通心粉煮軟可以吃了。

而且我們想要讓通心粉煮軟的快一些，那么就不妨在煮之前，將通心粉浸泡1-2個(gè)小時(shí)，這樣再加水煮七八分鐘后，通心粉就會(huì)變軟變熟了，這是非常不錯(cuò)的一個(gè)好方法。如果沒(méi)有經(jīng)過(guò)浸泡的通心粉，可能煮的時(shí)間會(huì)長(zhǎng)一些。有一點(diǎn)值得注意的是，很多通心粉的菜式不一定要將通心粉煮到全熟才將其撈出，一般煮到九成熟就可以撈起來(lái)，這是因?yàn)楹芏嗖耸竭€需要對(duì)通心粉進(jìn)行第二次的加工，比如：焗、炒等，所以如果煮全熟再進(jìn)行第二次加工，通心粉就會(huì)變得非常軟，失去了原來(lái)的韌性。反而讓通心粉味道和口感變差，這是我們?cè)谥笸ㄐ姆鄣臅r(shí)候要清楚的。

吃通心粉是不錯(cuò)的一個(gè)選擇，在通心粉中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值含量是非常豐富的，口感也不錯(cuò)，不過(guò)必須要學(xué)會(huì)煮通心粉的方法才行，上面給大家介紹了通心粉的一些烹飪的方法，大家注意起來(lái)才能更好的去服用通心粉，對(duì)我們健康也有幫助。

通心粉怎么煮才軟？

做法：

煮熱一鍋水，然后再加一撮鹽。因?yàn)榧欲}后，煮出來(lái)的意粉會(huì)更有彈性。

待水燒滾后，然后垂直拿起意粉，將意粉的末端浸在水中數(shù)秒。

待末端的意粉浸至微軟后再把全部意粉放入滾水中，再用筷子攪拌一下。

依照包裝袋上指定的烹調(diào)時(shí)間烹煮。一般來(lái)說(shuō)，煮傳統(tǒng)式意粉，7~9分鐘即可。

熄火后蓋上蓋子?數(shù)分鐘，如煮傳統(tǒng)式的則焗5~7分鐘。

煮熟的意粉如不是立即食用的話，放置后可再?zèng)_水，意粉便會(huì)回復(fù)原來(lái)的彈性；又或是用少許油撈一下，便不會(huì)黏住；用作煮意粉的水可以留待下次烹調(diào)時(shí)再用，這樣煮出來(lái)的意粉會(huì)更香。

通心粉是西方國(guó)家的著名面食，有實(shí)心和空心之分。亦稱通心面，國(guó)際上統(tǒng)稱麥卡羅尼，是一種以小麥粉為原料的面制品。通心面有很多花色品種，以產(chǎn)品形狀來(lái)分，可分為以下5類。

長(zhǎng)通心面有空心的管狀、實(shí)心的棒狀、帶狀及橢圓形等4種，是通過(guò)各種模具擠壓成型的。

短通心面 也有空心與實(shí)心之分，一般長(zhǎng)度在25mm以內(nèi)，如彎管形的龍腸面、螺殼面等，也有片狀的掛花面、字母面，還有粒狀的大麥面等，花色品種很多，也是通過(guò)各種模具擠壓成型的。

雀巢形產(chǎn)品一般為扁圓形及球形。

片狀產(chǎn)品各種擠壓成薄片并具有形狀的面片，如碟形面。

特種產(chǎn)品“人造米”等粒狀產(chǎn)品 。

通心粉怎么做才好吃

炒通心粉好吃。

1、洋蔥洗凈，切絲，備用。

2、豬里脊肉洗凈，切末，用鹽、料酒、水淀粉腌制10分鐘。

3、番茄洗凈，去皮，切小丁，與番茄醬混合，做成番茄醬汁。

4、鍋內(nèi)加水，將通心粉煮熟，用涼開(kāi)水過(guò)涼，撈起瀝干水分。

5、炒鍋倒入橄欖油，燒熱后下入洋蔥絲炒香。

6、放入腌好的豬肉末炒熟。

7、放入煮熟的通心粉翻炒幾下。

8、加入調(diào)好的番茄醬汁稍炒，加鹽調(diào)味，炒勻即可。

烹飪技巧：

1、煮通心粉時(shí)，水燒開(kāi)后要反復(fù)加涼水?dāng)?shù)次，直至煮透。

2、通心粉有好多種形狀，時(shí)常變換一些新的品種，有利于增強(qiáng)孩子的進(jìn)食興趣，可以豐富兒童主食的變化和品種。

營(yíng)養(yǎng)功效：

1、洋蔥含有蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素、維生素B1、煙酸、鈣、磷、鐵、硒、多種維生素等，有平肝、潤(rùn)腸的功能，還能增進(jìn)食欲，改善消化。

2、番茄含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，它所富含的維生素A原，能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A。而且其中含有的蘋(píng)果酸和檸檬酸等有機(jī)酸，能增加胃液酸度，幫助消化，有調(diào)整胃腸功能的作用。

3、豬肉除富含維生素B1、維生素B2、煙酸等，還含有豐富的動(dòng)物蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)及維生素。通心粉的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、碳水化合物等，易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力的功效。

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