肥腸美味可口應(yīng)該如何清洗

肥腸美味可口應(yīng)該如何清洗

肥腸是味道非常鮮美的一種食物，所以很多人都愛(ài)吃些肥腸，再加上肥腸中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，特別是蛋白質(zhì)以及維生素的含量都很充分，但是吃肥腸的時(shí)候必須要做好準(zhǔn)備工作，特別是要把肥腸清洗干凈才行，那么具體如何洗比較好，一起看看吧。

想要把肥腸清洗干凈，那么首先就要利用一些工具，常用的工具是剪刀，還要筷子，然后再用一些食鹽，還要把醋也準(zhǔn)備好，這些都是可以幫助我們把肥腸清洗干凈的，在這時(shí)候我們要先將最外面的肥油洗去，然后再用手撕，這樣會(huì)辛苦一些，去除腸油后用水灌一次大腸，然后再找一根筷子，將腸子開(kāi)口處，將外皮往外推，然內(nèi)部翻到外部，這樣就能夠很好的把肥腸清洗干凈了。

不過(guò)上面介紹的方法雖然清洗比較干凈，但是這種方法是比較麻煩的，所以我們可以直接將刀將肥腸剪開(kāi)，然后再放入一點(diǎn)鹽和面粉，再加少許水，這樣反復(fù)的進(jìn)行沖洗，搓到有大量的腸液為止，然后再用清水進(jìn)行清洗干凈即可。如果沒(méi)有面粉以及生粉也沒(méi)關(guān)系，可以直接用食鹽，這也是我們清洗肥腸的一個(gè)好方法，能夠把肥腸清洗的干凈。

除了上面推薦的清洗肥腸的方法之外，我們還可以將肥腸切開(kāi)，然后再用白醋加少許水進(jìn)行搓洗，搓洗干凈之后就可以了，其實(shí)，白醋主要是能夠有效的溶解肥腸內(nèi)的一些異物，這樣能夠幫助我們把肥腸的異味去除掉，同時(shí)這樣搓洗之后會(huì)更加清潔一些，所以在吃肥腸之前必須要注意這些清洗方法的選擇才行。

吃肥腸本身是不錯(cuò)的，不過(guò)在烹飪肥腸之前我們必須要選擇一個(gè)合理的方法去進(jìn)行處理才行，上面推薦的這幾個(gè)方法都是可以幫助我們把肥腸清洗干凈的，這樣就可以讓我們吃的更健康，而且也可以把肥腸存在的一些異味去除。

肥腸美味可口應(yīng)該如何清洗

　　肥腸是味道非常鮮美的一種食物，所以很多人都愛(ài)吃些肥腸，再加上肥腸中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，特別是蛋白質(zhì)以及維生素的含量都很充分，但是吃肥腸的時(shí)候必須要做好準(zhǔn)備工作，特別是要把肥腸清洗干凈才行，那么具體如何洗比較好，一起看看吧。

　　想要把肥腸清洗干凈，那么首先就要利用一些工具，常用的工具是剪刀，還要筷子，然后再用一些食鹽，還要把醋也準(zhǔn)備好，這些都是可以幫助我們把肥腸清洗干凈的，在這時(shí)候我們要先將最外面的肥油洗去，然后再用手撕，這樣會(huì)辛苦一些，去除腸油后用水灌一次大腸，然后再找一根筷子，將腸子開(kāi)口處，將外皮往外推，然內(nèi)部翻到外部，這樣就能夠很好的把肥腸清洗干凈了。

　　不過(guò)上面介紹的方法雖然清洗比較干凈，但是這種方法是比較麻煩的，所以我們可以直接將刀將肥腸剪開(kāi)，然后再放入一點(diǎn)鹽和面粉，再加少許水，這樣反復(fù)的進(jìn)行沖洗，搓到有大量的腸液為止，然后再用清水進(jìn)行清洗干凈即可。如果沒(méi)有面粉以及生粉也沒(méi)關(guān)系，可以直接用食鹽，這也是我們清洗肥腸的一個(gè)好方法，能夠把肥腸清洗的干凈。

　　除了上面推薦的清洗肥腸的方法之外，我們還可以將肥腸切開(kāi)，然后再用白醋加少許水進(jìn)行搓洗，搓洗干凈之后就可以了，其實(shí)，白醋主要是能夠有效的溶解肥腸內(nèi)的一些異物，這樣能夠幫助我們把肥腸的異味去除掉，同時(shí)這樣搓洗之后會(huì)更加清潔一些，所以在吃肥腸之前必須要注意這些清洗方法的選擇才行。

　　吃肥腸本身是不錯(cuò)的，不過(guò)在烹飪肥腸之前我們必須要選擇一個(gè)合理的方法去進(jìn)行處理才行，上面推薦的這幾個(gè)方法都是可以幫助我們把肥腸清洗干凈的，這樣就可以讓我們吃的更健康，而且也可以把肥腸存在的一些異味去除。

肥腸要怎么洗啊？

半成品的肥腸洗凈方法如下：

一、干洗

　　先不能沾水，一滴水也不要碰到（買(mǎi)回來(lái)之前它上面本身自帶的水沒(méi)事），放在一個(gè)大盆子里，根據(jù)量的多少，加入面粉，面粉的量盡量多一點(diǎn)，能把肥腸全部包起來(lái)為宜，就這樣不加水的情況下干搓干揉，還要把肥腸的里面翻出來(lái)使勁兒搓，反正要搓不短的時(shí)間。

二、水洗

　　再開(kāi)清水拼命洗，肥腸里的臟東西就隨著面粉糊糊和水被洗掉了。

三、焯水

　　之前做的只是把看得見(jiàn)的臟東西去掉，再來(lái)就是要去味兒，把肥腸沖洗干凈后就放入冷水鍋里，鍋中加：酒類(lèi)、姜塊、蔥段、花椒粒、開(kāi)大火煮（煮時(shí)千萬(wàn)不能蓋鍋蓋，要讓膻氣散發(fā)出去），大概要煮45分鐘左右，然后就可以取出制作你想做的肥腸料理了。

超市買(mǎi)的半成品肥腸怎么清洗、大家總感覺(jué)超市買(mǎi)的還可以、看起來(lái)也比較干凈、隨便用點(diǎn)清水洗一下就可以了、多用點(diǎn)姜和料酒就可以去掉異味、這種想法和做法都是錯(cuò)誤的、如果買(mǎi)了超市的半成品肥腸、我教大家怎么清洗這種肥腸、首先把肥腸翻過(guò)來(lái)、去掉里面的肥油、然后把里面清洗干凈、即著在把肥腸翻過(guò)來(lái)、用鹽和大蔥、用力抓二至三分鐘、理干凈把大蔥丟掉、另外加鹽再一次抓至二至三分鐘、然后用清水清洗干凈、鍋內(nèi)燒水等水燒開(kāi)后把肥腸放進(jìn)去煮開(kāi)鍋、取出用清水再次清洗、這樣洗出來(lái)的肥腸再無(wú)異味、而且還干凈。

肥腸的清洗方法有哪些呢？

方法一

原料：豬大腸、醋、鹽、水、蔥姜、酒

做法：

1、將豬大腸洗凈；

2、用醋和少許鹽里外涂抹揉搓，除去粘液污物。

3、漂洗后放入開(kāi)水鍋中，加蔥、姜、酒燒熟，撈出即可。

方法二

原料：豬大腸1500g、八角適量、鹽適量、姜適量、料酒適量、醋適量

步驟：

1、豬大腸用醋和鹽打干凈，放在熱水中焯一下后，放足量的水，加入料酒、姜、八角。大火煮開(kāi)。

2、加蓋大火煮開(kāi)。

3、小火慢燉1個(gè)小時(shí)，加入適量的鹽。

4、放在電飯鍋中捂1個(gè)小時(shí)，就好了。

5、用剪刀剪成一段一段的。

小貼士：這個(gè)菜關(guān)鍵是要煮爛。

方法三

原料：豬大腸、蔥段、姜片、料酒、八角、十三香

步驟：

1、用水沖洗腸頭，借著水的沖勁，很容易就把腸子反過(guò)來(lái)。

2、用白醋、面粉和水，調(diào)成的面糊洗肥腸，既可以去腥味又可以清洗干凈。

3、煮肥腸要用冷水煮。

4、煮的時(shí)候，放蔥段、姜片、料酒、八角和十三香。

5、煮熟的肥腸，再用開(kāi)水，炒一下，去油膩去腥。

6、看肥腸是否煮熟，只要筷子能扎透就可以了。

7、溜肥腸要大火快炒。

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