隨著生活水平的提高,我們的日常飲食也是變得越來越豐富,現(xiàn)在食用海產(chǎn)品也是非常的方便,竹節(jié)蝦就是很多人都非常喜歡的一種食物,但是很多人都是不知道怎么制作,下面我們大家就是一起來了解了解竹節(jié)蝦的家常做法吧。
番茄燜竹節(jié)蝦
材料:竹節(jié)蝦750克、蕃茄750克、蔥頭125克,芹菜50克,青椒75克,植物油、蒜瓣、干辣椒、精鹽、胡椒粉、清湯各適量。
做法
1、竹節(jié)蝦洗凈煮熟,剝殼去腸雜切段;蔥頭、芹菜、青椒、番茄、蒜瓣洗凈切末;胡椒研末;干辣椒洗凈切段。
2、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?,先放入蔥頭、蒜末炒至微黃,再放入芹菜、青椒、番茄汁炒至五成熟,加入胡椒末,干辣椒炒透,倒入清湯煮沸,加入精鹽調(diào)好口味,放入竹節(jié)蝦段,用文火稍燜即可。
功效:番茄是可以很好的補(bǔ)充身體所需要的維生素C,這對(duì)于增強(qiáng)身體免疫力是有很好的作用,芹菜含有纖維素也是可以很好的促進(jìn)消化,竹節(jié)蝦是可以很好的補(bǔ)充身體鎂元素,促進(jìn)心血管系統(tǒng)健康。
椒鹽竹節(jié)蝦
用料
主料:竹節(jié)蝦適量
調(diào)料:姜適量、小蔥適量、椒鹽適量、植物油適量
1、蝦洗凈后剪去蝦槍,并在背部用利刀剖開(大約至1/2厚度處,不要切斷)。
2、抽出砂腸;處理完成后瀝干蝦的水分。
3、蔥切段,姜切片。
4、鍋內(nèi)熱油,加入蝦炸至變色后立即撈出。
5、第一次炸至過后,所有蝦再次入油鍋炸一會(huì)兒,撈出瀝去油。
6、鍋內(nèi)加入少許油,加入蔥姜爆香。
7、加入炸好的蝦。
8、調(diào)入適量椒鹽,迅速翻勻即可。
功效:椒鹽是可以很好的開胃,增強(qiáng)食欲,而且對(duì)于止痛也是有很好的作用,竹節(jié)蝦是可以很好的補(bǔ)充身體必需的氨基酸、腦磷脂,像鮮紅的蝦紅素、鈣、磷、鉀等物質(zhì)也是比較的豐富。
竹節(jié)蝦這樣的海鮮食物是我們?cè)谏钪斜容^常吃到的了,這樣的食物我們經(jīng)常的吃好處是很不少的了,可以幫助我們有效的提高身體的素質(zhì),還可以補(bǔ)充大量的營養(yǎng)哦,那么我們?nèi)绾伟阎窆?jié)蝦烹飪成美味的食物來吃呢,下面就讓我們一起看看竹節(jié)蝦的烹飪方法吧。
檸檬蒸竹節(jié)蝦的做法
材料:竹節(jié)蝦250克、鮮魷魚250克、檸檬50克、鹽3克、味精1克、料酒20克、色拉油20克、玉米淀粉10克。
做法:將檸檬切成片,鋪在盤中;將鮮魷魚切成花刀,和竹節(jié)蝦一起放入盛有精鹽、味精、料酒的碗中腌漬2分鐘;把魷魚包在竹節(jié)蝦外面,擺在檸檬上,入蒸鍋用旺火蒸5分鐘取出;將炒鍋置于旺火上,放入色拉油,倒入清湯(200克)燒開,用濕淀粉勾芡,淋在竹節(jié)蝦上即可。
功效:這道美味的檸檬蒸竹節(jié)蝦是很不錯(cuò)的了,不僅可以幫助我們有效補(bǔ)充大量的蛋白質(zhì),而且這樣的食物營養(yǎng)價(jià)值也是很出色的了,經(jīng)常吃可以起到滋補(bǔ)的作用,而且這樣的食物脂肪含量比較低了,我們經(jīng)常吃這樣的食物也不會(huì)發(fā)胖哦。
干燒竹節(jié)蝦的做法
材料:竹節(jié)蝦、蔥、姜、蒜、醬油、糖、鹽、雞精。
做法:在竹節(jié)蝦后背開口,去除須足,控干氺備用、蔥姜蒜切末。油大些、油熱放竹節(jié)蝦,中火將竹節(jié)蝦的兩面煸干,撈出留底油。用底油加入蔥、姜、蒜、末煸香。煸香后放蝦,放入料酒、醬油,保持中火,然后邊燒邊用炒勺將鍋底的調(diào)料往蝦上交然后改小火放入少許蔥綠即可。
功效:這種食物是很不錯(cuò)的了,經(jīng)常的吃可以起到補(bǔ)腎壯陽的功效,而且還可以起到一個(gè)很出色的滋補(bǔ)功效,這對(duì)于現(xiàn)代人來說無疑很有意義,而且還可以幫助我們降壓減脂,是特別好的食物。
竹節(jié)蝦作為我們?cè)谏钪斜容^常見的食物,這是很多人都愛吃的了,不過對(duì)于竹節(jié)蝦的烹飪方法,這是很多人都不太清楚的了,因此我們上面就給大家推薦了竹節(jié)蝦的美味家常做法,是可以幫助我們有效保健的了,不要錯(cuò)過哦。
椒鹽竹節(jié)蝦的做法大蒜切末,炒成金黃,備用;青椒切末備用,大蝦剪去蝦槍蝦腳,開背去蝦線備用;鍋中加油放入大蝦,撒入一半椒鹽,待大蝦一面變紅后翻面,撒入另一半椒鹽,出鍋前加入青椒末和炒好的大蒜末就可以出鍋啦。
1、將竹節(jié)蝦去殼及沙線,斬去頭;
2、從背上剖開但不斷開,翻面在背上橫割數(shù)刀,入盤裝好,上籠蒸熟取出;
3、將白糖、醋、醬油、味精、水豆粉、料酒入碗兌成滋汁;
4、鍋中下油,將泡紅椒末、姜蒜米下鍋炒至色紅味香;
5、烹入滋汁,撒上蔥粒,推勻起鍋,淋于蝦肉上即可。
用料
蝦2只
蒜蓉4勺
蠔油2勺
鹽3克
料酒1勺
蔥稍許
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步驟
1
準(zhǔn)備響應(yīng)食材,將竹節(jié)蝦開背
,去除蝦線及蝦頭里的胃
步驟
2
將蒜拍碎切末,混合鹽、蠔油
、料酒調(diào)汁,均勻的鋪在蝦背蝦頭處
步驟
3
大火水開后,放入蒸鍋,蒸8分鐘
步驟
4
在蝦上面鋪上蔥花點(diǎn)綴
步驟
5
另起一鍋
燒滾油
澆在蔥花上,“哧”的一聲
大功告成
步驟
6
大口享受美味吧!紅色的是蝦膏(生的的后是微微墨綠色的,別當(dāng)蝦線似的挖扔掉哦
)
步驟
7
蒜蓉鮮咸,蔥油香溢;不得不試!
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