大雁肉營養(yǎng)高,哪些人不適合食用

大雁肉營養(yǎng)高,哪些人不適合食用

大雁肉在很多人眼里都是非常陌生的一種食物，這的確是非常少見的一種肉類食物，不過實際上我們吃大雁肉是非常不錯的，大雁肉的口感非常好，而且營養(yǎng)價值也非常豐富，但是吃大雁肉的時候也會有禁忌，下面就讓我們一起看看大雁肉的情況吧。

大雁肉的營養(yǎng)價值是非常高的，所以在平時就會有不少人都愛吃些大雁肉，這對我們健康是有幫助的，而且中醫(yī)認為，大雁肉入肺經(jīng)與腎經(jīng)，可化痰利水，除疹止嗽，陰虛之人食后不燥，陽虛之人食后不寒。此外，大雁還有養(yǎng)胃、補血、生津的功效，是一種很好的滋補食品，可以很好的幫助我們滋補，所以在平時就會有很多人都愛吃些大雁肉，這對我們健康來說非常有幫助，經(jīng)常吃就能很好的補充營養(yǎng)。

但是這并不是說吃大雁肉就沒有禁忌了，首先我們要小心的就是腎病、膽固醇過高的患者了，對于這樣的人群來說大雁肉是不能吃的，否則可能會導(dǎo)致我們的腎臟健康出現(xiàn)過多的負擔，同時還會因此導(dǎo)致血液中的膽固醇增加，同時給健康帶來負面影響。因為大雁藥用功能較高，很多人也將其作為輔助治療疾病的食療佳品來食用，但是如果病癥較為嚴重者仍需要注意配合醫(yī)生治療，食療也需注意正確的食用方法。總的來說，食用大雁并不會對健康造成什么負面影響，不過，為了健康著想，建議大家不要過量食用，給病患食療時最好采用清淡些的做法，這樣吃大雁肉菜是比較健康的，需要我們小心應(yīng)對。

吃大雁肉是不錯的，可以很好的幫助我們補充營養(yǎng)，但是這并不是說吃大雁肉會存在禁忌，上面介紹的情況就需要我們小心才行，能夠發(fā)現(xiàn)吃大雁肉的時候會出現(xiàn)的禁忌比較多，有不少人都是不適合吃大雁肉的，這是我們要小心避免的。

道教為什么有四不吃？分別是哪四種？

道教作為中國流傳至今的本土教派，雖說推崇的是素食主義，但是并沒有嚴格的禁止葷食。不過道教卻規(guī)定了四種不能吃的食物，分別是牛肉不吃，狗肉不吃，大雁肉不吃，烏魚子不吃。那么為什么這四種食物不吃呢？                                                           

道教文化中認為牛代表的是辛勤耕耘的人，是勤勞的代表，而且在古代官府是禁止吃耕牛的，因為是重要的勞動力，久而久之，道教為了表現(xiàn)仁義就不吃牛肉了。

狗肉的話就不用多說了，狗作為人類馴化最早的物種，一直是人類最忠實的伙伴，因此狗肉為什么不吃也是一目了然。

第三種大雁肉，雖然說我們現(xiàn)在沒有多少人吃大雁肉，不過在以前吃大雁肉確實一件很平常的事情。大雁這種動物一生只有一個伴侶，如果自己的伴侶死了的話，大雁會孤獨終老。這種忠貞的精神感動了道教，因此也規(guī)定不能吃大雁肉。

最后種就是烏魚子，可能很多人不知道烏魚子是什么東西，作為水中的生物，烏魚子的數(shù)量也很多。最重要的是烏魚子在生產(chǎn)之后，由于母體過度的虛弱可能隨時喪失生命，因此小烏魚子就會到母體旁邊讓她吸食，給母體提供能量。道教被這種孝心感動也禁止食用烏魚子。

大雁在伊斯蘭教的忌諱食品中嗎？

穆斯林可以吃大雁。
穆斯林不能吃自死物、血液、豬肉，還有奇形怪狀、污穢不潔、性情兇惡、行為怪異的飛禽、猛獸及魚類，以及不反芻的動物，都屬于禁食范圍。飲酒也在禁止之列。
穆斯林在飲食方面有著嚴格的宗教特色禁忌。主要是禁食一些食物。如奇形怪狀、污穢不潔、性情兇惡、行為怪異的飛禽、猛獸及魚類，以及不反芻的動物，都屬于禁食范圍。
1，關(guān)于飲食禁忌，安拉在《古蘭經(jīng)》中明確規(guī)定：“禁止你們吃自死物、血液、豬肉，以及誦非真主之名而宰殺的、勒死的、捶死的、跌死的、抵死的、野獸吃剩的動物，但宰后才死的，仍然可吃；禁止你們吃在神石上宰殺的；禁止你們求簽，那是罪惡?！保ā豆盘m經(jīng)》第五章第三節(jié)）又說：“信道的人們啊！飲酒、賭博、拜像、求簽，只是一種穢行，只是惡魔的行為，故當遠離，以便你們成功?！保ā豆盘m經(jīng)》第五章第九十節(jié)）故穆斯林的飲食禁忌絕對不只是“不吃豬肉”這么簡單，“飲酒”也是很大的罪過。所謂“誦真主之名而宰”，是說宰殺牲畜的人必須是穆斯林，而且牲畜必須是在念完“奉安拉之名”之后宰殺的，并且牲畜必須是活的，穆斯林不吃“自死物”和“動物的血液”。屠宰時，要宰喉部，使動物少受痛苦。
2，伊斯蘭先知穆罕默德禁止信徒吃狗肉、貓肉、青蛙肉等，在海巴爾戰(zhàn)役后禁止人們吃家驢肉。（阿里傳述：海巴爾之戰(zhàn)役后，穆圣禁止臨時婚姻和吃家驢肉。【布哈里和穆斯林圣訓(xùn)集】
3，關(guān)于水產(chǎn)類，根據(jù)真主的啟示：“海里的動物和食物，對于你們是合法的，可以供你們和旅行者享受?！?《古蘭經(jīng)》5：96) ，無須按照上述方式屠宰。
伊斯蘭飲食規(guī)定以佳美為原則，所謂“佳美”除通常理解的色、形、味或營養(yǎng)滋補外，更主要的是指該食物的“潔凈與性格。”穆斯林是講“衛(wèi)生與衛(wèi)性”的，可謂“食以養(yǎng)性”。舉凡食草類動物其性善，其食潔，如牛、羊、駝等。而尖齒、獠牙的食肉類動物或食腐尸、腐食之動物其性貪、惡，其食污，如豬、狗、烏鴉等。正所謂“貌俊、性溫、潔凈”可食，“貌異、性惡、污穢”不食。
禽類
食谷物、有嗉子、似雞嘴的可以吃。如雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴿、麻雀、大雁等。似鷹嘴、食肉的則不能吃，如老鷹、梟、騖、禿鷲、烏鴉、喜鵲、啄木鳥等。
獸類
反芻（倒嚼）、有四蹄、蹄分兩半、性情馴善的可食。如牛、羊、駱駝、鹿等。反之則不可以，如豬、狗、貓、虎、豹、狼、獅、鼠、蛇、驢、馬、騾及猴、熊、象等。
魚類
腹下有鰭，身上有鱗，脊上有刺，有頭尾的，如鯉魚、鰱魚、鯽魚、草魚、黃花魚、帶魚等可以食用。不能食用的有鯨魚、鯊魚、青蛙、烏龜、海豚、海豹、海狗、海獅等，還有“象魚不是魚、叫魚不是魚”的也在禁忌之列，如泥鰍，甲魚等。
另外，受中國傳統(tǒng)飲食文化影響，一些穆斯林還有不食家兔（野兔則可以）的傳統(tǒng)。據(jù)說是因為家兔從懷孕到產(chǎn)崽的周期為一個月，而母家兔在正常氣候下，每個月都可以來月經(jīng)并進行繁殖，也就是說家兔可以每年繁殖十多胎。
受猶太文化影響，一些穆斯林不食牛羊等動物身上的內(nèi)外生殖器、睪丸、血液、鼻須、耳朵、胰子（淋巴結(jié)）、腦、膀胱等。因為這些部位和物質(zhì)往往是各種病菌高發(fā)滋生地，藏污納垢所在。所以賣牛羊肉的穆斯林往往需把牛肉、羊肉收拾干凈，規(guī)置利索。肉棘、胰子、污血管、淤血塊、散臟毛等各種污物都去掉，特別是絞餡尤其要洗凈弄清潔。
除魚類之外的動物須誦真主之名屠宰（中國穆斯林習慣說“宰”，忌說“殺”）方可食用，自死的動物不在可食用范圍。
穆斯林禁忌食品的具體分類，因不同教法學(xué)家的解釋不同而有所差別，但《古蘭經(jīng)》的依據(jù)是絕對的，圣訓(xùn)的依據(jù)是極度重要的，其他學(xué)者的意見則是供參考的。

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