豆腐卷如何搭配吃,這樣吃豆腐卷很健康

豆腐卷如何搭配吃,這樣吃豆腐卷很健康

豆腐卷是現(xiàn)在不少人都愛吃的，相比較普通的豆腐來說，豆腐卷吃起來的味道和口感會更好，而且也是現(xiàn)在很多人都喜歡吃的食物，同時豆腐卷的吃覅也比較多，那么既然豆腐卷很不錯，那么豆腐卷應(yīng)該如何搭配吃，一起看看豆腐卷的情況。

豆腐卷配肉蛋

豆腐卷是非常不錯的一種食物，我們都知道在豆腐卷中的營養(yǎng)價值含量很高，不高我們推薦大家把豆腐卷搭配肉類、蛋類食物一起吃，可以讓營養(yǎng)高一半。豆腐卷雖含有豐富的蛋白質(zhì)，但缺少一種人體必需的氨基酸蛋氨酸，這種氨基酸對人體很重要。如果單獨(dú)燒菜，蛋白質(zhì)的利用率則很低。如果將豆腐卷和其他的肉類、蛋類食物搭配在一起，可以提高豆腐卷中蛋白質(zhì)的營養(yǎng)利用率。

豆腐卷配海帶

豆腐卷中還含有多種皂角甙，能阻止過氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生，抑制脂肪吸收，促進(jìn)脂肪分解，所以是我們減肥瘦身的優(yōu)質(zhì)食物，不過皂角甙雖然不錯，但是這種物質(zhì)會促進(jìn)碘的排泄，容易引起碘的缺乏，不過海帶含碘豐富，將豆腐卷與海帶一起烹調(diào)，是十分合理的搭配，所以我們在平時就可以在吃豆腐卷的時候搭配海帶，是很不錯的選擇。

豆腐卷配青菜

雖然說豆腐卷是非常健康的食物，而且蛋白質(zhì)含量也比較多，但是由于豆腐卷中的蛋白質(zhì)屬于植物性的，因此多食會引起消化不良。青菜能促進(jìn)消化，若與豆腐卷拌食，有利于豆腐卷的吸收，人也就不會受消化不良的困擾，而且這樣的食物看起來也比較好看，是我們最適合的一種吃法，大家不妨試試。

上面推薦了豆腐卷的吃法，在搭配豆腐卷的時候就要注意方法才行，豆腐卷雖然本身營養(yǎng)價值不錯，但是存在一定的局限性，所以說吃豆腐卷就要注意方式和方法，這樣才能更健康的去吃豆腐卷，因此本身就要對豆腐卷有了解才行。

豆腐卷的做法大全家常

豆腐卷的熱量表(每100克)
熱量(大卡)451.00 碳水化合物(克)3.70 脂肪(克)22.80 蛋白質(zhì)(克)57.70 纖維素(克)一 維生素A(微克)一 維生素C(毫克)一 維生素E(毫克)7.80 胡羅卜素(微克)一 硫胺素(毫克)0.30 核黃素(毫克)0.60 煙酸(毫克)一 膽固醇(毫克)一 鎂(毫克)一 鈣(毫克)5.00 鐵(毫克)1.30 鋅(毫克)3.59 銅(毫克)0.26 錳(毫克)2.40 鉀(毫克)7.00 磷(毫克)74.00 鈉(毫克)110.00 硒(微克)2.72

原料：
干豆腐、肉餡、蔥姜末、生抽醬油、鹽、雞精、五香粉、面醬、蛋清，淀粉、熟植物油、水適量、白糖、錫紙

制作：
1.肉餡加水沿一個方向攪上勁，加蔥姜末、鹽、面醬、醬油、五香粉、雞精、淀粉、熟植物油繼續(xù)攪一會，放置20分鐘入味。

2.將干豆腐鋪在案板上，上面均勻的鋪上肉餡抹平，卷起。

3.將卷好的豆腐卷放入蒸鍋蒸15分鐘，蒸之前用牙簽在豆腐卷上扎一些洞，防止在蒸的過程中出現(xiàn)氣泡。

4.另外拿一炒鍋，鍋中放一張錫紙，錫紙上面放白糖。

5.把蒸熟的豆腐卷連同蒸籠一起放入炒鍋中。

6.蓋上鍋蓋，開火，等鍋中冒煙大概十幾秒關(guān)火，然后燜一會讓豆腐卷上色。

7.取出熏好的豆腐卷馬上抹上熟植物油，防止變干。

吃在嘴里，咸、香、暄軟，很能勾起人的食欲[2]

豆腐卷怎么做好吃hel

材料
面粉250g，豆腐300g，雞蛋1個，蔥適量，姜3顆，香菜適量，五香粉適量，油鹽適量
豆腐卷好吃的做法
1、面粉加水，攪拌成面穗，和成面團(tuán)，然后餳上15分鐘。
2、豆腐拍碎，蔥姜香菜切碎，一起放碗里，加雞蛋拌勻。放五香粉、油鹽調(diào)味，拌成餡備用。
3、把餳好的面團(tuán)按扁，搟成長方形的薄皮。
4、面片一半抹上豆腐餡，把另一半當(dāng)蓋子蓋在豆腐餡上，用手掌下端把四周壓嚴(yán)實(shí)，然后再把整個面胚摁壓成小長方形。用到沿著壓過的地方切開。
5、電餅鐺抹油，放豆腐卷，煎至兩面金黃即可。
小訣竅
1、不喜歡豆腐味太濃的，可以先過水，去去豆腐味。
2、豆腐味道比較淡，調(diào)味時，調(diào)料相對要多點(diǎn)。
3、上過煎時，喜歡油膩的，可以多放點(diǎn)油，這樣表面有點(diǎn)焦脆。
4、不喜歡太油的，可以先放豆腐卷，稍微加熱一下，再少放一點(diǎn)油，這樣吸油少。
5、不喜歡吃太脆的，可以等表面有點(diǎn)硬了，再加點(diǎn)水，相當(dāng)于水煎的。

豆腐卷怎么做好吃，豆腐卷的家常做法

用料
主料

面粉350克

豆腐500克

蘿卜1個

輔料
醬油
1勺
胡椒粉
適量
鹽
6克
大蔥
半棵
生姜
2片
花生油
1大勺
豆腐卷的做法
1.
青蘿卜洗凈，刨細(xì)絲

2.
老豆腐切丁，蔥、姜切沫，加入鹽、醬油、花生油，攪拌均勻備用

3.
面粉用溫水和成面團(tuán)，放置半小時充分醒透

4.
面團(tuán)分成幾塊，分別干成大面皮，均勻攤上調(diào)好的豆腐蘿卜絲

5.
將攤好面皮卷成卷，用刀切成段

6.
入蒸鍋蒸，水開猴約10分鐘，出鍋即可

烹飪技巧
1、蘿卜絲一定要用青蘿卜，白蘿卜水分太多；
2、也可用白菜剁碎代替蘿卜絲；
3、山東日照地區(qū)家常美食，可配蒜泥醋。

豆腐卷的做法 豆腐卷怎么做好吃

1、新買來的豆腐，放鍋中用開水煮一下，去一去豆腥味和苦味。

2、蘿卜擦成絲備用。蔥，姜切成碎末。豆腐晾涼后，切成小丁，放鍋中炒一下。把面粉和成光滑的面團(tuán)醒20 分鐘。豆腐中加入蔥花，姜末，花椒粉和食鹽等攪拌均勻。

3、把蘿卜絲加入，攪拌均勻。面醒好后，揪成大小均勻的劑子，搟成面皮。把適量拌好的餡子放到面皮上，攤勻。將面皮從一邊卷起成圓筒狀。

4、整理一下，按的稍微扁平一點(diǎn)。用刀切成大小均勻的卷子。

5、鍋里放適量水，把豆腐卷放到蒸鍋的篦巴上。大火燒開，轉(zhuǎn)小火蒸大約7到8分鐘即可。

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