毛豆腐吃了到底好在哪里

毛豆腐是什么?是南方的一道傳統(tǒng)的名菜，而且也是一種很有特色的小吃，它是經(jīng)過發(fā)酵而成的豆制品，而且含有的氨基酸是比較豐富的，可以有促進(jìn)食欲的作用，對于清潔腸胃有一定的好處和效果。毛豆腐吃了到底好在哪里?來看看小編的這些具體介紹。

毛豆腐是徽州地區(qū)(今安徽省黃山市一帶)的特色傳統(tǒng)名菜，是通過以人工發(fā)酵法，使豆腐表面生長出一層白色茸毛。由于豆腐通過發(fā)酵后使其中植物蛋白轉(zhuǎn)化成多種氨基酸，故經(jīng)烹飪后味特鮮。所以說是一道具有豐富營養(yǎng)物質(zhì)的食譜類型，而且也可以有補(bǔ)充豐富鈣質(zhì)的作用。

毛豆腐的營養(yǎng)價(jià)值十分豐富，它具有普通豆腐所含的營養(yǎng)成分，豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，以及糖類、植物油等。在功效上能起到補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、清潔腸胃，對于促進(jìn)牙齒和骨骼生長有一定的作用和效果，而且也可以有防治骨質(zhì)疏松的作用，對于提高體質(zhì)來說有著很高的意義。

毛豆腐營養(yǎng)價(jià)值和普通豆腐不同的是，它在人工自然發(fā)酵的過程中使蛋白質(zhì)分解成人體所需的多種氨基酸，不但味道比普通豆腐要鮮美很多，還增加了普通豆腐沒有蘊(yùn)含的的維生素B12和維生素C成分，更好促進(jìn)消化、防治動(dòng)脈硬化、防治高血壓、防治便秘、預(yù)防中風(fēng)以及與預(yù)防冠心病等，還能更好地避免人體膽固醇過高，可以有抗癌的作用，對于預(yù)防心血管疾病來說有好處，而且也可以有很好的保健功效和作用，對于預(yù)防便秘來說有好處，還可以有延年益壽的作用，對于增強(qiáng)人體免疫力有幫助。

毛豆腐吃了到底好在哪里?上面都介紹了相關(guān)的內(nèi)容，它的好處有很多，可以補(bǔ)充人體所需的維生素和礦物質(zhì)，對于抗癌來說起到了很好的作用和效果，而且也可以起到促進(jìn)食欲和消化的功效，對于預(yù)防心血管疾病來說有好處，日常生活中可以經(jīng)常吃。

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