黃米面怎么樣,這些人適合吃(黃米面炸糕——補(bǔ)充營養(yǎng)補(bǔ)虛養(yǎng)顏)

黃米面怎么樣,這些人適合吃

黃米面是通過黃米制作而成的一種食物，經(jīng)常的吃些黃米面對我們的健康有所幫助，可以很好的補(bǔ)充我們?nèi)梭w所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，這對我們的健康來說也有很大幫助，而且黃米面對于很多人來說都適合吃，那么具體的適宜人群有哪些，一起看看吧。

黃米面含有豐富的蛋白質(zhì)和碳水化合物，這些營養(yǎng)物質(zhì)都是我們?nèi)梭w所需要的，而且還有我們?nèi)梭w稀缺的B族維生素、維生素E以及鋅、銅、錳等微量元素，都能幫助我們起到不錯的養(yǎng)生滋補(bǔ)作用，同時(shí)還能夠潤肺通便，有益于身體健康，可用于日常調(diào)養(yǎng)身體之用，再加上黃米面中的磷、鐵、銅含量豐富，能促進(jìn)人體各個(gè)組織器官的發(fā)育，對維持身體健康有著至關(guān)重要的作用，同時(shí)黃米面中含豐富的碳水化合物，可以給我們?nèi)梭w帶來能量，并且能夠給人體提供膳食纖維，并有增強(qiáng)腸胃功能的作用，適合便秘者食用。

而且黃米面對于我們大多數(shù)人來說都很適合吃，可以說只要身體健康的人群基本上都是可以食用黃米面的。尤其是孕婦，可以用母雞與黃米面一同熬制成粥，有保胎的功效，還能幫助孕媽預(yù)防習(xí)慣性流產(chǎn)，而且這樣的食物吃起來味道很不錯，可以幫助孕婦開胃，同時(shí)由于黃米面具有補(bǔ)虛損的功效，因此體弱多病、陽盛陰虛的人群同樣適合吃黃米面。并且，黃米面還可以治療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫等，患有這些病癥的人群吃黃米面大有益處。不過由于黃米面有一定的粘性，所以我們消化起來比較慢，所以消化不良的人群不能食用。另外，身體燥熱的人群也不宜食用。

吃黃米面本身很不錯，對于我們大多數(shù)人來說都很適合吃，能夠幫助人體補(bǔ)充大量的營養(yǎng)物質(zhì)，不過由于黃米面比較難消化，所以對腸胃不好的人群來說不適合吃，而且我們平時(shí)吃黃米面也要注意量，適量的吃黃米面才健康。

黃米面炸糕——補(bǔ)充營養(yǎng)補(bǔ)虛養(yǎng)顏

　　人是吃五谷雜糧的，不同的食物要相互搭配食用，這樣才不會食用單一，影響健康，當(dāng)然很多人的口味不同，選擇的營養(yǎng)食物也是不同的。不知道大家是否吃過黃米面呢，它是粗糧中的一種，介紹了下面的吃法你就了解了。

　　 黃米面炸糕

　　 材料

　　黃米面160克、糯米粉80克、酵母1小勺、白糖1小勺、清水175克、豆沙餡適量

　　 做法

　　1.將黃米面、糯米粉倒入一個(gè)大碗中

　　2.接著放入酵母、白糖

　　3.分少量多次將清水倒入碗中

　　4.將面團(tuán)揉至和耳垂軟硬程度一致即可

　　5.將揉好的面團(tuán)滾圓，用手壓成圓餅狀放入鋪有濕籠布的蒸鍋內(nèi)

　　6.水開后蒸制20分鐘后關(guān)火

　　7.將蒸好的年糕放入大碗中，用搟面杖不停的搗至年糕至非常細(xì)膩的狀態(tài)

　　8.此時(shí)手掌蘸少許熬熟的食用油，將年糕分成若干重量一致的團(tuán)狀

　　9.用手揉圓后按扁，放入一顆事先滾圓的豆沙餡

　　10.將四周用力捏合，滾圓后按扁用牙簽在年糕餅上扎一些小眼.然后依次將年糕餅放入燒制5成熱的油鍋中，炸制兩面金黃即可出鍋食用

　　黃米磨成黃米面之后，在食用的時(shí)候比較多樣性，不但可以用來作為傳統(tǒng)的面粉來食用，而且還是眾多糕點(diǎn)的原材料，也就是說黃米面比黃米的運(yùn)用范圍更加廣泛。而具體黃米面功效和作用。黃米富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養(yǎng)元素，具有益陰、利肺、利大腸之功效。黃米磨成面以后可以做各種各樣的糕點(diǎn)，主要是可以補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以養(yǎng)胃準(zhǔn)許消化，具有補(bǔ)虛養(yǎng)顏的作用，同時(shí)還可以解毒補(bǔ)虛，對身體虛弱的人群來說是不錯的選擇。

　　黃米面炸糕的具體的做法大家都學(xué)會了吧，方法簡單，營養(yǎng)豐富，何樂不為呢。人們健康的最重要的就是需要營養(yǎng)的支持，不同的營養(yǎng)成分的食材營養(yǎng)價(jià)值也是有所區(qū)別的，所以我們要懂得如何吃才是健康的。

黃米面怎么做好吃（黃米面做什么吃）

1、材料：黃米面、糯米粉、酵母、豆沙餡、白糖各適量。

2、做法：將黃米面、糯米粉倒入一個(gè)大碗中，后放入酵母、白糖。

3、少量多次的加入清水，并將其和成面團(tuán)，揉至綿軟狀態(tài)。

4、將揉好的面團(tuán)滾圓，用手壓成圓餅狀放入鋪有濕籠布的蒸鍋內(nèi)。

5、待水開后繼續(xù)蒸20分鐘左右，關(guān)火。

6、將蒸好的面糕放入大碗中，用搟面杖搗至非常細(xì)膩的狀態(tài)。

7、手上蘸少許熟的食用油，將年糕分成若個(gè)和小圓團(tuán)。

8、將小圓團(tuán)揉搓片刻再壓扁，放入豆沙餡，捏合，壓扁。

9、用牙簽在年糕上扎一些小眼，再放入熱油鍋中，炸至兩面金黃即可。

產(chǎn)婦能吃黃米嗎?產(chǎn)婦吃黃米有什么好處

黃米屬于粗糧,產(chǎn)后的女性在飲食方面需要特別注意,那么產(chǎn)婦是否可以吃黃米呢?產(chǎn)婦吃黃米的話有什么好處呢?下面我們來一起介紹下吧!

產(chǎn)婦能吃黃米嗎
黃米富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養(yǎng)元素,具有益陰、利肺、利大腸之功效.

大黃米是粘性黍子去皮后的制成品,因其顏色發(fā)黃,比小米顆粒大,因此稱為大黃米.不粘性的黍子則稱為糜子米.相應(yīng)地,小米的粘性品種稱為小黃米.傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,大黃米味甘、性微寒,主要有以下功效:

養(yǎng)陰補(bǔ)虛:黃米補(bǔ)虛損,益精氣,潤肺補(bǔ)腎,用于肺腎陰虛,適宜于久病體虛或是虛勞的補(bǔ)益;潤肺:黃米滋陰潤肺,去除肺燥肺熱,使人呼吸暢通舒適;通便:黃米可以潤滑腸道,刺激排便;

安神:可治陽盛陰虛,夜不得眠,久泄胃弱,療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫等癥.

產(chǎn)婦吃黃米的好處
1、潤腸通便.黃米中含有大量的碳水化合物及膳食纖維,能夠促進(jìn)腸胃的蠕動和消化,有效防治便秘.

2、美容養(yǎng)顏.黃米中含有的B組維生素及維生素E,是美容養(yǎng)顏不可缺少的.

3、名目安神.黃米中含有的胡蘿卜素及一些成分,有安神名目的功效.

4、養(yǎng)胃補(bǔ)脾.黃米與其他五谷雜糧一樣,都有養(yǎng)胃補(bǔ)脾的作用,有脾胃虛弱者可多食用.

5、可治療毒熱、凍瘡等病癥,還能防治消化不良,是調(diào)養(yǎng)身體的不二選擇.

黃米的食用方法
黃米面可做糕點(diǎn),尤以炸糕、驢打滾最為有名.炸糕是北方人節(jié)日喜慶必備的佳品,驢打滾是非常有名的大眾化小吃,黃米亦可釀酒.

對于黃米功效與作用本文就問你介紹到這里,您現(xiàn)在一定知道了自己是否適合食用,如果是您感覺自己的身體比較適合食用黃米的話,就一定要注意挑選優(yōu)質(zhì)的黃米來食用,在挑選的時(shí)候要注意看黃米的色澤和光潔度,不好的黃米顏色沒有那么的鮮亮.

大黃米面這樣做最簡單，香甜軟糯，飽腹感超強(qiáng)，糯米控們都愛吃

大黃米面在南方不常見，我的很多南方朋友都沒見過大黃米面，更沒吃過。大黃米面是北方較常見的糧食，做法多樣，其中以蒸著吃最簡單易上手，軟糯又勁道，還可以煎著吃、炸著吃，外酥里粘糯，又是一種滋味，今天分享我做的蒸黃米面年糕，加點(diǎn)紅棗，香甜軟糯，營養(yǎng)豐富，飽腹感超強(qiáng)。

【食材明細(xì)】

大黃米面、紅棗、四五十度的溫水。

【做法】

準(zhǔn)備適量的大黃米面，紅棗清洗干凈后去核切成小塊，溫水適量。

一邊少量多次的倒溫水、一邊快速攪拌面粉，水不要加多，把面粉打濕即可，水不可以加多，否則成品軟塌塌的、不成型，口感不緊實(shí)、不勁道。

具體水加到什么程度呢？用手抓起一把面粉能攥成團(tuán)。

輕輕一捏就能松散，這樣就表示水剛剛好，如果攥不成團(tuán)，就是水少了，再慢慢加點(diǎn)水；如果輕輕一捏不能松散開，就是水多了，可以加點(diǎn)干黃米面中和下。

再把黃米面里的小面疙瘩搓碎，搓成粉最好，不要讓面粉中有大顆粒，這樣做出來的成品細(xì)膩口感好。

把紅棗加進(jìn)去，紅棗的量沒有固定比例，喜歡吃紅棗就多加點(diǎn)，不加紅棗也可以。

把紅棗與黃米面混合均勻。

取適量的面粉攥成圓，用點(diǎn)力氣攥緊實(shí)些，這時(shí)候會發(fā)現(xiàn)表面坑洼不平整，還特別干，這就對了。

然后我們再準(zhǔn)備一個(gè)小碗，里面加點(diǎn)溫水，手沾水或者在黃米面團(tuán)的表面粘點(diǎn)水，再次攥緊實(shí)，再揉搓成圓，這樣做可使表皮光滑細(xì)膩口感好，也更好看。

用同樣的方法把所有生胚都做好。

冷水上鍋，鋪上不粘布防止粘黏，每個(gè)生胚之間要留點(diǎn)間距。

蓋上鍋蓋，開大火蒸25分鐘，關(guān)火后燜三五分鐘 ，燜的過程也是慢慢降溫的過程，可避免突然遇冷導(dǎo)致表皮皺皺巴巴的，不光滑，不好看。

蒸的時(shí)間要根據(jù)年糕的大小稍作調(diào)整，蒸至變金黃色就差不多了。

趁熱取出，涼了會很粘哦，可以用勺子沾點(diǎn)水取出年糕，防止粘黏。

外皮光滑細(xì)膩，金黃誘人，還散發(fā)著陣陣棗香。

熱著吃軟糯又勁道還好消化。

【Allie碎碎念】

1.做好這道黃米面年糕，最重要的是水量 ，水太多會造成成品軟塌，且勁道口感會大大降低；水太少會造成捏不成團(tuán)，且易松散，成品口感太硬，軟糯的口感大大降低，文中有詳細(xì)介紹水量如何把握，照著做就對了。

2.因紅棗含糖量高，不宜加多，少許紅棗增加點(diǎn)香甜味還能補(bǔ)充鐵元素，喜歡吃純黃米面的也可以不加紅棗，原汁原味也很美味。

3.一次可以多做點(diǎn)大黃米面年糕，做熟后晾涼再放保鮮袋里，短期儲存就放冷藏，長期儲存就放冷凍，隨吃隨蒸，無需解凍，一樣軟糯又勁道，還可以煎至兩面微焦或者放油鍋里炸，外酥里軟，又是一種滋味。

早餐光有主食，營養(yǎng)是不夠的，接下來分享我做的蘿卜丸子湯，湯鮮味美，清爽促消化。

【食材明細(xì)】

肉餡、蔥、姜、蘿卜。

調(diào)味料：鹽。

【做法】

肉餡里加鹽、姜末、蔥花拌均勻后，再少量多次的邊加水、邊順時(shí)針方向攪打至肉上勁，腌制20分鐘，加水和腌制是肉丸子嫩滑不發(fā)柴的關(guān)鍵。

腌制好后把肉丸子團(tuán)成圓，這一步可根據(jù)個(gè)人習(xí)慣來，我習(xí)慣全部做好再下鍋。

鍋里加適量水，倒入蘿卜，加點(diǎn)蔥、姜，開大火煮。

煮開后轉(zhuǎn)中火，繼續(xù)煮至蘿卜快變軟再加入肉丸子。

煮至肉丸子變色且全部漂起，加點(diǎn)鹽、蔥花拌均勻即可。

我們家沒有豬油了，家里有豬油的可以加少許豬油增香提味。鮮嫩多汁、不發(fā)柴，用水?dāng)嚧虻娜馔枳?，清爽不油膩?/p>

【Allie碎碎念】

1.我做的肉丸子偏小，所以等到蘿卜快變軟時(shí)再加入肉丸子，目的是保證肉丸子和蘿卜差不多同時(shí)熟，這樣可以避免因肉丸子長時(shí)間加熱導(dǎo)致肉質(zhì)變老，影響嫩滑口感，還能保證蘿卜綿軟口感好。

2.想要更低脂的可以選擇一九肥瘦肉，想要口感更香滑的可以選擇二八肥瘦肉，多少帶點(diǎn)肥肉，又香又滑。

3.蘿卜和肉是經(jīng)典搭配，營養(yǎng)互補(bǔ)，促進(jìn)消化。

【炒油麥菜】

油熱后倒入蔥花、辣椒圈炒出香辣味再倒入油麥菜，快速翻炒至斷生加少許鹽翻炒至入味均勻即可。

快速滑炒，減少加熱時(shí)間可最大程度地保住營養(yǎng)素，且色澤嫩綠更誘人，少許鹽調(diào)味即可，清香又清爽，營養(yǎng)又 健康 。

【核桃仁、自己烤的原味花生】

烤花生的做法可見/item/7035162214126453256/，里面有烤花生的詳細(xì)做法，晾涼后酥脆可口，無油無鹽更 健康 ，可作為零食或者下酒菜，超級好吃。

【橙子、小番茄作裝飾】

每天早餐的標(biāo)配：干稀結(jié)合，有葷有素有水果，一小把堅(jiān)果 養(yǎng)生 又補(bǔ)益。

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