為大家介紹番薯葉的農(nóng)家做法

為大家介紹番薯葉的農(nóng)家做法

我們的生活中水平提高了，飲食也是變得豐富，經(jīng)常是會(huì)食用一些美味的食物，但是飲食是偏油膩，所以我們是需要一些可以幫助清腸的食物，這對(duì)我們的身體健康也是非常的有幫助，番薯葉就是一種不錯(cuò)的選擇，下面我們就是來(lái)看看兩款番薯葉的農(nóng)家菜做法。

花甲煮番薯葉

食材

主料：花甲300克、番薯葉400克

輔料：油適量、鹽適量、姜適量

1、花甲未用時(shí)用清水泡，盡量吐干凈泥沙；

2、番薯葉洗凈瀝干水份；

3、鍋里放清水，姜片和鹽煮開(kāi)；

4、下花甲灼熟；

5、花甲開(kāi)口就代表熟了；

6、花甲撈起備用；

7、往鍋里放一點(diǎn)油；

8、下番薯葉焯；

9、番薯葉煮下去就熟了；

10、盛起，焯好的花甲放在表面就可以了。

花甲是含有豐富的維生素以及礦物質(zhì)，番薯葉也是含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，所以我們食用這款花甲煮番薯葉是可以很好的增強(qiáng)身體的免疫力，而且有很好的潤(rùn)燥作用，也是可以養(yǎng)胃健脾。

水炒番薯葉

材料：番薯葉、沙拉油、鹽、糖。

做法：先以適量的水(視番薯葉多少而定)煮沸后，再加入少許的沙拉油，以及鹽、糖加以調(diào)味，然后再放入番薯葉，炒幾下后即把鍋蓋蓋上(不加蓋番薯葉會(huì)變黃或變黑)，約三至五分鐘即可起鍋(時(shí)間的長(zhǎng)短視番薯葉老嫩而定)，裝盤(pán)時(shí)記得盡量把水瀝乾。

番薯葉的熱量是比較低，但是含有豐富的纖維質(zhì)，是可以很好的加速我們的新陳代謝，是很適合減肥的人群食用。除此之外，我們食用這款食物是可以很好的預(yù)防夜盲癥和保護(hù)視力，因?yàn)楹砣~含有豐富的胡蘿卜素。

番薯葉本身就我們農(nóng)家菜經(jīng)常會(huì)用到的一種食材，新鮮的番薯葉吃起來(lái)是有很獨(dú)特的口感，而且做法是有很多，是很適合養(yǎng)生的人群食用，可以選擇一些清淡的做法，一定是不會(huì)讓大家失望。

有好多人愛(ài)吃紅薯葉子，紅薯葉子都有什么做法呢？

在生活當(dāng)中，適當(dāng)?shù)某砸恍┘t薯葉子，也是非常有好處的。首先能夠促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，幫助食物的消化吸收，延緩衰老。膳食纖維比較豐富，能夠增強(qiáng)飽腹感。并且還能有效的預(yù)防腫瘤的出現(xiàn)，很多人都特別喜歡吃紅薯葉子，做法也多種多樣。例如可以做成蒜蓉紅薯葉，蒸紅薯葉饅頭，涼拌紅薯葉等，都是非常不錯(cuò)的吃法。

蒜蓉紅薯葉這道菜肴非常的下飯，在制作的時(shí)候，首先準(zhǔn)備好原材料，紅薯葉，大蒜，鹽，糖。將紅薯葉，去根洗凈，切成大小均勻的段狀。蒜切成蒜蓉的狀態(tài)，起鍋燒油，油熱之后，將洗凈的紅薯葉，放進(jìn)鍋中，開(kāi)大火翻炒。翻炒至生斷的時(shí)候，加鹽和適量的糖，進(jìn)行中和調(diào)味。并且翻炒的時(shí)候，速度一定要快，直到紅薯葉斷生即可。千萬(wàn)不能長(zhǎng)時(shí)間的炒，否則會(huì)將紅薯葉炒老。

做成紅薯葉饅頭的方式，也特別美味，首先準(zhǔn)備好鹽，生抽，香油，適量的清水，大蒜，紅薯葉。紅薯葉洗凈，去除水分，切成碎末狀態(tài)。然后將紅薯葉的碎末，放進(jìn)面粉當(dāng)中，加適量的鹽，一起中和地揉勻。揉好之后，蓋上鍋蓋，放進(jìn)溫水當(dāng)中醒發(fā)半小時(shí)。之后揉成饅頭的樣子，準(zhǔn)備好蒸屜，將饅頭全部放在蒸屜當(dāng)中，開(kāi)大火蒸25分鐘到半小時(shí)。

蒸的過(guò)程中，可以事先調(diào)好料汁，蒜泥兒，香油，鹽，生抽，清水，攪拌均勻，蘸著吃，會(huì)特別美味。涼拌紅薯葉的做法，也非常簡(jiǎn)單，特別適合夏季食用。準(zhǔn)備好香油，蒜，紅薯葉。蒜切成蒜末，將紅薯葉放進(jìn)沸水當(dāng)中焯10秒鐘，撈出控涼，然后再將控干的紅薯葉，加入蒜末，香油，味精，鹽，筷子翻拌均勻，非常的爽口。

紅薯葉怎么做好吃？紅薯葉的做法

紅薯葉炒好吃方法如下：
1、紅薯葉摘去老的莖，清洗干凈，瀝干水分。
2、熱油鍋，爆香蒜頭。
3、放進(jìn)蝦醬爆炒幾下。
4、倒進(jìn)紅薯葉猛火爆炒。
5、紅薯葉轉(zhuǎn)色變軟就可以啦，蝦醬比較咸，放鹽調(diào)味要適量，然后就可以出鍋了。

河南紅薯葉子的做法

紅薯葉的做法
1、蒸紅薯葉的做法

食材用料:花椒粉適量、豆雜面粉100克、香油適量、生抽適量、大蒜5瓣、鹽適量、干紅椒粉適量、紅薯葉400克、鮮紅辣椒3個(gè)、玉米面粉100克、普通面粉200克。

做法:將紅薯葉洗凈控干水份備用。將紅薯葉切成稍大的塊放入不銹鋼盆里。加入適量的鹽拌勻,再逐一放入適量的花椒粉、干紅椒粉、普通面粉、玉米面粉、豆雜面粉。用手再次拌勻,使每片紅薯葉上都裹著一層面粉,讓其不粘連。將拌好的生紅薯葉放入燒開(kāi)水的蒸鍋里。繼續(xù)蒸2O分鐘(菜里有豆雜面粉蒸的時(shí)間稍長(zhǎng)一些,中間用筷子翻1次)即可。將大蒜搗成泥,鮮紅辣椒切丁剁碎,放入適量的生抽、香油、鹽拌勻備用。裝盤(pán)。盛上一碗蒸好的紅薯葉,加上拌好的蒜泥辣椒,味道真是美極了。

蒸紅薯葉的做法

2、紅薯葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

根據(jù)科學(xué)的研究的結(jié)果可以得出,紅薯葉中的營(yíng)養(yǎng)元素十分的豐富,甚至相較于一般的蔬菜來(lái)說(shuō)要更為豐富,尤其是其中的類(lèi)胡蘿卜素,因而能夠很好的幫助人們補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)元素。

莖尖粗蛋白質(zhì)量為干重的21.1%-15.1%,與豬牛肉相當(dāng)。莖葉和莖尖的蛋白質(zhì)為2.7%,胡蘿卜素為5580國(guó)際單位/100克,維生素C為41.07毫克/千克,鈣為74毫克/千克,鐵為4毫克/千克,維生素B1為3毫克/千克,煙酸6至10毫克/千克,B6為2.1毫克/千克。據(jù)中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)院的檢測(cè),紅薯葉莖尖和芹菜、甘藍(lán)、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黃瓜、茄子、胡蘿卜、番茄等13種蔬菜相比較,在14種營(yíng)養(yǎng)成分中,蛋白質(zhì)、脂肪、熱量、纖維素碳水化合物、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、維生素C、B1、B2、煙酸等13項(xiàng),紅薯葉均居首位。

3、紅薯葉的功效和作用

3.1、排毒

含豐富葉綠素,能夠“凈化血液”,幫助排毒。

3.2、提高免疫力

含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物,能提高免疫力,“預(yù)防感冒”。

每天攝取300g的地瓜葉,就可補(bǔ)充人體一天所需的鐵質(zhì)及維生素A、C、E。

3.3、預(yù)防高血壓

富含鉀,有助血壓控制,預(yù)防高血壓。

3.4、改善便秘

豐富的膳食纖維,可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),預(yù)防“便秘及痔瘡”。

3.5、改善更年期癥狀

富含植固醇,可以達(dá)到與荷爾蒙類(lèi)似的調(diào)節(jié)身體機(jī)能的功效。

3.6、預(yù)防高血壓

富含鉀,有助血壓控制,預(yù)防高血壓。

紅薯葉的吃法
1、涼拌紅薯葉

材料:紅薯葉、蒜、香油。

做法:紅薯葉洗凈,蒜切沫。紅薯葉放入開(kāi)水中汆燙至變軟,撈出瀝水放涼。將紅薯葉中放入蒜末、鹽、味精、香油攪拌。

蒸紅薯葉的做法

2、小炒紅薯葉梗

材料:嫩紅薯葉梗,瘦肉,蔥,姜,蒜,紅辣醬。

做法:紅薯葉嫩梗洗凈切3厘米長(zhǎng)段,瘦肉切肉絲,蔥姜蒜切碎,紅辣椒切絲或切段。鍋底放油,瘦肉下鍋煸炒至熟,下蔥姜沫、紅辣椒、十三香粉、醬油少量翻炒至出味。下入紅薯葉嫩梗,大火爆炒至微蔫翠綠。放入鹽,翻炒均勻后蓋蓋微燜2分鐘。放入蒜末,翻炒均勻后停火,加味精出鍋。

3、紅薯葉饅頭

材料:紅薯葉,瓣蒜4-5個(gè),鹽,生抽,香油,水。

做法:紅薯葉洗凈控水,切碎,放入發(fā)好的面盆中,加少許鹽,一起揉進(jìn)面中。然后分成小塊面揉成窩窩頭狀,放進(jìn)溫水鍋里,醒發(fā)30分鐘左右。然后水開(kāi)后改中小火蒸25分鐘即可。

清炒番薯葉的家常做法大全怎么做好吃

清炒番薯葉的做法步驟

1

原料： 番薯葉 紅辣椒 蒜米 小蔥

2

番薯葉摘去老莖，用清水沖洗干凈。紅辣椒 蒜米及小蔥切好。

3

燒熱鍋，鍋里入油，爆香蒜蔥后。

4

倒入番薯葉，翻炒片刻。

5

加一點(diǎn)點(diǎn)水，放入紅辣椒煸炒。

6

添適量雞精粉及生抽  ，略炒一下即可。

7

長(zhǎng)壽菜~要不要來(lái)吃。

8

清炒番薯葉出鍋啦。

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