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    為大家介紹幾款美味的羊肚做法(羊肚怎么做好吃又簡(jiǎn)單)
    
        
    
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-05-21 13:56:58
        
    

        
    
           
    為大家介紹幾款美味的羊肚做法
    羊肚是一種非常美味的滋補(bǔ)養(yǎng)生的食物
      ，含有的營養(yǎng)是很豐富
    ，像含有蛋白質(zhì)、脂肪
    ，碳水化合物
    ，鈣
    ，磷，鐵以及各種維生素和煙酸
    ，而且是有很好的健脾胃的作用
    ，所以小編今天也是為大家特意準(zhǔn)備了幾種不錯(cuò)的做法。
    紅燒羊肚片
    材料
    熟羊肚500克
    ，蘭片40克
    ，水發(fā)香菇30克，香蔥15克
    ，紅椒
    、姜片、蒜片各10克
    ，料酒
    、醬油各20克，精鹽
    、雞精各2克
    ，胡椒粉0。5克
    ，濕淀粉10克
    ，湯300克，豬油70克
    。
    做法
    1
    、將熟羊肚、蘭片
      、香菇均切成片。香蔥切成段
      。
    2
      、羊肚片下入沸水鍋內(nèi)焯透撈出
      。鍋內(nèi)放豬油燒熱，下入姜
      。蒜片
      、紅干椒熗香，下入玉蘭片
      、香菇略炒
      ，加料酒、醬油
      、湯燒開
      。
    3、下入肚片
      、精鹽
      、雞精燒至軟爛湯濃，加香蔥
      ，用濕淀粉勾芡
      ，出鍋裝盤，撒上胡椒粉即成
      。
    功效：羊肚是有很好的健脾胃和補(bǔ)虛的功效
      ，經(jīng)常食用是可以很好的固表止汗，我們?nèi)绻怯衅馓撊?div   id="m50uktp"   class="box-center">  、食欲不振以及身體乏力等狀況
      ，是很適合食用這款食物，大家也是可以搭配一些其他的食材營養(yǎng)是會(huì)更加的豐富
    。
    羊肚絲
    主料：羊肚絲
    配料：凈冬筍水發(fā)香菇
    、大蒜、桂皮
    、干朝天椒
    、蔥姜蒜、香菜
    。
    調(diào)料：料酒
    、醬油、鹽
    、香油
    、濕淀粉、味精
    。
    做法
    1
    、冬筍切成片；香菇去蒂，切塊
    ；大蒜切成斜段
    ；蔥、姜拍破
    ；香菜洗干凈
    。
    2、凈鍋置旺火上
    ，放入豬油燒沸
    ，下入冬筍羊肚絲和香菇煸炒，放入料酒
    、醬油
    、鹽、桂皮
      、干朝天椒和鮮湯
      。
    3、燒開后裝入墊有底的砂缽
      ，用小火煨爛
      。
    4、去掉砂缽里的蔥
      、姜
      、桂皮、干朝天椒
      ，倒入鍋內(nèi)
      ，收濃湯汁，加味精和大蒜
      ，用濕淀粉調(diào)稀勾芡
      ，淋上香油，入盤撒上香菜即成
    。
    功效：冬筍和香菇都是可以很好的補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì)和維生素
    ，而且對(duì)于身體是有很好的潤燥的作用，可以增強(qiáng)身體的免疫力和補(bǔ)充一些礦物質(zhì)
    ，羊肚是有潤肺補(bǔ)腎的作用
    。
    羊肚怎么做好吃又簡(jiǎn)單
    < 1 >>炒羊肚絲
    菜系：湖南菜

    原料/調(diào)料：

    羊毛肚(或豬肚)600克。小蘇打1茶匙
    ，大蒜茸l茶匙
    ，醬油、紅辣椒絲各1湯匙
    ，筍絲
    、韭黃各1／2杯
    ，用醋1湯匙，酒1湯匙
    ，生粉1茶匙
    ，香油1／2茶匙及適量鹽做成調(diào)料

    制作流程：

    ①將毛肚一塊，用水煮l小時(shí)至軟
    ，撈出后切細(xì)絲，再用約6杯水加小蘇打煮30秒鐘左右至熟爛為止
    ，撈出沖洗一下
    ，濾干水分。

    ②用熱油3湯匙將肚絲爆炒一下并淋醬油1湯匙調(diào)味
    ，隨即撈出再濾干
    。

    ③將炒鍋燒熱，用3湯匙油炒紅辣椒及筍絲
    ，并加入毛肚絲與韭黃
    ，淋下調(diào)汁，用大火炒勻即可
    。

    < 2 >>清湯羊肚

    用新鮮羊肚烹制成的青海清真菜肴
    。將新鮮羊胃（俗稱肚子）洗凈，放入80℃左右的熱水中燙幾分鐘后撈出
    ，用刀將內(nèi)外黑膜刮凈
    ，清水漂洗干凈，切成大塊
    ，放點(diǎn)堿面揉搓
    ，用開水略煮；取出后用溫水漂洗幾次
    ，去凈堿味
    ，洗成白色。將洗凈的羊肚塊放入水中煮開
    ，加蔥
    、蒜、姜等
    ；至其煮爛撈出切成條或小塊
    ，放入高湯中，再加蔥
    、蒜
    、姜末、鹽
    、胡椒粉
    、味精等煮開使之入味
    ；撇去浮沫，盛入大湯碗中
    ，滴入香油
    ，撒上香菜或蒜苗絲即可食用。

    < 3 >>油爆羊肚
    原料:羊肚
    ，500克
    ，冬筍15克，水發(fā)香菇15克
    ，青椒25克
    ，淀粉10克，味精10克
    ，料酒15克
    ，作料油75克 ，香油15克
    ，姜
    、蒜各10克，鹽少許
    。

    方法::將羊肚仁洗凈放在墩上
    ，在肚仁的軟面上刮上深而不透的丁字花刀，切成L7厘米見 方的塊
    。冬筍
    、香菇、青椒切成象眼片
    ，用調(diào)料對(duì)好汁
    ，將姜、蒜放入待用
    。炒鍋內(nèi)放入豬油(作料油)500克
    ， 油八成熱時(shí)將肚仁放入鍋內(nèi)迅速攪開，潷出余油
    ，將冬筍
    、香菇、青椒放入鍋內(nèi)
    ，隨即將對(duì)好的汁倒入鍋內(nèi)
    ， 待汁爆起，翻攪出鍋
    ，盛在盤中即可
    。

    特點(diǎn)：此菜呈白、褐
    、綠三色
    ，外型美觀
    ，質(zhì)地脆嫩，滋味鮮美

    < 4 >>涼拌羊肚絲

    熟羊肚半斤(先燙熟)
    、蒜頭6個(gè)
    、紅辣椒3支、蔥2支
    、香菜少許
    調(diào)味料
    味精少許
    、沙拉油1杯、工研醋2杯
    烹調(diào)步驟
    1. 除了香菜之外
    ，全部材料切成小片
    2. 油加熱
    3. 將油淋上并攪拌
    4. 再加入醋及香菜充分?jǐn)嚢杓纯?br>
    

    

    羊肚做法大全
    第一道：紅燒羊肚
    。原料：250g左右的熟羊肚，100g左右的竹筍
    ，10g左右的水發(fā)香菇，以及適量的青椒
    ，紅椒
    ，還有蔥姜蒜，可根據(jù)以及口味適當(dāng)?shù)倪x擇用辣椒的口味以及多少
    。調(diào)料：2g左右的鹽
    ，3g左右的雞粉，5ml左右的料酒
    ，以及適量的生抽
    ，水淀粉，食用油等
    。

    做法：首先我們要將青椒
    ，紅椒洗干凈，然后切成小塊
    ；洗凈的香菇再切去它的蒂部
    ，然后再把它切成小塊；最后再將洗好的竹筍去皮以后再切成片
    ，然后放入熱水鍋中
    ，把竹筍倒進(jìn)去，煮一會(huì)后再撈出來
    ，控干水備用
    。然后我們?cè)侔咽煅蚨且睬谐蓧K狀。切好以后就可以起鍋燒油
    ，放入姜片
    ，蔥段，再倒入切好的青椒
    ，紅椒
    ，還有香菇
    ，然后進(jìn)行翻炒。再倒入我們已經(jīng)處理好的竹筍
    ，羊肚
    ，繼續(xù)進(jìn)行翻炒，炒勻以后再淋入適當(dāng)?shù)牧暇?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，再加入鹽
    ，雞粉，生抽
    ，繼續(xù)翻炒
    ，使食材入味。然后再加入水淀粉
    ，炒勻即可
    ，這樣就做好了第一道菜。

    第二道：土豆燉羊肚
      。原料：羊肚500g左右
      ，土豆300g左右，另外還需要15g左右的紅椒
      ，以及適量的桂皮
      ，八角，還有花椒
      ，以及蔥姜蒜等
      。調(diào)料：2g左右的鹽，3g左右的雞粉
      ，以及適量的生抽
      ，蠔油，還有適量的料酒以及水淀粉
    ，最后不要忘了食用油
    。

    做法：鍋中注入清水清水燒開以后，我們?cè)俜湃脒m量的羊肚
    ，淋入適量的料酒
    ，煮一會(huì)之后，就可以把羊肚撈出來
    。主要為了去血水和羊腥味等
    。撈出來后再另起鍋，注入清水
    ，再放入羊肚
    ，加入洗干凈切好的蔥段，八角
    ，桂皮
    ，再淋入料酒
    ，撈出來放涼以后切成小塊。然后再處理紅椒
    ，把紅椒洗干凈后切成小塊
    ；將洗好的去皮的土豆切成滾刀塊。然后油鍋爆香姜片
    ，蔥段
    ，再把切好的羊肚也放入鍋里，加入花椒
    ，炒勻
    。再淋入適當(dāng)?shù)牧暇疲⑷肭逅?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ，加入生抽
    ，鹽，蠔油
    。然后把切好的土豆也放入鍋中
      ，燉熟以后再倒入紅椒，加入雞粉
      ，水淀粉，蔥段
      ，炒勻以后就做好了
      。

    第三道：孜然羊肚。原料：熟羊肚200g左右
      ，25g左右的青椒以及25g左右的紅椒
      ，另外再準(zhǔn)備適量的姜片，蒜末
      ，以及蔥段
      。調(diào)料：2g左右的孜然，2g左右的鹽
      ，5ml左右的生抽
      ，10ml左右的料酒，另外還得準(zhǔn)備適量的食用油
      。

    做法：將羊肚切成條狀
      ；再將洗好的紅椒，青椒切開去掉籽以后
      ，再切成絲
      ，然后把絲再切成粒。再準(zhǔn)備一口鍋
      ，注水燒開以后
      ，再倒入羊肚
      ，煮大約半分鐘，就可以過濾雜質(zhì)
      ，把羊肚撈出來
      ，控干水分后，等待備用
    。再起鍋燒油
    ，把姜片，蒜末
    ，蔥段都倒入鍋中
    ，進(jìn)行爆香，然后放入青椒
    ，紅椒
    ，翻炒均勻，再倒入羊肚
    ，繼續(xù)翻炒片刻
    。然后我們?cè)倭苋肓暇疲磩蛞院笤俜湃臌}
    ，生抽
    ，繼續(xù)翻炒。最后加入適量的孜然粉
    ，炒出香味以后就完成了
    。
    熟羊肚怎么做好吃又簡(jiǎn)單
    涼拌羊肚
    
主要材料：羊頭肉
    
輔材：花生仁、食用鹽
    、姜
    、蒜、麻椒
    、生抽醬油
    、白米醋、棒子面
    、純糧酒
    、白醋、油辣子
      、白砂糖
      、水、香萊
      。
    
作法：
    
1
      、羊頭肉放到鍋中，添加一定量的涼水未過羊頭肉表層，放進(jìn)姜片和花椒粒
      ；
    
2
      、鍋中淋入1飯勺純糧酒，開槍焯煮至水開
    ，撈起來羊頭肉
    ，用涼水清洗干凈表層的白沫子；
    
3
    、焯好的羊頭肉放到電高壓鍋中
    ，加涼水未過羊頭肉表層，放進(jìn)姜片和花椒粒
    ；
    
4
    、淋入1飯勺純糧酒；蓋好蓋子
    ，接電源
    ，按"肉類食品鍵"12分鐘，固化20分鐘
    ，剛開始煮制
    ；
    
5、煮到電高壓鍋停止工作
    ，里邊的蒸氣消退
    ，開啟蓋子羊頭肉撈起來，放到菜盤中置放制冷
    ；
    
6
    、取煮開晾涼的羊頭肉250克切割成絲；準(zhǔn)備好調(diào)味品
    ；蒜頭削皮，放到碗選用搟面棍搗碾成蒜末
    ；
    
7
    、放進(jìn)山西老陳醋2飯勺、生抽醬油1飯勺
    、辣椒紅油3飯勺
    、食用鹽小小勺、白砂糖1/4勺子和涼開水1飯勺
    ，調(diào)為味汁
    ；
    
8、炒菜鍋不加點(diǎn)油
    ，花生仁放到炒菜鍋中
    ，炒至出香氣；炒好的花生仁放到砧板上，用搟面棍損壞
    ；
    
9
    、香萊切條，和損壞的花生仁一起放到羊頭肉絲上
    ；淋入調(diào)準(zhǔn)的味汁
    ，吃的情況下進(jìn)拌勻稱就可以。
    

    

    

    
千張結(jié)燒羊頭肉
    
主要材料：千張結(jié)（一包）
    、羊頭肉（適當(dāng)）
    
調(diào)味品：醬油（適當(dāng)）
    、香油（適當(dāng)）、米酒（適當(dāng)）
    、鹽（適當(dāng)）
    、八角（適當(dāng)）
    
作法：
    
1、千張結(jié)拆卸清洗（羊頭肉絲是熟的）
    。
    
2
    、鍋中油熱放姜，放牧肚絲炒一會(huì)兒
    。
    
3
    、放進(jìn)千張結(jié)一起炒兩下。
    

    

    

    
4
    、放進(jìn)小勺醬油炒均
    。
    
5、放進(jìn)半瓶塞米酒
    。
    
6
    、添加適量的鹽。
    
7
    、放進(jìn)香油炒三分鐘
    。
    
8、最終放進(jìn)一個(gè)八角
    ，加適度的水大火燒開
    ，文火煮至炒糖色就可以。
    

          
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                    ！.png" alt="廣東月子餐豬腳姜，這樣做法比外面的更好吃
      ，幾分鐘就能學(xué)會(huì)
      ！">
                 
            
    
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    藕加梨，專治秋冬天咳嗽
      ！
    
                        
     免費(fèi)關(guān)注...本周我們將迎來立秋要潤燥養(yǎng)肺這7種潤肺降燥的食物千萬不要錯(cuò)過“立秋之日涼風(fēng)來”
      ，2021年8月7日將迎來立秋節(jié)氣。立秋后
      ，天氣依然“炎熱”
      ，暑氣未消
      ，秋燥漸起，人體容易出現(xiàn)皮膚干燥發(fā)癢
                
                    ！.png" alt="藕加梨
      ，專治秋冬天咳嗽！">
                 
            
    
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    立秋后幾點(diǎn)起床最健康
    ？
    ！都看一眼吧！
    
                        
    .晚上幾點(diǎn)睡覺最健康7:30：起床
    。研究人員發(fā)現(xiàn)
    ，那些在早上5:22—7:21 分起床的人，其血液中有一種能引起心臟病的物質(zhì)含量較高
    ，因此
    ，在7:21之后起床對(duì)身體健康更加有益。打開臺(tái)燈
 
                
            
    
                
                
                    。.png" alt="寶寶清脾胃推拿手法
      。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃。">
                 
            
    
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    新生嬰兒止嗝有哪些辦法
      ？萬萬不要這樣做~
    
                        
    新生兒為什么容易打嗝