澄粉是什么食物,一般人能不能吃

，它是一種小麥為原料的一種食物，可以作為很多的食物添加劑，可以讓你的食物更加的美味和健康。而且也可以制作出很多的美味食譜來。澄粉是什么食物，能不能吃，下面就來看看它的一些具體的介紹。

澄面(澄粉)

，即小麥淀粉，用面粉加工洗去面筋(主要成分是蛋白質(zhì))，然后將洗過面筋的水粉再經(jīng)過沉淀，濾干水分，再把沉淀的粉曬干后研細(xì)的粉料。因為沒有筋度，其特點是很白、細(xì)滑、做出的面點半透明，蒸制品入口爽滑，適合用來制作各種點心如蝦餃、粉果、腸粉、水晶面點等。在餐飲方面有著很大的貢獻(xiàn)和作用，可以讓你的食物口感更好，而且也可以從中補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，讓食物更加的美味。

澄面(小麥淀粉)因為不含蛋白質(zhì)

，特別適合腎功能不全患者每天食用，很多醫(yī)院把它用于腎功能不全患者的低蛋白飲食。我們都知道腎的主要功能是排泄水和代謝廢物，如尿素、肌酐、其他含氮物質(zhì)等。這些代謝廢物基本上都直接或間接來自飲食中的蛋白質(zhì)。當(dāng)腎功能不全時，這些含氮的代謝廢物不能順利排泄，造成在體內(nèi)大量堆積，并引起“中毒”(此乃尿毒癥的由來)。所以如果每天吃些澄面的話，可以有效的減少一些廢物的產(chǎn)生，減輕了腎臟的負(fù)擔(dān)，而且也可以補充人體所需的營養(yǎng)。

因為沒有蛋白質(zhì)(筋度)，澄面不能用來蒸饅頭或做面條等普通面食

，如果是腎臟疾病的人的話，最好吃這樣的食物，堅持吃低蛋白的食物，對于腎臟功能不全的人群來說有著很好的調(diào)理的作用和效果。

澄粉是什么食物

，有著怎樣的作用和效果，上面都介紹了相關(guān)的內(nèi)容，它的好處有很多，可以有提高體質(zhì)的功效，屬于低蛋白的食物類型，而且要注意合理的搭配，它可以制作出很多美味食物，所以這樣的食物可以經(jīng)常吃，對身體的健康有一定的好處。

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