為大家介紹牛骨髓的兩種做法

為大家介紹牛骨髓的兩種做法

身體健康對于每一個人來說都是非常的重要，很多時候我們在日常生活中不是非常的注意，知道身體健康出現(xiàn)了問題才后悔，在日常生活中我們想要身體健康，在飲食上就是需要非常的注意，吃的健康營養(yǎng)，及時的補充身體營養(yǎng)物質(zhì)，是非常的必要。

蘿卜骨髓湯

1、首先，我們要準(zhǔn)備兩片生姜，再準(zhǔn)備一點枸杞、一小碗蔥花、一小碗香菜。

2、將白蘿卜切成塊，然后把準(zhǔn)備好的牛骨髓切成小段，先燒開水，牛骨髓燙一下以后洗去血水，然后撈起來瀝干備用。

3、再另起一鍋水，大火燒開以后把姜片、枸杞、白蘿卜塊一起放進(jìn)去，水開了以后關(guān)成小火，蓋上蓋子燉。

4、等到白蘿卜軟了以后，將牛骨髓倒進(jìn)去，大火燒開以后關(guān)成小火燉十分鐘左右。

5、所有的食材都燉好了以后盛在放好的蔥花和香菜的容器當(dāng)中，放鹽和胡椒粉就可以喝了，蘿卜和骨髓都比較容易熟，所以我們在制作的時候一定要注意好火候，千萬不要煮過頭了。

功效：牛骨髓是一種高蛋白、低脂肪的食物，而且是含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，食用牛骨髓是可以很好的補充身體鈣質(zhì)，蘿卜是可以很好的潤燥去熱和止咳化痰。我們食用這款蘿卜骨髓湯是可以補虛勞和強精補血。

牛尾燒骨髓

1、我們要準(zhǔn)備250克牛尾，然后在準(zhǔn)備250克牛骨髓，其他要準(zhǔn)備的配料就是菜心、紅綠櫻桃、雞蛋。

2、首先，我們要把牛骨髓加入調(diào)料入味然后蒸透，改刀成段，用雞蛋漿糊好，入油炸成金黃色，然后擺盤。

3、把菜心用熱水焯熟，熟牛尾燒入味以后擺在骨髓的外圍，用紅綠櫻桃點綴即可。

功效：牛骨髓是可以補充身體鈣、銅、鋅等多種元素，我們食用牛骨髓是可以很好的補腎補肺，對于陽痿早泄是可以很好的改善，適合腰膝軟弱的人群食用，食用這款牛尾燒骨髓對傷口的愈合也是有一定的幫助。

上面就是為大家介紹的關(guān)于牛骨髓的兩種做法了，牛骨髓對我們身體健康的幫助是非常大的，是可以很好的補充身體所需要的一些營養(yǎng)物質(zhì)，對于青少年的骨骼發(fā)育是有幫助，我們在生活中是可以很好的利用起來，幫助調(diào)理身體的健康。

牛骨髓油面茶

剛剛聽了陳允斌老師對牛骨髓油面茶的介紹，方才知道：原來這道食材居然如此養(yǎng)人！

牛骨髓，強筋壯骨，補血，而全麥面，則滋養(yǎng)心陰，二者結(jié)合，可謂“強強聯(lián)合”。

其具體做法如下：

一、配料：麥粉500克，牛骨髓油150克，芝麻、花生或者核桃各50克，丁香、八角、花椒、姜粉少許，陳皮半個，碾成碎末。

二、做法：

1.準(zhǔn)備一個沒有粘過油的鐵鍋，把面粉直接放進(jìn)鐵鍋里，用小火干炒，把面粉炒到微微發(fā)黃，有一點香味出來就可以了。

2.把面粉晾涼，拿篩子篩一下。

3.把芝麻、核桃或者花生稍微炒一下，放進(jìn)保鮮袋里，用搟面杖捯碎。

4.把花椒、八角、丁香、鹽都放到鍋里干炒，稍微焙黃，碾成粉末。

5.把牛骨髓油放到鍋里溶解，把炒好篩過的面粉放進(jìn)去。

6.放入碾好的花椒、八角、丁香、鹽粉。

7.放入核桃、芝麻、花生，把它們拌勻，再炒兩下即可。

吃法：

1、如果是成年人吃，把油面茶放到碗里，用茶水來沖調(diào)，沖成像芝麻糊一樣就可以喝了。這個茶水，需要泡得濃濃的。不過，也可以用牛奶，豆?jié){來沖泡。

2、如果是給小朋友喝，直接用清水調(diào)成糊就可以了。

以上，是牛骨髓油面茶的具體做法。當(dāng)然，如果，嫌麻煩，可以把調(diào)料換成五香粉即可。

另外，如果想吃甜味的油面茶，就不用加調(diào)料了，只要在沖泡時加些紅糖調(diào)制便可。

油面茶做完了，但是，牛骨髓怎么制作呢？也不難。

咱們可以去買一根牛骨，砍開，焯水后撈出。倒掉原來的水，再加水，同時加入生姜和陳皮，大火燒開，至少熬制兩個小時以上，最好有三五個小時。熬成后，冷卻，上面便會凝固有一層厚厚的白白的牛骨髓油。我們只要撇掉這層牛骨髓油，裝到一個干凈的玻璃瓶子里，放到冰箱里備用即可。

在夏天我們的胃口不開時，就可以調(diào)上一碗牛骨髓油面茶來吃，即滋補又香甜，可以很好地預(yù)防苦夏造成的的食欲不振和小孩的體重下降。

聽完陳允斌老師的講解，我不禁有些向往，有些心癢難耐。制作油面茶的沖動噴薄而出??！

咱們的祖先真的是給我們留下了不少的好東西??！

牛骨髓怎么做

將500克牛骨髓切段并用開水汆一下，撈出瀝干水分，再放入加料酒、鹽、蔥、姜的湯中煮。

2.煮開后改為小火慢燉，最后放入少量味精即可。

牛骨髓和牛肉熬湯管什么的？

牛骨湯里面有豐富的鈣質(zhì)，所以補鈣的食療可以考慮牛骨湯，牛骨湯可以起到美容的功效。牛骨湯能促進(jìn)我們身體的新陳代謝，牛骨湯對于我們的脾胃也是非常滋補的，所以我們可以多喝牛骨湯用來補身子。

牛骨頭湯是我們大家都比較常見的一道湯，大家都知道骨頭中富含骨膠原蛋白，以及豐富的鈣質(zhì)，所以營養(yǎng)價值是很豐富的，但是對于骨頭湯的熬制是需要我們大家多了解的，關(guān)于骨頭湯的營養(yǎng)價值的一些相關(guān)的知識，下面我們大家就來詳細(xì)的從文章中來了解一下吧。

牛骨湯具有壯陽強精，助人取暖，使人胃口大開的作用，是冬季的最佳滋補品。

牛骨湯的主要原料牛骨，富含蛋白質(zhì)，脂肪，維生素和鈣質(zhì)等多種為人體所吸收的營養(yǎng)成分，以其烹制而成的湯富含營養(yǎng)精華，有促進(jìn)人體鈣質(zhì)吸收，提高免疫力，健脾開胃的作用，特別適合體質(zhì)虛弱，胃口不佳，腰酸背疼者飲用。

牛骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由于人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細(xì)胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機體的老化，骨髓制造紅、白細(xì)胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。而骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體制造血細(xì)胞的能力。

牛骨頭湯中含有豐富的鈣質(zhì)，對小孩骨骼發(fā)育有好處。牛骨髓中含有豐富磷脂和不飽合脂肪酸，能提高孩子的免疫力。湯中加入姜片和胡椒粉，有驅(qū)寒利濕的功效，尤其適宜冬天飲用。老少皆宜。

2牛骨湯的做法大全
牛骨湯的做法大全

牛骨湯對于大家來說還是相當(dāng)熟悉的一種湯品，在大家平時的生活中是經(jīng)?？梢院鹊降?。但是話說回來，很多人一般也不喝牛骨湯，因為有些人不喜歡牛骨頭的味道，寧可選擇豬骨，其實牛骨的營養(yǎng)價值要比豬骨好很多。下面就來介紹幾種常見的牛骨湯。

蘿卜牛骨湯

材料

新鮮牛排骨，白蘿卜，姜片，鹽

做法

1.牛排骨入冷水鍋加姜片大火煮開

2.煮開后繼續(xù)煮幾分鐘把血水去凈。(血水要去凈才不會影響湯的味道和顏色，用筷子戳，戳不出血水就表示好了。)

3.焯完水的牛排骨用溫水洗凈，重新入鍋，加姜片和足量的水煮開轉(zhuǎn)小火燉3個小時左右。(溫水洗不會使牛肉口感變柴，水要一次加足，中途加會影響湯的味道。)

4.白蘿卜去皮切滾刀塊

5.牛排骨燉至軟爛，湯汁香濃

6.倒入蘿卜，并加少許鹽調(diào)味，小火燉至蘿卜軟爛即可

番杏牛骨湯

很適合秋季的一道湯，牛骨滋補，番杏可以清熱解毒。補養(yǎng)和去燥都兼顧了。

材料

原料：牛骨3塊，番杏300g，粉絲1小把，

配料：草果3枚，陳皮5片，白胡椒15粒，蔥，姜適量

做法

牛骨湯：

1、將配料放入料包中;

2、將牛骨清洗干凈，放入湯煲中，加水450ml;

3、大火燒開，撇去浮沫，放入料包;

4、燒開后轉(zhuǎn)小火，燉煮2個小時后過濾即可;

番杏骨湯：

1、將番杏洗凈摘開，粉絲泡好;

2、將煮好的牛骨湯撇去牛油，放入湯鍋中煮開;

3、放入番杏、粉絲，煮開加鹽調(diào)味即可。

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