吃納豆的幾種保健功用詳細解說(日本納豆的功效與作用)

吃納豆的幾種保健功用詳細解說

納豆是經過特殊加工而成的一種豆制品，非常的美味，很多人都比較喜歡吃納豆，因為吃納豆確實可以帶來很多的好處，雖然很多人都知道，那都是比較有益健康的，但是具體的可能答不上來，接下來小編搜羅相關的資料，將為大家詳細講解關于吃納豆的保健功用，希望能對各位提供一些幫助。

納豆可以潤腸通便

如果自己的腸道消化不是很好，大便不暢，那么吃納豆可以起到很好的改善作用。納豆中的粘液素，有水溶性膳食纖維性質，可以大量吸收腸道內水分，起到良好的潤腸通便作用。與納豆菌協(xié)同作用，增強腸胃機能，改善便秘。通常，食用納豆2—3次后，即會有良好感受。

納豆可以調節(jié)血糖

吃納豆對于調節(jié)血糖也有著很大的作用，因為納豆菌吞噬葡萄糖和粘物質的作用，而且在納豆中的高彈性蛋白酶，抑制了血糖增加。不少高血糖患者吃納豆后，餐后血糖值出現明顯下降趨勢

納豆能夠溶解血栓

想要預防血栓的形成，那么可以吃納豆來進行幫忙。納豆中含有大量能溶解血栓的納豆激酶，它是一種溶纖維蛋白酶，可直接分解血栓，起到溶血栓，防血栓的功效。而血栓則是造成我們腦中風，心梗的最直接因素。所以長期吃納豆還可以預防腦中風，心梗的病癥出現。

納豆可以調節(jié)血脂

血脂偏高的人群，平時也可以吃一些納豆來進行調節(jié)，有很大的幫助。納豆中含有納豆木質素，這是一種植物纖維素，在水果，蔬菜中很難發(fā)現它的身影。它是公認的降解膽固醇的最佳物質，可以調節(jié)血脂，非常適宜高血脂、高血壓人群食用。

納豆能夠排毒養(yǎng)顏

如果體內有一些毒素存在的話，那么吃一些納豆來進行排毒是比較有效果的。納豆不受胃液的強酸影響，它能很快在腸道內定植并產生吡啶二羧酸，有助于殺滅、抑制腸道內的有害菌和病毒，起到排毒功效。而且，納豆的粗提物中含有豐富的卵磷脂、不飽和脂肪酸、維生素E等抗氧化成分，能調節(jié)皮膚細胞和皮膚表面水和脂肪的平衡，促進血液循環(huán)，改善皮膚彈性，起到美容養(yǎng)顏的效果。

日本納豆的功效與作用

納豆的功效與作用

1、防止骨疏松：

納豆輔助補鈣的機理是：骨質是由維生素K2和優(yōu)質蛋白質先形成骨元蛋白，再與鈣生成骨質，蓄積骨中，增加骨密度這三大要素缺一不可。納豆中包含大豆異黃酮和維生素K2。大豆異黃酮能防止骨中鈣的溶解，而維生素K2則能夠將鈣固定于骨中。也就是說，大豆異黃酮和維生素K2的組合能相互協(xié)力，起到強骨的作用。

2、抗菌作用：

長野縣衛(wèi)生公害研究所進行的實驗表明，納豆的提取液可將3萬各0-157致病性大腸桿菌減少到40個以下。最近的科學實驗也已確認，納豆菌對抑制0-157同類的0-111、0-144病原性大腸桿菌以及其它病原菌諸如，金黃色葡萄球菌、沙門氏桿菌、李斯特菌等同樣有抑制作用?？咕鷻C理在于納豆菌能夠產生殺菌物質吡啶二羧酸。

3、調節(jié)腸胃潤腸通便排毒養(yǎng)顏：

納豆菌不受胃液的強酸影響，并很快在腸道內定植。納豆菌所產生的吡啶二羧酸，有效殺滅、抑制腸道內的有害菌和病毒。使腸內菌群達到一個有利健康的動態(tài)平衡，迅速解決便秘、腸炎、腹瀉問題，還你一個健康的腸道。 為此，納豆菌的潤腸通便效果是立竿見影的。我們都知道大便中有50%到80%是腸內細菌及其尸體。腸內細菌活躍，大便就能順暢。這就是潤腸通便的理由。一天一次大便,可以清除宿便排除毒素。再加上納豆激酶可以溶解毛細血管里的血栓、脂肪等，因而可以保證面色光澤紅潤。

4、解酒、保護肝臟：

納豆酶進入人體后，通過三重渠道構建酒精防護屏障：進入人體肝臟系統(tǒng)，分解肝臟解酒壓力，協(xié)助解酒；進入人體血管系統(tǒng)，在腦血管區(qū)域形成重點防護屏障，抵制酒精對大腦的抑制效應；進入人體消化道系統(tǒng)，迅速形成保護屏障，加速消化道酸性分泌，促進解酒。服用納豆能迅速解決酒后不良反應，并能預防隔日醉。此外，納豆中的多種活性物質活化肝細胞，促進肝細胞再生，提高肝功能，保護肝臟，有效預防改善脂肪肝。所以在日本廣為流行一個諺語：“喝酒時多吃納豆防二日醉酒”。

5、抗氧化作用：

眾所皆知，異黃酮是一種防止細胞氧化的抗氧化物質，進一步有預防癌癥的效果。吃一包納豆可攝取50毫克的異黃酮，相當于美國推薦預防癌癥的每日攝取量。

由于醫(yī)學報告指出，心肌梗塞和腦血管梗塞在清晨3 ～4點發(fā)病案例最多，而且以星期一早上最多，考慮納豆溶解血栓的作用可以持續(xù)8～12個小時，所以須見教授建議每周吃2～3次納豆，在晚餐吃，而且周日晚上不要忘記吃。

日本納豆，起源于中國古代 ，自秦漢（公元前221年-公元220年）以來開始制作，由黃豆通過納豆菌（枯草桿菌）發(fā)酵制成豆制品，具有黏性，氣味較臭，味道微甜，不僅保有黃豆的營養(yǎng)價值、富含維生素K2、提高蛋白質的消化吸收率，更重要的是發(fā)酵過程產生了多種生理活性物質，具有溶解體內纖維蛋白及其他調節(jié)生理機能的保健作用。

富含多種營養(yǎng)素，常吃可以預防便秘、腹瀉等腸道疾病，提高骨密度，預防骨質疏松，還可以雙向調節(jié)血壓，溶解陳舊血栓斑塊，調節(jié)血脂，能消除疲勞，綜合提高人體免疫力。

納豆是以黃豆（又稱大豆）為原料，與納豆菌接種后經過高溫發(fā)酵等多種工序制作而成。納豆源于中國，納豆傳入日本后將其作為營養(yǎng)食品和調味品。納豆類似中國的發(fā)酵豆、怪味豆。納豆的保健功能主要與其中的納豆激酶、納豆異黃酮、皂青素、維生素K2等多種功能因子有關。納豆雖然有很高的藥用價值，但因它特有的臭味及粘絲，使一部分人對它敬而遠之。當然，這種食品的藥用程度絕非有的商業(yè)宣傳那樣神奇。并且，其保健作用無須其它現代手段，專家強調傳統(tǒng)的民間百姓家庭釀造的就是最終的，應當原原本本傳承。

擴展資料

納豆的營養(yǎng)成分：

納豆含有黃豆全部營養(yǎng)和發(fā)酵后增加的特殊養(yǎng)份，含有皂素，異黃酮，不飽和脂肪酸，卵磷脂，葉酸，食用纖維，鈣，鐵，鉀，維生素及多種氨基酸、礦物質，適合長期食用維護健康。

經日本的醫(yī)學家、生理學家研究得知，大豆的蛋白質具有不溶解性，而做成納豆后，變得可溶并產生氨基酸，而且原料中不存在的各種酵素會由于納豆菌及關聯細菌產生，幫助腸胃消化吸收。納豆的成分是：水分61.8%、粗蛋白19.26%、粗脂肪8.17%、碳水化合物6.09%、粗纖維2.2%、灰分1.86%，作為植物性食品，它的粗蛋白、脂肪最豐富。納豆系高蛋白滋養(yǎng)食品，納豆中含有的酶，食用后可排除體內部分膽固醇、分解體內酸化型脂質，使異常血壓恢復正常。

參考資料：-納豆

吃納豆的功效與作用 納豆的食用方式和注意事項

1 補充營養(yǎng)納豆中含有蛋白質、氨基酸、卵磷脂、異黃酮、葉酸、維生素以及礦物質等多種營養(yǎng)素，食用后能夠為女性身體補充多種營養(yǎng)素，維持身體的正常生命活動，保持身體健康。

2 潤腸通便納豆中的粘液素，與水溶性膳食纖維的作用相似，吸水率高，能夠促進胃腸蠕動，增加糞便體積，起到良好的潤腸通便作用，適合便秘的女性食用，減少因便秘引起的毒素沉積。

3 排毒養(yǎng)顏納豆不受胃液的強酸影響，它能很快在腸道內定植并產生吡啶二羧酸，有助于殺滅、抑制腸道內的有害菌和病毒，起到排毒功效；而且納豆的粗提物中含有豐富的卵磷脂、不飽和脂肪酸、維生素E等抗氧化成分，能調節(jié)皮膚細胞和皮膚表面水和脂肪的平衡，促進血液循環(huán)，改善皮膚彈性，達到美容養(yǎng)顏、延緩衰老之功效。

4 減肥瘦身納豆可以促進益生菌的增長繁殖，可以平衡腸道環(huán)境，加速人體新陳代謝，減少人體對脂肪的吸收；同時納豆中的維生素K2支持體內脂肪燃燒，防止脂肪在體內堆積，從而起到瘦身減肥的作用。

吃納豆有哪些好處？不懂就問！

1、吃納豆能減肥
因為納豆中含有粘液素和維生素B2，粘液素它可以使人體充滿飽腹感，可以減少人體對脂肪的吸收，而維生素B2能支持人體內脂肪的燃燒，有效防止脂肪堆積在我們的體內，進而達到減肥的功效。
2、吃納豆能預防高血壓
高血壓這種疾病目前的發(fā)病率是越來越高了，此疾病的危害性特別大，在我們身邊有很多的疾病都是因為高血壓沒有控制好而誘發(fā)出來的，要積極預防高血壓才行，而吃納豆有就此功效。
之所以說納豆有預防高血壓的功效，是因為，納豆中含有納豆激酶、納豆菌、小肽、氨基酸等多種活性物質，這些物質可以徹底清除我們體內的垃圾，讓人體的血液系統(tǒng)正常運行，進而起到預防高血壓等血液疾病的作用。
3、吃納豆能預防骨質疏松
骨質疏松這種癥狀是很大老年人都會經歷的，所以，現在有越來越多的人特別關注骨質疏松的預防了，在預防骨質疏松時，有很多人都建議服用納豆
因為納豆中含有維生素K2和大豆異黃酮，大豆異黃酮它的作用是防止中老年人骨中鈣的溶解，而維生素K2的作用卻是將鈣鎖定在骨中，這樣雙管齊下，就能起到預防骨質疏松的作用，需要的朋友們可以在生活中適當食用一些。
4、吃納豆能除皺紋
納豆中含有豐富的納豆菌和優(yōu)質繕食纖維，這兩種成分可以有效的抑制腸內病原菌生長，防止便秘，清理腸道，大家都知道消化不好對皮膚的影響，納豆將消化不好的問題解決后，膚就不會因此再受到影響

有的人特別喜歡吃納豆，納豆有什么功效？經常吃納豆的作用是什么？

納豆功效與作用

納豆，是將黃豆煮熟后加入特殊納豆菌作用發(fā)酵而成的食物，不僅保有黃豆的營養(yǎng)物質，還在發(fā)酵過程產生了多種生理活性物質，成為一種更有營養(yǎng)的食物。納豆除了保有黃豆原有的優(yōu)質蛋白質、卵磷脂、維生素B族、礦物質、微量元素外，還產生了維生素K，納豆激酶、谷氨酸等營養(yǎng)素。

保護胃黏膜：納豆在發(fā)酵過程中產生的黏性物質，可覆蓋在胃腸道表面，起到保護腸胃和解酒的功效。預防心腦血管疾?。杭{豆在發(fā)酵過程中產生的納豆激酶，具有溶解血栓、降低血黏度、改善血液循環(huán)、軟化和增加血管彈性等功效。此外，納豆激酶還具有明顯的降血壓和抑制血小板凝集作用，有助于預防高血壓和動脈硬化等癥的發(fā)生。

預防便秘：納豆在發(fā)酵的過程中會產生活納豆菌，可調節(jié)腸道菌群平衡，促進腸道蠕動，具有助消化，緩解便秘，預防痢疾等功效。預防骨質疏松：納豆中含有豐富的天然異黃酮、異黃酮具有類似女性雌激素的功能，具有防治女性更年期綜合癥，抑制骨鈣流失，防止骨質疏松等功效。

增強記憶：納豆中含有豐富的卵磷脂，卵磷脂可提高血液高密度脂蛋白的濃度，同時降低低密度脂蛋白的濃度，可預防動脈血管硬化的發(fā)生；卵磷脂還具有保護和修復細胞膜的功效，從而起到延緩大腦衰老和增強記憶力的作用。盡管納豆的某些成分在現代研究中具有一定作用，不過有效含量和效果都有限。食物及食品不用于疾病治療，不能代替藥物。

抗氧化及延緩衰老作用

Hattori研究納豆中粗抗氧化劑提取物對不飽和脂肪酸和細胞顯示的抗氧化效果與相同質量的維生素E相當或效果更好。水溶性納豆低分子量黏性納豆組分和大豆水溶性提取物能夠對低密度脂蛋白的氧化作用有抑制作用，可以降低血漿甘油三酯和總膽固醇量，這可證明納豆組分可以直接降低體內的氧化活力預防動脈硬化,降低脂質過氧化作用和提高脂質的代謝。

此外，納豆中還含有皂錯素起到改善便秘和軟化血管的作用。納豆的粗提物中含有豐富的卵磷脂、異黃酮(isoflavones)、超氧化物歧化酶(SOD)、不飽和脂肪酸、維生素E等抗氧化成分。因此經常食啊有效降低血脂膽固醇及清除腦組織細胞中過氧化脂質色素調節(jié)皮膚細胞表水和脂肪平衡,促進血液循環(huán)，改善皮膚彈性,使皮膚光潔柔軟的功效"。

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