酸角有什么營養(yǎng),有哪些藥用功效

酸角有什么營養(yǎng),有哪些藥用功效

你吃過酸角嗎?是不是聽到名字就口水直流了，酸角是一種酸甜可口的食物，而且營養(yǎng)物質豐富，它可以有潤腸通便，也可以有生津止渴的作用。除了口感好以外，也有藥用的功效和作用，來看看關于酸角的一些營養(yǎng)價值和功效。

酸角果肉中含有豐富的還原糖、有機酸、果酸、礦物質(以鈣、鉀和磷為主，較少為鎂和鋅)、維生素和89種芳香物質及多種色素，此外，還含有蛋白質、脂肪等。種子占果實的30%，含有蛋白質、脂肪、粗纖維、碳水化合物、灰分、單寧等物質。這些營養(yǎng)素都在酸角中可以體現(xiàn)，而且也可以有保健養(yǎng)生的作用和目的。

甜角對補腦和頭發(fā)很有好處。清涼解暑，開胃健脾，直接口含甜角可生津去暑，止咳化痰，消除咽喉疼痛，幫助消化，潔齒固齒，為老少皆宜的保健食品;它具有很高的保健療效，能防治腹瀉、氣脹、麻痹、癱瘓、壞血病，殺死人體寄生蟲，減緩酒精、曼陀羅中毒;酸角適合孕媽媽吃，可以有開胃的作用，對于出現(xiàn)的孕吐反應有調理和預防的作用，而且也可以有緩解腹瀉和腸胃脹氣的作用。

甜角具有很高的保健療效，能防治腹瀉、氣脹、麻痹、癱瘓、壞血病，可殺死人體寄生蟲，減緩酒精、曼陀羅中毒。所以說酸角還是一種可以抗菌消炎殺毒的食物類型，對于保健來說起到了很好的作用和效果。

酸角有什么營養(yǎng)，上面都介紹了相關的內容，其實酸角的好處有很多，可以起到保健和藥用的功效，同時也可以提高體質，對于補腦有好處，還可以有去暑氣的功效，對于出現(xiàn)的腸胃寄生蟲或者是酒精中毒有緩解的作用，可以利用起來。

酸角的營養(yǎng)價值與功效

　　酸角原產熱帶非洲,后來經(jīng)蘇丹引入到印度繁衍栽植,那么酸角的營養(yǎng)價值怎樣呢?接下來我?guī)Т蠹伊私庖幌掳伞?/p>

　　酸角的營養(yǎng)價值 　　酸角富含18種氨基酸,其中8種人體必需氨基酸和2種嬰幼兒必需氨基酸;還含有維生素B1、B2、C和礦質營養(yǎng)元素鈣、磷、鐵、硫、錳、鎂、銅、鈉、鉀、鍶、各種有機酸及含量較高的蛋白質。酸角素稱果中“鈣王”也是因為它的鈣含量高。

　　酸角果肉中含有豐富的還原糖、有機酸、果酸、礦物質(以鈣、鉀和磷為主,較少為鎂和鋅)、維生素和89種芳香物質及多種色素,此外,還含有蛋白質、脂肪等。種子占果實的30%,含有蛋白質、脂肪、粗纖維、碳水化合物、灰分、單寧等物質。果肉除直接生食外,還可加工生產營養(yǎng)豐富、風味特殊、酸甜可口的高級飲料和食品,如果汁、果凍、果糖、果醬和濃縮汁、果粉、果脯。

　　吃酸角的好處 　　1、酸角可生津消暑、清熱解毒、消除咽喉疼痛。

　　2、酸角對腹瀉、氣脹、麻風病、麻痹、癱瘓療效顯著,還可以防治壞血病、膽汁過多,能殺死人體內的寄生蟲,緩解酒精、曼陀羅中毒。

　　3、酸角與食鹽拌用可作為治療風濕病的擦劑清暑熱,化積滯。治暑熱食欲不振,妊娠嘔吐,小兒疳積。

　　吃酸角的最佳時間 　　一般秋冬季食用最應季。

　　酸角的選購方法 　　購買酸角主要看兩點：

　　1、看顏色:淺褐色的新鮮。

　　2、看外形:完整沒有蟲蛀。

　　酸角的副作用 　　1、糖尿病患者不宜多吃。

　　2、酸角剝皮后可直接食用,但是不要連著根須一起吃,吃到核需吐掉。

　　3、小孩天生喜歡吃酸甜類食品,尤其是酸味食物吃了以后能夠開胃,雖然酸角的名字有酸字,但其實酸角屬于堿性食物,而人體機體處于微堿性性是最健康的標志。不過天然野生的酸角太酸,小孩子吃了以后牙會酥疼,所以吃酸角糕不會導致牙酥疼,但是3歲已下小孩要在父母監(jiān)督下食用。

　　4、胃酸過多者不宜食用酸角。

　　酸角的食用方法 　　酸角果脯。酸角剝殼后用白糖腌制，等待三到五天后就可以食用，酸酸甜甜。

　　熬酸角湯。酸角剝殼后放入適量冷水，加入白糖/紅糖熬煮至滾開，3-5分鐘后?；?，放涼再放入冰箱冷藏，可以解暑。

　　酸角的保存方法 　　酸角置于陰涼干燥處保存即可。

　　另外還有三種儲存方式：

　　1、酸角果脯。剝殼后用白糖腌制，三到五天就可以吃。酸酸甜甜。

　　2、酸角湯。剝殼后放入適量冷開水、紅糖至煮開3-5分鐘后，放涼再放入冰箱。解暑極品啊!

甜酸角和酸角的營養(yǎng)價值有區(qū)別嗎？

　　1、甜酸角和酸角的營養(yǎng)成分不同，故二者營養(yǎng)價值也有不同。區(qū)別如下：
　?。?）甜酸角營養(yǎng)成分極易營養(yǎng)價值：
　　甜角含蛋白質3.1%，碳水化合物71.8%，纖維3.0%，維生素C、A、B1、B2，鈣，磷，鐵。甜角果實飽滿，味道微酸多甜，口味勝于酸角。因為產量較少以及生產地域集中，許多認識或者喜愛酸角的人們并不認識甜角。甜角除口味優(yōu)于酸角之外，具備酸角所具備的全部優(yōu)點和功效，富含酸角所含的各種營養(yǎng)成分和微量元素，無論鮮食，還是家庭制作涼飲或工廠制造食品，都對人體具有非常有益的保健作用。

　　（2）酸角營養(yǎng)成分極易營養(yǎng)價值：
　　酸角的營養(yǎng)成份野酸角富含18種氨基酸（其中8種人體必需氨基酸和2種嬰幼兒必需氨基酸），維生素B1、B2、C和礦質營養(yǎng)元素鈣、磷、鐵、硫、錳、鎂、銅、鈉、鉀、鍶、各種有機酸及含量較高的蛋白質、可溶性總糖等。酸角素稱果中“鈣王”。野酸角果肉富含鈣、磷、鐵等多種元素，尤其是鈣的含量極為顯著，號稱“果中鈣王”。

　　2、甜酸角和酸角簡介：
　?。?）甜酸角，又叫”甜角“，又稱羅望子、“木罕”（傣語），為酸豆屬（Tamarindus Linn.）植物，其成熟果實褐色、味甜，類似干桂圓的味道。甜角果肉富含鈣、磷、鐵等多種元素，其中含鈣量在所有水果中居首位。冬春兩季，天高云淡，風清氣爽，走進西雙版納的傣家村寨，很容易見到一種當?shù)厝藗兲貏e喜愛的果樹——甜角。它樹身高大，樹干粗糙，枝葉扶疏，枝頭掛著一串串、一嘟嚕褐色的彎鉤形莢果。
　?。?）酸角（學名：Tamarindus indica），又稱酸豆、羅望子、酸梅（海南）、“木罕”（傣語）、酸果、麻夯、 甜目坎、通血圖。蘇木科酸角屬。熱帶、亞熱帶常綠大喬木，酸角是屬于豆科的一屬。它是一個單種屬，僅1種兩個類型：甜型和酸型，貓哆哩的主要原料。 樹身高大，樹干粗糙，枝葉扶疏，枝頭掛著一串串、一嘟嚕褐色的彎鉤形莢果。酸角喜歡炎熱氣候，生長在年均氣溫18ºC—24ºC，年降雨量500—1200毫米的地區(qū)。主要分布于云南金沙江、怒江、元江干熱河谷及西雙版納一帶，海拔50～1350米的熱量好的地方。川滇兩省境內的金沙江干熱河谷是我國酸角的主要產區(qū)，年產酸角100噸，單產、品質、風味都優(yōu)于省內其它地區(qū)。 木質有硬質的黑紅色的心材和軟質黃色的白色的邊材素有“東方神樹”之稱。

食用酸角對身體有哪些好處呢 酸角的食用方法有哪些

酸角是植物的莢果果實，是一種褐色的彎鉤形莢果，莢果果實具有肥厚肉質，食用口感酸甜適口，具有很好清熱解暑、開胃消食的功效。那么食用酸角對身體有哪些好處呢？酸角的食用方法有哪些？

什么是酸角 酸角，也叫羅望子、酸豆、酸梅等，可以分為甜角和酸角兩種類型，是酸角糕的主要原材料。酸角具有開胃消食、清熱解毒、消除咽喉疼痛等功效，經(jīng)常食用，對身體有一定的滋補作用。

食用酸角對身體有哪些好處 酸角主要適用于暑熱傷津、煩躁口干的人群，可酸角品煎湯取汁，加適量的白糖調味服用，可以很好的緩解不適癥狀。

酸角還用于食積不消、嘔逆少食等癥狀。用酸角或用山楂、麥芽煎湯服，可以 緩解以上癥狀。

酸角的食用方法 直接食用：酸角剝皮后可直接食用，食用時盡量不要連著根須一起吃，吃到核需吐掉。

酸角湯：剝殼后放入適量冷開水、紅糖至煮開3-5分鐘后，放涼再放入冰箱，是夏季高溫天氣消暑解渴的佳品。

酸角果脯：剝殼后用白糖腌制，三到五天就可以吃，酸酸甜甜味道很好，很適合開胃消食。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/37959.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡，轉載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 四大理由讓你從此愛上熱情果

下一篇: 熱情果的好處以及食用的禁忌