介紹兩種美味營養(yǎng)的鰈魚做法

魚不僅是有很好的觀賞價值，很多魚食用起來不僅非常的美味，還有很高的營養(yǎng)價值，比目魚相信大家都是聽說過的，它還有個名字叫鰈魚，這是一種比較名貴的海產(chǎn)品，今天我們就是一起來了解了解鰈魚的兩種美味營養(yǎng)的做法。

香煎鰈魚

食材

鰈魚5段、花雕酒適量、面粉適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、蒸魚豉油適量、香醋適量、蠔油適量、水適量

1、鰈魚段洗凈控水入花雕酒淹20分鐘，蔥切碎，姜切絲，蒜切片

2、將蒸魚豉油、香醋、蠔油加少許水調(diào)成汁待用。

3、鰈魚裹干面粉

4、鍋熱入油放入鰈魚煎至兩面金黃。

5、將蔥姜蒜及調(diào)好的汁加入鍋內(nèi)，小火燜2分鐘。

6、鍋內(nèi)還有少量水份關(guān)火即可。

我們食用這款食物是可以很好的幫助活血通絡(luò)，對于風(fēng)濕也是有很好的改善作用，除此之外，我們食用也是可以很好的降低血液中的膽固醇，對于增強身體體質(zhì)也是有幫助。

豆腐紅燒酸辣鰈魚

食材

鰈魚一條、泡酸蘿卜半個、豆腐適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、八角適量、香菜適量、豆瓣醬適量、生抽適量、剁椒醬適量、料酒適量

1、做菜所需要的配料，豆腐洗完，切好，晾干水分備用，鰈魚一條，泡酸蘿卜，洗好切塊，備用

2、倒入油~油熱后，先炸豆腐，油熱后，加點鹽進(jìn)去，減少豆腐粘鍋，倒入豆腐~火力不需要太大，以免炸焦了

3、炸來金黃的豆腐要翻面，每一面都要炸的金黃，炸好的豆腐，撈出裝盤備用

4、接著繼續(xù)用炸豆腐的油來炒香姜蒜，姜蒜爆香后，倒入拍碎了的八角、花椒

5、加入一勺豆瓣醬，繼續(xù)炒香，再加入蔥頭一起爆香

6、倒入生抽，不需要太多，起到提味提色。加點剁椒~這個看個人口味，喜歡吃辣的，可以多倒點

7、倒入料酒，去除魚腥味，將魚倒入爆香的配料中，一起翻炒一會，翻炒一會后，倒入一瓢水，演過魚身，蓋上蓋子，等水開

8、魚湯燒開了，可以準(zhǔn)備下配料了，首先倒入炸好的豆腐~豆腐下鍋可以多煮一會，更入味

9、豆腐下鍋一兩分鐘后，倒入泡酸蘿卜，蘿卜不要煮太久，要吃脆的，口感更好

10、泡蘿卜小煮一會后~倒入蔥段，這個時候，可惜熄火了

11、出鍋裝盤后，可以撒上香菜，既提味也美觀

豆腐是含有豐富的蛋白質(zhì)，食用豆腐也是對我們的脾胃有很好的保健作用，可以很好的清熱解毒、生津潤燥，食用鰈魚對高血壓和高血脂有很好的改善作用，鰈魚含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素。

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