關(guān)于吃藜麥帶來的益處細(xì)說

關(guān)于吃藜麥帶來的益處細(xì)說

藜麥?zhǔn)潜容^天然綠色的食材，具有很高的營養(yǎng)價值，對于我們的健康有很多的益處。很多人都比較喜歡吃藜麥的制品，那么吃藜麥到底都有哪些保健益處呢？很多人都提出了這樣的疑問，接下來小編將為大家做出相關(guān)的講解，希望可以給各位提供正確的參考。

吃藜麥可以助孕

對于處于備孕期的女性來說，吃一些藜麥大有幫助。藜麥中含有豐富的蛋白質(zhì)，幾乎是其他谷物的兩倍，能夠為機(jī)體提供身體所必需的氨基酸，還含有豐富的鐵元素及鈣、鎂、磷、鉀、鋅等礦物元素，在女性準(zhǔn)備懷孕的期間食用藜麥會讓女性的身體更加的健康；藜麥里面還含有非常豐富的維生素E和葉酸，不僅僅有助于懷孕，而且對于胎兒的生長發(fā)育也非常有幫助。

吃藜麥可以改善酸堿平衡

食用藜麥對于改善身體的酸堿平衡也有著很大的作用。藜麥?zhǔn)且环N堿性食品，而食用過多的大魚大肉會讓體質(zhì)偏酸性，易造成亞健康狀態(tài)，而食用藜麥可起到改善體內(nèi)酸堿平衡的作用，可保持健康體質(zhì)。

吃藜麥可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)

在藜麥中含有的蛋白質(zhì)比較豐富，而且是屬于完全蛋白，并且人體必需的9種氨基酸都具有，尤其值得一提的是一般谷物中缺乏的賴氨酸藜麥中含量很高。藜麥蛋白質(zhì)的數(shù)量和質(zhì)量都可以與脫脂牛奶及肉類媲美，是素食者的最佳選擇，同時也是大米等谷物的優(yōu)質(zhì)替代品。所以要想補(bǔ)充蛋白質(zhì)的話，是藜麥絕對是非常有效的。

吃藜麥可以保護(hù)心血管

要想自己的心血管保持健康，那么吃一些藜麥來進(jìn)行調(diào)理，很有效果，藜麥可以緩解血管壓力，有保護(hù)心血管的作用。主要是由于藜麥中富含鎂元素，如果身體中缺鎂會導(dǎo)致高血壓，缺血性心臟病及心律不齊。每日以藜麥作為早餐可以減少心臟病的發(fā)生。

吃藜麥可以預(yù)防二型糖尿病

藜麥還可以預(yù)防二型糖尿病的出現(xiàn)，中老年朋友來說，平時應(yīng)該多吃藜麥。因為藜麥中富含鎂、錳及其它礦物質(zhì)，生成的一種酶參與體內(nèi)葡萄糖的利用及胰島素的分泌。并且藜麥的GI升糖值為35，屬于低升糖指數(shù)食物，規(guī)律性地食用藜麥和其它一些全谷糧食會減少二型糖尿病的發(fā)生。

通過上文的詳細(xì)介紹，相信大家對于藜麥應(yīng)該有了相應(yīng)的了解，藜麥確實是一種非常營養(yǎng)的食材，平時生活中經(jīng)常吃藜麥的話可以帶來很多的好處，可以提高自身的免疫力，而且能夠用于緩解一些病癥，有不錯的療效，希望通過小編的講解，能讓大家對藜麥有進(jìn)一步的了解。

藜麥米的功效與作用是什么？

藜麥，原產(chǎn)于南美洲安第斯山區(qū)，是印加土著居民的主要傳統(tǒng)食物。藜麥種子顏色主要有白、黑、紅等幾種顏色系，營養(yǎng)成分相差不大，其中白色口感最好，黑、紅色口感相對差些，籽粒也較小。具有調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、調(diào)節(jié)血糖、降低膽固醇、補(bǔ)充蛋白質(zhì)等功效。

作用：調(diào)節(jié)血糖、降低膽固醇，藜麥中含有比較豐富的膳食纖維素，是可溶性及不可溶纖維素的優(yōu)良來源，兩種纖維素對調(diào)節(jié)血糖水平，降低膽固醇和保護(hù)心臟有很好的作用。

營養(yǎng)價值

藜麥含蛋白質(zhì)14.12%，其必需氨基酸構(gòu)成與乳類相當(dāng)，其中賴氨酸（限制氨基酸）是小麥、玉米的兩倍以上。藜麥膳食纖維含量為7%，高于一般谷物。藜麥還富含酚類、黃酮類、皂苷類、膽堿及植物甾醇等植物活性物質(zhì)。長期食用藜麥有助于預(yù)防各種代謝性疾病，維持健康。

藜麥和其他常見主食相比，鈣和蛋白質(zhì)含量更高，而且蛋白質(zhì)比較優(yōu)質(zhì)，同時還特含一種對大腦健康有益處的賴氨酸，雖然它在嚴(yán)格意義上不屬于谷類，但也可以作為主食之一。

以上內(nèi)容參考：人民網(wǎng)-十大好谷物—NO.10 藜麥

以上內(nèi)容參考：-藜麥

吃藜麥有什么好處?

一、營養(yǎng)

藜麥的營養(yǎng)價值超過任何一種傳統(tǒng)的糧食作物，藜麥?zhǔn)且环N全谷全營養(yǎng)完全蛋白堿性食物，藜麥作為一種藜科植物其蛋白質(zhì)含量與牛肉相當(dāng)，其品質(zhì)也不亞于肉源蛋白與奶源蛋白。

藜麥所含氨基酸種類豐富，除了人類必須的9種必須氨基酸，還含有許多非必須氨基酸，特別是富集多數(shù)作物沒有的賴氨酸，并且含有種類豐富且含量較高的礦物元素，以及多種人體正常代謝所需要的維生素，不含膽固醇與麩質(zhì)，糖含量、脂肪含量與熱量都屬于較低水平。

二、食療

藜麥的全營養(yǎng)性和高膳食纖維等特性決定了它對健康的益處。研究表明，藜麥富含的維生素、多酚、類黃酮類、皂苷和植物甾醇類物質(zhì)具有多種健康功效。藜麥具有高蛋白，其所含脂肪中不飽和脂肪酸占83%，還是一種低果糖低葡萄糖的食物能在糖脂代謝過程中發(fā)揮有益功效。

擴(kuò)展資料：

藜麥屬于藜科雙子葉植物，原產(chǎn)南美洲安第斯山區(qū)，是印加土著居民的主要食物，印加人稱之為“糧食之母”，有數(shù)千年的種植和食用歷史。

從營養(yǎng)上說，藜麥有“三高”。

一是蛋白質(zhì)的質(zhì)量高。藜麥含蛋白質(zhì)14.12%，其必需氨基酸構(gòu)成與乳類相當(dāng)，其中賴氨酸（限制氨基酸，在谷類中含量較低）是小麥、玉米的兩倍以上。

二是纖維含量高。藜麥的不溶性膳食纖維含量也較高，為6.5克/100克食物，與玉米相當(dāng)，遠(yuǎn)高于小麥和大米。

三是活性物質(zhì)高。藜麥富含酚類、黃酮類、皂苷類、膽堿及植物甾醇等植物活性物質(zhì)?？傮w來說，藜麥?zhǔn)且环N不錯的主食，大家可以常吃。

—藜麥

人民網(wǎng)—藜麥營養(yǎng)有“三高”

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