教大家怎么挑選新鮮的芹菜

我們在生活中有很高血壓的人群都是喜歡涼拌芹菜來食用，也是可以補充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，還有緩解便秘和幫助減肥的作用，但是我們想要更好的滋補調(diào)理身體，想要做出美味的芹菜菜肴，就是需要買到新鮮的芹菜，來看看怎么挑選新鮮的芹菜吧。

如何挑選新鮮芹菜

1、識別四種芹菜

青芹的味道是比較的濃，黃心芹雖然味道也是比較的濃，但是是更加的嫩香和清脆，白芹味道是比較的淡，而且不脆，美芹的味道比較淡，吃起來比較清脆。

2、區(qū)分是移栽芹菜還是原地芹菜

我們要知道芹菜的種植是有兩種方法，一種是先育苗再移栽，一種是播種后一直長到收獲。一般來說，移栽的芹菜的質(zhì)量是比較的好，原地的芹菜質(zhì)量是會稍微的差一些，所以我們在購買的時候也是需要很好的注意區(qū)別移栽芹菜和原地芹菜是重要的。由于芹菜是帶根采收的，移栽芹菜的根系一般短而少，而原地芹菜根系多，且較長。

3、芹菜新鮮不新鮮，主要看葉身是否平直

新鮮的芹菜是比較的平直，如果的存放的時間比較長了的話，芹菜的葉子尖端就會翹起，葉子是比較的軟，有的時候是會出現(xiàn)發(fā)黃和銹斑。選擇葉柄肥厚、嫩脆，一株有4~6個葉柄，長40~50厘米，無黃葉、病葉、斷葉，其葉色、葉柄色符合原品種特征，整齊、均勻的為佳。如實心芹，葉柄不空心，葉柄寬厚、葉色深綠，吃口脆嫩。

4、葉色濃綠的不宜買

我們咋購買芹菜的時候不管是哪種類型的芹菜，一定是不要購買葉色濃綠的，因為這類的芹菜說明在生長的期間是比較的缺水，生長比較的遲緩，吃起來是比較的老。

我們在日常生活中食用一些芹菜是可以很好的降低血壓，多吃一些能夠幫助緩解便秘和減肥，也是可以增強身體的抵抗力，但是我們要注意對于脾胃虛寒和低血壓的人群來說最好是不適合食用芹菜，而且在食用芹菜的時候，我們最好是不要放醋。

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