辣白菜的兩種簡單又特色的做法

白菜有很多種做法，特別是辣白菜，非常受人們所歡迎，辣白菜不僅口感非常的特殊，而且營養(yǎng)也非常不錯，那么關(guān)于辣白菜的做法你知道多少呢？接下來，小編將為大家推薦兩種辣白菜的簡單又特色的做法，希望通過小編的講解，能夠給各位提供一些制作方面的參考。

一、辣白菜的簡單做法

原料：準備一顆一斤重左右的大白菜，梨，蘋果，蒜，姜適量。

做法：

1、先把準備好的白菜剝?nèi)ネ鈱?，洗凈，里外均勻抹上鹽，腌半天。辣白菜的制作從頭到尾都不能沾一點油。腌了半天后，擠掉水分。

2、準備好：姜，蒜，蘋果，梨。姜，蒜，蘋果，梨剁末兒，蘋果、梨用1/3或者一半即可。辣椒面，鹽，味精（辣椒面的量看自己喜歡辣味的多少，也要看辣椒面的新鮮程度）。

3、加入適量涼白開，把辣椒面，鹽，味精調(diào)勻。把姜蒜蘋果梨末兒倒入辣椒面中。攪拌。

4、開始腌菜！這個過程是比較具有所講究的，從最內(nèi)層開始，把調(diào)好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹。接著抹。整棵都抹好了。拿一個帶蓋的容器，注意洗凈，一定不要有油，如果無蓋的，用保鮮膜封住也可以。3—5天后成功。

特點：口感非常好，可以開胃，而且這種辣白菜的做法比較簡單，但要注意的是一定要把白菜清洗干凈，而且準備好的容器也需要清洗干凈。

二、朝鮮辣白菜的做法

1、首先要準備好適量的大白菜，最好挑選短、粗、胖的大白菜，也就是葉長幫短的白菜。

2、白菜從根部開始一切兩半，一層層的撒上大粒鹽，盆里倒淺淺一層水，把白菜心朝上放進去腌制，三四個小時后翻面，不要總翻動它，翻一次就夠了，一直到整個白菜都微微發(fā)軟為止。腌制過程大概需八九個小時。

3、腌好后用清水沖凈上面的大粒鹽，然后一定要瀝干，不滴水為止。然后就開始抹辣椒醬了！一層層填上就行了，沒什么要領(lǐng)呵呵，大功告成！裝進保鮮盒，放入冰箱，一天以后就可以吃了！

特點：那種辣白菜比較可口，胃口不好吃，這種辣白菜可以開胃。開始變酸了以后，可以炒土豆片，炒飯吃，也可以加水直接做泡菜湯，放些五花肉，酸酸辣辣很開胃地。別有一翻風(fēng)味。

以上所介紹的就是關(guān)于辣白菜的兩種做法，平時如果沒有吃過辣白菜的話，那么就太可惜了，趕緊自己動手做一做吧，以上介紹的辣白菜的做法不僅簡單，而且味道非常的有特色。當(dāng)然辣白菜的食用需要控制量不可以過量的食用太多，希望本文的講解能對大家有所幫助。

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