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蓮藕除了炒著吃還可以燒湯,介紹兩種

綠色飲食在行動 2023-05-30 23:54:52

蓮藕除了炒著吃還可以燒湯,介紹兩種

蓮藕的吃法是有很多的哦

，蓮藕不僅味道是哦非常的好的了，并且蓮藕中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)
，蓮藕的營養(yǎng)價值是非常的高的了
，對我們?nèi)梭w的健康也是很有幫助的了
，蓮藕不僅可以炒菜吃的哦
，蓮藕煮湯也是非常的不錯的哦，蓮藕排骨湯和蓮藕蝦仁粥味道也是很不錯的哦
，下面我們一起來看看吧。

蓮藕排骨湯

原料：排骨300克、蓮藕300克

、香蔥2棵
、生姜1塊。

做法：

1.排骨洗凈

，砍成3厘米長的節(jié)，刮盡蓮藕表面的粗皮
，切成塊
，洗凈，生姜洗凈切成兩半
。

2.鍋內(nèi)放適量水，放入半塊生姜

、香蔥
、料酒，燒沸后
，下入排骨
，汆水后撈出待用
，炒鍋置火上
，加水，下入排骨
、半塊生姜
、香蔥，用大火燒沸
，去盡浮沫后改用小火，燉約20分鐘
。

3.把蓮藕

、排骨及湯汁一起倒進(jìn)砂鍋，再燉30分鐘
，揀出生姜、香蔥不用
，放精鹽
、胡椒、味精即可
。

我們可以知道的了

，蓮藕也是可以煮粥喝的哦，蓮藕排骨湯和蓮藕蝦仁粥味道也是非常的不錯的哦
，我們已經(jīng)知道了蓮藕排骨湯的做法了哦
，蓮藕排骨湯不僅做法簡單，營養(yǎng)價值也是非常的高的哦
，當(dāng)然了蓮藕蝦仁粥味道也是很鮮美的哦，下面我們一起來看看蓮藕蝦仁粥的做法吧
。

蓮藕蝦仁粥

原料：大米(粳米)80克

，鮮蝦80克，蓮藕100克
，蔥10克，水1.5升
，胡椒粉2克
，鹽4克，麻油(可根據(jù)個人口味填加)3克
。

做法：

1.將鮮蝦去殼，挑出上下兩條黑線

，洗凈后瀝干水
，放入1克左右鹽和2克胡椒粉碼味
。

2.將蓮藕去皮

，切成均勻薄片，蔥洗凈切成蔥花備用;選用較深的砂鍋(瓦煲)
，放入米，藕片和水
，大火煮滾后
，文火煮。

3.煮至成米花樣

，粥體白色粘稠時
，加入蝦仁
，鹽
，改大火煮1分鐘左右可關(guān)火，撒上蔥花
，淋上麻油即可食用
。

通過上面的介紹，我們可以知道的了

，蓮藕不僅可以炒菜吃
，還可以煮湯吃的哦，我們可以知道了蓮藕排骨湯和蓮藕蝦仁粥的做法了
，我們在生活閑暇的時候可以經(jīng)常做著吃的哦，最后希望我們的介紹對大家能夠有所幫助的哦
，大家如果還有什么不了解的了
，可以隨時向我們咨詢的哦。

藕的吃法有那幾種

第一種桂花糖藕

。把準(zhǔn)備好的蓮藕開口切掉頭進(jìn)了一小半。削掉皮
，糯米放入碗中倒入水
，浸泡三個小時洗干凈后。把糯米一點一點的弄進(jìn)去
。藕洞里一定要全部塞滿
，然后另一小半合起來牙簽插入固定好
。鍋中燒水把枸杞放入
，再放入兩大塊冰糖和紅棗，把剛剛?cè)麧M的藕段放進(jìn)鍋中
。鍋開后放上桂花煮約三個小時
。煮好后
，切成一片一片的再放上桂花和蜂蜜做好了
。
第二種糖醋藕，準(zhǔn)備蓮藕一段
，南瓜一片
，燕麥片三十克
，面粉十五克
，白糖一首醋兩勺，生抽三勺
，老抽半勺，淀粉
、清水
、鹽
、胡椒、雞精
、蔥花各適量。將蓮藕洗好去皮切成小拇指大小的長條
，南瓜蒸熟后壓成泥和燕麥片
，還有面粉一起攪拌均勻。取一個藕條在它的中間裹上一圈南瓜糊
，弄后放入盤中，鍋中放入油
，在油熱的時候放入小火炸好后
，夾出弄一下油。我們要弄一個汁要放白糖
、醋
、生抽
、老抽和淀粉還有水調(diào)成一個糖醋汁
，在鍋中留少許的油倒入藕排，放一些鹽翻炒幾下
，然后倒入調(diào)好的糖醋汁燒一會兒
，稍濃稠后再放入胡椒和雞精調(diào)味
，最后撒上蔥花，酸甜美味的糖醋藕就做好了
。
第三種香煎藕盒
。準(zhǔn)備蓮藕兩節(jié)，肉末四百克
，蔥三棵，面粉一百二十克
，酵母兩克
，鹽適量，白糖
、生抽、料酒各一勺左右
，蠔油半勺
，食用油適量
。先把酵母用溫水?dāng)嚢枞诨湃朊娣壑芯鶆驍嚢璩蓻]有疙瘩的面糊
，放置一會，出現(xiàn)好多小泡泡時就好了
，沖洗干凈后切成蔥花和肉末一起攪拌
，再加入鹽、白糖
、生抽、料酒
、蠔油
，均勻的攪拌，藕去皮洗干凈切成大小一樣的片
。取出一片平放在手上，把肉餡放在上面
，再蓋上另外一個藕片
。輕輕地一壓一個藕合就做好了。依次做好后
，把藕片放在面糊中
，一定要過得特別嚴(yán)實
，在鍋中倒入一些的油小火煎
，煎至金黃時就可以出鍋裝盤享用了。
第四種蓮藕燉豬蹄
，準(zhǔn)備連兩百克豬蹄半只
，蟲草花幾根
，枸杞子一小把
，姜片四個，料酒二十克
，胡椒粉三克
，清水適量鹽三克。將豬蹄處理干凈后切成小塊
，放入冷水中煮開。撈出放入冷水中洗凈血沫
，再放入高壓鍋內(nèi)
。蓮藕洗干凈
，去掉皮切成小塊，把兩種食材用水浸泡一下
，蓮藕放入高壓鍋，再加入鹽
、料酒
、胡椒粉、姜片
，再倒入枸杞和蟲草花水，加入水沒過食材
，蓋上高壓鍋二十五分鐘后
，鮮甜的湯品就做好了。
第五種排骨蓮藕胡蘿卜湯
，準(zhǔn)備小排兩百克
，蓮藕一節(jié)
，胡蘿卜一根
，蔥姜蒜適量，八角一個
，桂皮一小塊
，鹽適量
。排骨用冷水沖洗干凈后再泡三十分鐘
，換過水之后再放入鍋中，焯水過后再用冷水進(jìn)行反復(fù)的沖洗
。把蔥姜蒜去皮后切碎
，鍋中放入清水
，把調(diào)料倒入小排
，加入料酒蓋上蓋子
，大火燒開到小火再燉三十五分鐘左右
，蓮藕弄好沖洗干凈切成小塊
，放入一個碗中
。放一點鹽加入清水泡十分鐘以上，胡蘿卜去掉皮后切成塊
，小排煮好時候放入蓮藕和胡蘿卜再放鹽
。大火燒開繼續(xù)轉(zhuǎn)小火燉十五分鐘
，最后放上蔥花即可食用
。
第六個藕餅
，這是一個非常適合做早餐吃的。準(zhǔn)備藕兩百克
，蛋清三十五克
，面粉二十五克
，鹽兩克油適量
，蔥末少許，洗干凈后去掉皮再擠干水分
，加入蛋清和鹽均勻攪拌
，隨后再加入面粉
，再次進(jìn)行攪拌
。把它用手團(tuán)成一個個的小圓餅，鍋中放油
，放入鍋中
，兩面煎至金黃
，撒入蔥花就做好了
。
第七種泡椒藕丁，準(zhǔn)備藕一節(jié)
，食鹽三克
，雞精半勺，蔥一段
，姜一段，蒜三瓣
。還有老抽一勺
，香油三滴，泡椒二十克
，紅椒二十克，白糖半勺
，水適量
，植物油適量。蓮藕洗干凈后去掉皮切成丁
，在水中淘洗一下
。再加入清水和白醋浸泡，把一些佐料切碎后備用
，油好后放入所有的料炒出一下
，然后倒入藕丁翻炒，再加少許的生抽和老抽
，加上鹽和雞精翻炒均勻
，出鍋之前再加上一些白糖放上香油就做好了。

蓮藕有幾種美味吃法
？

一、香煎藕盒
食材：豬肉餡200克

，蓮藕2個，面粉一碗
，香菇2個,蔥1根
，姜一小塊，蒜4瓣
，鹽適量
，香油1勺
。
做法：
1
、面粉加水，攪拌成糊糊狀
，把香菇末
、蔥姜蒜末倒入肉餡里，加鹽
、花生油、味極鮮
、再加少許醬油調(diào)拌均勻
。
2、一個藕片填餡
，另一個藕片對壓，使餡子能填充到藕片的窟窿里
，可以更好的固定兩片藕
。
3
、藕片裹面粉糊
。
4
、油4分熱的時候下鍋炸
，炸至金黃色
，即可出鍋。
二
、糖醋藕丁
食材:藕350克(去皮)
，香蔥1根
，生抽1湯匙
，老抽1湯匙，醋2湯匙
，糖3湯匙
，玉米淀粉1平匙，清水適量
，鹽少許，雞精1克
做法：
1
、將藕去皮先切成厚片
，再切成藕丁，然后放入淡鹽水中浸泡
，防止氧化變色
2、香蔥洗凈切蔥花
，取兩個小碗
，其中一個調(diào)入生抽、老抽
、醋
、糖
、鹽和雞精攪拌均勻成醬汁
，另外的小碗中放入玉米淀粉，加適量清水?dāng)嚢杈鶆虺伤矸?br>3
、鍋中燒開水
，放入藕丁焯煮2-3分鐘
，撈出立刻過涼水，然后瀝干水分
4、鍋中倒適量食用油燒熱后
，放入藕丁大火快速翻炒均勻，然后倒入調(diào)好的醬汁炒至藕丁上色
5
、沿著鍋邊淋入水淀粉
，大火翻炒收汁，再撒入蔥花出鍋即可
6
、一道酸甜脆嫩的糖醋藕丁就做好了
，米飯一定要備足哦
！
三
、冰糖糯米藕
用料：糯米80克，藕2節(jié)
，冰糖60克
，紅糖50克，水3000毫升
做法:
1
、將糯米浸泡半個小時，藕清洗干凈刮去皮
，在藕的一端切開
2
、將浸泡好的糯米塞入藕孔中。不用塞的太緊
，但要用筷子適當(dāng)捅下，做到?jīng)]有空洞
3
、用牙簽固定藕身和蓋
，然后入高壓鍋，加入5-6倍的清水
，再加入紅糖（上色）與冰糖（加多少按自己喜好）
，冰糖要敲碎了放進(jìn)去
，然后盡量用筷子攪拌到冰糖和紅糖都基本融化了
，可以慢慢加熱。這樣更有利于融化
4
、待糖完全融化后
，蓋上蓋子，大火燒開后轉(zhuǎn)中火壓40-50分鐘即可
5
、.吃前切成片
，淋點煮藕的湯汁上去，撒點干桂花裝飾
。清新又美味
。淋點蜂蜜在上面也非常的不錯哦。

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