孜然羊肉怎么做

孜然羊肉怎么做

羊肉是我國(guó)很多地區(qū)都比較推崇的一種肉類(lèi)，用羊肉可以做成很多美味，尤其是孜然羊肉，非常受歡迎，下面我們就來(lái)聊一聊，關(guān)于孜然羊肉該怎么做，希望能對(duì)那些喜歡吃羊肉的朋友提供一些制作方面的參考。

1、制做孜然羊肉的材料

孜然羊肉的制作方法是比較有講究的，而且在選用材料方面也是很有講究的，首先要把準(zhǔn)備的材料全部都準(zhǔn)備好，要準(zhǔn)備半斤新鮮的羊肉和15克孜然粉，蛋清，面粉，以及適量的植物油和20克料酒，五克鹽，五克味精，十克白糖，必要將這些材料全部準(zhǔn)備齊全以后，再進(jìn)行下一步的操作，如果材料準(zhǔn)備不齊全的話(huà)，那么就做不出正宗自然羊肉。

2、孜然羊肉的做法步驟

先把準(zhǔn)備好的羊肉在清水中清洗干凈后，再將其切成片放到碗里面，把準(zhǔn)備好的淀粉和蛋清一起放進(jìn)去，攪拌均勻，然后在鍋里面放入油把油燒熱后，就將處理好的羊肉放進(jìn)去進(jìn)行油炸，油炸的過(guò)程中要不停的翻身，接著把準(zhǔn)備的那些調(diào)味料全部都倒進(jìn)去，尤其是孜然粉，千萬(wàn)不要少放，直到將其炸熟后即可。

3、孜然羊肉的特點(diǎn)

孜然羊肉的味道是非常鮮香的，這一點(diǎn)毋庸置疑，吃起來(lái)非常的美味，喜歡吃羊肉的朋友相信都會(huì)非常喜歡吃這道美味的。而且孜然羊肉的做法并不是很復(fù)雜，平時(shí)制作這道孜然羊肉來(lái)享用的話(huà)，不僅能夠品嘗羊肉獨(dú)特風(fēng)味，還可以溫補(bǔ)強(qiáng)身，調(diào)理脾胃，這絕對(duì)是一道風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的美食。

孜然羊肉的做法，相信通過(guò)上文的講述，大家應(yīng)該有了比較深入的了解了，如果自己想制作這道孜然羊肉來(lái)吃的話(huà)，那么可以參考上文的方法來(lái)進(jìn)行制作。

孜然羊肉的做法是什么？

主料：羊肉片200g。

輔料：油適量、生抽適量、孜然適量、辣椒粉適量、鹽適量、白糖適量。

香辣孜然炒羊肉片的做法

1、準(zhǔn)備羊肉片。

2、準(zhǔn)備調(diào)料：鹽，辣椒粉，孜然和白糖。

3、炒鍋熱油將羊肉片放入炒鍋煎炒。

4、將羊肉片煎炒出油。

5、將炒好的羊肉片倒出瀝干油份。

6、另起鍋熱油將孜然爆香。

7、然后將炒好的羊肉放入炒鍋并將辣椒粉，鹽，和白糖一起放入拌炒均勻。

8、最后加入適量生抽煎炒收汁即可。

9、炒好裝盤(pán)即可。

孜然羊肉的做法 家常

孜然羊肉的做法詳細(xì)步驟：

主料：羊肉400克。

輔料：姜蒜花椒適量、孜然粉5克、油10克、鹽5克、生抽5克、料酒3克、醋3克、蠔油2克。

步驟：

1、首先處理食材，羊肉切成比火鍋羊肉片稍微厚一點(diǎn)的片，如果對(duì)自己的刀工不自信，可以把羊肉放到冰箱中冷凍一會(huì)再切就容易的多了；姜蒜切好；其余輔料準(zhǔn)備妥當(dāng)。

2、想要羊肉片炒的鮮嫩不發(fā)柴，就要保證熱鍋熱油，讓其表面快速成熟鎖住里面的水分。起鍋燒油，油熱放入羊肉片煸炒。

3、把羊肉片炒散，放入料酒，生抽，醋繼續(xù)翻炒。

4、炒至油熱幾乎全部變色，放入姜蒜和花椒翻炒。

5、大火炒至羊肉片熟透，沒(méi)有多余的湯汁的時(shí)候，放大蒜片和鹽調(diào)味。

6、最后放入孜然粉翻炒均勻即可出鍋。一道美味的孜然羊肉就做好了。

孜然羊肉的做法。

孜然羊肉
〖原料〗羊肉片200克、孜然粒5克、孜然粉5克、醬油15ml、白糖5克、鹽5克、洋蔥1個(gè)、蛋清1只、料酒15ml、香蔥2根。
〖做法〗羊肉切成薄片，用清水沖洗五分鐘去除血水，然后加入蛋清、料酒抓勻腌制20分鐘。洋蔥切成薄片，香蔥切成3-4厘米長(zhǎng)的段備用；
2、炒鍋燒熱到用手置于上方能感覺(jué)到明顯的熱氣，然后放入適量油，放入羊肉片迅速滑散，炒到肉片變色后盛出；
3、再次加熱鍋中剩余的油，到4成熱時(shí)放入洋蔥炒出香味，然后放入之前炒好的羊肉片，淋入醬油、孜然粒、鹽、白糖拌勻后炒出香味，最后在出鍋前撒上孜然粉、香蔥段拌勻即可。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/382.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 羅漢果的功效與作用

下一篇: 羅漢果的一些禁忌,這些不能小視