搜羅用雞肉制成的藥膳食療方(雞肉如何煲湯，有營養(yǎng))

搜羅用雞肉制成的藥膳食療方

雞肉可以做成各種美食，是我們生活中非常喜歡吃的一種肉類，雞肉不僅可以作為菜肴來進行使用，而且可以做成藥膳食療方，大家可能并不了解，接下來小編將為大家介紹關(guān)于用雞肉制成的藥膳食療方希望能給各位提供一些參考，更加深入的了解雞肉。下面我們就來了解一下吧！

五元全雞：母雞一只(一公斤左右)，宰殺后去毛及內(nèi)臟，剁去雞腳，桂元肉、荔枝肉、黑棗(去核)、蓮子肉(去皮去心)各15克，加入冰糖、食鹽、清水適量，隔水蒸兩小時后，放入洗凈的枸杞子15克再蒸5分鐘即可食用。有補血養(yǎng)陰，益精明目作用。五元全雞可以作為輔助治病的良方，適用于氣血虛弱，面色蒼白，耳鳴，視力減退，病后體虛等癥。

飴糖雞：母雞一只，宰殺后去毛及內(nèi)臟，腹腔內(nèi)加入生地30克，姜、蔥、食鹽適量，再灌入麥芽糖100克，縫合切口，放鍋內(nèi)加水燉熟食用。有補虛，養(yǎng)陰作用。食用飴糖雞具有非常好的滋補功效，而且能夠?qū)τ谝恍┎“Y起到一定的治療效果，適用于久病體弱，消瘦、低熱、盜汗等癥。

菊花炒雞片：準備一斤半雞肉切薄片，用三個雞蛋清，適量食鹽、料酒、胡椒粉、淀粉拌勻，下油鍋內(nèi)浸透，瀝去油。蔥姜適量煸炒，倒入雞片，烹入料酒，和適量食油、白糖、味精、胡椒粉、麻油兌成的湯汁倒入鍋內(nèi)翻炒幾下，菊花瓣60克(冷水洗凈)投入鍋內(nèi)，翻炒均勻即可食用。有鎮(zhèn)靜祛風，補肝明目作用。適用于心煩不安，視物模糊，頭昏失眠，精神不振等癥。該療法對于降血壓也有一定的緩解效果，高血壓的患者不妨試一試。

以上介紹的這些雞肉的食療方是可以緩解很多病癥的，不僅對于多種病癥能夠起到輔助治療效果，而且能夠調(diào)理溫補身體。大家可以根據(jù)自己的情況需要來選擇服用這些肌肉的食療方子做的方法也可參照上文介紹的來進行，希望通過本文的介紹，能夠?qū)Υ蠹姨峁┮恍┯杏玫膸椭?/p>

雞肉如何煲湯，有營養(yǎng)

益母草雞肉湯的做法詳細介紹 菜系及功效：藥膳偏方 月經(jīng)不調(diào)食譜 痛經(jīng)食譜
口味：原本味工藝：煮益母草雞肉湯的制作材料： 主料：益母草100克,雞肉250克,香附100克
調(diào)料：大蔥15克,鹽5克教您益母草雞肉湯怎么做，如何做益母草雞肉湯才好吃1.把鮮益母草用溫水泡，清水洗凈；蔥白洗凈，用刀拍爛；香附用水洗凈。
2.將雞肉用水洗凈，刀切成小塊。
3.把益母草、蔥白、香附和雞肉一同放入煮鍋內(nèi)，加入少許清水煮1-2小時。
4.食時，放入精鹽調(diào)味，即可食用。 人參石膏雞肉湯的做法詳細介紹 菜系及功效：清熱去火食譜 糖尿病食譜
口味：咸鮮味工藝：煮人參石膏雞肉湯的制作材料： 主料：雞肉100克
輔料：人參10克,粳米30克
調(diào)料：鹽2克教您人參石膏雞肉湯怎么做，如何做人參石膏雞肉湯才好吃 將人參、石膏、粳米、雞肉洗凈，放入瓦鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮2小時，調(diào)味即可。人參石膏雞肉湯的制作要訣： 備生石膏30克。小帖士-健康提示：
清熱生津、益氣止渴；
糖尿病屬肺胃燥熱，消灼氣陰者，癥見煩渴多飲，口干舌燥，小便頻數(shù)量多，倦?yún)⒄狗α?，形體消瘦，舌紅苔少，脈洪而無力；飲用本湯之時，不宜食用蘿卜，以免影響人參之藥力；糖尿病屬于脾胃虛寒者，亦不宜飲用本湯。
小帖士-食物相克：
人參：人參不宜與茶同服，反黎蘆，畏五靈脂，惡皂莢、鹵堿，黑豆，動紫石英，
粳米：唐�6�1孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！?br>清�6�1王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之?！?br> 蘑菇雞肉湯的做法詳細介紹 菜系及功效：老人食譜 延緩衰老食譜 補虛養(yǎng)身食譜 防癌抗癌食譜
口味：咸鮮味工藝：煮蘑菇雞肉湯的制作材料： 主料：雞100克,蘑菇(鮮蘑)100克
輔料：木耳(水發(fā))25克
調(diào)料：鹽15克,豬油（煉制）15克,料酒10克,醬油10克,香油10克,味精2克,胡椒粉2克教您蘑菇雞肉湯怎么做，如何做蘑菇雞肉湯才好吃 1. 將雞塊和蘑菇洗凈，控去水分；
2. 鍋內(nèi)放熟豬油燒熱，用醬油熗鍋，加水100克，沸后加雞塊煮熟；
3. 再加蘑菇、木耳，至開鍋；
4. 加入精鹽、味精、胡椒粉、料酒，淋上香油即成。 小帖士-健康提示：
1. 蘑菇又稱口蘑，是蕈類中的一種；
2. 具有補中兼清，不燥不滯，增進食欲，有助消化，補益健身的功用；
3. 蘑菇與禽、畜肉同煮湯或同燉，其味香郁尤佳；
4. 據(jù)報道，蘑菇有抗菌作用，凡肺炎、傷寒、肺結(jié)核及腸炎患者，皆可作輔助食療；
5. 現(xiàn)代研究證明，蘑菇還有抑制膽固醇升高以及抗癌等作用；
6. 嫩雞塊含蛋白質(zhì)較高，而脂肪含量卻低，膽固醇含量也低，還含有人體所需的氨基酸；
7. 中醫(yī)認為：蘑菇味甘，性涼，入腸、胃、肺經(jīng)，具有益腸胃、化痰理氣之功效；
8. 蘑菇雞肉湯以雞塊和蘑菇為主料，配以黑木耳；
9. 肉質(zhì)鮮嫩，湯清味鮮；
10. 具有益氣健身，益壽延年之效；
11. 適合于血管硬化、冠心病、高血壓和各種癌癥手術(shù)后病人食用；
12. 又適合于健康人，常食之能增強體質(zhì)，降脂減肥，益壽延年。
小帖士-食物相克：
木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
洋參雞肉湯的做法詳細介紹 菜系及功效：胃調(diào)養(yǎng)食譜 滋陰食譜 清熱去火食譜 糖尿病食譜
口味：咸鮮味工藝：煮洋參雞肉湯的制作材料： 主料：雞肉100克
輔料：西洋參9克,石斛30克
調(diào)料：鹽3克教您洋參雞肉湯怎么做，如何做洋參雞肉湯才好吃 將洋參、石斛、雞肉洗凈，一齊放入瓦鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮后，文火煮半小時，調(diào)味即可。小帖士-健康提示：
養(yǎng)胃陰、清胃熱、生津止渴；
糖尿病屬胃陰不足，虛火上炎者，癥見煩渴多飲，口干舌燥，吃飯雖多，但形體消瘦，神疲乏力，舌嫩紅苔凈，脈細數(shù)而虛；若無洋參，可用生曬參或白參代之，此類人參性微涼，適于氣陰不足者。
小帖士-食物相克：
西洋參：本品與藜蘆相克。
石斛：本品與凝水石、巴豆相克；不宜與僵蠶、雷丸同用。

烏雞的多種藥膳 補血養(yǎng)顏明目強身

　　烏雞大家都吃過的吧，是一種很常見的營養(yǎng)食材類型，屬于肉食的一種，烏雞比一般的雞肉營養(yǎng)多很多，而且還可以有補血養(yǎng)顏的作用哦，可以煮粥啊或者是煲湯等等都是不錯的選擇呢，烏雞有哪些藥膳呢，下面的這些食療方法是很值得推薦的，可以有補血養(yǎng)顏的作用哦。

　　 烏雞白鳳尾菇湯

　　烏雞宰殺后，去毛，去內(nèi)臟及爪，洗凈。沙鍋添入清水，加生姜片煮沸，放入已剔好的烏雞，加料酒、大蔥，用文火燉煮至酥，放入白鳳尾菇，加食鹽調(diào)味后煮沸3分鐘即可起鍋。功效： 補益肝腎，生精養(yǎng)血，養(yǎng)益精髓，下乳。適用于產(chǎn)后缺乳、無乳或女子乳房扁小不豐、發(fā)育不良等。

　　 木耳金針烏雞湯

　　將烏骨雞剖凈，去內(nèi)臟，洗凈斬塊;黑木耳、金針菜用清水浸軟洗凈，與烏骨雞一齊放入燉盅內(nèi)，加清水適量，文火隔水燉3小時，木耳金針燉烏雞湯即成。

　　 枸杞紅棗烏雞湯

　　將烏雞洗凈，去毛、去內(nèi)臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起瀝干水。杞子用溫水浸透、紅棗和生姜用水洗凈。瓦煲內(nèi)加入清水燒開，然后放入以上材料，水再開，改用中火煲3小時即可。

　　杞子紅棗烏雞湯有補血養(yǎng)顏、益精明目的作用。

　　 紅豆烏雞湯

　　紅豆200克，黃精50克，陳皮1角，烏骨雞1只。將所有材料洗凈，一齊放入已經(jīng)煲滾了的水中，繼續(xù)用中火煲三小時左右，以少許幼鹽調(diào)味，即可佐膳飲用。

　　紅豆烏雞湯有補血養(yǎng)顏、強壯身體的作用。

　　關(guān)于烏雞的一些藥膳，大家都知道了吧，，相信大家也都學會了，很簡單，但是要知道的是它的營養(yǎng)價值是比較高的，緩解失眠促進新陳代謝，還可以補血養(yǎng)顏，保健強，對于身體虛弱的人群來說就是不錯的選擇哦，所以大家可以經(jīng)常食用哦。

藥膳雞湯的配料

藥膳雞湯的配料
藥膳雞湯是以笨雞、黃芪為主要食材制作而成的一道湯。不但很補,還能起到食療的作用。對于白領(lǐng)、青年女性等人群,還可以通過“藥膳雞湯”來達到抗疲勞、養(yǎng)顏美容的作用。
輔料
黨參2根、當歸1片、枸杞少許。
做法
1、將雞宰殺干凈燙去血水，入砂鍋或燉鍋加冷水開始燒，加入姜片料酒去腥;
2、水開后加入黃芪，當歸和黨參，小火慢燉1個半小時。出鍋撒入鹽和枸杞即可。
營養(yǎng)價值
白領(lǐng)人群：在雞湯里配上枸杞子、茯神、百合，具有養(yǎng)心安神、抗疲勞的保健作用。
老年人：在雞湯里配上山藥、菟絲子、杜仲，具有補腎、抗衰老的作用。
青年女性：在雞湯里配上玉竹、菟絲子、女貞子，具有養(yǎng)顏護膚、美容的作用。
體質(zhì)較弱、經(jīng)常生病的人群：在雞湯里配上黃芪、黃精、白術(shù)，具有益氣養(yǎng)肺、調(diào)節(jié)免疫的作用，還可以預(yù)防感冒。
患有脂肪肝、血脂高的人群：這部分人平時不敢喝雞湯，害怕雞湯導致癥狀加重，因此這部分人群在食用雞湯進補時，可以在雞湯里配上些降血脂的中藥，比如山楂、首烏等，這樣可以起到軟化血管、降脂保健的作用。

雞湯的三道營養(yǎng)滋補食療

　　在我們的日常生活中，很多人都會選擇喝一些雞湯來進行滋補，因為雞湯中富含的營養(yǎng)確實很豐富，而且味道也非常贊，雞湯有很多種特色的做法，下面將為大家推薦三種，希望能給各位提供一些制作雞湯時的參考和幫助。

　　 香菇雞湯

　　材料：準備料酒1大匙、精鹽1小匙、味精半小匙、半斤土雞腿、三十克香菇、十克紅棗、生姜1小塊。

　　做法：

　　1、先把備好的土雞腿洗凈剁小塊，汆燙后撈出；香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生姜洗凈拍松；

　　2、把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開后用小火燉1 個小時；

　　3、最后放精鹽、味精調(diào)味，拌勻后即可。

　　特點：湯鮮味美，營養(yǎng)豐富。湯未煮好前，不要加精鹽，這樣雞肉更嫩、湯汁更鮮美。

　　功效：香菇雞湯可以美容養(yǎng)顏,滋補強身，增強體質(zhì)。

　　 清燉雞湯

　　材料：準備半只母雞，姜片料酒醋少許，鹽，紅棗一顆。

　　做法：

　　1、把雞洗干凈后在燒開的水里稍稍飛一下水即可。

　　2、將雞放入鍋內(nèi)，加滿水，姜片，少許料酒，醋，紅棗一顆，蓋上鍋蓋（本人用的是高壓鍋，圖省事），大火燒開，氣頂上來后大火燒五分鐘后改用小火繼續(xù)燉十分鐘左右。

　　3、氣下去后用鹽調(diào)味即可。

　　功效：服用清燉雞湯可以滋補脾胃，潤腸通便，還能美容護膚。

　　 當歸雞湯

　　材料：適量的雞塊（翅根）、白蘿卜、姜、當歸、枸杞、適量的鹽。

　　做法：

　　1、雞塊洗凈，姜去皮切片，白蘿卜去皮切塊兒。

　　2、把所有食材加三顆枸杞一小片（5克左右）放入燉盅，加水后隔水中小火蒸30－40分鐘就可以了。

　　功效：服用當歸雞湯可以養(yǎng)陰補虛，美容養(yǎng)顏，滋補調(diào)理脾胃。

　　上文介紹的這三道雞湯的食療是非常美味又營養(yǎng)的，可以作為滋補的藥膳，尤其是那些體質(zhì)比較虛弱的人，可以經(jīng)常服用這些雞湯的食療來進行改善，當然，為了能夠確保雞湯的營養(yǎng)以及味道，一定要對選擇的原材料有所講究，只有新鮮優(yōu)質(zhì)的原材料才能烹制出營養(yǎng)又健康的雞湯。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/38205.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 雞肉怎么吃可以起到治病的功效

下一篇: 男性補益精血的雞肉食療方推薦