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怎么做大白菜好吃呢,分析營養(yǎng)成分

綠色飲食在行動(dòng) 2023-05-31 01:37:44

怎么做大白菜好吃呢,分析營養(yǎng)成分

說到大白菜，相信大家都不陌生

，在平時(shí)白菜是非常常見的蔬菜，這種菜價(jià)格便宜
，但營養(yǎng)價(jià)值卻高
，大道家園網(wǎng)天然養(yǎng)生專家介紹大白菜的營養(yǎng)成分有很多
，下面為大家詳細(xì)的介紹，并且告訴大家怎么做大白菜好吃
，一起來看下吧
。

大白菜的營養(yǎng)成分：每百克大白菜含熱量41.84千焦耳

、蛋白質(zhì)0.8克、脂肪0.1克
、粗纖維1.5克、碳水化合物1.2克
。白菜的營養(yǎng)功效是相當(dāng)大的，大白菜中含有大量粗纖維
，可促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，還可以保持大便通暢
。而且白菜含有豐富的維生素
，有益胃生津
、清熱除煩的功效
，此外
，白菜還有解渴利尿
、通利腸胃的功效
。

怎么做大白菜好吃呢?大道家園網(wǎng)天然養(yǎng)生專家介紹涼拌白菜心

、醋溜白菜心
，比較美味
。涼拌白菜心需要的有蝦皮、精鹽
、食醋、白菜心
、大蔥
、味精
。先把大白菜心切成絲
，在把蔥白切成細(xì)絲
，在將精鹽
、食醋
、味精
、蝦皮
、香油混合拌勻
，然后就可以直接食用了
。涼拌白菜心有預(yù)防感冒的功效
，還有開胃
、消食
、減肥的作用
。

醋溜白菜心做法也很簡單

，將材料食醋
、大白菜
、醬油
、姜絲
、精鹽
、味精準(zhǔn)備好
，然后把白菜幫洗凈
，控干水分后順長切成1寸寬的條
，再斜片成半寸片，起火
，放入姜絲爆鍋在放白菜
，旺火炒至半熟時(shí)候加食醋
、精鹽
、醬油即可
。醋溜白菜心提高免疫力
，有幫助消化
、調(diào)理五臟的功效
。

怎么做大白菜好吃呢?相信大家都清楚了

，大道家園網(wǎng)天然養(yǎng)生專家介紹的兩種方法都非常適合一般人群
，而且大白菜的營養(yǎng)成分多多
，帶來的功效更利于身體
，大家在平時(shí)的時(shí)候可以適當(dāng)?shù)某砸恍?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，不管是白菜心還是白菜幫都能夠做出好味道。

大白菜怎么做好吃又簡單

1

、用料：大白菜350克、紅辣椒4個(gè)
、大蒜適量。
2
、首先將大白菜的菜梗和菜葉分別分開撕成小塊，然后放入大盆中
，加上沒過食材的清水
，再放入2小勺食鹽，稍微攪拌均勻
，靜置浸泡15分鐘左右。
3
、趁著浸泡白菜的時(shí)間
，將紅辣椒清洗干凈切碎，再將大蒜剝皮
，切成薄片。
4
、將大白菜菜梗從水中撈出來
，瀝干水分備用
，注意一定要瀝干水分
，防止下鍋濺油
。
5
、在鍋中添上適量的食用油
，油燒熱后
，放入紅椒和蒜片
，翻炒出香味
。
6
、繼續(xù)放入切好的白菜菜梗
，大火爆炒
。
7
、將白菜菜梗炒至稍微透明變軟后
，將白菜葉子濾干水分
，倒入鍋中
，繼續(xù)大火翻炒
。
8
、將菜葉炒至發(fā)軟的時(shí)候
，淋入1勺蒸魚豉油
、1勺蠔油
、2勺醋
、適量鹽
、適量雞粉，最后翻炒均勻即可
。

白菜怎么做好吃又簡單 大白菜的做法大全

1 白菜怎么做好吃又簡單

黑白菜

原料：水發(fā)木耳100克，大白菜250克
，醬油
、細(xì)鹽
、味精
、花椒粉
、蔥花
、濕淀粉
、植物油各適量
。

做法：把發(fā)好的木耳摘洗干凈

，選白菜的中段或菜心去菜葉
，切成小片
。炒鍋內(nèi)放油燒熱
，下花椒粉
、蔥花
，隨即下入白菜片煸炒
，炒至白菜片油潤明亮?xí)r放入木耳，加醬油
、細(xì)鹽、味精
，炒拌均勻。炒至白菜片
、木耳入味
，用濕淀粉勾芡
，即可出鍋裝盤食用
。

功效：具有益氣止血的功效。

醋熘白菜

原料：白菜心500克
，海米15克
，醬油25克
，醋20克
，植物油30克
，濕淀粉9克，香油6克
，味精2克
，蔥
、姜末少許
。

做法：將白菜心（不要葉）片成片

，海米用溫水泡開
。植物油燒熱
，用蔥
、姜末烹鍋
，加白菜炒
，再加海米（連原湯）
、醬油快速一炒
，加醋
，勾芡
，再加味精
，顛翻幾下
，淋上香油即成
。

功效：具有幫助消化

，調(diào)理五臟
，提高免疫力的功效
。

海米白菜湯

原料：白菜心250克，海米50克
，火腿10克
，水發(fā)香菇4個(gè)
，雞油
、精鹽
、味精各適量
，高湯500克
。

做法：將白菜心洗凈切條

，用沸水稍燙
，撈出控凈水
。海米用溫水泡好
，火腿切條
。香菇摘洗干凈
，擠干水分
，切成兩半。鍋內(nèi)加入高湯
、火腿、香菇
、海米、白菜條
、精鹽，燒開
，撇去浮沫
，待白菜軟時(shí)加入味精
，淋上雞油，盛入湯碗
。

功效：可以為人體提供豐富的鈣

、磷等
，可益氣開胃
，有效防治牙齦出血及敗血癥，對便秘
、痔瘡及結(jié)腸癌等病癥亦有良好療效。

涼拌辣白菜

原料：干辣椒1個(gè)
，白菜適量，白糖100克
，醋50克，姜1小塊
，精鹽
、香油適量
。

做法：將白菜嫩心切長條

，加上少許精鹽腌制
，然后將腌出的水分?jǐn)D凈
。將干辣椒
、姜切絲放在白菜上
。鍋內(nèi)加香油
、辣椒燒熱后
，將油倒到白菜上
，然后加醋拌勻裝盤
。

功效：具有下氣開胃

，促進(jìn)食欲
，助消化
，解醉酒的功效
。

2 白菜的營養(yǎng)價(jià)值白菜營養(yǎng)價(jià)值較高，其富含的維生素C

、維生素E
，故有“百菜不如白菜”的說法
，還素有“菜中之王”的美稱
。經(jīng)常食用白菜
，可以起到很好的護(hù)膚養(yǎng)顏效果
；潤腸
、排毒
、促消化
，可預(yù)防腸癌
；幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素
，所以女性常食白菜可降低乳腺癌的發(fā)生率
。

白菜的飲食宜忌

多數(shù)人都可以食用白菜
，尤其適宜肺熱咳嗽
、便秘
、腎病患者食用
，同時(shí)女性也應(yīng)多食
。但是不適宜胃寒腹痛
、大便溏瀉及寒痢者食用。食用白菜時(shí)
，應(yīng)避免與兔肉、甘草
、白術(shù)同食。因?yàn)橥萌庑詻?div id="m50uktp" class="box-center"> ，易?dǎo)致腹瀉，白菜有通便功效
，兩者同食容易引起腹瀉和嘔吐
。

3 白菜的選購儲(chǔ)存1、選購白菜時(shí)

，應(yīng)選擇新鮮
、嫩綠
、較緊密、結(jié)實(shí)的優(yōu)質(zhì)白菜
。尤其是一直到頂部包心緊、分量重
、底部突出的白菜為上選。而不要選擇有蟲害
，松散、莖粗糙
、葉子干癟發(fā)黃
、帶土過多
、發(fā)育不良的劣質(zhì)白菜
。

2

、儲(chǔ)存白菜前，最好將白菜單棵晾曬
，使外幫蔫萎，再去掉黃幫亂葉
，并撕掉菜幫上的葉耳，以便白菜堆碼時(shí)容易通風(fēng)散熱
。適合白菜儲(chǔ)存的溫度是0℃左右，溫度太高
，容易脫幫
、燒心；溫度太低
，容易凍壞
。然后每隔10天左右檢查一次
，爛葉病株應(yīng)清除掉
，以免腐爛
。

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