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    吃菠菜也有副作用,四個(gè)知識(shí)點(diǎn)
    
        
    
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-05-31 03:08:59
        
    

        
    
           
    吃菠菜也有副作用,四個(gè)知識(shí)點(diǎn)
    食用菠菜是一種很常見(jiàn)的蔬菜，它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富
    ，而且是餐桌上的常見(jiàn)蔬菜種類(lèi)哦
    。菠菜含有的綠葉素是比較豐富的可以有促進(jìn)代謝的作用和效果的哦。菠菜也是有一定的副作用的
    ，不能隨便亂吃
    ，下面的這些小常識(shí)我們有必要去了解和認(rèn)識(shí)的哦
    。
    菠菜的副作用
    1
    、菠菜含有草酸，草酸與鈣質(zhì)結(jié)合易形成草酸鈣
    ，它會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收，因此
    ，菠菜不能與含鈣豐富的豆腐
    、豆制品及木耳，蝦米
    ，海帶
    ，紫菜等到食物同時(shí)燒。
    2
    、菠菜所含草酸與鈣鹽能結(jié)合成草酸鈣結(jié)晶，使腎炎病人的尿色混濁
    ，管型及鹽類(lèi)結(jié)晶增多
    ，故腎炎和腎結(jié)石者不宜食。
    2
    、菠菜中含有大量草酸鉀，進(jìn)入人體后電解出的草酸根離子會(huì)沉淀鈣離子
    ，不僅妨礙人體吸收鈣
    ，還容易生成草酸鈣結(jié)石。專(zhuān)家建議服用鈣片前后2小時(shí)內(nèi)不要進(jìn)食菠菜
    ，或先將菠菜煮一下
    ，待草酸鉀溶解于水，將水倒掉后再食用
    。菠菜的烹調(diào)也不宜過(guò)久
    ，以免損耗營(yíng)養(yǎng)
    。菠菜含有草酸鈣
    ，它不要和鈣片或者是含鈣量比較高的食物一起吃，要間隔開(kāi)，這樣可以減少鈣質(zhì)的不宜吸收
    ，而且還會(huì)影響身體健康。
    3
    、由于菠菜性屬寒涼
    ，老年人食用時(shí)不妨輔佐辛溫的芥末或鮮生姜?jiǎng)t可抵消寒涼蔬菜誘發(fā)的胃腸絞痛或腹脹等
    。寒性咳嗽哮喘病人
    ，不能食寒性的菠菜。菠菜屬于寒涼性的食物哦
    ，老年人或者是身體虛弱的人群最好還是不要食用的好
    ，還有就是腸胃疾病的人群
    ，一定要注意最好禁忌食用
    。
    4、女士月經(jīng)期內(nèi)盡量少食菠菜
    ，因?yàn)樗哂惺菇?jīng)量增多的副作用。
    關(guān)于吃菠菜的一些禁忌的內(nèi)容
    ，相信大家也有了一些了解和認(rèn)識(shí)了吧
    ，經(jīng)常吃菠菜的人一定要注意這些副作用以及小常識(shí)，以免給身體帶來(lái)一些影響和上火的哦
    ，所以大家一定要注意這些問(wèn)題，不適合的人群一定要禁忌
    ，希望能夠幫助到你
    。
    長(zhǎng)期吃菠菜的危害是什么？
    沒(méi)有危害
    ，常吃菠菜延緩大腦衰老
    
美國(guó)芝加哥拉什大學(xué)對(duì)近千名老年參試者的飲食習(xí)慣調(diào)查發(fā)現(xiàn)
    ，相比不愛(ài)吃蔬菜的老人，那些經(jīng)常食用菠菜等綠葉蔬菜的老人
    ，認(rèn)知能力下降的速度晚了11年。
    
研究人員認(rèn)為
    ，菠菜等綠葉蔬菜所含的維生素K
    、葉酸、葉黃素以及B-胡蘿卜素等是幫助老年人保持大腦年輕的關(guān)鍵。
    

    
擴(kuò)展資料：
    
食用菠菜的注意事項(xiàng)
    
1
    、挑選菠菜以菜梗紅短，葉子新鮮有彈性的為佳
    。
    
2
    、選購(gòu)菠菜，葉子易厚
    ，伸張得很好，且葉面要寬
    ，葉柄則要短
    。如葉部有變色現(xiàn)象，要予以剔除
    。
    
3、菠菜幾乎全年有售
    ，通常
    ，春季的菠菜比較短嫩，適合涼拌
    ；而秋季的菠菜比較粗大
    ，適合炒著吃，或者做湯
    。
    
4
    、特別提醒：因?yàn)椴菟嵋兹苡谒虼藷o(wú)論是哪一種吃法
    ，在食用菠菜前
    ，最好都先將它放入開(kāi)水中焯一下，這樣做就可以有效地除去80%的草酸
      ，然后再炒
      ，拌或做湯就好
      。
    
參考資料:人民網(wǎng)-常吃菠菜延緩大腦衰老
    吃菠菜不能吃什么 6個(gè)食用禁忌需謹(jǐn)記
    1
      、菠菜+豆腐
    
豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)
      ，而菠菜中則含有草酸
      ，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣
      。這兩種白色的沉淀物不僅影響人體吸收鈣質(zhì)
      ，而且還易導(dǎo)致結(jié)石癥
      。
    
2、菠菜+黃瓜
    
黃瓜含有維生素C分解酶
      ，而菠菜含有豐富的維生素C，所以二者不宜同食
    。菠菜中的維生素C會(huì)被黃瓜中的分解酶破壞
    。
    
3、菠菜+豬肝
    
菠菜不宜炒豬肝
    。豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質(zhì)
    ，一旦與含維生素c較高的菠菜結(jié)合
    ，金屬離子很容易使維生素c氧化而失去本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。動(dòng)物肝類(lèi)
    、蛋黃
    、大豆中均含有豐富的鐵質(zhì)，不宜與含草酸多的莧菜
    、菠菜同吃
    。因?yàn)槔w維素與草酸均會(huì)影響人體對(duì)上述食物中鐵的吸收。
    
4
    、菠菜+牛奶
    
菠菜等含草酸較多的蔬果
    ，會(huì)與鈣結(jié)合成不溶性的沉淀，影響牛奶中鈣質(zhì)的吸收
    。
    
5
    、菠菜+乳酪
    
菠菜與乳酪相克。乳酪所含的化學(xué)成分會(huì)影響菠菜中豐富的鈣質(zhì)的吸收
    。
    
6
    、菠菜+鱔魚(yú)
    
菠菜與鱔魚(yú)相克，同食易導(dǎo)致腹瀉
    。鱔魚(yú)味甘大溫
    ，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血，健脾益腎
    ，益氣固膜，除瘀祛濕之功效
      ；而菠菜性甘冷而滑，下氣潤(rùn)燥
      ，《本草綱目》云：“通腸胃熱
      。”顯而易見(jiàn)
      ，二者性味功能皆不相協(xié)調(diào)
      。且鱔魚(yú)油膩多脂，菠菜冷滑
      ，同食容易導(dǎo)致腹瀉。
    

    
擴(kuò)展資料：
    
菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
    
1
      、通腸導(dǎo)便
      、防治痔瘡。菠菜含有大量的植物粗纖維
      ，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用
      ，利于排便
      ，且能促進(jìn)胰腺分泌
      ，幫助消化。對(duì)于痔瘡
      、慢性胰腺炎、便秘
      、肛裂等病癥有治療作用
    。
    
2、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
    、增強(qiáng)抗病能力
    。菠菜中所含的胡蘿卜素
    ，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A
    ，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力
    ，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。
    
3
    、保障營(yíng)養(yǎng)
    、增進(jìn)健康。菠菜中含有豐富的胡蘿卜素
    、維生素C、鈣
    、磷及一定量的鐵
    、維生素E等有益成分
    ，能供給人體多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；其所含鐵質(zhì)
    ，對(duì)缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
    
4
    、促進(jìn)人體新陳代謝
    。菠菜中所含微量元素物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝
    ，增進(jìn)身體健康
    。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險(xiǎn)
      。
    
人民網(wǎng)-菠菜和這6種食物一起吃 瞬間變“毒藥”
    
人民網(wǎng)-菠菜營(yíng)養(yǎng)豐富 注意飲食搭配有禁忌
    

          
    本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/38386.html.
    
          
    
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