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　　甘蔗中豐富的鐵元素在進入人體后會進入到血液中，對于造血有很大的幫助，同時，有滋養(yǎng)潤燥的功效，對于貧血的患者來說，在生活中是可以多吃甘蔗的。在古代的很多名醫(yī)對于甘蔗都是很推崇的，把甘蔗稱為：“補益藥”，可見甘蔗功效之大。

　　除此之外，在甘蔗中還有豐富的維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、鈣、有機酸、礦物質(zhì)等。特別是其中的鐵含量，在水果界是最高的，在一公斤的甘蔗中，含鐵量高達九毫克，這一數(shù)值是其它水果遠遠達不到的，因而有些地方把甘蔗也稱作補血果。血液的生成離不開鐵元素，在生活中常見的紅棗、菠菜、木耳這些補血食物中鐵元素含量都是很高的。同時，在炒菜的時候很多人喜歡用鐵鍋來炒菜，這樣也是為了很好吸收鐵鍋中的鐵元素。

甘蔗受凍發(fā)黑能吃嗎 能不能吃受凍發(fā)黑的甘蔗

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、甘蔗發(fā)黑不能吃的。甘蔗時間長了不新鮮會發(fā)黑，不能吃。吃后會中毒，出現(xiàn)臉紅耳赤、頭昏惡心、腹痛腹瀉、眼發(fā)黑或復(fù)視等癥狀。

2、甘蔗是一種水分含量、糖分豐富的食物，甘蔗在生長、存放過程中，會出現(xiàn)生理性脫水的現(xiàn)象，脫水造成的蔗芯發(fā)白發(fā)棉有空洞，影響口感和味道，但不影響食用。

3、蔗芯出現(xiàn)紅色和空洞，嗅聞有酒糟味，這就是病菌侵蝕腐敗造成的，這種情況最嚴重，基本是不能吃的。

4、霉變甘蔗會產(chǎn)生節(jié)菱孢霉菌，節(jié)菱孢霉菌產(chǎn)生的三硝基丙酸是一種神經(jīng)類毒素，人食用后會導(dǎo)致丙酸中毒，醫(yī)學(xué)研究證明，食用霉變甘蔗，輕度中毒會出現(xiàn)頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等癥狀。

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