羊肉要怎么吃才不上火,還能補身

羊肉的營養(yǎng)價值是非常高，肉性溫和，平時若是能適當吃還可以起到暖身的作用，這也是很多人喜歡吃羊肉的原因，特別是羊肉火鍋更是讓人們欲罷不能。雖然說羊肉是非常好，但是不要貪吃咯，吃太多的羊肉還會容易上火的情況，最終會傷害身體。其實想吃羊肉的人，只需要搭配得當，一樣也是不會出現(xiàn)上火，快跟小編一起看看吧。

羊肉的做法多種多樣，有煲湯，有燜，有燉，無論如何烹調(diào)都可以，但是只有注意結(jié)合人的體質(zhì)，搭配好材料才能夠更好地發(fā)揮羊肉的功效。比如煮羊肉時候不妨放些馬蹄、支竹等較為寒涼的配料，能在發(fā)揮羊肉本身補中益氣作用的同時降低它的“燥補”;又比如說煲羊肉湯，陰虛火旺的人可以加一些黃豆、花生一起煲，可以對羊肉的“燥補”起到一定的緩沖作用;陽虛的人則可以加上巴戟、杜仲、杞子、圓肉，去腥的同時養(yǎng)肝腎陰，還有助餐的作用。

1、豆腐和蘿卜。豆腐、蘿卜不僅能補充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、止渴的作用，因此羊肉與蘿卜一起搭配在一起，則能發(fā)揮蘿卜消積滯、化痰熱的作用。

2、黑豆。羊肉富含動物性蛋白質(zhì)，黑豆富含植物性蛋白質(zhì)，兩者正好可以互補的作用，促進蛋白質(zhì)的全面吸收。黑豆含有較多的植物固醇和不飽和脂肪酸，可以減少人體對羊肉中的膽固醇和飽和脂肪酸的吸收，對降血脂有一定幫助。黑色入腎，因而黑豆還可以增強羊肉補腎暖身的效果。黑豆和羊肉都具有很好的養(yǎng)生作用，兩者搭配一起能起到很好的養(yǎng)生效果。

3、生姜。羊肉補血溫陽，生姜止痛祛風濕，相互搭配，生姜祛羊肉的腥膻味，幫助羊肉發(fā)揮溫陽祛寒的功效;羊肉加山藥補血、強身、通便;加香菜開胃、助陽。

綜上所述，在做羊肉時候，合理的搭配是非常關(guān)鍵，合理的搭配能幫助人們出現(xiàn)上火，可以搭配寒性的食物，可以起到綜合的作用。同時在烹飪的時候必須盡量少放辣椒、胡椒、生姜、丁香等辛辣性食物，放這些調(diào)理品，是非常容易上火的。因此，可以放點蓮子心，它有清心瀉火的作用。

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