荸薺生吃好還是熟吃比較好呢(荸薺生吃好還是熟吃好，生吃荸薺好還是熟)

荸薺生吃好還是熟吃比較好呢

荸薺又名也叫馬蹄，很多人都會吃到過，大部分人吃馬蹄都會選擇生吃，不僅清甜可口，同時還能起到降火的作用。但是生吃和熟吃所帶來的健康益處將會不同，那么荸薺是生吃還是熟吃更好呢?因此，下面我們來具體詳細(xì)了解平時荸薺應(yīng)該如何吃才更加具有營養(yǎng)，對人體健康更帶來有利。

最常見的吃法是生吃，很多人都會選擇將其洗干凈后直接吃，不僅味道好處，而且非?？煽?。同時還含有充足的水分，能補充人體所需要的水分。其中還有一種吃法就是煮熟后吃，煮出來后也是另外一種味道，還可以喝煮的水，是可以有效預(yù)防感冒。相信很多都會選擇生吃這種方法，不僅簡單而且又方便，不會帶來很多的麻煩。

在此建議，還是不要生吃，還是煮熟后再吃比較好。由于荸薺生長于水田中，易感染水中常見的寄生蟲，若是未能經(jīng)洗凈，生食易感染姜片蟲病。姜片蟲是人體內(nèi)最大的吸蟲，其排出的卵隨人糞排出體外。因此為了自身健康安全，建議還是熟吃比較好，對自身健康好的一種行為。

特別是經(jīng)常生吃的人，非常容易出現(xiàn)腹瀉或是腹部疼痛出現(xiàn)，部分人吃馬蹄后還容易出現(xiàn)食欲不振和消化不良的情況，因此建議不要生吃馬蹄，才能減少帶給人體健康上的影響。

其實馬蹄不僅僅是不建議生吃，對于體寒和體虛的人都不要吃，由于馬蹄是屬于寒性食物，若是吃馬蹄之后會加重疾病，甚至是會帶來更多的健康影響，嚴(yán)重是會加重疾病等后果。

溫馨提醒：其實建議人們還是熟吃荸薺比較好，由于生吃是容易導(dǎo)致表皮附著細(xì)菌，即使是選擇生吃也需要充分浸泡干凈后再吃，或是用熱水滾燙后再次比較好。其實，平時若是能夠熟吃更能確保身體健康，對人體的健康帶來更多的好處。但是并不是所有的人都適合吃荸薺，主要是由于荸薺甘寒性滑，不易消化，如果一次生食過多，容易腹脹。特別是脾胃虛寒、消化功能較差者以及小兒、老人，不宜多食。

荸薺生吃好還是熟吃好，生吃荸薺好還是熟

煮熟吃好
荸薺，清脆、甘甜、多汁，自古是冬春盛行的時令果品，以個大紫黑發(fā)亮無破損者為上品。 《食療本草》：“荸薺，下丹石，消風(fēng)毒，除胸中實熱氣。可作粉食。明耳目，止渴，消疸黃。若先有冷氣，不可食，令人腹脹氣滿。小兒秋食，臍下當(dāng)痛?！?《本草綱目》：“主消渴痹熱，溫中益氣，下丹石，消風(fēng)毒。除胸中實熱氣。” 《羅氏會約醫(yī)鏡》：“荸薺益氣安中，開胃消食，除熱生津，止痢消渴，治黃疸，療下血，解毀銅?！?餛飩湯 材料： 絞肉4兩，荸薺末2大匙，蔥末2小匙，蛋白1/2個，蛋皮絲、芹菜末、油酥紅蔥頭各1大匙，高湯7杯，餛飩皮1/2斤。 調(diào)味料： 鹽1/2小匙、白胡椒粉、麻油各1/8小匙 腌料：酒1小匙 作法： 1、絞肉加入腌料、荸薺末、蔥末、蛋白調(diào)勻，即為餡。 2、每張餛飩皮包入餡料，備用。 3、高湯煮滾后，加入白胡粉、鹽調(diào)味，盛入湯碗中。 4、將餛飩煮熟，撈至湯碗中，再加入芹菜末、蛋皮絲及油酥紅蔥，并淋上麻油。

荸薺生吃還是熟吃好

荸薺生吃還是熟吃好

　　荸薺生吃還是熟吃好，荸薺又名也叫馬蹄，荸薺是屬于一種水生植物，通常以地下膨大的球莖作為食用，它既能夠直接生吃當(dāng)新鮮水果，又可以熟吃當(dāng)菜，以下分享荸薺生吃還是熟吃好。

　　荸薺生吃還是熟吃好1　　荸薺生吃：荸薺的口味還蠻非常的，口味香甜、脆，汁液也非常豐富，一口一個荸薺吃起來不必太爽，嚼碎后的殘渣能夠吞掉還可以不要吃，依據(jù)本人的愛好，很多人都迷上荸薺這類清新的味兒，很喜歡直接生吃。

　　荸薺熟吃：荸薺也是能夠加溫制做成各種各樣菜式的，但是很多人嫌麻煩，就非常少用荸薺來烹制菜式了。荸薺用于熬湯或是炒全是非常好的。

　　 荸薺生吃熟吃建議：

　　很多人關(guān)注荸薺生吃好還是熟吃好這一問題，在這兒建議大伙兒熟吃不錯，原因以下：

　　荸薺的生長發(fā)育自然環(huán)境跟別的的新鮮水果無法比，它長期生長發(fā)育于污泥中，而水泥土中有很多病菌和裂頭蚴，這種物質(zhì)非常容易存有于荸薺的外皮中，在去皮的情況下不留意還可能進(jìn)到瓜瓤中，因此光削皮吃荸薺也起不上多少的功效，直接生吃不利身心健康，有的人吃多了還可能出現(xiàn)腹瀉、腹痛的狀況。但是小量直接生吃荸薺可以，很多的還是需要熟吃為宜。

　　 吃荸薺的忌諱

　　1、荸薺是涼性食物，不利脾胃虛弱者的身心健康，因此這種人盡量減少服用荸薺，以防腸胃不舒服。

　　2、女性經(jīng)期也盡量減少荸薺，終究荸薺還是寒涼較為大的食材，女性生理期最好是繞開寒涼食物。

　　3、因為荸薺的糖份較高，因此糖尿病人或是血糖值較高的人要少吃荸薺。

　　4、荸薺不建議空肚服用，不僅不充饑，還非常容易傷肝。

　　5、消化吸收較弱的小孩子或是中老年少吃荸薺，由于荸薺自身便是無法被消化吸收的食材，很多服用非常容易造成 腹脹。

　　6、荸薺的生長發(fā)育自然環(huán)境較為惡劣，因此服用荸薺一定要清理干凈，隨后削皮服用。

　　荸薺生吃還是熟吃好2　　 荸薺生吃的好處和壞處

　　好處：荸薺生吃能最大程度上保留營養(yǎng)成分，營養(yǎng)價值最高，而且生吃時會給人帶來一種淡淡的清香和甘甜味，可以幫助開胃消食。

　　壞處：菱角有含有寄生蟲的可能，生吃時寄生蟲或蟲卵不會被殺滅，有可能直接引起寄生蟲感染。并且荸薺生性是比較寒冷的，如果我們生吃那么是有很大的可能會加重我們?nèi)梭w體內(nèi)的寒氣，從而導(dǎo)致脾胃虛寒，所以生吃荸薺也是有著一定的壞處的。

　　脾胃虛寒、女子月經(jīng)期間、脾胃虛寒以及血虛、血淤者不宜生吃荸薺。

　　 荸薺熟吃的好處和壞處

　　好處：荸薺煮熟的過程中，是可以將荸薺內(nèi)的一些寄生蟲細(xì)菌去除的，這樣可以幫助我們減少被荸薺上的寄生蟲感染的幾率哦。

　　壞處：荸薺在煮食的過程中，可能會導(dǎo)致其營養(yǎng)成分的流失，相對來說，沒有生吃那樣可以保持營養(yǎng)成分的完整性。

　　兒童和發(fā)熱病人最宜食用。全身水腫，小便不利或小便短少時也宜食用。癌癥患者(主要是肺癌和食道癌之人)宜食用。宿醒未解或濕熱黃疸者食用可減輕癥狀。發(fā)熱口溽、慢性氣管炎、咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良之人食用可潤喉清嗓。

　　荸薺生吃還是熟吃好3　　 荸薺生吃好還是熟吃好

　　荸薺最好不要經(jīng)常生吃，建議煮熟了吃最好。

　　最常見的吃法是生吃，先要講它洗干凈，把皮削掉，如果不削皮，吃的時候就有很多渣，味道不好，削好皮就可以吃了，很甜的，水分也很足。還有種吃法，就是煮著吃，直接洗干凈了，放在水里煮，煮開了后在多煮十分鐘就好了，煮出來有是另外一種味道，我們以前到了3月份的時候就要煮孛薺吃，還有喝煮的水，是可以防止感冒的。

　　荸薺生長于水田中，易感染水中常見的寄生蟲，未經(jīng)洗凈，生食易感染姜片蟲病。姜片蟲是人體內(nèi)最大的吸蟲，其排出的卵隨人糞排出體外，入水后在適宜的'環(huán)境中經(jīng)過3～7星期發(fā)育成毛蚴。毛蚴鉆入水中的扁卷螺發(fā)育成為尾蚴，尾蚴離開扁卷螺吸附在水生植物荸薺的外皮上，發(fā)育成為囊蚴。

　　如果人們生吃了這些附有囊蚴的水生植物，囊蚴進(jìn)入人體的十二指腸，在該處蚴蟲脫囊而出，吸附在小腸粘膜上，造成局部炎癥、出血及潰瘍。輕者僅有慢性腹瀉、上腹部隱痛、食欲不振、消化不良及輕度貧血;重者腹瀉及腹痛加劇，或腹瀉與便秘交替出現(xiàn)，并時有惡心、嘔吐，甚至發(fā)生腹水及腸道出血等嚴(yán)重癥狀。

　　 荸薺的營養(yǎng)價值

　　荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進(jìn)人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡，因此荸薺適于兒童食用。

　　英國在對荸薺的研究中發(fā)現(xiàn)一種“荸薺英”，這種物質(zhì)對黃金色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)氣桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用，對降低血壓也有一定效果。這種物質(zhì)還對癌腫有防治作用。荸薺質(zhì)嫩多津，可治療熱病津傷口渴之癥，對糖尿病尿多者，有一定的輔助治療作用。

　　荸薺水煎湯汁能利尿排淋，對于小便淋瀝澀通者有一定治療作用，可作為尿路感染患者的食療佳品。研究發(fā)現(xiàn)荸薺含有一種抗病毒物質(zhì)可抑制流腦，流感病毒，能用于預(yù)防流腦及流感的傳播。

荸薺是生吃好，還是熟吃好

馬蹄生吃好。

生吃馬蹄最常見的吃法，先要講它洗干凈，把皮削掉，如果不削皮，吃的時候就有很多渣，味道不好，削好皮就可以吃了，很甜的，水分也很足。生吃能最大程度地保留營養(yǎng)成分，營養(yǎng)價值最高。荸薺在煮食的過程中，可能會導(dǎo)致其營養(yǎng)成分的流失，相對來說，沒有生吃那樣可以保持營養(yǎng)成分的完整性。

馬蹄中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進(jìn)人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡，因此荸薺適于兒童食用。

買馬蹄的時候挑選芽比較短的，這樣的荸薺即甜還容易去皮，馬蹄上面只有平平的一點，用削皮刀一下就可以削掉。.將荸薺洗凈，用刀切除頂部和底端部分，剩余中間的只需要用削皮刀輕輕一削皮就了。生荸薺去皮要在荸薺新鮮的時候去皮，去皮之前，可以用鹽水浸泡一下，再用冷水沖洗，等到不新鮮沒水分去皮就不容易了。

為了避免吃到寄生蟲，可以將馬蹄表面的泥和污垢刷洗干凈，然后用刀削皮，多沖洗幾遍。買到削好皮的荸薺后，不要急著吃，拿回家用開水燙一遍，既能除灰也防蟲。吃馬蹄要適量，吃多了對身體不好。

荸薺是生吃好，還是熟吃好。謝謝

荸薺切勿生吃
荸薺又叫馬蹄、地栗。由于它肉質(zhì)潔白，清潔鮮美，又富含各種營養(yǎng)，故深受人們喜愛。用荸薺煮食，或做成各種菜肴，葷素皆宜，均美味爽口，但不宜生吃。因為荸薺生于水田池沼之中，被多種有害有毒的生物或化學(xué)物質(zhì)污染，如生吃荸薺就很易感染姜片蟲病。如果一定要吃那鮮嫩的味道，應(yīng)去皮后，在開水中經(jīng)煮片刻，加點白糖再吃。

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