吃烏雞的注意事項及保存搭配

吃烏雞的注意事項及保存搭配

烏雞大家都吃過，黑色的身體，比普通的雞肉營養(yǎng)物質(zhì)要高很多的呢，烏雞含有的蛋白質(zhì)氨基酸和礦物質(zhì)豐富，可以偶促進代謝的作用。烏雞如何食用呢，要注意一些小常識，以免給身體帶來一些影響，下面來介紹烏雞食用的注意事項以及保存和搭配等一些內(nèi)容。

食用烏雞要注意什么?

1雞屁股要扔掉不食。

2雞肉不能與蝦同食，會引起消化不良。

如何挑選烏雞?

挑選烏雞的時候主要是看毛色夠不夠亮澤光滑，還有看其爪子是否為烏黑色夠不夠有力，雞冠夠不夠紅潤，還有就是看看雞屁股是否干凈，如果都沒問題，那么這只烏雞將十分健康。

烏雞如何保存?

保存烏雞，可以將烏雞洗干凈后，把水滴干后直接放入冰箱中冷藏即可。

我們了解了如何挑選烏雞和保存的方法以外，還要注意應(yīng)該如何去合理的搭配，如果搭配不當?shù)脑捄苋菀自斐梢恍┫到y(tǒng)或者是出現(xiàn)一些不適應(yīng)的情況出現(xiàn)，對身體健康不利，所以合理的搭配很重要，來看看這些烏雞的搭配方法吧。

烏雞和什么一起吃比較好?

烏雞和鹿茸一起吃：可補腎益精

烏雞和蟲草一起吃：可益氣養(yǎng)血

烏雞和紅棗一起吃：可補血養(yǎng)顏

烏雞和枇杷一起吃：可營養(yǎng)、潤肺

烏雞和黨參一起吃：可健脾胃、補虛

烏雞和何首烏一起吃：可增強藥效

烏雞和粳米一起吃：可滋陰散熱、補中氣

烏雞和桃仁一起吃：可補鋅

烏雞和三七一起吃：可增強免疫力

烏雞和黑木耳一起吃：可補血活血

烏雞和茶樹菇一起吃：可健脾養(yǎng)胃

適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人易食用。

禁忌人群：無不適宜人群。

烏雞食用的注意事項以及保存和搭配等一些問題，相信大家看了以后也有所了解了吧，烏雞是一種很常見的食材類型，而且營養(yǎng)物質(zhì)豐富，要懂得應(yīng)該如何搭配，可以和一些中藥材搭配煮湯，可以健脾胃，營養(yǎng)神經(jīng)，它適合的人也比較多，一些身體虛弱，腎虛的人群都是可以食用的哦，趕緊試試吧。

當歸烏雞湯的功效與作用 當歸烏雞湯的食用方式和注意事項

5 增強免疫當歸營養(yǎng)豐富，藥用價值高，在當歸植株中含有當歸多糖等有效成分，食用當歸能調(diào)節(jié)人體免疫系統(tǒng)，烏雞富含蛋白質(zhì)、B族維生素及鐵、鉀、磷等成分，食用烏雞能提高生理機能，有增強免疫、延緩衰老的功效，可用于治療骨質(zhì)疏松、貧血等癥狀，因此，經(jīng)常食用當歸烏雞湯能提高機體抗病能力。

6 食用方式煮湯

當歸30克，人參10克，枸杞30克，烏骨雞500克，橘皮10克。烏雞宰殺后，去內(nèi)臟及頭足，余藥洗凈切片，干凈紗布包裹，納藥至雞腹中，武火燉2~3小時即可。

7 注意事項適宜人群：一般人群均適宜。

禁忌人群：陰虛火旺、濕熱內(nèi)蘊、感冒患者。

不宜同食：無特殊同食禁忌。

烏雞不能和什么一起吃，同吃

烏雞+兔肉：兩者搭配會中毒，因雞肉性溫熱,兔肉屬涼性，二者同食冷熱雜進，易致瀉痢。且雞肉、兔肉各含不同的激素與酶類，進入人體后生化反應(yīng)復(fù)雜，有不利人體的化合物產(chǎn)生，故二者不宜同食。

烏雞+鯽魚：兩者搭配會中毒。雞肉甘溫，鯉魚甘平。雞肉補中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相背。魚類皆含豐富蛋白質(zhì)、微量元素、酶類及各種生物活性物質(zhì)；雞肉成分亦極復(fù)雜。古籍中?？梢姷诫u魚不可同食的說法，主要不可同煮、同煎炒?，F(xiàn)今生活中的飲食習(xí)慣亦罕見雞魚同烹的現(xiàn)象。

擴展資料：

烏雞雖是補益佳品，但多食能生痰助火，生熱動風(fēng)，故體肥及邪氣內(nèi)盛和嚴重皮膚疾病患者宜少食或忌食，患嚴重外感疾患時也不宜食用，同時還應(yīng)忌辛辣油膩及煙酒等。感冒發(fā)熱、咳嗽多痰或濕熱內(nèi)蘊而見食少、腹脹者，有急性菌痢腸炎者忌食。

烏雞+棗（鮮）：烏雞與紅棗搭配的話，具有滋陰補血的作用。

烏雞+木耳：烏雞與木耳搭配，具有活血補血的功效。木耳有益氣養(yǎng)胃潤肺、涼血止血、降脂減肥等作用。同食對高血壓、高脂血癥、糖尿病、心血管病有防治作用。

烏雞+糯米：烏雞與糯米搭配，具有滋陰補腎的功效。

烏雞+山藥：烏雞與山藥搭配，是一道極佳的滋補佳品。

參考資料：烏雞--

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