，從上面的這些內(nèi)容中我們可以看出的是黃豆芽的一些禁忌的搭配啊以及它的挑選保存等等的一些問題，這樣才能更加健康的食用。

怎么樣儲存黃豆芽

常溫保存：把黃豆芽清洗干凈之后

，泡在水里面，然后放到通風、陰涼的地方，不過這種保存方式容易流失黃豆芽的營養(yǎng)物質(zhì)，也不適合久存。

冰箱保存：把豆芽的根須掐掉清洗干凈，瀝干水分放到保鮮袋中，然后打個結(jié)，再套一個保鮮袋，再打個結(jié)，可以最大限度地把空氣排出來，最后放到冰箱冷藏。

黃豆芽可以保存多久：黃豆芽如果是放在水中保存，時間最好不要超過一天，否則會使其中的營養(yǎng)物質(zhì)流失掉。如果把黃豆芽放在冰箱的冷藏室中，溫度在4-6攝氏度，最多可以存放兩天。雖然冰箱的低溫能夠延長豆芽保存的時間，但因黃豆芽的水分比較多，特別嬌嫩，又容易腐敗變質(zhì)，因此不宜久藏，需盡快食用。

黃豆芽變綠是怎么回事：黃豆芽在其生長期間是不需要陽光的照射的，一旦它碰到陽光體內(nèi)就會產(chǎn)生葉綠素，豆瓣的顏色也會從黃色變成了綠色，這種現(xiàn)象很正常，是光合作用造成的