吃黃豆芽要注意搭配挑選和保存(怎么樣儲(chǔ)存黃豆芽)

吃黃豆芽要注意搭配挑選和保存

黃豆芽是我們經(jīng)常吃的一種豆芽菜，它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，可以補(bǔ)充豐富的維生素和礦物質(zhì)，以及微量元素哦。它可以有促進(jìn)食欲的作用。在食用的時(shí)候也要注意一些小常識(shí)，比如說(shuō)它的搭配啊，挑選以及保存的方法等等，下面我就來(lái)介紹一些相關(guān)的內(nèi)容，讓大家更多的了解它。

食用黃豆芽要注意什么?

1加熱豆芽時(shí)一定要注意掌握好時(shí)間，八成熟即可。2沒(méi)熟透的蔬菜往往帶電澀味，加醋即可去除澀味又能保持豆芽的爽脆鮮嫩。

如何挑選黃豆芽?

黃豆芽在選擇的時(shí)候要選擇根須比較長(zhǎng)，而起看起來(lái)比較肥厚，葉片無(wú)枯黃也，也可以將黃豆芽拿起來(lái)在手上掐上一下，如果掐的時(shí)候富有彈性出水的比較好，選擇有根須的黃豆芽，較長(zhǎng)的黃豆芽比較好。

在味道上，聞黃豆芽時(shí)無(wú)腐臭的氣味這樣的黃豆芽會(huì)比較新鮮。

黃豆芽如何保存?

可以將黃豆芽裝入包裝袋內(nèi)直接放置到冰箱內(nèi)進(jìn)行保存即可。

黃豆芽在食用的時(shí)候也要注意應(yīng)該如何合理的搭配，如果食用一些禁忌的搭配方法，不僅不容易吸收和利用，而且還會(huì)造成一些副作用，所以搭配方法很重要，下面這些小常識(shí)一定要知道。

黃豆芽和什么一起吃比較好?

黃豆芽和豬肚一起吃：可增強(qiáng)免疫

黃豆芽和韭菜一起吃：可排毒瘦身

黃豆芽和榨菜一起吃：可增進(jìn)食欲

黃豆芽和牛肉一起吃：可預(yù)防感冒、防止中暑

黃豆芽不能和什么一起吃?

黃豆芽不能和豬肝一起吃：會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)

食療功效：清熱利濕、養(yǎng)氣補(bǔ)血、美容護(hù)發(fā)、促進(jìn)骨骼發(fā)育、預(yù)防高血壓。

適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜癌癥、矽肺、肥胖病、便秘者。

禁忌人群：腹瀉、脾胃虛寒者慎食。

關(guān)于吃黃豆芽要注意什么，以及它的搭配和挑選的方法，小編已經(jīng)給大家介紹相關(guān)的內(nèi)容了，從上面的這些內(nèi)容中我們可以看出的是黃豆芽的一些禁忌的搭配啊以及它的挑選保存等等的一些問(wèn)題，這樣才能更加健康的食用。

怎么樣儲(chǔ)存黃豆芽

常溫保存：把黃豆芽清洗干凈之后，泡在水里面，然后放到通風(fēng)、陰涼的地方，不過(guò)這種保存方式容易流失黃豆芽的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也不適合久存。

冰箱保存：把豆芽的根須掐掉清洗干凈，瀝干水分放到保鮮袋中，然后打個(gè)結(jié)，再套一個(gè)保鮮袋，再打個(gè)結(jié)，可以最大限度地把空氣排出來(lái)，最后放到冰箱冷藏。

黃豆芽可以保存多久：黃豆芽如果是放在水中保存，時(shí)間最好不要超過(guò)一天，否則會(huì)使其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失掉。如果把黃豆芽放在冰箱的冷藏室中，溫度在4-6攝氏度，最多可以存放兩天。雖然冰箱的低溫能夠延長(zhǎng)豆芽保存的時(shí)間，但因黃豆芽的水分比較多，特別嬌嫩，又容易腐敗變質(zhì)，因此不宜久藏，需盡快食用。

黃豆芽變綠是怎么回事：黃豆芽在其生長(zhǎng)期間是不需要陽(yáng)光的照射的，一旦它碰到陽(yáng)光體內(nèi)就會(huì)產(chǎn)生葉綠素，豆瓣的顏色也會(huì)從黃色變成了綠色，這種現(xiàn)象很正常，是光合作用造成的，因此黃豆芽變綠不是因?yàn)轶w內(nèi)產(chǎn)生了有毒物質(zhì)，愛(ài)黃豆芽的朋友可以放心大膽地吃。

新鮮豆芽如何保存,豆芽保鮮方法

1.由于豆芽含水量大，所以很容易腐爛，因此豆芽的保存非常重要。

2.用保鮮膜包好放入冰箱內(nèi)冷凍。

3.這樣保存時(shí)間長(zhǎng)，而且清脆鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)流失少。

4.需要食用的時(shí)候從冰箱內(nèi)取出后直接加熱即可。

5. 此外，不同豆芽保存時(shí)間也不同。

6.黃豆芽保存的時(shí)間比綠豆芽要稍長(zhǎng)一些，但也不能超過(guò)兩三天。

7. 豆芽是不宜久放的食物，豆芽的缺點(diǎn)是不能隔夜，所以最好買來(lái)當(dāng)天就吃完，如果需要保存，則可以將購(gòu)買的豆芽原封不動(dòng)地封在袋子里或裝入塑料袋密封好，放入冰箱冷藏保存，最多不能超過(guò)兩天 。

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