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首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)

鵪鶉的適宜人群和食療功效

綠色飲食在行動(dòng) 2023-05-31 04:44:39

鵪鶉的適宜人群和食療功效

鵪鶉蛋是我們?cè)谄匠Ｈワ埖昊蛘呤切〔宛^經(jīng)常吃到的動(dòng)物蛋類

，鵪鶉蛋是鵪鶉的卵。鵪鶉是非常受人們喜愛(ài)的一種滋補(bǔ)佳品
。鵪鶉是一種飛禽
，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮香
，吃起來(lái)一點(diǎn)都不膩
。人們?nèi)绻猩眢w營(yíng)養(yǎng)不良
、疲勞乏力
、氣血不足的情況
，就可以選擇吃鵪鶉肉
，鵪鶉肉的做法非常多。

鵪鶉的適宜人群

鵪鶉的適宜人群非常廣泛

，它的蛋白質(zhì)含量比雞蛋高30%
，維生素B1高20%，維生素B2高83%
，鐵含量高46.1%
，卵磷脂高5～6倍
。所以鵪鶉對(duì)于貧血、營(yíng)養(yǎng)不良
、神經(jīng)衰弱
、慢性肝炎、高血壓
、心臟病等均有補(bǔ)益作用
。鵪鶉肉、蛋性味甘
、平
，功可補(bǔ)五臟，益中氣
，利水消腫
。因此，鵪鶉又有動(dòng)物人參之稱
。

鵪鶉的食療功效

鵪鶉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的

，這個(gè)得到了營(yíng)養(yǎng)學(xué)界的認(rèn)可
，因此
，鵪鶉是非常受人們喜愛(ài)的肉食。鵪鶉肉不僅味美勝雞
，而且營(yíng)養(yǎng)及藥用價(jià)值也勝于雞
，其肉中含蛋白質(zhì)可高達(dá)24.3%，還含有多種無(wú)機(jī)鹽以及卵磷脂
、激素和多種人體必需氨基酸
。鵪鶉肉作為一種高蛋白、低脂肪
、低膽固醇的食物
，特別適合中老年人以及高血壓、肥胖癥患者食用
。鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高
，與雞蛋相比，蛋白質(zhì)高30%
，鐵高46.1%
，維生素B1高20%，維生素B2高83%
，卵磷脂高5.6倍
。鵪鶉蛋并含有維生素P及降壓素蘆丁等成分。

1

、桂髓鶉羹：

鵪鶉肉90克切小塊

，豬脊髓30克(去血筋)
，桂元肉60克，冰糖6克
，料酒
、蔥、姜
、清湯適量
，同蒸熟，撒上桂花3克
，即可食用
。桂髓鶉羹非常適合一些貧血、營(yíng)養(yǎng)不良的人群食用
，有補(bǔ)益肝腎
，養(yǎng)心和胃作用。適用于貧血
，營(yíng)養(yǎng)不良
，疲乏無(wú)力等癥。

2

、芙蓉鶉片：

鵪鶉胸脯肉60克

，加入少量豬油，剁成細(xì)茸
，用6只雞蛋清
、食鹽、雞清湯
、濕淀粉調(diào)勻
，下七成熱的豬油鍋內(nèi)，滑溜成片形
，撈起;用少量豬油
，將蔥、姜末各3克
，青豆(或蒜苗)6克
，冬筍片15克，火腿肉15克
，煽炒一下
，加清湯，再把滑好的鶉片倒入略炒
，加濕淀粉勾芡
，放入味精，淋上麻油即可食用
。芙蓉鶉片有補(bǔ)益五臟作用
。芙蓉鶉片非常適合脾胃虛弱
，食欲不振，筋骨酸痛等癥
。

鵪鶉適合人們滋補(bǔ)腎氣

、壯腰細(xì)、強(qiáng)健身體
，對(duì)于腎虛的男性是非常適合的
。女性如果有月經(jīng)不調(diào)、氣血不足
、氣短乏力
、貧血，也可以用鵪鶉煮粥或者燉湯喝
，有非常不錯(cuò)的調(diào)理作用
。老年人平常如果有高膽固醇、高血脂
、高血壓的病癥
，也是非常適合吃鵪鶉的，所以說(shuō)
，鵪鶉是一種全民滋補(bǔ)佳品
。

紅燒鵪鶉肉——滋補(bǔ)肝腎降脂降壓

　　鵪鶉肉你吃過(guò)嗎，雖然個(gè)頭比較小

，但是精華一點(diǎn)都不輸給其他種類的肉食哦
，鵪鶉肉含有的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)比較豐富
，而且還可以有促進(jìn)食欲的作用和效果
，對(duì)于預(yù)防疾病有好處，鵪鶉的食用方法有很多
，來(lái)看看紅燒鵪鶉肉的做法吧
，可以有滋補(bǔ)肝腎降壓降脂的作用。

　　 紅燒鵪鶉肉

　　食療功效:溫補(bǔ)腎陽(yáng)

、益氣填精
、降脂降壓

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、碳水化合物

、粗纖維
、腦磷脂、卵磷脂
、氨基酸
、維生素A、B1
、B2
、D
、鐵、磷
、鈣等

　　適宜人群:高血壓

、結(jié)核病、肥胖
、腎炎水腫
、瀉痢、神經(jīng)衰弱等癥患者

　　 紅燒鵪鶉所需材料

　　主要食材鵪鶉

、香菇
、羅漢筍、鹽
、白糖
、醬油、香油
、米酒
、蔥花、姜片

　　 紅燒鵪鶉的做法

　　1

、鵪鶉洗凈切塊
，羅漢筍洗凈切條，香菇洗凈切片
。

　　2

、鵪鶉炸變色，加米酒
、蔥花
、姜片、醬油
、鹽
、水燜燒，再放香菇
、羅漢筍
、白糖燒入味。

　　3

、淋上香油即可
。

　　 功效與作用

　　鵪鶉具有補(bǔ)五臟、益精血

、溫腎助陽(yáng)
、補(bǔ)虛益氣的功效。香菇具有降脂降壓
、延緩衰老
、助消化
、化痰理氣和抗癌的功效。紅燒鵪鶉此菜具有溫補(bǔ)腎陽(yáng)
、益氣填精
、降脂降壓、延緩衰老的功效
。這樣的一道食譜可以有降壓降脂的作用
，對(duì)于抗衰有好吃，而且還可以有補(bǔ)氣血的作用
，對(duì)于補(bǔ)虛補(bǔ)氣有好處
，還可以滋補(bǔ)肝臟。

　　紅燒鵪鶉肉的好處有很多

，可以有滋補(bǔ)肝臟的作用
，對(duì)于降壓降脂有一定的好處，同時(shí)也可以有很好的抗衰的效果哦平時(shí)的時(shí)候大家可以自己制作
，鵪鶉肉的價(jià)格比較低
，所以適合多種人群食用，營(yíng)養(yǎng)也很豐富
，所以你怎么能不選擇呢
，趕緊行動(dòng)吧、

蔬果鵪鶉肉——補(bǔ)虛養(yǎng)腎強(qiáng)筋健骨

　　肉食的種類有很多

，我們的生活中離不開(kāi)肉食
，肉食可以補(bǔ)充豐富的氨基酸和礦物質(zhì)，可以讓我們保持一個(gè)健康的狀態(tài)
。鵪鶉肉大家都吃過(guò)的吧
，是一種很常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富的肉食，含有的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)豐富
，來(lái)看看這道可以強(qiáng)筋骨補(bǔ)虛的蔬果鵪鶉肉的做法
，大家可以試試
。

　　 蔬果鵪鶉肉

　　食療功效:健胃消食

、補(bǔ)虛養(yǎng)身、生津止渴
、消腫利水
、強(qiáng)健筋骨

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、脂肪

、膽固醇
、維生素A、C
、E
、胡蘿卜素
、膳食纖維、碳水化合物鈣
、鐵
、鋅

　　適宜人群:一般人群皆可食用，尤其是肥胖癥患者

　　 所需材料

　　主要食材鵪鶉肉

，蘋果
，橘子，小白菜
，櫻桃
，白糖，番茄醬
，醋
，鹽，料酒
，姜末
，蒜片，水淀粉
，香油
，植物油

　　 做法

　　1鵪鶉脯肉洗凈切成小方塊，加入鹽

、水淀粉抓勻;蘋果去皮切滾刀塊
。

　　2炒鍋置大火上，放油燒至八成熱

，下鵪鶉肉煎至九成熟
，倒出瀝油。

　　3油鍋燒熱

，放入姜末
、番茄醬煸成紅色，加白糖
、醋
、料酒、鹽
、蘋果及清水燒沸
，投入鵪鶉肉并勾芡，撒入蒜片
、香油
，出鍋用橘瓣、櫻桃和小白菜擺盤即可。

　　 功效與作用

　　鵪鶉具有補(bǔ)虛養(yǎng)身

、消腫利水
、補(bǔ)脾益氣、健腦和強(qiáng)健筋骨的功效
。蘋果具有排毒
、生津止渴、清熱除煩
、健胃消食和預(yù)防感冒的功效
。蘋果鵪鶉此菜具有健胃消食、補(bǔ)虛養(yǎng)身
、生津止渴
、消腫利水、強(qiáng)健筋骨的功效
。這樣的一道養(yǎng)生食療方法不僅可以有促進(jìn)新陳代謝的功效
，還可以提高人體的免疫力和體質(zhì)，對(duì)于促進(jìn)食欲啊或者是健脾養(yǎng)血來(lái)說(shuō)效果不錯(cuò)
，而且還可以有補(bǔ)虛的作用
，是不錯(cuò)的養(yǎng)生保健的食療方法，同時(shí)也可以起到很好的增強(qiáng)免疫的功效
。

　　關(guān)于蔬果鵪鶉肉這道菜

，是一種很滋補(bǔ)肝腎適合男性的，強(qiáng)筋壯骨的菜肴
，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的
，不僅含有豐富的的維生素和礦物質(zhì)，而且還很容易消化和吸收
，具有補(bǔ)血促進(jìn)食欲的作用
，而且還可以增強(qiáng)免疫力哦。

鵪鶉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鵪鶉的熱量　　現(xiàn)在隨著人們生活水平的提高

，大家對(duì)于肉類食物的需求也越來(lái)越廣泛
，但是吃完肉類食物之后總會(huì)出現(xiàn)一些不可避免的發(fā)胖現(xiàn)象，所以說(shuō)人們對(duì)食物的熱量確實(shí)非常關(guān)心的
，比如說(shuō)像鵪鶉這樣營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富
，那么它的熱量是多少呢?

　　 鵪鶉的熱量

　　鵪鶉還具有動(dòng)物人參的稱號(hào)，可以看出它富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富

，但是作為一種肉類食物來(lái)說(shuō)
，人們還會(huì)擔(dān)心它的熱量，根據(jù)科學(xué)研究表明
，每100克可食用鵪鶉中富含的熱量為110大卡，相比較一些其他的肉類食物來(lái)說(shuō)，可以看出鵪鶉的熱量還是不高的
，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富
，在適當(dāng)?shù)姆秶鷥?nèi)吃一些鵪鶉不僅僅不會(huì)出現(xiàn)長(zhǎng)胖的現(xiàn)象，對(duì)身體健康也是非常有幫助的
，它作為一種高蛋白質(zhì)
，低脂肪和低膽固醇的食物，非常適合中老年人食用
，適當(dāng)?shù)某砸恍┮膊粫?huì)出現(xiàn)發(fā)胖現(xiàn)象
。

　　我們?cè)谄綍r(shí)生活中，每食用100克鵪鶉攝入身體的熱量

，大約需要散步75分鐘
，就可以將它完全消耗，每吃100克鵪鶉瘦身體的熱量大約需要普通成年人保持健康所攝入總熱量的4%
，對(duì)于減肥期間的人們來(lái)說(shuō)
，在合理的范圍內(nèi)吃一些鵪鶉也不會(huì)出現(xiàn)長(zhǎng)胖現(xiàn)象，而且它富含的一些蛋白質(zhì)相比較于雞肉來(lái)說(shuō)也更高
。但是它所含有的一些脂肪和膽固醇含量卻非常低
，適當(dāng)?shù)某砸恍┮膊粫?huì)出現(xiàn)長(zhǎng)胖現(xiàn)象，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富
，我們?cè)谌粘Ｉ钪芯涂梢赃x擇使用鵪鶉來(lái)補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
。

　　以上就是為大家介紹鵪鶉的熱量，雖然鵪鶉作為一種肉類食物來(lái)說(shuō)

，它富含的熱量也不高
，而且作為一種高蛋白低脂肪低膽固醇的食物，非常適合在平時(shí)生活中使用
，在合理的范圍內(nèi)吃一些也不會(huì)出現(xiàn)長(zhǎng)胖現(xiàn)象
。

鵪鶉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值　　說(shuō)起鵪鶉這種食物大家非常熟悉，他作為一種知名的肉類食物

，在全國(guó)的分布范圍非常廣泛
，而且肉質(zhì)吃起來(lái)特別鮮嫩，受到很多人的喜歡
，現(xiàn)在人們都喜歡吃一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的食物
，那么鵪鶉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有哪些呢?吃完之后對(duì)身體健康有什么幫助?

　　 鵪鶉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　鵪鶉具有動(dòng)物人參的稱號(hào)，可以看出它富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富

，而且作為一種高蛋白低脂肪低膽固醇的食物非常適合我們?cè)谌粘Ｉ钪惺秤?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，熱量比較低，吃完之后也不會(huì)出現(xiàn)長(zhǎng)胖現(xiàn)象
，對(duì)于老年人還有一些高血壓或者肥胖癥患者來(lái)說(shuō)也非常適合
。相比較于雞肉來(lái)說(shuō)
，鵪鶉富含的蛋白質(zhì)含量要更加豐富。而且它作為一種肉類食物其中富含的卵磷脂含量非常豐富
，可以促進(jìn)血小板的凝集
，從而預(yù)防一些血栓現(xiàn)象的發(fā)生，對(duì)于一些動(dòng)脈硬化等疾病還有一定的預(yù)防功效
。

　　適當(dāng)?shù)某砸恍g鶉也可以促進(jìn)大腦智力的發(fā)育

，因?yàn)樗缓牧字浅ＸS富，還可以起到提高智力
，提高記憶力的效果
。鵪鶉中富含的一些激素和膽堿成分也非常多，對(duì)于一些神經(jīng)衰弱還有一些胃部有疾病的患者
，適當(dāng)?shù)某砸恍┛梢云鸬捷o助治療的效果
。鵪鶉中含有的一些特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如說(shuō)蘆丁等
，可以起到降低血壓的功效
，尤其適合一些高血壓和心臟病患者來(lái)吃。除此之外
，其中富含的一些礦物質(zhì)元素和維生素的含量也是非常豐富的
，可以補(bǔ)充我們身體所需要的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還可以提高身體免疫力
，適合體質(zhì)虛弱的人群
。

　　以上就是為大家介紹鵪鶉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，鵪鶉肉不僅僅是一種非常美味的食物

，而且富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常豐富
，生活中適當(dāng)?shù)某砸恍┓浅Ｓ袔椭?/p>

鵪鶉的功效與作用　　鵪鶉具有動(dòng)物人參的稱號(hào)，可以看出它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富

，而且在中國(guó)的分布范圍非常廣泛
，在日常生活中我們對(duì)這種肉類食物也非常熟悉，肉質(zhì)吃起來(lái)特別美味
，受到很多人們的喜歡
，那么鵪鶉都具有哪些功效和作用呢?有什么滋補(bǔ)保健效果?

　　 鵪鶉的功效與作用

　　鵪鶉作為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的肉類食物，在我們?nèi)粘Ｉ钪羞m當(dāng)?shù)某砸恍┛梢云鸬窖a(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的效果

，而且它富含的一些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)身體健康也是非常有幫助的
，比如說(shuō)它可以起到提高智力的功效，尤其適合青少年時(shí)期的兒童使用
，因?yàn)槠渲懈缓囊恍┝字糠浅ＸS富
，可以促進(jìn)大腦智力的發(fā)育，還可以提高記憶力
。對(duì)于老年人和肥胖癥患者或者一些高血壓患者來(lái)說(shuō)
，吃鵪鶉也非常適合
，它可以起到預(yù)防動(dòng)脈硬化和降低血壓的效果，因?yàn)槠渲懈缓穆蚜字糠浅ＸS富
，可以抑制血小板的凝集
，從而起到預(yù)防動(dòng)脈硬化的效果
。

　　日常生活中適當(dāng)?shù)某砸恍g鶉

，還可以起到非常好的提高免疫力的功效，因?yàn)樗鳛橐环N肉類食物
，富含的蛋白質(zhì)含量非常豐富
，作為一種高蛋白低脂肪低膽固醇的食物，相比較于雞肉來(lái)說(shuō)
，它富含的蛋白質(zhì)比例要更高
。而且作為一種非常具有滋補(bǔ)類型的肉類食物，非常適合在日常生活中使用
，起到提高身體抵抗力強(qiáng)身健體的功效
。在中醫(yī)上認(rèn)為鵪鶉還可以起到補(bǔ)中益氣，消腫利尿的效果
，而且它的肉質(zhì)吃起來(lái)特別鮮嫩
，非常容易消化和吸收，作為一種滋補(bǔ)類型的食品
，非常適合一些體質(zhì)虛弱的人群
。

　　以上就是為大家介紹鵪鶉的功效和作用，鵪鶉作為一種肉類食物

，不僅僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富
，功效和作用也非常全面。

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