冬季適合吃薯類,白薯與紅薯的區(qū)別(紅薯與白薯之間有什么區(qū)別)

冬季適合吃薯類,白薯與紅薯的區(qū)別

現(xiàn)在我們已經(jīng)到了寒冷干燥的冬季了，在這時(shí)候我們?nèi)梭w是需要給自己進(jìn)行滋補(bǔ)的了，而薯類無(wú)疑是非常適合的了，不僅會(huì)在冬季大量上市了，而且味道和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很出色哦，那么對(duì)于白薯和紅薯這兩種薯類都有哪些區(qū)別呢，下面就讓我們看看吧。

在生活中，有些人是不認(rèn)識(shí)白薯的，有的人是把白薯和紅薯混為一談的，但是事實(shí)上這其實(shí)并不是同一種食物了，雖然它們大體是比較相似的了，但是如果我們進(jìn)行詳細(xì)的了解，那么也是存在一定區(qū)別的哦，那么這兩種食物具體都有哪些區(qū)別呢，下面就讓我們一起看看有哪些區(qū)別，可以在日常搭配菜品時(shí)對(duì)我們起到一定的幫助。

紅薯又叫甘薯、地瓜等，它外皮有白的、黃的、粉的、紅的、紫的;瓤一般也有白的、黃的、紫的，但并不是對(duì)應(yīng)的，紅皮可能是白瓤，也可能是黃瓤，斷口有白色乳狀液體(淀粉)，可以生吃可以熟吃。

紅薯含有多種不易被消化酶破壞的纖維素和果膠，能有效刺激消化液分泌及腸胃蠕動(dòng)，使大便暢通。其次紅薯含有豐富的糖類、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是賴氨酸、β-胡蘿卜素、維生素E和維生素C的含量較多。而每100克紅薯的脂肪含量?jī)H為0.2克，是大米的1/4，它是高營(yíng)養(yǎng)、低熱量、低脂肪食品中的佼佼者。

白薯又叫參薯、腳板薯(有的形如腳板)。它同樣有也有白、紅等不同的顏色，表面有許多須根，斷口有拉絲狀黏液，有點(diǎn)象淮山(也有叫山藥的)，與紅薯恰恰相反，白薯是我們不能夠生吃的哦，只有把白薯烹飪熟了我們才是可以食用的了，大家一定要注意了。另外，同樣是紅薯，但口感會(huì)完全不同，生吃有的甜而嫩脆，有的則硬而無(wú)味;熟吃有的又甜又粉(北方稱“面”吧)很好吃，有的則軟綿而味淡。這與不同的品種有一定的關(guān)系，但更主要的是與栽培的土壤土質(zhì)、施用的肥料有關(guān)。所以單純以顏色來(lái)選擇紅薯是不可靠的。

這就是我們給大家介紹的紅薯與白薯的區(qū)別了哦，通過我們上面的介紹之后，大家一定可以對(duì)紅薯和白薯的區(qū)別有了解了吧，這兩種食物是有一定差別的了，最主要的差別就是能否生吃了，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。

紅薯與白薯之間有什么區(qū)別

　　紅薯是我們很熟悉的一種食物了吧，不過在北方，紅薯一般是被稱之為地瓜的了，而且還會(huì)把白薯也稱作地瓜，這就讓很多朋友犯了糊涂，不知道紅薯與白薯都有哪些區(qū)別了，其實(shí)它們之間的區(qū)別是比較大的哦，下面就讓我們看看吧。

　　其實(shí)紅薯和地瓜不是一樣的，紅薯就是紅薯，地瓜是另外一種植物，不管是從果實(shí)，還是從外皮，葉子來(lái)看都不一樣，這中間的區(qū)別好比土豆和蘿卜的區(qū)別那么大，紅薯是旋花科植物，白地瓜是豆科植物，我們來(lái)看看吧。

　　紅薯，原名番薯，又名甘薯、朱薯、金薯等，屬管狀花目，旋花科一年生草本植物，葉片通常為寬卵形，長(zhǎng)4-13厘米，寬3-13厘米，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鐘狀或漏斗狀，長(zhǎng)3-4厘米，蒴果卵形或扁圓形，有假隔膜分為4室。富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，有“長(zhǎng)壽食品”之譽(yù)。具有抗癌、保護(hù)心臟、預(yù)防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。含糖量達(dá)到15%-20%。

　　白地瓜即涼薯：涼薯是豆科豆薯屬的草質(zhì)藤本植物。粗壯、纏繞、稍被毛，有時(shí)基部稍木質(zhì)?？偁罨ㄐ蜷L(zhǎng)15-30厘米，每節(jié)有花3-5朵;小苞片剛毛狀，早落;萼長(zhǎng)9-11毫米，被緊貼的長(zhǎng)硬毛;花冠淺紫色或淡紅色，旗瓣近圓形;種子每莢8-10顆，近方形;根塊狀，紡錘形或扁球形，一般直徑在20-30厘米左右，肉質(zhì)。取其地下塊根供生食或蔬食，種子有劇毒，忌食，但可作防治蚜蟲的殺蟲劑。原產(chǎn)熱帶美洲，現(xiàn)廣布于東半球熱帶地區(qū)，中國(guó)西南部各省常見栽培。

　　我們可以發(fā)現(xiàn)，紅薯和白薯的區(qū)別還是比較大的了，這是完全不同的兩種食物了哦，所以大家一定要搞清楚了哦，不要再把白薯和紅薯搞混了哦。

　　通過我們的介紹，大家一定對(duì)紅薯和白薯的區(qū)別有了解了吧，這兩種食物不止是顏色不一樣，在其他方面也是不同的哦，所以我們?cè)谝院缶鸵獙W(xué)會(huì)區(qū)分這兩種食物不要搞混了哦，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。

白薯和紅薯的區(qū)別是什么？

紅薯含熱量低，又頗具飽腹感，無(wú)論是用作主食還是副食，都是一種良好的減肥食品。市場(chǎng)上常見的甘薯有白薯、紅薯和現(xiàn)在很流行的紫薯。

總體來(lái)說，甘薯類食物淀粉含量豐富，而淀粉的類型不同對(duì)健康影響很大。在整個(gè)薯類食物的淀粉中，馬鈴薯淀粉中的直鏈淀粉含量高，甘薯類(紅薯、紫薯)直鏈淀粉居中，木薯淀粉中的直鏈淀粉含量最低。

據(jù)測(cè)定，每100克紅薯含脂肪僅為0.2克，是大米的1/4。因此紅薯是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者。

除此之外，紅薯還含有均衡的營(yíng)養(yǎng)成分。同時(shí)，由于紅薯所含的纖維結(jié)構(gòu)在腸道內(nèi)無(wú)法被吸收，有阻撓糖類變?yōu)橹镜奶厥夤δ?。故而，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱紅薯為營(yíng)養(yǎng)最平衡的保健食品，也是最為理想而又花費(fèi)不大的減肥食物。

在生活中，有些人是不認(rèn)識(shí)白薯的，有的人是把白薯和紅薯混為一談的，其實(shí)真正的是她們有區(qū)別的，關(guān)系就類似于親戚那樣，存在的都是大同小異的差別。下邊了解他們的區(qū)別，在日常搭配菜品時(shí)是有一定幫助。

紅薯又叫甘薯、地瓜等，它外皮有白的、黃的、粉的、紅的、紫的;瓤一般也有白的、黃的、紫的，但并不是對(duì)應(yīng)的，紅皮可能是白瓤，也可能是黃瓤，斷口有白色乳狀液體(淀粉)，可以生吃可以熟吃。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/38512.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 推薦雞肉的美味吃法,這樣吃更營(yíng)養(yǎng)(推···

下一篇: 冬季適合吃白薯,教你如何存儲(chǔ)