雞身上這些部位最容易含毒

雞肉的肉質(zhì)是非常細(xì)嫩的了，再加上雞肉的營養(yǎng)價(jià)值也是很強(qiáng)的了，因此就讓很多人都是非常喜歡吃雞肉的了，但是大家知道嗎，雞身上是有很多要注意的地方了，含毒量是很高的了，那么都有哪些部位呢，下面就讓我們看看吧。

雞尖

又稱“雞屁股”、“雞臀尖”，指雞屁股上端長尾羽的部位，肉肥嫩。這個(gè)部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細(xì)胞可吞食病菌和病毒，甚至還有致癌物質(zhì)，但不能分解，因而毒素都會(huì)沉淀在臀尖內(nèi)。時(shí)間一長，雞尖就成了貯存病毒、病菌的大倉庫。

雞皮

雞皮盡管美味，但不利身體健康 。一般來說雞皮中的脂肪較多，膽固醇較高，并且雞皮中的污染物含量較高。尤其是烤雞，經(jīng)過烤制后，雞皮中的膽固醇被氧化，形成膽固醇氧化產(chǎn)物，對人體造成較大危害。若溫度控制不當(dāng)，還有可能產(chǎn)生致癌物。因此，吃雞時(shí)最好去掉雞皮，更不要用雞皮來做菜。

雞脖

這個(gè)部位肉很少，但血管和淋巴腺體卻相對集中。偶爾吃些解饞是沒有問題的，吃時(shí)最好去掉皮，因?yàn)榱馨偷纫恍┡哦鞠袤w都集中在頸部的皮下脂肪，這些腺體中有動(dòng)物體內(nèi)的毒素、飼料中的激素等。

除了我們上面介紹的這些部位之外，雞的器官里也是會(huì)有毒物殘留的了，例如雞的肺泡，由于能容納進(jìn)人雞體內(nèi)的各種細(xì)菌，因此在雞被宰殺之后，肺內(nèi)仍會(huì)殘留病菌，尤其是嗜熱菌，即使加熱也不能完全殺死，食用可能會(huì)對人體健康造成威脅，除此之外，雞胗、雞肝以及雞腎，這些雞的內(nèi)臟都是可能會(huì)含有毒素的了，雖然它們營養(yǎng)價(jià)值很高，但是我們也要注意不能吃太多了。

想要讓我們的身體健康，那么在食用雞肉的時(shí)候就要多加注意了，我們上面介紹的這幾個(gè)雞的部位毒素含量是非常高的了，我們在生活中最后是不要吃的了，否則是很容易讓我們的身體受到傷害的了，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。

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