雞肉的兩種做法美味更有營養(yǎng)

雞肉的兩種做法美味更有營養(yǎng)

對于雞肉這種食物，我們很多人都是非常喜歡吃的了吧，不僅擁有豐富的蛋白質(zhì)了，而且我們吃起來營養(yǎng)價值也是很強的了，我們經(jīng)常吃雞肉對身體的好處是非常多的了，那么我們有哪些雞肉的美味吃法呢，下面就讓我們一起看看吧。

口水雞

食材：嫩雞1 只，熟花生、熟芝麻、蔥、辣椒、香菜、火麻油。

做法：起鍋，加入適當?shù)乃?，將洗干凈的土雞放入，煮至雞熟。將煮熟的土雞撈起放入冷水中待用。將辣椒、香菜、蔥切碎、花生一般壓碎。取個碗，加入準備好的生抽、醋、亦舒堂火麻油，然后在加入花生、芝麻、蔥、香菜成香汁料。取出泡涼放入土雞，切塊秤盤。將之前調(diào)好的香汁料淋人雞塊。

雞肉火鍋

原料：付骨雞腿肉2只，豆腐1塊，白菜8張，白蔥4根，菠菜2束，茼蒿菜1束，香菇8個，粉絲50g，海帶10cm，角1張，辣蘿卜茸適量，蔥花適量，蓬醋適量。

制作方法：雞腿肉去骨，切成3-4cm的塊。粉絲用溫水泡軟、瀝水、切成易食長度。 豆腐切塊，白菜和菠菜焯水，并卷成卷。白蔥斜切4cm長的段，香菇刻花刀，茼蒿洗凈切段。把步驟1至4的材料用大盤子裝起來。土鍋內(nèi)倒入七分水，將海帶放入，燒開后放入雞塊。雞湯去浮沫，和裝蔬菜的大盤子一起上桌。配辣蘿卜茸、蔥花、蓬醋即可。

這就是我們給大家推薦的幾款雞肉的美味吃法了，我們可以發(fā)現(xiàn)，雞肉這種食物的吃法是非常多的了，我們完全可以自己在家里就烹飪出美味可口的雞肉了哦，是我們不能錯過的好方法了，朋友們一定要注意這些雞肉的吃法了哦。

對于雞肉這種食物，我們很多人都是非常喜歡吃的了，因此我們就要學會雞肉的美味烹飪方法了哦，我們上面就給大家推薦了幾款雞肉的美味吃法了，是我們吃雞肉的最佳選擇了哦，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。

與白切雞相比，雞肉怎么做營養(yǎng)增百倍

隨著人類生活水平的日益提高，人們對于飲食的要求越來越注重，日常膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)調(diào)整已經(jīng)成為了當今家庭特別關(guān)心的問題。眾所周知，雞肉作為飯桌上的一道家常補品，擁有著非常豐富的營養(yǎng)價值。那么與白切雞相比，雞肉怎樣做營養(yǎng)增百倍呢？雞肉以煲湯的形式更能呈現(xiàn)它的營養(yǎng)價值。

白切雞是一道特色的菜肴，最開始發(fā)源于廣東，慢慢開始傳入內(nèi)地，白切雞味道可口，形狀十分美觀，以黃色的皮緊緊包裹著白色的肉，品嘗起來異常鮮美。雞肉不僅可以做白切雞，還可以制作更多美味的具有豐富營養(yǎng)的菜肴，列如黨參雞，將新鮮的雞肉徹底清洗干凈，之后用廚房用紙將雞肉表面多余的水分吸干凈；將雞肉切成小塊，在菜盆中放入適量細鹽，在我們家中制作時可以加入少量料酒、蔥、姜、蒜，將雞肉塊放至菜盆中反復(fù)揉搓腌制入味，在鍋里面倒入適量食用油，然后把雞肉放入鍋中翻炒至八分熟，將炒好的雞肉盛入砂鍋中，加入適量清水，再將淘洗干凈的黨參切好放入鍋中，小火慢燉1小時左右出鍋即可。

雞肉還可以做以下幾種菜肴，如“金針木耳煲雞湯、蘆薈木瓜煲雞湯、黑糯米人參雞湯、香菇雞湯”等。金針木耳煲雞湯能美容養(yǎng)顏，滋潤我們的皮膚和祛斑等功效。蘆薈木瓜煲雞湯也是一道具有豐富的營養(yǎng)價值和美容潤膚的一道美味佳肴。黑糯米人參雞湯一道以人參為主要食材的美食，具有可以安定自己的情緒的功效。香菇雞湯是一道補品，對我們的身體都有好處。以上幾種以煲湯為主的雞肉做法都具有極其豐富的營養(yǎng)價值。

總的來說，相對于白切雞而言，將雞肉用來煲湯的營養(yǎng)價值遠高于白切雞。所以想要從雞肉中獲取更多的營養(yǎng)，煲湯作為主食是你的不二選擇。

雞肉有哪些有特色的做法？

雞肉有哪些有特色的做法？雞肉營養(yǎng)豐富，雞肉的做法太多了，紅燒、清燉、爆炒、鹵、烤、干煸、焗、燜等等，都非常的不錯，每個地方的飲食習慣不同，做的方法也都不同，就像我們這邊最經(jīng)常地做法就是紅燒和燉雞湯了。

雞肉營養(yǎng)豐富，也是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常會吃的，雞肉肉質(zhì)細膩、味道鮮美，深受大家的喜歡，雞肉的做法也是有很多，燉、煮、烤、鹵、焗、燜等等，都非常的不錯，每個地方的飲食習慣不同，做法上也會有所不同，我們這里自己家都會養(yǎng)一些雞來吃，下面就來分享下我們老家的做法。

一、清燉雞肉1、食材：雞肉、山藥、枸杞、大棗、姜、蔥

調(diào)料：鹽、冰糖

2、把雞肉洗干凈，用水多沖洗幾遍，把血水沖洗干凈，把姜、蔥洗干凈，姜切片、蔥切段，把大棗、枸杞洗干凈備用。

3、雞肉涼水下鍋焯水，放入姜片、蔥段，大火燒開，焯水的過程中會有浮末，撇去浮沫，焯好水后，把雞肉撈出來沖洗干凈備用。

4、準備一個砂鍋，把雞肉放進去，加入姜片、冰糖、大棗，大火燒開轉(zhuǎn)小火，燉煮40分鐘，把山藥去皮洗干凈切斷備用。

5、時間到后，把山藥、枸杞放進去，繼續(xù)小火燉煮半個小時，燉煮至山藥軟爛就可以了，加入適量的鹽調(diào)味即可，營養(yǎng)豐富，味道鮮美。

小技巧

1、雞肉要處理干凈，涼水下鍋焯水，焯好水沖洗干凈，這樣燉出來更好吃。

2、水要一次加夠，中途加水影響雞肉的味道和口感，鹽要最后放，過早的放鹽會使雞肉不易燉爛。

二、紅燒雞肉1、食材：雞肉、姜、蔥、蒜、干辣椒

調(diào)料：料酒、生抽、白糖、八角、花椒粉

2、把雞肉洗干凈，把姜蔥洗干凈，姜切片，蔥切段，雞肉涼水下鍋焯水，放入姜片、料酒、蔥段，大火煮開，撇去浮末，焯好水后撈出沖洗干凈備用。

3、把蒜剝皮洗干凈切片，把干辣椒洗干凈切斷，起鍋燒油，鍋里放入適量的油，油熱放白糖，炒至白糖出現(xiàn)紅棕色的小泡時，把姜片、蒜片、八角放進去爆香。

4、爆香后把雞肉放進鍋里，翻炒均勻，翻炒至雞肉上色，加入適量的水，加入鹽、生抽、花椒粉，大火燒開轉(zhuǎn)中火慢燉，燉至雞肉軟爛，湯汁濃稠時出鍋即可。

小技巧

1、炒糖色的時候要用小火，小心炒糊，會發(fā)苦，影響雞肉的味道。

2、雞肉翻炒上色后，加入適量得水，大火燒開，小火慢燉，可以根據(jù)自己的口味來調(diào)味。

總結(jié)：通過以上的分析，我們知道了雞肉的做法太多了，紅燒、清燉、爆炒、鹵、烤、干煸、焗、燜等等，都非常的好吃，每個地方的飲食習慣不一樣，每個人的口味也都不一樣，可以根據(jù)自己的喜好口味來做，以上的分享的兩種做法，是我們這邊最受歡迎的雞肉的做法，我自己也很喜歡這樣做著吃。

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