柴雞比肉雞吃起來(lái)更有營(yíng)養(yǎng)嗎

雞肉一直以來(lái)都是我們很喜歡吃的食物了，尤其是在寒冷的冬季，很多人都是喜歡燉上一碗雞湯來(lái)吃的了，那么我們?cè)诔噪u肉的時(shí)候都有哪些要注意的地方呢，這是很多人都想知道的了，下面就讓我們一起看看雞肉在食用的時(shí)候有哪些要注意的吧。

雞身上哪些部位不能吃?

雞屁股除了含有大量脂肪外，還聚集著無(wú)數(shù)個(gè)淋巴組織，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物質(zhì)，因此不建議食用。

雞脖子是腺體集中的部位，最好剝下雞皮，去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩后再加工。雞皮中脂肪和膽固醇含量較高，容易導(dǎo)致肥胖，誘發(fā)高血壓、高血脂、糖尿病等慢性病，建議肥胖和“三高”人群把雞皮剝下后，單獨(dú)用水慢慢熬，熬成雞油后，在餛飩、湯類中放一點(diǎn)，可起到調(diào)味效果。雞肝中膽固醇含量較高，吃時(shí)也要適可而止。

柴雞比肉雞更有營(yíng)養(yǎng)嗎?

專家表示，從營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充來(lái)說(shuō)，柴雞和肉雞的營(yíng)養(yǎng)差別可以忽略不計(jì)。但從風(fēng)味和口感來(lái)講，放養(yǎng)、每天吃菜葉和蟲(chóng)子、生長(zhǎng)周期長(zhǎng)的柴雞確實(shí)口感更好。

但從食品安全角度來(lái)看，由于柴雞長(zhǎng)時(shí)間放養(yǎng)，無(wú)法溯源，一旦控制不好，安全風(fēng)險(xiǎn)更大，所以我們就要注意了，雖然柴雞的肉質(zhì)的確是很好的了，吃起來(lái)口感是非常出色的了，但是我們也要注意，柴雞的來(lái)源是我們不一定能確定的了，是很容易出現(xiàn)食品安全的了，想要吃柴雞，那么就要從源頭就選擇健康的才可以哦。

通過(guò)了我們上面的介紹之后，大家一定可以對(duì)雞肉有更多的了解了吧，雞肉這種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和味道都很出色的食物，我們就要學(xué)會(huì)吃了哦，上面就給大家介紹了在食用雞肉的時(shí)候要注意的地方了，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。

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