黑豆的適宜人群以及養(yǎng)生功效

黑豆的適宜人群以及養(yǎng)生功效

黑豆大家都知道的，屬于常見豆類的一種，它可以有促進(jìn)食欲的作用，還補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，對于提高免疫有好處，而且也可以潤腸通便的哦，一起來看看黑豆的適宜人群以及養(yǎng)生功效吧，讓我們更多的去了解它。

預(yù)防骨質(zhì)疏松：

黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結(jié)腸癌，對防治中老年骨質(zhì)疏松也很有幫助。

預(yù)防便秘：

黑豆還能夠幫助腸道蠕動(dòng)，使體內(nèi)脹氣與毒素順利排除，能改善便秘。

防止大腦老化：

黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉(zhuǎn)成卵磷脂，它是形成腦神經(jīng)的主要成份;黑豆中所含的礦物質(zhì)中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用。

美容護(hù)發(fā)：

黑豆也含有豐富的維生素B群及維生素E，皆為養(yǎng)顏美容所需之營養(yǎng)成分，尤其它含多量的泛酸，對烏發(fā)不變白也有幫助。

黑豆的營養(yǎng)價(jià)值

黑豆?fàn)I養(yǎng)全面，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，有活血、利水、祛風(fēng)、解毒之功效。

黑豆的適用人群

一般人群均可食用

1.適宜脾虛水腫、腳氣浮腫者食用;適宜體虛之人及小兒盜汗、自汗，尤其是熱病后出虛汗者食用;適宜老人腎虛耳聾、小兒夜間遺尿者食用;適宜妊娠腰痛或腰膝酸軟、白帶頻多、產(chǎn)后中風(fēng)、四肢麻痹者食用;

2.小兒不宜多食。

關(guān)于黑豆的適宜人群以及養(yǎng)生功效等一些問題，相信大家也都有了一些了解和認(rèn)識了啊，經(jīng)常吃些黑豆不僅可以補(bǔ)充豐富的維生素和礦物質(zhì)，而且還可以提高免疫力呢，是不錯(cuò)的健腦益智的食材類型，還可以預(yù)防大腦老化，可以經(jīng)常吃、

經(jīng)常適量吃黑豆有什么好處？

在日常生活中我們會(huì)見到很多的豆類，比如黑豆、黃豆、紅豆、綠豆、蕓豆等，這些大小不同、顏色各異的豆類其實(shí)在營養(yǎng)成分上也有所差別。但總體上可以分為兩大類，一類是大豆類，包括黑豆、黃豆和青豆，另一類是雜豆類，包括紅豆、綠豆、蕓豆等。

經(jīng)常適量吃黑豆有什么好處？黑豆作為大豆的一種，它的營養(yǎng)特點(diǎn)是富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣、鉀、維生素E和膳食纖維，幾乎不含有淀粉。所以我們可以用大豆來榨油、或者做成豆腐、豆?jié){、腐竹等豆制品，而做不成豆沙、粉條等，但是紅豆、綠豆等雜豆含有較多的淀粉，屬于雜糧，就可以用來做主食。

基于黑豆的這一特點(diǎn)，在食物的替代上，黑豆是可以用來代替肉類的，而不是主食。黑豆中的蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，其必需氨基酸組成與動(dòng)物蛋白類似，吸收利用率高，這在植物蛋白中是很少見的，而且含量豐富，每100克的黑豆中含有36克的蛋白質(zhì)。因此，對于素食人群來說，不吃蛋、奶、肉的話，就可以用大豆來代替動(dòng)物性食物來補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

黑豆中含有脂肪為15.9%，且大部分為不飽和脂肪酸，對于患有肥胖、高血脂、高血壓等慢性病人群來說，也是很好的食物。

黑豆中含有豐富的膳食纖維，可以增加飽腹感、促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，加快腸道內(nèi)容物的排泄速度，對于預(yù)防便秘和腸癌也有一定的好處。

黑豆的豆皮呈現(xiàn)黑色，是因?yàn)楹谢ㄇ嗨?，花青素是一種抗氧化物質(zhì)，具有一定的生物學(xué)作用。此外，黑豆中還含有大豆異黃酮、植物固醇和大豆皂苷等多種有益于健康的成分。

總而言之，黑豆是一種健康的食物，適量吃對健康是有好處的。而且大豆中富含賴氨酸，與谷類搭配食用可實(shí)現(xiàn)氨基酸互補(bǔ)，提高蛋白質(zhì)的利用率。中國居民膳食指南建議，成人每天可食用大豆25克或相當(dāng)量的豆制品。一般來說，25克的干豆相當(dāng)于50克豆腐干，75克北豆腐、150克南豆腐，400克豆?jié){，大家可根據(jù)需要來自行選擇。

黑豆子對人體有啥好處？

功效與作用

清熱解毒、補(bǔ)血養(yǎng)腎、美容護(hù)發(fā)

黑豆，原產(chǎn)中國黑龍江、遼寧、吉林、安徽，現(xiàn)河南、河北、山東、江蘇亦有種植，含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素等多種營養(yǎng)成分，屬于滋補(bǔ)佳品，有清熱解毒、補(bǔ)血養(yǎng)腎、美容護(hù)發(fā)等功效。

1、清熱解毒：中醫(yī)認(rèn)為，黑豆有除去胃中熱痹、傷中、淋漏、下淤血、散五臟結(jié)積、去腫、消谷、止腹脹、去熱毒、改善痙攣等療效。
2、改善胃腸道：黑豆含有的膳食纖維及低聚糖不但能幫助腸道蠕動(dòng)，使體內(nèi)脹氣與毒素順利排出，改善便秘，而且還可以改善腸內(nèi)菌群環(huán)境，起到整腸作用。
3、降低膽固醇：黑豆所含皂草甙有減少體內(nèi)膽固醇的作用，能緩解中老年人動(dòng)脈粥樣硬化和心血管疾病。
4、補(bǔ)血養(yǎng)腎：中醫(yī)認(rèn)為黑色屬水，水走腎，黑豆作為黑色食物能夠有利于補(bǔ)腎養(yǎng)腎。黑豆皮提取物能夠提高機(jī)體對鐵元素的吸收，帶皮食用黑豆能夠改善貧血癥狀。而人的腎主精血，腎臟得到滋養(yǎng)，身體的氣血也會(huì)足。經(jīng)常吃黑豆能夠幫助補(bǔ)腎，緩解腎虛體弱、腰膝酸軟、風(fēng)濕痹病、關(guān)節(jié)不利等不適癥狀。
5、美容護(hù)發(fā)：黑豆富含B族維生素及維生素E，是養(yǎng)顏美容所需的營養(yǎng)成分。此外，黑豆還含有豐富的泛酸，有烏發(fā)的功效。

適宜人群：脾虛水腫、腳氣浮腫患者。

禁忌人群：痛風(fēng)、濕氣重者。

食用方法：

煮粥

將天冬、黑豆、黑芝麻及糯米洗凈，放入加水的沙鍋，煮成粥，快熟時(shí)加入冰糖即可，可補(bǔ)氣血。

煲湯

將黑豆、益智仁、桑螵蛸和金櫻子用紗布包好，把豬肚洗凈，將紗布包和豬肚一起煲湯，加鹽調(diào)味即可。

制做豆?jié){

將黑豆浸泡一夜，放入豆?jié){機(jī)中，加入紅棗塊，添加清水，制作成豆?jié){即可。

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