盤(pán)點(diǎn)吃芹菜的四大保健功效
綠色飲食在行動(dòng)
2023-05-31 06:28:20
盤(pán)點(diǎn)吃芹菜的四大保健功效
芹菜是一種性涼質(zhì)滑的蔬菜
，有非常多的吃法，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。在日常中
，人們用芹菜做成很多的菜肴，不管是涼拌還是熱炒都是非常適合的
。芹菜的適宜人群廣泛
，對(duì)人們來(lái)說(shuō)
，一年四季春夏秋冬都可以吃芹菜
，有非常高的保健功效
。
盤(pán)點(diǎn)吃芹菜的四大保健功效
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1.催情功效
芹菜的第一個(gè)功效是催情作用
，對(duì)于年輕夫妻來(lái)說(shuō)是非常適合的，在西方芹菜被稱(chēng)之為“夫妻菜”
。芹菜是人們都知道的一種性功能食品，食用過(guò)后能夠有效的促進(jìn)人的性興奮
。但是
，如果男性在日常生活中經(jīng)常吃芹菜的話
，還能夠有效的減少男性精子的數(shù)量
，從而對(duì)避免有著很大的幫助
。而一旦停止食用
，精子的數(shù)量又會(huì)馬上恢復(fù)到之前
。
2.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
吃芹菜可以幫助人們補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，可以說(shuō)芹菜中的營(yíng)養(yǎng)非常的高
，而且芹菜葉柄含水分高，熱量低
，同時(shí)還是鉀的優(yōu)質(zhì)來(lái)源
。但是在芹菜中所含有的維生素C以及維生素A的含量就要相對(duì)來(lái)說(shuō)比較少了，芹菜中白色品種和發(fā)白的綠色品種維生素a的含量明顯低于不發(fā)白的綠色品種
。在平時(shí)的生活中應(yīng)該盡量的將芹菜葉柄與芹菜葉一起食用，因?yàn)榍鄄巳~含鈣
、鐵
、鉀
、維生素a和c的量較葉柄要豐富得多
。
3.補(bǔ)血
芹菜比較適合平常貧血的人們，尤其是經(jīng)期失血比較多的女性是更適合吃的
。在芹菜中含有大量的鐵質(zhì)，因此它注定有著很好的補(bǔ)血作用
，所以專(zhuān)家建議患有缺鐵性貧血的患者
，在日常生活中可以通過(guò)吃芹菜來(lái)起到很好的補(bǔ)血功效
。除此之外在芹菜中還含有大量的鉀，是治療高血壓病及其并發(fā)癥的首選之品
，除此之外對(duì)血管硬化、神經(jīng)衰弱等癥狀都有著很好的輔助治療功效
。
4.促進(jìn)排便
芹菜對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)有非常好的潤(rùn)腸通便的功效
，可以有效的緩解便秘和水腫
。在日常生活中經(jīng)常吃芹菜，想患便秘都難
，這是由于在芹菜中含有大量的粗纖維，這種物質(zhì)可有效的刺激腸胃的蠕動(dòng)
，從而促進(jìn)排便。除此之外多吃芹菜葉
、柄和根
，還能夠起到很好的利尿作用
，可以幫助人體組織織內(nèi)過(guò)量水分的排泄
，從而預(yù)防水腫
。
芹菜一般人群均可食用
1.芹菜特別適合高血壓和動(dòng)脈硬化的患者
、糖尿病
、缺鐵性貧血患者、經(jīng)期婦女;
2.芹菜對(duì)于脾胃虛寒者慎食;芹菜性涼質(zhì)滑
，故脾胃虛寒，腸滑不固者食之宜慎;芹菜有降血壓作用
，故血壓偏低者慎用;計(jì)劃生育的男性應(yīng)注意適量少食。
芹菜在人們的家常餐桌上是經(jīng)?div id="4qifd00" class="flower right">
？梢砸?jiàn)到的一種蔬菜，有非常多的營(yíng)養(yǎng)元素
，比如鈣質(zhì)
、鐵
、鉀和維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
，可以滿足人體所需
。芹菜也是非常受人們喜愛(ài)的一種催情蔬菜
、營(yíng)養(yǎng)蔬菜
、補(bǔ)血蔬菜和潤(rùn)腸通便
、消腫蔬菜
。芹菜的適宜人群廣泛，尤其適合高血壓和動(dòng)脈硬化
、糖尿病等人群食用，但是也有禁忌人群
，大家一定要注意。
吃芹菜有什么好處 吃芹菜好處盤(pán)點(diǎn)
1
、平肝降壓
。芹菜含酸性的降壓成分
，對(duì)免
、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流，可使血管擴(kuò)張;用主動(dòng)脈弓灌流法
，它能對(duì)抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應(yīng)
，并可引起降壓
。臨床對(duì)于原發(fā)性
、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2
、鎮(zhèn)靜安神
。從芹菜子中分離出的一種堿性成分
，對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用
，對(duì)人體能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能對(duì)抗可卡因引起的小鼠興奮，有利于安定情緒
，消除煩躁。
3
、利尿消腫。芹菜含有利尿有效成分
，消除體內(nèi)水鈉潴留
，利尿消腫
。臨床上以芹菜水煎有效率達(dá)85. 7%
，可治療乳糜尿。
4
、防癌抗癌。芹菜是高纖維食物
，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類(lèi)物質(zhì)是一種抗氧化劑
，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間
，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的
。
5
、養(yǎng)血補(bǔ)虛
。芹菜含鐵量較高
，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失
，食之能避免皮膚蒼白
、干燥
、面色無(wú)華，而且可使目光有神
，頭發(fā)黑亮
。
芹菜有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
問(wèn)題一：芹菜有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
？芹菜可炒食
，可生食
，生食之前最好開(kāi)水燙一下再吃
。芹菜生吃比熟吃降血壓的效果更好。芹菜含有蛋白質(zhì)
、脂肪、糖類(lèi)
、膳食纖維
、胡蘿卜素
、維生素B1
、維生素B2
、維生素C
、維生素E、維生素P,以及鈣
、磷
、鐵
、鉀等礦物質(zhì)
。芹菜葉中還含有維生素E
，而芹菜莖中不含此物
，由此可知芹菜葉比芹菜莖營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高
。芹菜性涼
，味甘
、苦
、無(wú)毒
。能夠理胃和中祛濕濁，除心下煩熱
，有散淤破結(jié)、清熱平肝
、清利濕熱
、消腫解毒之效
。芹菜所含芹菜素和芹菜苷對(duì)神經(jīng)衰弱
、高血壓
、血管硬化
、高脂血癥、降血清膽固醇有一定輔助治療作用
。芹菜有一定鎮(zhèn)靜和保護(hù)血管的作用，可增強(qiáng)骨骼
，預(yù)防小兒軟骨病
。芹菜中含有多種抗癌化合物
、如酞酸、聚乙炔
、香豆素
、D-檸烯等
，具有很好的防癌作用
。如酞酸和聚乙炔能使致癌物質(zhì)失去活性
，消除煙霧的毒性
；香豆素能阻斷致癌物合成，是正常細(xì)胞免受致癌物的侵害；D-檸烯能抑制亞硝酸類(lèi)致癌物誘變成胃癌
。芹菜含有較多的膳食纖維，可促進(jìn)腸蠕動(dòng)
，有利于潤(rùn)腸通便。把有害于人體的物質(zhì)
，甚至是致癌成分排出體外。所以芹菜被當(dāng)作是減肥
、美容的圣品
。有人不喜歡吃芹菜
。其獨(dú)特的芳香來(lái)自于芹菜甙等成分
，具有緩解食欲不振和頭痛的作用。芹菜還含有一種叫做蛋氨酸的含硫氨基酸
，經(jīng)常使用能活化肝臟的功能
。芹菜汁有降血糖作用
，對(duì)防治痛風(fēng)有較好效果
。芹菜所含芹菜苷
、佛手苷內(nèi)脂
、揮發(fā)油等
，醒脾健胃
、增食欲
，并有利尿作用。芹菜葉子部分比莖含有的營(yíng)養(yǎng)素多
，不要扔掉?div id="m50uktp" class="box-center"> ？汕兴榉湃氤达埡蜏校部梢猿?div id="m50uktp" class="box-center"> 、涼拌、油炸等
，食用方便。炒著吃更能提高胡蘿卜素的吸收率
。除了食用，芹菜葉子還具有別的用途
。由于其含有適量的水分和濃郁的芳香
，最適合用于保存切過(guò)的奶酪
。把奶酪和芹菜放入到密封容器中
，放進(jìn)冰箱保存
，這樣奶酪的切口部位就不會(huì)變味
，仍能保持鮮美。芹菜適宜高血壓
、高血脂
、血管硬化
、心臟病、糖尿病和癌癥等患者食用
；適宜頭痛頭暈、小便不利
、尿血、淋痛
、乳糜尿
、貧血及女性絕經(jīng)期（更年期）綜合征等患者食用
。芹菜有降血壓作用
，故血虛病人忌食。
問(wèn)題二：芹菜葉子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么很多人吃芹菜時(shí)只吃莖而扔掉葉子
，其實(shí)
，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)上來(lái)說(shuō)
，芹菜葉比莖的營(yíng)養(yǎng)要高出很多倍
，還有抑制癌癥的作用。
芹菜的營(yíng)養(yǎng)十分豐富
，含有蛋白質(zhì)、脂肪
、碳水化合物
、粗纖維、鈣
、磷
、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。其中
，蛋白質(zhì)含量比一般的瓜果蔬菜高1倍
，鐵的含量是番茄的20倍左右
，還含豐富的胡蘿卜素和多種維生素
。此外，芹菜中含有一種揮發(fā)性芳香油
，會(huì)散發(fā)出特殊的香味，可以促進(jìn)食欲
。
芹菜具有較高的藥用價(jià)值。其性涼
，味甘，無(wú)毒
，具有散熱、祛風(fēng)利濕
、健胃利血、清腸利便
、潤(rùn)肺止咳
、降低血壓
、健腦鎮(zhèn)靜的作用
，對(duì)高血壓、血管硬化
、神經(jīng)衰弱、頭痛腦漲、小兒軟骨癥等都有輔助治療作用
。近年來(lái)的研究還表明，多吃芹菜還可以增強(qiáng)人體的抗病能力
。國(guó)外科學(xué)家發(fā)現(xiàn)
，由于芹菜中富含水分和纖維
，并含有一種能使脂肪加速分解
、消失的化學(xué)物質(zhì)，因此是減肥的最佳食品
。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家曾對(duì)芹菜的莖和葉片進(jìn)行過(guò)13項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)成分的測(cè)試，發(fā)現(xiàn)芹菜葉的營(yíng)養(yǎng)成分中
，有10項(xiàng)指標(biāo)超過(guò)了莖。其中
，芹菜葉中胡蘿卜素含量是莖的88倍
、維生素C含量是莖的13倍
、維生素B1含量是莖的17倍
、蛋白質(zhì)含量是莖的11倍
、鈣的含量則超過(guò)莖2倍。
此外
，經(jīng)有關(guān)研究實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，芹菜葉對(duì)癌癥還具有一定的抑制作用
，抑制率可以達(dá)到73%
。把它榨汁后做成飲料
，據(jù)說(shuō)有很好的興奮作用
。所以
，芹菜葉入菜營(yíng)養(yǎng)勝過(guò)芹菜莖
，那種只吃芹菜莖不吃芹菜葉的習(xí)慣應(yīng)該改掉
。
問(wèn)題三：吃芹菜有什么好處和壞處？經(jīng)常食用芹菜確實(shí)可以起到降血壓的作用
，如果患有高血壓，或者有高血壓家族病史的朋友
，您不妨在日常食譜中多增加一些用芹菜做的菜肴
。除此之外
，芹菜還有一些其他的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
芹菜有治療貧血
、美容養(yǎng)顏以及鎮(zhèn)靜安神等保健作用
。其實(shí)
，芹菜除了是一種常見(jiàn)蔬菜外，它還是一種非常重要藥材
，關(guān)于這一點(diǎn)，歷代醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)都有記載
。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，芹菜有“甘涼清胃
，止咳利尿”的功效?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，F(xiàn)代中醫(yī)在總結(jié)前人的基礎(chǔ)上
，發(fā)現(xiàn)芹菜具有廣泛的藥用價(jià)值
問(wèn)題四：芹菜有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值芹菜營(yíng)養(yǎng)成分：
旱芹含有豐富的維生素A、維生素B1
、維生素B2、維生素C和維生素P
，鈣，鐵
，磷等礦物質(zhì)含量也多，此外還有蛋白質(zhì)
、甘露醇和食物纖維等成分
。
芹菜葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷
、佛手苷內(nèi)酯和揮發(fā)油
，具有降血壓、降血脂
、防治動(dòng)脈粥樣硬化的作用；對(duì)神經(jīng)衰弱
、月經(jīng)失調(diào)、痛風(fēng)
、抗肌肉痙攣也有一定的輔助食療作用；它還能促進(jìn)胃液分泌
，增加食欲。特別是老年人
，由于身體活動(dòng)量小、飲食量少
、飲水量不足而易患大便干燥
，經(jīng)常吃點(diǎn)芹菜可 *** 胃腸蠕動(dòng)利于排便
。
問(wèn)題五：芹菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些這些癥狀都會(huì)給我們?nèi)粘５纳钜约肮ぷ鲙?lái)極大的不便
，因此多吃芹菜是環(huán)境誒這些不適癥狀的有效方法
。 芹菜除了能夠清熱除煩之外
，在日常生活中多吃芹菜還能夠起到很好的平肝，利水消腫
，涼血止血的功效。同時(shí)對(duì)高血壓所引起的頭痛
，頭暈
，暴熱煩渴等癥狀都有著很好的作用以及功效
。同時(shí)很多人都不知道
，其實(shí)多吃芹菜還能夠有效的治療婦女月經(jīng)不調(diào)的癥狀
。 2.降血脂 芹菜有著很好的藥理和治療價(jià)值
，經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，芹菜具有很好的降血壓
、降血脂的作用?div id="m50uktp" class="box-center"> ？梢哉f(shuō)芹菜全身都是寶
，不僅僅根
、莖具有很好的藥理功效，同時(shí)其葉和籽都可以當(dāng)藥用
。因此專(zhuān)家建議，患有高血壓以及高血脂的患者在日常生活中應(yīng)該多吃芹菜
，以此來(lái)調(diào)理血脂
。 而且在芹菜中還含有大量的鈣磷
，因此經(jīng)常食用芹菜可起到很好的鎮(zhèn)靜和保護(hù)血管的作用，同時(shí)還能夠快速的增強(qiáng)骨骼
，對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)可以很好的預(yù)防骨質(zhì)疏松
。 3.甘涼清胃 我國(guó)中醫(yī)指出
，芹菜有著很好的甘涼清胃的作用，特別是對(duì)夏季悶熱天氣所導(dǎo)致的胃口不好以及消化不良都有著很大的治療作用
。很多人進(jìn)入夏季后經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)食欲不振的情況，這個(gè)時(shí)候適當(dāng)?shù)亩喑郧鄄?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，不但能夠有效的提高食欲
，同時(shí)芹菜中的粗纖維還能夠促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)
，從而促進(jìn)消化
。 夏天吃芹菜的好處非常多
，由此可見(jiàn)芹菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有多高
，吃芹菜的好處除了甘涼清胃之外，同時(shí)還具有滌熱祛風(fēng)
，利口齒、咽喉
，明目和養(yǎng)精益氣、補(bǔ)血健脾等功效
。 4.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng) 經(jīng)常多吃芹菜能夠及時(shí)的吸收以及補(bǔ)充人體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以此來(lái)維持正常的生理機(jī)能
，因此芹菜具有增強(qiáng)人體抵抗力的功效。芹菜不僅適合夏季食用
，同時(shí)在寒冷的冬季食用同樣具有很好的益處，很多人在冬季經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)口干舌燥
、氣喘心煩等各種身體不適的癥狀，而這個(gè)時(shí)候適當(dāng)?shù)某郧鄄丝捎行У木徑膺@些不適的癥狀
。 而且經(jīng)常吃些芹菜還具有清熱解毒、祛病強(qiáng)身的功效
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