盤點吃芹菜的四大保健功效

盤點吃芹菜的四大保健功效

芹菜是一種性涼質滑的蔬菜，有非常多的吃法，營養(yǎng)價值非常高。在日常中，人們用芹菜做成很多的菜肴，不管是涼拌還是熱炒都是非常適合的。芹菜的適宜人群廣泛，對人們來說，一年四季春夏秋冬都可以吃芹菜，有非常高的保健功效。

盤點吃芹菜的四大保健功效

1.催情功效

芹菜的第一個功效是催情作用，對于年輕夫妻來說是非常適合的，在西方芹菜被稱之為“夫妻菜”。芹菜是人們都知道的一種性功能食品，食用過后能夠有效的促進人的性興奮。但是，如果男性在日常生活中經常吃芹菜的話，還能夠有效的減少男性精子的數量，從而對避免有著很大的幫助。而一旦停止食用，精子的數量又會馬上恢復到之前。

2.補充營養(yǎng)

吃芹菜可以幫助人們補充營養(yǎng)，可以說芹菜中的營養(yǎng)非常的高，而且芹菜葉柄含水分高，熱量低，同時還是鉀的優(yōu)質來源。但是在芹菜中所含有的維生素C以及維生素A的含量就要相對來說比較少了，芹菜中白色品種和發(fā)白的綠色品種維生素a的含量明顯低于不發(fā)白的綠色品種。在平時的生活中應該盡量的將芹菜葉柄與芹菜葉一起食用，因為芹菜葉含鈣、鐵、鉀、維生素a和c的量較葉柄要豐富得多。

3.補血

芹菜比較適合平常貧血的人們，尤其是經期失血比較多的女性是更適合吃的。在芹菜中含有大量的鐵質，因此它注定有著很好的補血作用，所以專家建議患有缺鐵性貧血的患者，在日常生活中可以通過吃芹菜來起到很好的補血功效。除此之外在芹菜中還含有大量的鉀，是治療高血壓病及其并發(fā)癥的首選之品，除此之外對血管硬化、神經衰弱等癥狀都有著很好的輔助治療功效。

4.促進排便

芹菜對于老年人來說有非常好的潤腸通便的功效，可以有效的緩解便秘和水腫。在日常生活中經常吃芹菜，想患便秘都難，這是由于在芹菜中含有大量的粗纖維，這種物質可有效的刺激腸胃的蠕動，從而促進排便。除此之外多吃芹菜葉、柄和根，還能夠起到很好的利尿作用，可以幫助人體組織織內過量水分的排泄，從而預防水腫。

芹菜一般人群均可食用

1.芹菜特別適合高血壓和動脈硬化的患者、糖尿病、缺鐵性貧血患者、經期婦女;

2.芹菜對于脾胃虛寒者慎食;芹菜性涼質滑，故脾胃虛寒，腸滑不固者食之宜慎;芹菜有降血壓作用，故血壓偏低者慎用;計劃生育的男性應注意適量少食。

芹菜在人們的家常餐桌上是經?？梢砸姷降囊环N蔬菜，有非常多的營養(yǎng)元素，比如鈣質、鐵、鉀和維生素等營養(yǎng)物質，可以滿足人體所需。芹菜也是非常受人們喜愛的一種催情蔬菜、營養(yǎng)蔬菜、補血蔬菜和潤腸通便、消腫蔬菜。芹菜的適宜人群廣泛，尤其適合高血壓和動脈硬化、糖尿病等人群食用，但是也有禁忌人群，大家一定要注意。

吃芹菜有什么好處 吃芹菜好處盤點

1、平肝降壓。芹菜含酸性的降壓成分，對免、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流，可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應，并可引起降壓。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

2、鎮(zhèn)靜安神。從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮(zhèn)靜作用，對人體能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利于安定情緒，消除煩躁。

3、利尿消腫。芹菜含有利尿有效成分，消除體內水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85. 7%，可治療乳糜尿。

4、防癌抗癌。芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。

5、養(yǎng)血補虛。芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。

芹菜有什么營養(yǎng)價值

問題一：芹菜有哪些營養(yǎng)價值？芹菜可炒食，可生食，生食之前最好開水燙一下再吃。芹菜生吃比熟吃降血壓的效果更好。芹菜含有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E、維生素P,以及鈣、磷、鐵、鉀等礦物質。芹菜葉中還含有維生素E，而芹菜莖中不含此物，由此可知芹菜葉比芹菜莖營養(yǎng)價值更高。芹菜性涼，味甘、苦、無毒。能夠理胃和中祛濕濁，除心下煩熱，有散淤破結、清熱平肝、清利濕熱、消腫解毒之效。芹菜所含芹菜素和芹菜苷對神經衰弱、高血壓、血管硬化、高脂血癥、降血清膽固醇有一定輔助治療作用。芹菜有一定鎮(zhèn)靜和保護血管的作用，可增強骨骼，預防小兒軟骨病。芹菜中含有多種抗癌化合物、如酞酸、聚乙炔、香豆素、D-檸烯等，具有很好的防癌作用。如酞酸和聚乙炔能使致癌物質失去活性，消除煙霧的毒性；香豆素能阻斷致癌物合成，是正常細胞免受致癌物的侵害；D-檸烯能抑制亞硝酸類致癌物誘變成胃癌。芹菜含有較多的膳食纖維，可促進腸蠕動，有利于潤腸通便。把有害于人體的物質，甚至是致癌成分排出體外。所以芹菜被當作是減肥、美容的圣品。有人不喜歡吃芹菜。其獨特的芳香來自于芹菜甙等成分，具有緩解食欲不振和頭痛的作用。芹菜還含有一種叫做蛋氨酸的含硫氨基酸，經常使用能活化肝臟的功能。芹菜汁有降血糖作用，對防治痛風有較好效果。芹菜所含芹菜苷、佛手苷內脂、揮發(fā)油等，醒脾健胃、增食欲，并有利尿作用。芹菜葉子部分比莖含有的營養(yǎng)素多，不要扔掉?？汕兴榉湃氤达埡蜏?，也可以炒、涼拌、油炸等，食用方便。炒著吃更能提高胡蘿卜素的吸收率。除了食用，芹菜葉子還具有別的用途。由于其含有適量的水分和濃郁的芳香，最適合用于保存切過的奶酪。把奶酪和芹菜放入到密封容器中，放進冰箱保存，這樣奶酪的切口部位就不會變味，仍能保持鮮美。芹菜適宜高血壓、高血脂、血管硬化、心臟病、糖尿病和癌癥等患者食用；適宜頭痛頭暈、小便不利、尿血、淋痛、乳糜尿、貧血及女性絕經期（更年期）綜合征等患者食用。芹菜有降血壓作用，故血虛病人忌食。

問題二：芹菜葉子的營養(yǎng)價值是什么很多人吃芹菜時只吃莖而扔掉葉子，其實，從營養(yǎng)學上來說，芹菜葉比莖的營養(yǎng)要高出很多倍，還有抑制癌癥的作用。
芹菜的營養(yǎng)十分豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)物質。其中，蛋白質含量比一般的瓜果蔬菜高1倍，鐵的含量是番茄的20倍左右，還含豐富的胡蘿卜素和多種維生素。此外，芹菜中含有一種揮發(fā)性芳香油，會散發(fā)出特殊的香味，可以促進食欲。
芹菜具有較高的藥用價值。其性涼，味甘，無毒，具有散熱、祛風利濕、健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的作用，對高血壓、血管硬化、神經衰弱、頭痛腦漲、小兒軟骨癥等都有輔助治療作用。近年來的研究還表明，多吃芹菜還可以增強人體的抗病能力。國外科學家發(fā)現(xiàn)，由于芹菜中富含水分和纖維，并含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學物質，因此是減肥的最佳食品。
營養(yǎng)學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養(yǎng)成分的測試，發(fā)現(xiàn)芹菜葉的營養(yǎng)成分中，有10項指標超過了莖。其中，芹菜葉中胡蘿卜素含量是莖的88倍、維生素C含量是莖的13倍、維生素B1含量是莖的17倍、蛋白質含量是莖的11倍、鈣的含量則超過莖2倍。
此外，經有關研究實驗發(fā)現(xiàn)，芹菜葉對癌癥還具有一定的抑制作用，抑制率可以達到73%。把它榨汁后做成飲料，據說有很好的興奮作用。所以，芹菜葉入菜營養(yǎng)勝過芹菜莖，那種只吃芹菜莖不吃芹菜葉的習慣應該改掉。

問題三：吃芹菜有什么好處和壞處？經常食用芹菜確實可以起到降血壓的作用，如果患有高血壓，或者有高血壓家族病史的朋友，您不妨在日常食譜中多增加一些用芹菜做的菜肴。除此之外，芹菜還有一些其他的營養(yǎng)價值
芹菜有治療貧血、美容養(yǎng)顏以及鎮(zhèn)靜安神等保健作用。其實，芹菜除了是一種常見蔬菜外，它還是一種非常重要藥材，關于這一點，歷代醫(yī)學文獻都有記載。傳統(tǒng)中醫(yī)認為，芹菜有“甘涼清胃，止咳利尿”的功效。現(xiàn)代中醫(yī)在總結前人的基礎上，發(fā)現(xiàn)芹菜具有廣泛的藥用價值

問題四：芹菜有什么營養(yǎng)價值芹菜營養(yǎng)成分：
旱芹含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素P，鈣，鐵，磷等礦物質含量也多，此外還有蛋白質、甘露醇和食物纖維等成分。
芹菜葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內酯和揮發(fā)油，具有降血壓、降血脂、防治動脈粥樣硬化的作用；對神經衰弱、月經失調、痛風、抗肌肉痙攣也有一定的輔助食療作用；它還能促進胃液分泌，增加食欲。特別是老年人，由于身體活動量小、飲食量少、飲水量不足而易患大便干燥，經常吃點芹菜可 *** 胃腸蠕動利于排便。

問題五：芹菜的營養(yǎng)價值有哪些這些癥狀都會給我們日常的生活以及工作帶來極大的不便，因此多吃芹菜是環(huán)境誒這些不適癥狀的有效方法。 芹菜除了能夠清熱除煩之外，在日常生活中多吃芹菜還能夠起到很好的平肝，利水消腫，涼血止血的功效。同時對高血壓所引起的頭痛，頭暈，暴熱煩渴等癥狀都有著很好的作用以及功效。同時很多人都不知道，其實多吃芹菜還能夠有效的治療婦女月經不調的癥狀。 2.降血脂 芹菜有著很好的藥理和治療價值，經過研究發(fā)現(xiàn)，芹菜具有很好的降血壓、降血脂的作用?？梢哉f芹菜全身都是寶，不僅僅根、莖具有很好的藥理功效，同時其葉和籽都可以當藥用。因此專家建議，患有高血壓以及高血脂的患者在日常生活中應該多吃芹菜，以此來調理血脂。 而且在芹菜中還含有大量的鈣磷，因此經常食用芹菜可起到很好的鎮(zhèn)靜和保護血管的作用，同時還能夠快速的增強骨骼，對于中老年人來說可以很好的預防骨質疏松。 3.甘涼清胃 我國中醫(yī)指出，芹菜有著很好的甘涼清胃的作用，特別是對夏季悶熱天氣所導致的胃口不好以及消化不良都有著很大的治療作用。很多人進入夏季后經常會出現(xiàn)食欲不振的情況，這個時候適當的多吃芹菜，不但能夠有效的提高食欲，同時芹菜中的粗纖維還能夠促進腸胃的蠕動，從而促進消化。 夏天吃芹菜的好處非常多，由此可見芹菜的營養(yǎng)價值有多高，吃芹菜的好處除了甘涼清胃之外，同時還具有滌熱祛風，利口齒、咽喉，明目和養(yǎng)精益氣、補血健脾等功效。 4.補充營養(yǎng) 經常多吃芹菜能夠及時的吸收以及補充人體所需要的各種營養(yǎng)物質，以此來維持正常的生理機能，因此芹菜具有增強人體抵抗力的功效。芹菜不僅適合夏季食用，同時在寒冷的冬季食用同樣具有很好的益處，很多人在冬季經常會出現(xiàn)口干舌燥、氣喘心煩等各種身體不適的癥狀，而這個時候適當的吃芹菜可有效的緩解這些不適的癥狀。 而且經常吃些芹菜還具有清熱解毒、祛病強身的功效，我們人體中的毒素需要及時的排出，這樣才不會對人體造成危害，而芹菜中所含有豐富粗纖維就具有排毒的功效。芹菜的營養(yǎng)價值很高，我們在日常生活中不妨多吃。 5.補鈣、鐵 我們人體中如果缺乏鈣、鐵等兩種營養(yǎng)物質的話，就會因此而導致出現(xiàn)肝火過旺、皮膚粗糙以及失眠等癥狀，這些癥狀如果長期得不到有效的調理，勢必會對人體造成嚴重的影響。因此專家建議，由以上這些癥狀的人在日常生活中應該多吃些芹菜，以此來補充鈣、鐵等礦物質。 以上這些芹菜的營養(yǎng)價值都是日常生活中非常普遍的，要想得到芹菜更多的營養(yǎng)，不妨將芹菜打成汁飲用，這樣人體對芹菜中的營養(yǎng)就能夠更好的吸收了。

問題六：什么蔬菜和芹菜差不多營養(yǎng)價值芹菜的營養(yǎng)價值
芹菜營養(yǎng)十分豐富，100克芹菜中含蛋白質2.2克，鈣8.5毫克，磷61毫克，鐵8.5毫克，其中蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量為蕃茄的20倍左右，芹菜中還含豐富的胡蘿卜素和多種維生素等，對人體健康都十分有益。并且芹菜葉莖中含有揮發(fā)性的甘露醇，別具芳香，能增強食欲，還具有保健作用。

芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮(zhèn)靜作用，對人體能起安神的作用，有利于安定情緒，消除煩躁。
芹菜含有利尿有效成分，消除體內鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
芹菜是輔助治療高血壓病及其并發(fā)癥的首選之品。對于血管硬化，神經衰弱患者亦有輔助治療作用。
芹菜的葉、莖含有揮發(fā)性物質，別具芳香，能增強人的食欲。芹菜汁還有降血糖作用。經常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對預防痛風有較好效果。
8、芹菜含有鋅元素，是一種性功能食品，能促進人的性興奮，西方稱之為“夫妻菜”，曾被古希臘的僧侶列為禁食。泰國的一項研究發(fā)現(xiàn)，常吃芹菜能減少男性 *** 的數量，可能對避孕有所幫助。
芹菜葉適合人群：
一般人群均可食用。
1. 特別適合高血壓和動脈硬化的患者、糖尿病、缺鐵性貧血患者、經期婦女;
2. 脾胃虛寒者慎食;芹菜性涼質滑，故脾胃虛寒，腸滑不固者食之宜慎;芹菜有降血壓作用，故血壓偏低者慎用;計劃生育的男性應注意適量少食。
芹菜葉食療作用：
芹菜味甘、苦、性涼、無毒，歸肺、胃、肝經?！　【哂衅礁吻鍩?，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的作用;
主治高血壓、頭暈、暴熱煩渴、黃疸、水腫、小便熱澀不利、婦女月經不調、赤白帶下、瘰疬、痄腮等病癥，對血管硬化、神經衰弱、頭痛腦漲、小兒軟骨癥等都有輔助治療作用。

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