梨的全身都是寶,適合人群也很多

梨的全身都是寶,適合人群也很多

梨大家都吃過，也是一種很不錯的養(yǎng)生水果的類型，一般到了秋冬季節(jié)食用梨有著特殊的功效，可以清熱解毒，止咳化痰，緩解感冒等作用，梨的全身都有用途，而且有很好的利用價值，來看看這些小常識的介紹吧。

梨果：生津、潤燥、清熱、化痰等功效，適用于熱病傷津煩渴、消渴癥、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。

梨果皮：清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補陰功效。根、枝葉、花有潤肺、消痰、清熱、解毒之功效。

梨籽：梨籽含有木質素，是一種不可溶纖維，能在腸子中溶解，形成像膠質的薄膜，能在腸子中與膽固醇結合而排除。梨子含有硼可以預防婦女骨質疏松癥。硼充足時，記憶力、注意力、心智敏銳度會提高。

適用人群

1、咳嗽痰稠或無痰、咽喉發(fā)癢干疼者，慢性支氣管炎、肺結核患者，高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化患者，飲酒后或宿醉未醒者尤其適合;

2、慢性腸炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。

3、梨性偏寒助濕，多吃會傷脾胃，故脾胃虛寒、畏冷食者應少吃。

4、梨含果酸較多，胃酸多者，不可多食。

5、梨有利尿作用，夜尿頻者，睡前少吃梨。

6、血虛、畏寒、腹瀉、手腳發(fā)涼的患者不可多吃梨，并且最好煮熟再吃，以防濕寒癥狀加重。

關于梨的一些好處，大家都知道了吧，可以看出的是這些都是可以有很好的利用價值的，提高人體的免疫力，還可以促進代謝的哦，對于身體健康有好處，可以緩解腸胃不適，同時也可以提高體質，趕緊試試吧。

蘋果、梨換個吃法，功效翻倍！潤燥、活血防癌、抗疾病

俗話說“秋瓜爛肚”，入秋后就不建議吃西瓜等瓜類，容易損傷脾胃。

此時大量新鮮水果上市，正是吃蘋果、梨、柚子……的季節(jié)。

但是國慶過后，氣溫驟降，很多中老年人都有 脾胃虛寒 的問題。稍微吃點生冷水果就容易腹痛、腹瀉……

水果營養(yǎng)豐富又可口，但是吃不了該怎么辦？別急，我為你帶來 秋冬水果熟吃 的辦法，吸收水果營養(yǎng)的同時還不傷胃！

一、蘋果熟吃，健脾止瀉

常吃蘋果好處多：

①保護心腦血管 ：蘋果中含有果膠，這種可溶纖維有助于降低膽固醇，保護血管。

②有助于防癌 ：蘋果中富含花青素、多酚、黃酮類物質等抗氧化劑，有助于預防癌癥。

③強健骨骼 ：蘋果中含有能增強骨質的礦物元素硼與錳，預防鈣質流失。

蘋果生吃還是熟吃？

生吃： 補充維生素C，膳食纖維、礦物質，有 潤腸通便、排毒 的功效。

熟吃： 脾胃虛弱的人更適合熟吃，有 健脾胃、止瀉 的作用。

秋冬是吃紅薯的好季節(jié)。將紅薯與蘋果搭配，做一道健脾胃的長壽菜~

薯泥蘋果

做法：

1、紅薯蒸熟，去皮，和成面團。

2、大棗切粒，與面團混合，做成窩頭。上鍋蒸15分鐘。

3、薯泥鋪成長方形薄餅，將蘋果去核切片，疊放在薯泥面餅上，卷起成花，煎至成熟。

二、柚子熟吃，潤燥、化痰、消食

國慶期間大家都吃柚子了嗎？現(xiàn)在的柚子皮薄汁多還便宜，對人體的益處也多：

① 富含 果膠 ，有利于降低低密度脂蛋白膽固醇；

② 維生素C 含量也很豐富，可以降低血液中的膽固醇；

③ 還含有 類黃酮物質 ，有助于調節(jié)血脂。

1、 柚子皮別扔

吃剩下的柚子皮千萬別扔！不僅可以放在冰箱、鞋柜里吸附異味。

其中的白瓤其實也可以入菜吃。

《隨息居飲食譜》記載：柚皮，苦而甘， 消食、化痰，散憤懣之氣，陳久者良。

果皮扣肉

柚子白瓤處理后和肉一起蒸制，軟糯可口，比肉還香。

做法：

1、五花肉切成手指寬的厚片，鍋中熱油，將五花肉煸出油脂。

2、另起鍋放入蔥姜，放入煎好的肉片，加料酒、腐乳汁燒制上色，加入老抽、白糖、適量水，蓋蓋燒制5分鐘。

3、柚子皮刮掉表面硬皮，白瓤提前煮10分鐘，撈出后放冷水浸泡30分鐘。

4、五花肉和擠干水的柚子皮層層碼齊，上鍋蒸制20分鐘，出鍋倒出多余鹵汁，倒扣在盤中即可。

三、梨熟吃，養(yǎng)肺

秋季溫燥，溫燥容易傷津，引起燥咳。

秋梨甘涼濡潤，可以 潤肺生津、止咳平喘 。被稱為“秋季潤燥第一果”！

梨含有豐富的維生素A、維生素C、維生素E，鉀、鈣、鎂等營養(yǎng)元素。梨富含膳食纖維，對于腸胃來說，是很好的“清潔工”。

除了生吃，梨還可以入菜，在《隨園食單》中記錄了一個經典的菜譜—— 梨撞蝦 ，兩種食材看似不搭邊，配在一起意外地很美味，還有 疏肝養(yǎng)肺 的功效，脾胃虛寒的人也可以食用。

梨撞蝦

食材： 梨子1個、蝦仁適量、花椒適量。

做法：

1、花椒煸香，用搟面杖碾碎。

2、蝦仁加入雞蛋和生粉攪拌均勻，煎熟備用。

3、雪梨切塊，微煎即可盛出。鍋里加少量油，撒一點點鹽，倒入蝦仁和梨一同煸炒，加入少量水熬煮，大火收汁，撒上花椒面即成。

1、 梨子全身都是寶

梨皮

梨皮 清心潤肺 ，它止咳的功效其實比梨肉更好，直接削掉扔了就太可惜了！咳嗽、痰多的人群，建議吃梨時把梨皮削下來泡開水或者煮水喝。

梨籽

梨籽中含有 木質素 ，這是一種不可溶的膳食纖維，可以在腸胃中形成薄膜，和膽固醇結合，促使膽固醇排出，因此它 通便、減肥、降脂 的作用也是非常好的。

便秘、血脂高的人，榨梨汁的時候，可以連著梨核一起榨成汁飲用。

梨有什么營養(yǎng)

梨
梨鮮甜可口、香脆多汁，是一種令人生機勃勃的水果。
梨富含維生素A、B、C、D和E。同蘋果一樣，它還含有能使人體細胞和組織保持健康狀態(tài)的氧化劑。
梨的美味總讓人不禁狼吞虎咽，不過吃梨時最好還是細嚼慢咽，才能更好地讓腸胃吸收。
中老年人更應該多吃梨。它可以幫助人體凈化器官、儲存鈣質，同時還能軟化血管，能促使血液將更多的鈣質送到骨骼。
患有維生素缺乏的人也應該多吃梨。因貧血而顯得蒼白的人，多吃梨可以讓你臉色紅潤。梨還可以凈化腎臟，清潔腸道。對于甲狀腺腫大的患者，梨所富含的碘能有一定的療效。
吃梨還對腸炎、甲狀腺腫大、便秘、厭食、消化不良、貧血、尿道紅腫、尿道結石、痛風、缺乏維生素A引起的疾病有一定療效。另外，梨樹葉曬干泡水可治療尿道炎、膀胱炎和尿道結石。
治療以上疾病，以10到15天為一個療程，每個療程間隔10天，療程中每天至少吃2個梨，直到自我感覺明顯好轉為止。
吃蘋果也要注意宜和忌！又叫滔婆，仁果類，由結實、多汁的果肉包著有幾個種子的果核，與梨同屬。商品型蘋果原產于西亞或東歐，在世界范圍內約有7500個品種，酸甜可口，營養(yǎng)豐富，是老幼皆宜的水果之一。
營養(yǎng)價值
鮮蘋果含水量為85%。
蘋果中含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素。尤維生素A和胡蘿卜素的含量較高。
對疾病和健康的影響
含有豐富的水溶性食物纖維—果膠。果膠有保護腸壁、活化腸內有用的細菌、調整胃腸功能的作用，還有吸收水分、消除便秘、穩(wěn)定血糖、美膚、吸附膽汁和膽固醇的作用，能夠有效地防止高血脂、高血壓、高血糖，清理腸道，預防大腸癌。
蘋果的酸味中的蘋果酸和檸檬酸能夠提高胃液的分泌，促進消化。
蘋果酸還可以穩(wěn)定血糖，預防糖尿病，因此糖尿病患者宜吃酸味蘋果。
蘋果中的鉀含量豐富，能夠防治高血壓。因中國人的飲食中鹽分攝入嚴重超量，從而導致體內鈉、水潴留，促發(fā)高血壓。鉀能夠使促發(fā)高血壓的鈉從腎臟排出量增加，使細胞中鈉的含量降低，從而降低血壓。鉀還能擴張血管，和果膠共同作用能夠預防代謝綜合征。
蘋果還能防癌，預防鉛中毒。
蘋果汁有很強大的殺滅傳染性病毒的作用，吃較多蘋果的人遠比不吃或少吃蘋果的人得感冒的機會要低。所以，有的科學家和醫(yī)生把蘋果稱為“全方位的健康水果”，或稱為“全科醫(yī)生”?，F(xiàn)在空氣污染比較嚴重，多吃蘋果可改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，保護肺部免受污染和煙塵的影響。
蘋果有著天然的怡人香氣，具有明顯的消除壓抑感的作用。
中醫(yī)認為蘋果性平，有補心潤肺、生津解毒、益氣和胃、醒酒平肝的功效。
飲食宜忌
蘋果不宜與海味同食。蘋果中含有鞣酸，與海味同食不僅降低海味蛋白質的營養(yǎng)價值，還易發(fā)生腹痛、惡心、嘔吐等。同樣道理，其他含鞣酸多的水果，如草莓、楊梅、柿子、石榴、檸檬、葡萄、酸柚等，都不宜與海味同食。
蘋果的營養(yǎng)很豐富，吃蘋果時要細嚼慢咽，這樣不僅有利于消化，更重要的是對減少人體疾病大有好處。
準媽媽每天吃一個蘋果可以減輕孕期反應。
選購、保存和食用的方法
蘋果的品種很多，各種品種在外觀、果肉特點方面各有不同，適用季節(jié)和各種用途的實用性也大不相同。
新鮮蘋果應該結實、松脆、色澤美觀；成熟蘋果有一定的香味、質地緊密、易于儲存；未成熟的蘋果顏色不好、也沒有香味、儲藏后可能外形皺縮；過熟的蘋果在表面輕輕加點壓力很易凹陷。蘋果冷凍一段時間后能顯示出內部損傷和碰撞傷痕。不規(guī)則的棕黃色或棕色傷斑不會嚴重影響蘋果的食用質量。
生長時未套袋的蘋果雖然外表不好看，但是糖的含量很高。從初春到夏季，這段時間的蘋果是貯藏過的蘋果，所以味道不是很新鮮。
新鮮的蘋果表皮發(fā)黏，并且能看到一層白霜，這并不是因為打過蠟，而是一層天然的蠟性物質，能夠保護蘋果。另外，有些蘋果吃起來像加了蜜般香甜，這是因為受到陽光的充分照射后，在果實中形成一種特殊的糖類，這種糖滲透壓很高，能夠吸收周圍組織的水分，所以吃起來就像加了蜜一樣。
蘋果放在陰涼處可以保持7～10天的新鮮，如果裝入塑料袋放進冰箱里，能夠保存更長時間。如果有剩余的蘋果，可以做成蜜餞或果醬之類的食品，再放入冰箱保存比較方便。
如果將未熟的獼猴桃或者梨放入裝有蘋果的塑料袋里，蘋果所放出的乙烯有催熟其他水果的作用，能夠軟化獼猴桃和梨。但是，如果將蘋果和其他成熟水果、蔬菜放在一起就會加速其腐爛，所以應該避免。
食用注意事項
蘋果切后或剝皮后可以用淡鹽水浸泡，或者撒上檸檬汁防止變色。
蘋果中的維生素和果膠等有效成分多含在皮和近皮部分，所以應該把蘋果洗干凈食用，盡量不要削去表皮。優(yōu)選無農藥和低農藥的蘋果。
相關食譜、食物搭配
拔絲蘋果
蘋果削皮，切塊；鐵鍋放適量油燒熱，倒入白糖，小火熬成糖稀，再加入切塊的蘋果，反復翻動，至掛上糖稀馬上出鍋盛盤即可。
該菜佐餐食用，有開胃和胃、延年益壽的功效，適用于胃納不佳者。
適合人群
一般人都可食用。

梨的營養(yǎng)價值

你好，營養(yǎng)分析：
1. 梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓；
2. 梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養(yǎng)護作用；
3. 梨有較多糖類物質和多種維生素，易被人體吸收，增進食欲，對肝臟具有保護作用；
4. 梨性涼并能清熱鎮(zhèn)靜，常食能使血壓恢復正常，改善頭暈目眩等癥狀；
5. 食梨能防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質亞硝胺的形成，從而防癌抗癌；
6. 梨中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便。
功效：
1、具有生津，潤燥，清熱，化痰，解酒的作用；
2、用于熱病傷陰或陰虛所致的干咳、口渴、便秘等癥，也可用于內熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等癥。
3、梨可清喉降火，播音、演唱人員經常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保養(yǎng)嗓子的作用
適合人群：
一般人均可以對 咳嗽痰稠或無痰、咽喉發(fā)癢干疼者，慢性支氣管炎、肺結核患者，高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化患者，飲酒后或宿醉未醒者尤其適合；
注意事項：
1、 梨性寒涼，一次不要吃得過多。
2、脾胃虛弱的人不宜吃生梨，可把梨切塊煮水食用；
3、吃梨時喝熱水、食油膩食品會導致腹瀉；
4、 慢性腸炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨
希望可以幫到你

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/38633.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網絡，轉載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 冬季潤肺要吃梨,四款潤肺食譜

下一篇: 梨的五種禁忌搭配影響健康