藕養(yǎng)生的各種吃法有哪些

藕養(yǎng)生的各種吃法有哪些

蓮藕是屬于睡蓮科的植物，中間有孔，一般可以分為七孔藕和九孔藕，藕的不同位置有著不同的養(yǎng)生功效，大家對于這方面的知識應(yīng)該不怎么了解，所以今天小編就要來給大家具體的介紹一下，蓮藕養(yǎng)生的各種吃法是什么，想要了解的朋友就一起來看看吧！

蓮藕肉湯，心口更加潤燥，蓮藕和鴨子都是生活在水里面的，鴨肉最大的特點就是不溫不熱，再加上性溫涼的蓮藕，就能夠起到清熱去火的作用，還可以滋陰潤燥，大家應(yīng)該選擇新鮮的蓮藕，可以選擇老一點的鴨子，再搭配上黑木耳，放入適量的調(diào)味料，等上三個小時出鍋的時候少一些鹽，非常的香，蓮藕排骨湯，蓮藕豬蹄湯都是很好的滋補品，不過用蓮藕入湯最好是切成大塊，不然就會煮爛。

老藕做粉，養(yǎng)胃又可以止血，老一點的藕，糖分是比較高的，而且有著非常多的纖維，做成了粉纖維雖然流失了，但是它比較溫和，對于養(yǎng)胃和止瀉有著非常大的作用，特別適合中老年人和有胃潰瘍的人吃。

嫩藕涼拌，寶寶很下飯，說到做藕，我的做飯經(jīng)驗是，鮮嫩的藕，口感較脆，比較適合涼拌、熱炒，而老一點兒的藕則挺適合蒸燉、煲湯。家中有小孩子的，我就更推薦這道涼拌藕片了，孩子要是沒食欲或者是吃了東西不消化，就給他做這道菜，爽口的感覺會讓孩子愛吃飯，吃得多。另外，藕中的纖維素含量挺高，吃完后，還可以幫助孩子排便，一舉兩得。當然，一定要切薄點兒，切小點兒，方便孩子吞咬。

上面給大家介紹的就是蓮藕的一些養(yǎng)生的吃法，現(xiàn)在大家應(yīng)該也有所了解了吧，不管是老年人還是小孩子，都可以用蓮藕來做美食吃，可以起到很好的養(yǎng)生作用，喜歡吃蓮藕的人可以試一試上面的這些做法，今天小編就給大家介紹到這里了，希望今天介紹的內(nèi)容可以幫助到大家。

蓮藕有哪些吃法？

【糖醋藕絲】

這道菜酸酸甜甜的，清脆爽口，顏色亮麗，孩子特別喜歡吃。蓮藕經(jīng)常食用可止咳潤肺、清熱去火。

材料：藕一節(jié)，番茄醬適量，白糖，油，鹽

制作過程：

1. 藕要選兩頭都嚴實、沒有漏洞的，這樣里面會是白白的，削掉外皮；

2. 攔腰切成兩半；

3. 切面朝下，扣在案板上，順著藕洞的方向，切成薄片；

4. 取三四片摞一起，順著藕洞的方向切成細絲；

5. 全部都切好了，一節(jié)藕看著有好多；一定要用把好刀才能切得薄又細；

6. 切好的藕絲用清水洗一遍，再焯水，用放涼水沖一下，瀝干；

7. 不粘炒鍋中倒少許油，溫熱時將番茄醬倒入鍋中，根據(jù)口味加白糖，炒到冒小泡；

8. 將藕絲倒入鍋中翻炒均勻，出鍋。

【排骨蓮藕湯】

蓮藕與豬肉同食，可以健脾養(yǎng)胃。這一鍋排骨清湯燉蓮藕能夠滿足全家人的胃口，既解了饞，還能喝湯，蓮藕燉得糯糯的，多吃一些還有清肺去痰的功效。

材料：豬排骨600克，蓮藕2節(jié)，鹽適量

制作過程：

1. 蓮藕洗干凈，刮皮；

2. 切滾刀塊；

3. 豬排骨剁小塊洗凈入電燉鍋中；

4. 根據(jù)食用量加入清水；

5. 我選用了“老火湯”，用時2.5小時；

6. 湯煲了一小時后，將蓮藕塊入排骨湯鍋中，攪拌均勻，蓋蓋繼續(xù)煲30分鐘；

7. 加入少許鹽調(diào)味。

【糯米蓮藕丸子】

蓮藕與糯米同食，可以補中益氣、滋陰養(yǎng)血。藕切碎放進肉餡中，既能減少肉的攝取量，還能增加營養(yǎng)、豐富口感。咱今天就蒸個糯米丸子，可以直接當飯吃了！

材料：豬肉餡，藕，糯米，醬油，生抽，鹽，小蔥、姜

制作過程：

1. 姜切絲，入碗中泡水；

2. 小蔥洗凈切蔥碎；

3. 提前泡一碗糯米，至少要4個小時以上，姜切絲泡水；

4. 一截藕刮掉外皮，香蔥切末，藕切碎；

5. 將香蔥、姜、水入肉餡中攪拌上勁兒，再將藕碎與肉餡混合均勻；

6. 泡好的糯米去掉水；

7. 肉餡團成丸子，在糯米碗中一滾，輕輕按壓結(jié)實，碼放在盤子中；

8. 入蒸鍋中，上汽后蒸10-15分鐘，出鍋后撒少許香蔥末，開吃嘍。

蓮藕兩種養(yǎng)生新吃法？

　　蓮藕是一種營養(yǎng)價值很高的低脂食品，富含維生素C和粗下面就是我為大家整理的關(guān)于蓮藕的兩種養(yǎng)生新吃法，供大家參考。

　　紅燒素小排

　　簡便易行，素菜葷做。菜品養(yǎng)眼，以假亂真，口感鮮香，軟糯美味，很適合牙齒不好的老年人與兒童食用，也受控制體重的人們青睞。

　　主料：蓮藕1節(jié)、面粉100克

　　做法：

　　第一步：將蓮藕切寸條，放鹽水里浸泡;

　　第二步：面粉內(nèi)稍加鹽，調(diào)成厚糊狀;

　　第三步：鍋內(nèi)放食用油，將藕條放入面糊中，充分裹蘸后，入鍋煎成金黃色撈出;

　　第四步：將煎好的藕條放入炒鍋中，加入適量開水和生抽、胡椒粉等調(diào)料，大火收干湯汁，即可出鍋食用。

　　花色香糕

　　這是一道簡便易做的烤制面食，品相靚麗，亦飯亦菜，令人食欲大開，加入了胡蘿卜與蠶豆，讓此小點心營養(yǎng)更豐富?？局频淖龇ǎ捎行У亟档褪称分械闹竞亢蜔崃?，很適合上班族帶便當。

　　主料：蓮藕1節(jié)、蠶豆100克、胡蘿卜半根、面粉100克

　　做法：

　　第一步：將胡蘿卜、蓮藕分別切小丁;

　　第二步：鍋內(nèi)放食用油，將蠶豆、蓮藕、胡蘿卜丁共同入鍋煸炒至熟;

　　第三步：用溫水將面粉調(diào)成面糊，將炒好的蔬菜倒入面糊中拌勻;

　　第四步：烤盤內(nèi)刷油，用湯匙將菜面糊分別排列在烤盤中，200度烤制10分鐘，即可食用。

　　春夏食藕，養(yǎng)生保健加美味，變著花樣來食藕，會讓你健康快樂每一天。

　　蓮藕的其他食療方法

　　1、鮮藕芝麻冰糖降血壓：鮮藕1250克，切條或片狀，再將生芝麻500克壓碎放入藕條***片***中，再加入冰糖500克，上鍋蒸熟，分成5份，涼后食用，每天1份，一般服用1副***5/份***可見效。

　　2、藕汁降血壓：眾所周知，藕對緩解高血壓癥狀有很好的食療作用。把藕節(jié)去掉，洗干凈后搗成汁，用紗布把淀粉過濾出去，只喝藕汁，一天喝一小杯，持之以恒必有效果。

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