常吃雞肉的好處以及家常做法(雞腿的功效與作用)

常吃雞肉的好處以及家常做法

雞肉是我們?cè)谏钪凶顬槌Ｒ姷囊环N食物了吧，是很多人都非常喜歡吃的一種肉類了，在生活中，我們是經(jīng)常會(huì)吃到美味可口的雞肉的了，那么我們經(jīng)常吃雞肉都有哪些好處呢，雞肉都有哪些家常美味做法呢，下面就讓我們一起看看吧。

吃雞肉最大的好處在于，能夠給我們提供蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是我們腦部發(fā)育和肌肉發(fā)育所必須的。其次，雞肉中的維生素和礦物質(zhì)含量也很高，雖然不及新鮮的蔬菜水果及動(dòng)物內(nèi)臟，但依然不可忽視。并且雞肉中含有較多的油酸和亞油酸，能夠降低對(duì)人體健康不利的低密度蛋白膽固醇，總之也是一好東西就是了。

總的來說，經(jīng)常吃雞肉可以溫中益氣、補(bǔ)精添髓、補(bǔ)虛益智，對(duì)改善虛弱體質(zhì)以及治療月經(jīng)不調(diào)、頭暈心悸、小便多等都有一定的療效，同時(shí)還可幫助提升肝臟的解毒功能，增強(qiáng)體質(zhì)，幫助預(yù)防感冒和壞血病。

既然吃雞肉的好處這么多，那么我們就一定不能錯(cuò)過了這種優(yōu)秀的食物了，而且我們完全可以自己在家里就烹飪出美味可口的雞肉了，那么雞肉的家常做法有哪些，一起看看吧。

香菇蒸雞

材料：雞肉、香菇、枸杞、蔥、生姜、色拉油、蒸魚豉油、料酒、醬油、鹽、干淀粉、花椒粉

做法：雞肉洗凈切好，放入容器中并加入調(diào)味料拌勻腌制10分鐘;枸杞、香菇洗凈泡軟。盤底鋪上香菇片，然后再鋪上雞肉，接著撒上枸杞和姜蔥，隔水蒸10分鐘。待水燒開，雞肉的香味飄出之際，去除攪拌均勻即可。

豇豆燒雞肉

材料：新鮮雞肉塊、豇豆段、土豆塊、生姜、蒜、調(diào)味料、紅辣椒、植物油

做法：將所有食材切好洗凈，鍋里倒油燒熱。放入雞塊、生姜翻炒至變色，加入花椒粒和八角。倒入醬油，放入土豆繼續(xù)翻炒;之后加入辣椒和蒜瓣。待超出香味之后，放入適量的水(浸過雞肉)，再放入豇豆，大火燒煮。水燒開之后加鹽，然后中火收湯。這時(shí)候要注意不斷的翻炒，避免粘鍋。湯汁收得差不多的時(shí)候，就可以加入味精調(diào)味了。之后就盛出裝盤開吃!

這就是我們給大家介紹的有關(guān)雞肉的情況了，我們可以發(fā)現(xiàn)，我們經(jīng)常吃雞肉的好處是非常多的了，而且我們還給大家推薦了雞肉的家常美味做法了哦，是我們不能錯(cuò)過的了，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。

雞腿的功效與作用

　一、吃雞腿可以強(qiáng)身健體

　　由于我們的身體對(duì)于雞肉的消化率相對(duì)來說比較高，因此，雞腿很容易被我們的消化系統(tǒng)消化，從而被我們的身體所吸收利用，因此，吃雞腿肉可以幫助我們?cè)鰪?qiáng)體力，還具有強(qiáng)壯身體的功效。

　　二、吃雞腿可以提高我們身體的免疫力

　　在現(xiàn)代社會(huì)中，由于家庭和繁忙的工作，導(dǎo)致很多人處于一種亞健康的狀態(tài)之中，因此，特別是對(duì)于那些工作壓力比較大的白領(lǐng)來說，最好多吃一些雞腿，可以增強(qiáng)我們身體的免疫力，從而有效地減少身體患病的幾率。另外，雞腿具有溫中、益氣、補(bǔ)精、填髓的功效，而且對(duì)我們的五臟六腑具有非常好的功效，對(duì)于虛勞、瘦弱、食欲不振、月經(jīng)不調(diào)以及產(chǎn)后乳少等癥狀，都具有一定的治療效果。

　　三、吃雞腿可以補(bǔ)腎精

　　經(jīng)常吃一些雞腿肉可以有效地緩解由于腎精不足，所導(dǎo)致的一些癥狀，比如耳聾、小便頻繁、精少精冷等。

　　四、吃雞腿可以促進(jìn)智力的發(fā)育

　　雞腿肉中所含有的特殊的營養(yǎng)物質(zhì)，具有一定的抗氧化以及解毒的作用。因此，雞腿肉在改善我們的心腦功能，以及促進(jìn)青少年的智力發(fā)育等大腦方面，都具有比較有效的作用。

　　五、有效地預(yù)防貧血癥

　　經(jīng)常吃雞腿肉煮橘子皮，可以有效地預(yù)防貧血癥，而用雞腿肉炒菜花吃，可以有效地增強(qiáng)我們肝臟的解毒的功能，從而提高我們身體的免疫力，不容易得感冒以及壞血病。

吃雞肉的好處，你知道幾個(gè)？

　　中醫(yī)看來，雞最重要的藥用功效，就是補(bǔ)虛，只要是由身體虛弱而引起的乏力、頭暈等癥狀。或者是由腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。都可經(jīng)常食用雞肉來補(bǔ)虛止損。實(shí)際上在古代，說到坐月子。大家聯(lián)想到的食物里面，一定是雞，這也難怪，哪有什么事情比生兒育女更耗費(fèi)元?dú)獾哪?？就連《本草綱目》上也有相似的烹調(diào)記載：“新產(chǎn)婦以雞一只洗凈，和五味炒香，投兩升酒中，封一宿取飲，令人肥白，又和烏麻油二升熬香，入酒中極效?！庇纱丝芍u的補(bǔ)益作用，絕不是其他補(bǔ)品可以取代的。

　　雞為什么具有補(bǔ)益作用，最主要體現(xiàn)在補(bǔ)肝血方面。在中醫(yī)看來，雞肉是入肝經(jīng)，因此具有補(bǔ)肝血的作用，女人在順產(chǎn)的時(shí)候，會(huì)出很多血，肝是藏血的器官，這時(shí)候燉點(diǎn)雞湯，便可達(dá)到補(bǔ)肝血的功效。

　　另外，雞還可作為冬季的溫補(bǔ)之品來食用。因?yàn)椤?a href="/ddjy_100/45.html">黃帝內(nèi)經(jīng)》認(rèn)為，雞有辛、溫之性。你看雞一到早晨5點(diǎn)左右就開始打鳴，這個(gè)時(shí)候是寅時(shí)，是少陽之氣主令的時(shí)候。雞在此時(shí)應(yīng)時(shí)而鳴，說明雞亦為少陽之體，所以雞也具有一定的辛溫補(bǔ)陽的作用，可補(bǔ)充人體能量的損耗，所以可作為老年體弱、久病體虛、產(chǎn)后虧損的冬季補(bǔ)品，尤其是胃寒較重、虛不受補(bǔ)者，進(jìn)補(bǔ)雞肉，不但能補(bǔ)養(yǎng)氣血，還可療虛祛寒。

　　雞有很多不同的品種，像家養(yǎng)的黃雞、烏雞等，哪種雞營養(yǎng)作用最強(qiáng)呢？雞雖然皆為辛味，辛入肺，但黃雞色黃偏于入脾，烏雞色黑偏于入腎，所以，不同的雞功用是不同的：一般氣血不足，體質(zhì)虛弱，或婦女產(chǎn)后，氣血大虧，氣力不足，想補(bǔ)益身體，再下些乳汁的，就要用黃雞補(bǔ)；而有些女孩子，由于腎陽虛，出現(xiàn)月經(jīng)后期、量少或痛經(jīng)等這些“宮寒”癥的，就用烏雞補(bǔ)。

　　中藥里有個(gè)成藥叫烏雞白鳳丸，就是專治“宮寒”的。另外，雞肉進(jìn)補(bǔ)時(shí)需注意雌雄兩性作用有別：雄性雞肉，其性屬陽，溫補(bǔ)作用較強(qiáng)，比較適合陽虛氣弱患者食用；雌性雞肉屬陰，比較適合產(chǎn)婦、年老體弱及久病體虛者食用。

　　除了雞肉之外，雞還有一個(gè)很重要的藥用部位——雞內(nèi)金。在消食化積方面，功效很好。對(duì)于飯后感到胃脹、有堵塞感或大便含不消化食物者，沖服炒雞內(nèi)金粉，可消除不適。

　　其實(shí)，中醫(yī)對(duì)于動(dòng)物類肉食的藥性作用，一直有“以臟補(bǔ)臟”之說，即哪一臟虛，就用動(dòng)物的哪一臟來補(bǔ)。雞內(nèi)金的消食作用之強(qiáng)，從雞的生活飲食習(xí)慣就能看出。雞沒有牙齒，且口腔內(nèi)無消化液，所以，雞的飲食是吞食整粒的米、草葉或沙子，但雞并沒有因此消化不良，雞屎中很少有未消化的整粒米出現(xiàn)，說明雞的下消化道具有極強(qiáng)的消化能力，而這些都是在雞內(nèi)金中進(jìn)行。

　　現(xiàn)代研究顯示，雞內(nèi)金中含有大量的消化酶，可以幫助谷類食物分解，因此，對(duì)于消化不良的人，吞食雞內(nèi)金粉，具有很好的治療作用。

　　正是因?yàn)殡u具有如此多的功效，才讓它贏得了羽族之首的贊譽(yù)。如果是您也需要進(jìn)補(bǔ)，且身體情況允許的話，不妨選擇我們的雞肉來進(jìn)補(bǔ)。

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