吃栗子你要注意這些正確吃法

吃栗子你要注意這些正確吃法

現(xiàn)在正是吃栗子的時候，現(xiàn)在的天氣也開始慢慢的轉(zhuǎn)涼了，人的身體氣血開始收斂，所以這段時間吃栗子是特別好的，可以起到活血和止血的作用，但是這栗子也需要注意一些事項，下面小編就來給大家介紹一下吃栗子的人需要注意哪些事項，大家一起來看看吧！

栗子不能和牛肉放在一起吃，不然就會引起嘔吐，脾胃虛弱的人消化不良或者是有著風濕疾病的患者，也是不能夠吃栗子的，栗子一次性不要吃太多，不然就會引起腹脹，栗子養(yǎng)生又好吃，但是一次吃太多的話就會影響到血糖了我。

新鮮的栗子比較容易變質(zhì)和發(fā)霉，變質(zhì)發(fā)霉以后的栗子一定不要吃，不然就會引起中毒，栗子生吃是比較難消化的，但是不是又比較容易窒息，也是吃的太多，還會傷害到脾胃，大家不要用嘴來咬栗子的殼會傷害自己的牙齒。

挑選栗子的時候，要挑選表面光滑、飽滿、無蟲眼、無機械傷的栗子。在保存栗子的時候，要放在干燥通風的地方，注意防止霉變。熟栗子一次吃7個，或者10個都可以，一天兩次，三次這么吃都沒問題。而且最好在兩餐之間把栗子當成零食吃，千萬不要飯后大量的吃，這樣容易長胖。栗子含淀粉較多，飯后吃容易攝入過多的熱量，不利于保持身材。吃栗子要細細嚼碎，至口感無渣成為漿液時，一點一點咽下去才能起到保健效果。

上面給大家介紹的就是吃栗子需要注意哪些事項，現(xiàn)在大家應該也有所了解了吧，平時喜歡栗子的人一定要了解一下這些內(nèi)容，不要傷害了自己的身體，最重要的是，不管是生吃還是熟吃的，大家也都不能夠吃太多，一天最多吃個七個或者是十個就可以了。

板栗的吃法

　　板栗的吃法 　　板栗的吃法1、栗子豬腎粥：

　　栗子10個(或30g)，每日清晨空腹嚼食，再進豬腎大米粥。

　　原于古代《經(jīng)驗方》。梁代陶弘景說：“相傳有人患腰腳弱，往栗樹下食數(shù)升便能起行，此是補腎之義，然應生啖?！睂O思邈也說：“生食之，甚治腰腳不遂?！惫时痉接脼橐?。另服豬腎以助藥力。用于腎虛腰膝酸軟，腳弱乏力。

　　板栗的吃法2、板栗燒肉：

　　栗子250g，豬瘦肉500g(切塊)。先用適量食油、鹽、醬、花椒炒過，加醬油、紅糖炒拌均勻，添水燜煮至栗熟起即成?？煞謳最D食用。

　　本方以栗子滋養(yǎng)補脾，豬瘦肉益血補虛。佐諸調(diào)料，可健胃進食。用于脾胃虛弱，食欲減退，虛損贏瘦。

　　板栗的吃法3、栗子山藥姜棗粥：

　　栗子30g，大棗10個，山藥15g，生姜6g，大米100g。加水煮成稀粥食;或再加紅糖調(diào)味食。

　　栗子能補腎、益脾而止瀉?！侗静菥V目》說：“有人內(nèi)寒，暴泄如注，令食煨栗二、三十枚頓愈?！惫什豢珊鲆暋７街猩剿?、大米亦益脾養(yǎng)胃之物，姜、棗、紅糖能溫養(yǎng)脾胃。用于脾胃虛弱、畏食冷物、少食腹瀉，或小兒疳積、消化不良等。

　　板栗的吃法4、板栗燒肥鴨

　　制作：板栗在油鍋里過油一下，撈出待用。鍋置火上;下花生油，入姜片蔥結(jié)煽出香味，放入鴨塊，加醬油、料酒、白糖、味精燒熟，去蔥結(jié)、澆上燒鴨留下的鹵汁上籠屜蒸。鴨子扣在盤里留汁，鍋置旺火上，調(diào)入汁，用濕淀粉勾薄英淋在鴨塊上即成。

　　板栗的營養(yǎng)價值：

　　板栗屬于堅果類，但它不像核桃、榛子、杏仁等堅果那樣富含油脂，它的淀粉很高。干板栗的碳水化合物達到77%，與糧谷類的 75%相當;鮮板栗也有40%之多，是馬鈴薯的2.4倍。鮮板栗的蛋白質(zhì)含量為4%至5%，雖不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米飯。

　　板栗的碳水化合物有40%由淀粉組成，實際上，板栗的淀粉含量是馬鈴薯的2倍。新鮮板栗富含維生素C和鉀，也含有葉酸、銅、維生素B6、鎂和維生素B1;每100克新鮮板栗中，水分占52%，另含蛋白質(zhì)3克、碳水化合物44.2克。煮好的`板栗富含鉀，也含有維生素C、銅、鎂、葉酸、維生素B6、維生素B1、鐵和磷;每100克煮熟的板栗中，水分占68.2%，另含蛋白質(zhì)2克、碳水化合物28克。

　　但某些方面板栗的營養(yǎng)更高于糧食。栗子的維生素B1、B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的。人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍!栗子所含的礦物質(zhì)也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。

板栗怎么吃好吃

方法一
1、栗子在煮的時候要提前用清水把它洗凈，并放到清水中浸泡2~3個小時，然后再用干凈的剪刀，在每個粒子的粒子殼上都剪一個小口，剪好以后才能把栗子放入不銹鋼鍋中，加適量的清水。
2、放水以后加熱煮開，再用中火繼續(xù)煮半小時左右，這時鍋中的粒子在預熱后外殼會自動裂開，等它完全熟透以后關(guān)火取出降溫，趁熱把栗子外殼全部剝掉，得到的栗子肉可以直接吃，也能與其他食材搭配在一起吃。煮好后的粒子如果等降溫以后再去洗就會比較麻煩，所以煮好后一定要盡快去皮。
3、在煮栗子的時候，可以向鍋中放適量的小蘇打，它會與粒子中的一些微量元素之間產(chǎn)生反應，能讓栗子煮好以后的果肉自動與果皮分離，也能讓煮好以后的栗子口感更好。

方法二
1、煮栗子的時候還可以先去皮再煮，最簡單的區(qū)別方法就是在買栗子這種食材時，讓出售的商家直接用栗子去皮雞把栗子的外殼給去掉，但他在去皮時也存在一定缺陷，會在栗子果肉的表面殘留一層內(nèi)皮兒，在煮以前一定要把這層內(nèi)皮兒也清理干凈。
2、栗子再去掉外皮兒以后還要用清水沖洗干凈，好好把它放入鍋中，再加入適量清水一起煮，煮開后再煮20分左右，鍋中的栗子就能熟透取出以后就能食用。去皮以后的栗子不但能煮著吃，還能和排骨，烏雞等食材搭配的一起煮湯喝，他們一起煮出的湯不但味道鮮美，營養(yǎng)價值還極高，具有良好的滋補功效。
板栗貯存方法常見的有兩種：
（1）沙藏法：板栗產(chǎn)區(qū)常用的暫時保存方法，簡單易行。板栗采摘臨時集中后，立即用濕砂（栗、砂比例為1∶2），攪拌后存放在席棚內(nèi)，埋起來，俗稱“假埋”（沙藏）。砂藏時應注意：攪拌用砂的濕度一般應以手握成團，松手散開為宜。[2]
（2）冷藏法：是我國出口板栗重要貯藏方法，一般冷藏條件要求為，庫溫保持0～5℃，盡量少波動，相對濕度應在80%以上，庫內(nèi)二氧化碳濃度一般不得高于3%。[2]
板栗碼垛，應嚴格批次管理，碼好通風垛，垛間距應保持1m以上，以利扦樣和保持空氣流通。

栗子的吃法大全

這里介紹兩種栗子的食用方法，絕對美味！

糖漬栗子

食材：栗子（1斤）

調(diào)料：糖（500g）、小蘇打（2大勺）

步驟：

1.栗子泡水浸隔夜，軟化外殼。第二天去殼，外衣（毛茸茸的那層皮）盡量留著不要剝?nèi)ァ?br>
2.將栗子放入小鍋里，加入2大勺小蘇打，小火慢煮半小時。

3.栗子的水變成了醬紅色，熄火；把鍋放在水龍頭下面，慢慢往鍋里注入冷水降溫。

4.重復步驟2和步驟3兩到三次，直到煮鍋里的水變成酒紅色。用牙簽將栗子的外衣剝開，取出完整的栗子。

5.重新往煮鍋里內(nèi)加入沒過栗子的清水，加入等同于栗子重量60%的白砂糖，小火慢煮45分鐘。

6.栗子煮入味后，即可熄火；將栗子放在冰箱里保存起來，靜待時間賦予它更有味道和口感的改變吧。

烹煮技巧：

1.盡管市場可以買到已經(jīng)去殼去皮的栗子，但選擇讓栗子保留外衣，是為了讓栗子長時間慢煮也不會輕易碎散，能保持較完整的形狀。

2.小火慢煮，以及注入冷水時要緩慢，也是怕冷熱交替過于急速會令栗子碎散。

3.不建議糖漬栗子煮好后馬上開吃，連糖水和栗子一起放入冰箱冷存2天左右，栗子口感更粉更糯哦。

栗子紅燒肉

食材：栗子（250g）、五花肉（500g）

配料：姜、蔥

調(diào)料：花生油、鹽、料酒、豉油、蠔油、冰糖/白糖

步驟：

1.250g板栗洗凈，淺劃一刀或十字刀，扔進煮沸的鹽水煮3~5分鐘，去殼，放入淡鹽水中浸泡，備用。

2.五花肉切成小塊，放入清水中焯水以辟除豬騷味。

3.鍋里熱油后，放入姜片和蔥白爆香，將焯過水的五花肉慢慢煎香，讓肥肉部分的油分被炒出來。

4.往鍋里放入冰糖/白糖炒糖色，豬肉炒上色后倒入蠔油和生抽調(diào)味。

5.放入栗子，倒入沒過栗子的清水，大火煮開后小火慢煮40分鐘，讓栗子慢慢吸收肉香的味道。

6.粉糯的栗子，混搭充滿油香味卻不膩口的五花肉，趁熱吃最美味。

烹飪技巧：

1.五花肉煎上色不僅僅為了好看，更是為了令花肉變得緊致爽口，減少油膩感。

2.冰糖甜味會比較醇厚，但炒糖色的時間會比較久；用砂糖炒糖色時間比較短，但要注意火候以免炒焦。

3.這道菜的醬汁應該是比較濃郁的，栗子中本身就含有淀粉質(zhì)，最后開大火收汁即可令醬汁變得濃稠。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/38761.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 不能與羊肉同吃的食物有哪些

下一篇: 教你挑栗子和吃栗子的方法